鄞州區人民法院食堂加工服務外包項目

采購合同

甲方： 寧波市鄞州區人民法院

乙方： 寧波知微澗食品科技有限公司

根據 鄞州區人民法院食堂加工服務外包項目 的招標結果，甲、乙雙方本著平等自愿、互惠互利之原則，就甲方食堂委托給乙方經營管理事宜，雙方協商一致，達成如下協議：

一、托管方式

1、甲方提供場地、廚房和餐廳的全套設備、餐具；乙方自行組織員工提供服務；

2、甲方將提供的廚房、餐廳設備列出清單，待乙方進駐時雙方進行盤點確認，廚房設備清單甲、乙雙方各執一份。經營期間甲方負責廚具的添置、更新和維修。合同期滿乙方按清單交還廚房設備，如有使用不當或遺失按價進行賠償；

3、乙方按照雙方約定的伙食標準和服務要求，實行自負盈虧的經營和管理。

二、委托期限

合同期限暫定為三年，合同一年一簽。甲方根據中標單位在上一年合同履約、考核情況及資金審批情況決定是否續簽。如因政策變動引起的不可控風險，甲方有權提前終止或變更合同，但須提前通知。第一年自 2020 年 9月 1 日至 2021 年 8 月 31 日止。

三、合同價款及支付方式

1、合同價款：人民幣（大寫） 捌拾玖萬捌千叁佰叁拾捌圓 元整（￥ 898338 元）。

合同價款內包括

完成本項服務工作所需的人工費（含雙休日、節假日、夜學等所有的加班）、防暑降溫費用、節日慰問補貼、各種稅費、管理費、社會保險、人身意外傷害險、通訊補貼、員工體檢費、勞動防護用具、保潔用具、交通費、運輸費等完成本項目服務所發生的全部費用以及乙方利潤、稅金和政策性文件規定及合同包含的所有風險、責任等各費用。

2、結算方式

2.1、乙方提供甲方每月就餐IC卡消費費用的明細，在次月初經雙方確認后，開具有效發票；甲方在收到發票后五個工作日內將金額匯入乙方賬戶；

2.2、服務費甲方每季度中期支付一次計人民幣（大寫） 貳拾貳萬肆千伍佰捌拾肆圓伍角 元（￥ 224584.5元），在收到乙方發票后五個工作日內匯入乙方賬戶；

2.3、乙方開戶銀行信息：

開戶行：寧波銀行股份有限公司鄞州中心區支行

開戶名：寧波知微澗食品科技有限公司

賬 號：30010122000857650

考核依據為《機關食堂餐飲服務考核評分表扣分標準》（見附件）。季度平均考核得分80（含80分）及以上為優秀，70-79分（含70分）為良好，60-69分（含60分）為合格，60分以下為不合格。

四、托管服務要求

1、人員配備要求

乙方必須指定專人負責本場地管理，在大樓內設立食堂管理處，按餐飲行業規定配備具有相關資格、素質較好、注意衛生、敬業精神強且能夠勝任食堂相關工作的從業人員；聘用員工必須具備健康證，并具備招標文件《項目需求》中規定的“人員配置的具體要求”。

2、就餐服務方式

早餐以自助餐模式，就餐人數約210人；早上需有9種菜肴，其中提供包含中西式主食、點心、蔬菜等；每周推出一種新點心；

中餐以套餐模式，就餐人數約300人。增加特色窗口，特色窗口提供明檔：有面條（自制澆頭）、年糕、餛飩、水餃、點心類；周三、周五中午提供特色菜肴；

小餐廳點菜服務：根據業主具體需要而提供；

3、衛生要求

乙方必須保證食堂廚房、餐廳等整個環境及炊具、餐具、食材的清潔衛生，每周進行食堂全面消毒且做好相關記錄。

4、服務要求

乙方要本著為甲方服務的態度，對甲方人員提出的問題要合理解釋并處理好，不能對甲方工作人員亂發脾氣、板臉孔。

在托管期間，甲方定期收集甲方工作人員對食堂飯菜質量、食堂衛生、服務態度的評價意見，考核分須達到60分以上。

五、雙方的權利和義務

（一）甲方的權利和義務

1、甲方免費提供廚房、餐廳、倉庫、全套廚房設備、餐具等；并承擔食堂所用的水、電、煤氣及其他必要的基礎設施、廚房設備日常維護，及時增補廚房合理損耗的餐具，但甲方有權對乙方能耗的使用情況進行監督，并根據實際情況設定使用標準并進行考核；

2、甲方負責向乙方提供油、米、面粉類及調味品；

3、食堂每日所需油、米、調味品、面粉以及易耗品（如餐巾紙、洗潔精、牙簽、掃把、保鮮膜、洗衣粉、洗潔精、堿塊、清潔球、辦公用品、一次性杯子、錫紙等）由甲方提供，但甲方有權對乙方易耗品的使用情況進行監督，并根據實際情況設定使用標準并進行考核；

4、負責監督乙方依法經營、履行合同，做好指導和協調工作；

5、負責對乙方的配菜、營養搭配、伙食質量、衛生狀況及服務水平進行全面監督考核；

6、負責提供各階段就餐的大約人數，一旦有較大人員變動時立即通知乙方；

7、當遇到特殊情況需要餐廳員工晚上或周末加班的，如抗臺、包廂服務等，產生的加班費由甲乙雙方協商解決。

8、甲方負責廚房脫排的清洗費用、滅四害費用，以及餐廚垃圾處理費用。

9、甲方負責承擔食堂所用的水、電、煤氣及設施、設備的維修。

（二）乙方的權利和義務

1、負責食堂的日常管理，按甲方的餐飲標準落實菜肴質量，

2、負責在保證伙食和服務質量的前提下，自主聘用食堂工作人員，按《中華人民共和國勞動合同法》及有關法律法規的規定簽訂勞動合同，按時足額支付食堂工作人員工資、購買養老保險，全責處理食堂工作人員的工傷事故；

3、根據甲方限定品種及金額，乙方按周期向甲方上交調味品、米、油、面類采購清單；并負責嚴格按時供餐做到新鮮可口、花樣翻新，營養搭配好；

4、嚴格遵守《食品安全法》，妥善保存、加工食品，嚴禁供應腐爛變質食品，確保菜肴的新鮮和衛生；

5、負責確保食堂廚房、餐廳等整個環境的清潔衛生，做好廚具、餐具、食材的清潔和消毒工作，確保無衛生死角；

6、食堂工作人員需統一著裝上崗，注意個人衛生，符合衛生要求和操作規范，必須具備健康證方可上崗，并且須每年體檢一次，著裝費與體檢費由乙方承擔。對不適應工作需求的食堂管理人員及其員工乙方應及時調整。如甲方認為該員工不能勝任本職工作，必須調整；

7、乙方應經常對員工進行崗位職責和安全教育，加強崗位責任考核。因管理不當、違規操作發生設備損壞及其他安全事故等對甲方造成損失的，乙方需承擔相應的賠償責任。具體辦法于合同簽訂后經甲乙雙方協商后確定；

8、乙方應認真妥善管理食堂工作人員的工作和生活，承包期間，食堂工作人員的勞動關系屬于乙方，由乙方承擔相應責任；

9、乙方對其內部應制定切實可行的規章制度，應對其工作人員進行經常性的安全生產教育。如有發生工傷事故，由乙方承擔全部賠償責任，與甲方無涉；

10、乙方每一年向甲方提供工作人員體檢報告，及時替換體檢不合格人員；

11、由乙方原因引起食品衛生安全事故由乙方承擔全部責任。

六、合同終止和解除

1、若因乙方原因引起食品衛生安全事故（依據每餐留樣檢測且經相關權威部門確認后），由乙方承擔全部責任，甲方有權單方解除合同；

2、甲方對乙方按伙食質量、服務質量、衛生標準質量、食堂管理四個方面進行考核；若考核分在60分以下，第一次提出警告并要求乙方限期整改，第二次甲方有權單方解除合同。

3、乙方提供的伙食出現衛生和質量問題或出現其他違反合同約定的，經甲方書面警告兩次后仍未改善的，甲方有權單方解除合同。

4、因政府行為等原因，導致合同不能履行的，甲方應提前二個月告知乙方，甲方有權單方解除合同。

七、爭議解決

雙方在執行合同中所發生的一切爭議，應通過協商解決。如協商不成，可向甲方所在地法院起訴。

八、合同生效及其它

1、合同經雙方法定代表人或授權代表簽字并加蓋單位公章后生效。

2、合同執行中涉及采購資金和采購內容修改或補充的，須經財政部門審批，并簽書面補充協議報政府采購監督管理部門備案，方可作為主合同不可分割的一部分。

3、本合同未盡事宜，遵照《合同法》有關條文執行。

4、本合同正本一式肆份，具有同等法律效力，甲乙雙方各執壹份；采購辦備案壹份；代理機構壹份。

甲方： 乙方：

地址： 地址：

法定（授權）代表人： 法定（授權）代表人：

簽字日期： 年 月 日 簽字日期： 年 月 日

合同見證方：

地址：

法定（授權）代表人：

簽字日期：

附件：

鄞州法院餐飲服務考核評分表

被考核人（簽名）： 考核人（簽名）：

考核日期： 年 月 日