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2020年度輪南基地生活服務(wù)(二次)

  • 新疆
  • 狀態(tài):公告
所在地區(qū)新疆招標(biāo)類型公告
請點擊下載發(fā)布時間2020-09-04
2020年度輪南基地生活服務(wù)(二次) 2020年度輪南基地生活服務(wù)(二次)招標(biāo)公告 招標(biāo)編號:ZB-2020-59號 一. 招標(biāo)條件 本 服務(wù)項目 已按要求履行了相關(guān)報批及備案等手續(xù),資金已落實,具備招標(biāo)條件,現(xiàn)對其進行 公開招標(biāo) 。 二. 概況與招標(biāo)范圍 1、招標(biāo)項目名稱:2020年度輪南基地生活服務(wù)。 2、招標(biāo)項目概況:本次招標(biāo)是為優(yōu)選承包商自行組建服務(wù)隊伍,為川慶新疆分公司所屬輪南基地員工提供餐飲及客房住宿服務(wù)、物業(yè)管理服務(wù)、會務(wù)保障、生活設(shè)施零星修理等工作。 3、服務(wù)地點:川慶新疆分公司輪南基地。 4、服務(wù)方式:為川慶新疆分公司所屬輪南基地提供現(xiàn)場生活服務(wù)。 5、合同期限:合同簽訂之日起至2021年9月30日止。 6、主要技術(shù)要求或技術(shù)方案:詳見附件1。 7、招標(biāo)控制價:210萬元(不含稅)。 三. 投標(biāo)人資格要求 1、具有良好的商業(yè)信譽,近五年內(nèi)無違法記錄和重大法律糾紛。(投標(biāo)人需提供國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)列入經(jīng)營異常名錄信息、列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單(黑名單)信息兩張截圖。(http://www.gsxt.gov.cn/index.html) 2、截止投標(biāo)之日,投標(biāo)人未處于被相關(guān)業(yè)主單位取消(或暫停)交易資格(考核不合格、列入黑名單等)的狀態(tài)。(投標(biāo)人需提供相關(guān)承諾。) 3、具有有效的營業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營范圍包含生活服務(wù)或餐飲服務(wù)或酒店管理或后勤保障服務(wù)等相關(guān)內(nèi)容。 4、本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。 四. 招標(biāo)文件的獲取 招標(biāo)文件發(fā)售開始時間:2020-09-05 10:00:00.0 招標(biāo)文件發(fā)售結(jié)束時間:2020-09-10 19:00:00.0 (1)凡有意參加投標(biāo)者,請于招標(biāo)文件獲取期間內(nèi),上午10時00分至13時30分,下午16時00分至19時00分,在新疆誠譽工程項目管理有限公司(庫爾勒萬和歡樂海岸3號樓22層2208室)報名。 (2)招標(biāo)文件每套售價300元(只接受現(xiàn)金繳納),售后不退。 (3)報名時需同時遞交投標(biāo)保證金。 五. 投標(biāo)文件的遞交 投標(biāo)文件遞交截止時間:2020-09-25 10:30:00.0 (1)、投標(biāo)文件遞交地點:中國石油集團川慶鉆探工程有限公司新疆分公司會議室。 (2)、逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點的投標(biāo)文件,招標(biāo)人不予受理。 (3)、投標(biāo)申請人在報名時應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定遞交2萬元人民幣投標(biāo)保證金(轉(zhuǎn)賬)。 六. 開標(biāo) 招標(biāo)人:中國石油集團川慶鉆探工程有限公司新疆分公司 招標(biāo)代理機構(gòu):新疆誠譽工程項目管理有限公司 開標(biāo)時間:2020-09-25 10:30:00.0 開標(biāo)地點:中國石油集團川慶鉆探工程有限公司新疆分公司會議室 地址:庫爾勒萬和歡樂海岸3號樓22層2208室 郵編:841000 聯(lián)系人:潘越、張超 電話:13629967676、18997623021 傳真:0996-5888029 電子郵件:48450943@qq.com 開戶銀行:昆侖銀行庫爾勒石化大道支行 行號:313888011068 賬戶名:新疆誠譽工程項目管理有限公司巴州分公司 賬號:88812100494400000031 附件1:主要技術(shù)要求或技術(shù)方案 附件1:主要技術(shù)要求或技術(shù)方案.doc ta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gbk"> ta content="Administrator" name="author">

附件1:主要技術(shù)要求或技術(shù)方案

1、企業(yè)基本狀況要求

投標(biāo)單位必須有健全的人力組織機構(gòu)和健全的管理體系,能完成承包業(yè)務(wù)相關(guān)工作量及特殊情況下安排的工作量,近三年來具有良好的酒店管理、餐飲服務(wù)、生活服務(wù)、后勤管理服務(wù)的安全、經(jīng)營業(yè)績。

2、服務(wù)內(nèi)容、范圍

2.1餐飲服務(wù)方面

2.1.1負(fù)責(zé)按要求完成川慶新疆分公司輪南基地員工(含公司常駐輪南基地、參加各類培訓(xùn)、出差等臨時住宿人員)提供一日三餐民、漢餐飲服務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行甲方審核確定的菜譜,加強伙食質(zhì)量管理。

2.1.2負(fù)責(zé)開具就餐票收取餐費、發(fā)放及退補就餐票,核實就餐人員、人員就餐時餐票收回并建立臺賬,每月收取的餐費、餐票必須經(jīng)三方核實確認(rèn),嚴(yán)禁克扣生活費用

2.1.3負(fù)責(zé)每月編報財務(wù)報表和生活費盈虧報表,上報招標(biāo)方審核,收取的餐費和住宿費現(xiàn)金按時上交到招標(biāo)方財務(wù)部門。

2.1.4負(fù)責(zé)輪南基地民、漢餐食堂、民、漢餐廳及餐飲服務(wù)公共區(qū)域室內(nèi)外的衛(wèi)生保潔工作,并按要求集中收集垃圾,做好生活污水的排放并按規(guī)定處置生活垃圾和生活污水,保證區(qū)域清潔衛(wèi)生。

2.1.5進入屬地的所有生活物資必須經(jīng)三方(甲方、乙方、供貨方)驗收,并配置有專職庫管人員,建立所有生活物資出入庫臺賬。不定期參加招標(biāo)方組織的生活物資入庫驗收、盤存和生活賬目清查工作,按時上報食材采購計劃報招標(biāo)方審核。

2.1.6負(fù)責(zé)輪南基地民、漢食堂、民、漢餐廳及餐飲服務(wù)公共區(qū)域附屬設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng),做好民漢餐餐廳內(nèi)的桌椅、餐車、餐臺以及所有廚房設(shè)備設(shè)施的登記造冊、檢查和維護保養(yǎng)工作。做好所服務(wù)區(qū)域疾病防疫工作,所派遣的管理人員和服務(wù)人員必須持有健康證,有傳染疾病者立即更換。

2.1.7乙方食品加工符合《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》以及甲方相關(guān)要求,杜絕食物中毒發(fā)生。配合甲方、地方政府及油田衛(wèi)生防疫部門做好醫(yī)療急救、食品衛(wèi)生和疾病防疫等管理工作使服務(wù)要達(dá)到“零傷害、零污染、零事故、零傷亡”目標(biāo)。

2.2物業(yè)管理服務(wù)方面

2.2.1每天負(fù)責(zé)基地老公寓、培訓(xùn)公寓辦公區(qū)域及客房各樓層的過道及過道內(nèi)附屬設(shè)施衛(wèi)生、各樓層衛(wèi)生間及樓梯間及周邊的衛(wèi)生保潔和消毒工作。

2.2.2負(fù)責(zé)基地辦公區(qū)域、員工宿舍、餐廳、食堂、餐飲服務(wù)公共區(qū)域水、電、暖及其它附屬設(shè)備設(shè)施的檢修、維護保養(yǎng)等工作,安排專人檢查所管區(qū)域設(shè)備運行情況及用電安全狀況,牢記所管區(qū)域消防通道消防設(shè)施位置,認(rèn)真做好交接班記錄。建立健全各種設(shè)備設(shè)施管理臺帳,發(fā)現(xiàn)問題立即整改,確保正常運行。

2.2.3負(fù)責(zé)問詢、預(yù)定辦理基地員工入住登記、排房、換房等住宿接待工作和對布草車和清潔工具設(shè)備的維護保養(yǎng)。將安排人員實際入住情況形成日報表向招標(biāo)方匯報,接受招標(biāo)方統(tǒng)一安排。

2.2.4負(fù)責(zé)基地內(nèi)、員工宿舍、辦公區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保潔、消毒工作,服務(wù)員在清點房間物品或打掃衛(wèi)生時發(fā)現(xiàn)員工有遺留物品,做好登記、保管和上繳工作。

2.2.5加強基地所有生活用具清洗、消毒,確保清潔衛(wèi)生。老公寓、培訓(xùn)公寓所有房間內(nèi)及其過道的各種設(shè)施衛(wèi)生每天打掃、整理三次,消毒三次(每天上午正常上班時間之前完成一次)。常住人員房間臥具(床單、被套、枕套等)每10天清洗一次;零星接待房間臥具(床單、被套、枕套等)一客一換,各種餐具必須每餐消毒一次,且不許亂堆亂放;窗簾(含辦公區(qū)域和公寓客房)每半年清洗一次、桌布椅套每月清洗、消毒一次。遵守衛(wèi)生“五四”制度,同時保證開水正常供應(yīng)。所有房間達(dá)到整潔規(guī)范化、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化,為招標(biāo)方員工提供干凈舒適的辦公和居住環(huán)境。

2.2.6負(fù)責(zé)輪南基地老公寓、培訓(xùn)公寓、輪南基地大小四合院、活動野營房、輪南基地辦公及公共區(qū)域等室內(nèi)外的衛(wèi)生保潔工作和輪南基地院內(nèi)水泥地、籃球場地及輪南基地周邊綠化等區(qū)域的衛(wèi)生保潔,按規(guī)定集中收集、清倒垃圾至垃圾箱。

2.2.7所派遣的管理人員和服務(wù)人員必須掌握本崗位的應(yīng)知應(yīng)會知識及安全操作規(guī)程,熟悉三處基地房間分布和逃生路線圖,清楚所管區(qū)域消防通道消防設(shè)施位置,配合招標(biāo)方做好基地的日常安全管理和維穩(wěn)防恐安保工作。

2.3基地維修服務(wù)方面

2.3.1負(fù)責(zé)對老公寓及培訓(xùn)公寓所有客房、辦公區(qū)域及公共區(qū)域的照明設(shè)施、衛(wèi)浴、門窗、家具等以及更換或維修費用單價在50元以內(nèi)的物品進行檢修更換。員工宿舍內(nèi)其他附屬設(shè)施的登記造冊、檢查維護保養(yǎng)工作。

2.3.2負(fù)責(zé)更換各類燈管、燈頭、門(柜)把手、門(柜)合頁、門(柜)鎖、菜墩、廚房用刀具、瓢勺、電開關(guān)、電插座(頭)、燃料管線、排風(fēng)扇等。抹布、洗碗巾、拖把、掃把、垃圾袋、食品袋、保鮮膜、紙杯、餐巾紙、衛(wèi)生紙、牙簽、牙簽盒、鋼絲球、馬桶刷、接待用生活小雜品等日雜用品;洗衣粉、洗潔精、去污粉等洗滌用品;84消毒液、84潔廁劑、衛(wèi)生球、蒼蠅拍、蚊香、滅蟲劑滅鼠藥等消毒用品。

2.3.3負(fù)責(zé)洗衣房的洗衣機、烘干機、熨燙機等其它負(fù)責(zé)洗衣設(shè)備的維護保養(yǎng)、負(fù)責(zé)鍋爐房內(nèi)鍋爐的日常管理和維護保養(yǎng)工作。

2.3.4負(fù)責(zé)輪南基地飲用水處理裝置的操作、維護保養(yǎng)、檢維修工作,每天進行巡檢,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

2.4其它要求

2.4.1服務(wù)人員必須掌握本崗位的應(yīng)知應(yīng)會知識和安全操作規(guī)程,嚴(yán)格按崗位責(zé)任制認(rèn)真履行職責(zé),使工作質(zhì)量、服務(wù)目標(biāo)達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)和招標(biāo)方要求,綜合服務(wù)滿意率在85%以上。服務(wù)人員必須遵守招標(biāo)方屬地各項管理制度,執(zhí)行統(tǒng)一的QHSE標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章制度。在緊急情況發(fā)生時,必須主動配合招標(biāo)方做好相關(guān)應(yīng)急工作。

2.4.2服務(wù)人員上崗前,投標(biāo)方必須對人員進行上崗前安全及業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn),投標(biāo)方所派遣的人員無職業(yè)病、癲癇、精神病、心臟病及傳染病或其它重大疾病,按招標(biāo)方要求提供餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證,正常工作期間每人每年要體檢一次,體檢費用由投標(biāo)方自行承擔(dān)。

2.4.3中標(biāo)單位加強規(guī)范化管理,須建立質(zhì)量保證體系,制定餐廳服務(wù)、公寓清潔服務(wù)、會議服務(wù)、餐飲服務(wù)、便民服務(wù)、菜品質(zhì)量、食品安全控制、成本控制、衛(wèi)生管理等方面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范和管理制度。

2.4.4嚴(yán)格按“369限時工作法”規(guī)定,服務(wù)人員必須到塔里木油田基地派出所和服務(wù)所在轄區(qū)派出所進行上報備案,備案成功后向招標(biāo)方提出申請,持服務(wù)人員體檢證明、身份證復(fù)印件經(jīng)招標(biāo)方審核同意后開具派工單方可安排人員上崗服務(wù)。離開服務(wù)崗位需到備案時的派出所完成信息注銷。嚴(yán)禁中標(biāo)單位私自安排人員,違者將接受招標(biāo)方的處罰,同時招標(biāo)方有權(quán)解除合同。

2.4.5服務(wù)人員必須保持自身整潔,工作期間服務(wù)人員要主動規(guī)范佩戴口罩,盡可能減少面對面工作交流,人與人之間保持1.5米以上距離。每餐前后對服務(wù)人員進行檢查,做好記錄。每次進入餐廳和操作間前每個人必須測量體溫并登記,上崗期間必須統(tǒng)一著裝、戴工作帽和口罩,男士不許留長發(fā),女士不許散發(fā),不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指、戴耳環(huán)或其他飾物等,上崗使用文明禮貌用語,服務(wù)禮儀到位服務(wù)熱情、周到、細(xì)致。

2.4.6投標(biāo)方須按勞動合同法規(guī)定為員工購買社保、工傷意外險及其它保險,費用由投標(biāo)方自行承擔(dān)。

2.4.7投標(biāo)方須保證按勞動合同法規(guī)定和招標(biāo)方工作需要,為員工制定靈活、合理的休假計劃和管理制度,服務(wù)人員休假必須提前15天通知招標(biāo)方,征得招標(biāo)方同意后由安排人員替換方可休假。

3. 服務(wù)能力、職責(zé)要求及驗收

3.1 投標(biāo)方應(yīng)按招標(biāo)方需求及時配齊服務(wù)人員,嚴(yán)格執(zhí)行國家現(xiàn)行法律法規(guī),中石油集團公司、川慶鉆探工程有限公司、塔里木油田分公司、川慶鉆探新疆分公司食品衛(wèi)生管理、公寓管理制度、QHSE管理有關(guān)規(guī)定。

3.2投標(biāo)方在提供生活及物業(yè)管理服務(wù)過程中必須服從屬地管理,嚴(yán)格執(zhí)行正確的操作程序、操作規(guī)程和、標(biāo)準(zhǔn)和招標(biāo)方的指令。服務(wù)人員有違章行為或因工作失職造成安全事故,均接受招標(biāo)方違規(guī)處罰等。

3.3具有能滿足輪南基地常住人員、公司出差人員、臨時住宿人員的人數(shù)達(dá)到300人以上的生活服務(wù)能力,綜合服務(wù)滿意率在85%以上。具備接到招標(biāo)方通知后服務(wù)人員能及時抵達(dá)服務(wù)現(xiàn)場的能力。能與招標(biāo)人同步宣貫和下發(fā)相關(guān)的安全文件、管理要求和規(guī)章制度。能按招標(biāo)人要求提供服務(wù),根據(jù)要求接受招標(biāo)人的培訓(xùn)、監(jiān)督管理和考核等。發(fā)生食品安全、伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、人員穩(wěn)定等問題,招標(biāo)方下達(dá)整改通知書后按要求在規(guī)定時間內(nèi)予以整改。

3.4中標(biāo)單位負(fù)責(zé)落實專人建立生活管理臺帳、生活管理盈虧表并上交川慶新疆分公司做到盈虧持平。定期向招標(biāo)方生活管理部門提供為本項目服務(wù)人員清單及相關(guān)證件以便審核。每周做好食材需求計劃的申報,保證做出適量/足量的色香味俱全的營養(yǎng)飯菜。

3.5依據(jù)招標(biāo)方要求及時安排服務(wù)人員進行不間斷的各項生活服務(wù),及時參與食材驗收(驗收內(nèi)容:食材數(shù)量、單價、品質(zhì)),驗收合格后方可入庫,并落實專人管理食品庫房,定期清理食品庫房,做好食材消耗計劃,杜絕因食材存放過久導(dǎo)致過期、變質(zhì)。

4. 人員要求

4.1人員數(shù)量要求:針對本項目服務(wù),投標(biāo)方應(yīng)配備不少于35人的服務(wù)隊伍。

(一)民餐食堂人員配置要求(人數(shù):5人)

崗位名稱

人數(shù)

主要工作職責(zé)

人力資質(zhì)要求

廚師長

1

熟悉各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法,收集員工意見對飯菜質(zhì)量進行改進,抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)、抓好食品、用具衛(wèi)生和刀具管理。

年齡25-55歲,身體健康,有二級以上廚師證,從事后堂管理3年以上,有豐富的管理經(jīng)驗和較強的工作責(zé)任心、應(yīng)急處理和協(xié)調(diào)能力。懂得伙食費核算,成本控制,節(jié)約用材降低成本,懂得一定營養(yǎng)知識。

民餐廚師

2

會制作各類面食、點心餃類、糕點等,能斬切各類食材,掌握各類菜式的烹制對每道菜的質(zhì)量負(fù)責(zé)。

年齡20-55歲,身體健康,有2年以上工作經(jīng)驗且工作責(zé)任心強;有中級廚師證明,熟悉各類烹飪知識和操作方法,能掌握廚房設(shè)備性能、使用及維護保養(yǎng)方法。

餐廳服務(wù)員

2

保證用餐時餐廳、廚具及其它用具整潔衛(wèi)生、做好餐具的清洗、消毒和保管。

年齡18-55歲,五官端正口齒伶俐,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強、工作責(zé)任心強。

(二)漢餐廳、公寓及物業(yè)管理服務(wù)人員配置要求(30人)

經(jīng)理

1

是承包商派遣在輪南基地第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)基地生活、公寓客房、總臺、會議服務(wù)、基地樓層服務(wù)等全面統(tǒng)一管理管理;負(fù)責(zé)建立生活臺帳,每月按時上報財務(wù)報表。

年齡18-55歲,身體健康口齒伶俐,從事酒店及公寓管理5年以上,有豐富的管理經(jīng)驗和較強的應(yīng)急處理和溝通協(xié)調(diào)能力;懂得成本控制,會做各類臺賬和報表。

公寓主管

1

負(fù)責(zé)管理公寓客房安全、衛(wèi)生檢查工作;負(fù)責(zé)前廳、會議服務(wù)、辦公室及活動場所的管理工作,監(jiān)督參與各項服務(wù)活動,了解客房狀況,合理安排客人入住開票,確保登記詳細(xì)、清晰、準(zhǔn)確。

年齡18-55歲,身體健康,有2年以上工作經(jīng)驗且工作責(zé)任心強、口齒伶俐表達(dá)能力強;

餐廳主管

1

保證用餐時餐廳、廚具及其它用具整潔衛(wèi)生、做好餐具的清洗、消毒和保管。收取就餐票,核對就餐人數(shù),驗收食材。不允許私自安排人員就餐。如有特殊情況必須經(jīng)甲方允許。

年齡18-55歲,五官端正口齒伶俐,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強、工作責(zé)任心強。

總臺

1

監(jiān)督和參與各項服務(wù)活動,了解客房入住動態(tài),負(fù)責(zé)問詢、預(yù)訂、辦理入住登記、排房、換房等等服務(wù),合理安排人員入住,收取餐費,發(fā)放就餐票并建立臺賬。

年齡18-55歲,五官端正口齒伶俐,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強、工作責(zé)任心強。

樓層服務(wù)員

9

負(fù)責(zé)新、老公寓、會議室、辦公區(qū)域及公共區(qū)域、小四合院、活動營房等場所室內(nèi)外衛(wèi)生保潔。

年齡18-55歲,五官端正口齒伶俐,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強、工作責(zé)任心強。

餐廳服務(wù)員

5

保證用餐時餐廳、廚具及其它用具整潔衛(wèi)生、做好餐具的清洗、消毒和保管。

年齡18-55歲,五官端正口齒伶俐,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強、工作責(zé)任心強。

廚師長

1

熟悉川菜的風(fēng)味和烹調(diào)方法,收集員工意見對飯菜質(zhì)量進行改進,抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)、抓好食品、用具衛(wèi)生和刀具管理。

年齡25-55歲,身體健康,有二級以上廚師證,從事后堂管理3年以上,有豐富的管理經(jīng)驗和較強工作責(zé)任心、應(yīng)急處理和協(xié)調(diào)能力。懂得伙食費核算、成本控制,節(jié)約用料,降低成本,懂得一定營養(yǎng)知識。

廚師

5

會制作各類面食、點心餃類、糕點等,能斬切各類食材,掌握各類菜式的烹制對每道菜的質(zhì)量負(fù)責(zé)

年齡20-55歲,身體健康,有2年以上工作經(jīng)驗且工作責(zé)任心強;有中級廚師證明,熟悉各類烹飪知識和操作方法,能掌握廚房設(shè)備性能、使用及維護保養(yǎng)方法。

庫管員

1

負(fù)責(zé)庫房管理驗收食材,建立生活物資賬目、出入庫臺賬等資料

年齡18-55歲,語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力強,會編制各類生活管理臺賬。

鍋爐工

1

負(fù)責(zé)鍋爐房室內(nèi)外清潔衛(wèi)生和鍋爐設(shè)備的衛(wèi)生、鍋爐的運行及日常維護保養(yǎng)

身體健康,有3年以上的工作經(jīng)驗,應(yīng)持有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格后取得的壓力容器證、鍋爐操作證,會一般的鍋爐故障排查及檢修。

勤雜、綠化工

2

做好基地院內(nèi)衛(wèi)生清潔、按規(guī)定收集垃圾和日常的雜項工作;每天負(fù)責(zé)基地院內(nèi)綠化管理工作,適時對綠化植物進行澆灌、剪枝。

年齡20-50歲,語言表達(dá)能力和溝通能力強,工作責(zé)任心強

水電工

2

負(fù)責(zé)為輪南基地提供水暖設(shè)備設(shè)施的運行及維修工作,檢查電器設(shè)備運行情況確保用電安全和整個排水系統(tǒng)正常

身體健康,有3年以上工作經(jīng)驗及工作責(zé)任心強;應(yīng)持有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格后取得的電工證;懂得基本消防安全知識,懂電器設(shè)備性能和判斷修理一般電器設(shè)備故障。

4.2操作標(biāo)準(zhǔn)和要求:符合新的食品安全法和安全管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

序號

標(biāo)準(zhǔn)號

標(biāo)準(zhǔn)名稱

1

主席令第21號

中華人民共和國食品安全法

2

Q/SY 1356-2010

風(fēng)險評估規(guī)范

3

Q/SY 1364-2011

危險與可操作性分析技術(shù)指南

4

Q/SY 178-2006

員工個人勞動防護用品配備規(guī)定

5

Q/CNPC104.1-2004

健康、安全與環(huán)境管理體系規(guī)范

6

Q/SYCQZ 034-2008

特種設(shè)備安全檢查規(guī)范

7

國務(wù)院令第503號

國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理條例

8

主席令第47號

中華人民共和國道路交通安全法

4.3人員培訓(xùn)取證要求:所有服務(wù)人員必須持健康證、上崗證以及相應(yīng)的廚師證、電工證、司爐證。(如發(fā)現(xiàn)有人員目前未持有相應(yīng)的證件,投標(biāo)人需保證能在中標(biāo)后10天以內(nèi)完成人員取證工作。

4.4健康體檢要求:投標(biāo)方所派遣的生活服務(wù)人員無職業(yè)病和其它重大疾病,須按招標(biāo)方要求為員工進行職業(yè)病健康體檢。提供地方疾控中心要求提供的有效的健康證、其他有效的檢疫證明。

4.5人員休假要求:投標(biāo)方須保證按勞動合同法規(guī)定和招標(biāo)方工作需要為員工制定靈活、合理的休假管理制度。

5. 服務(wù)質(zhì)量要求

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求

5.1食堂一日開三餐:即早餐、中餐、晚餐。早餐每餐主食不少于4個品種,小菜不少于4個品種;中餐主食不少于2個品種,副食(菜品)不少于6個(三葷三素)及1個湯、時令水果;晚餐主食不少于2個品種,副食(菜品)不少于4個品種(兩葷兩素)及1個湯。每周食譜必須經(jīng)過伙委會簽字后執(zhí)行,保證三天不重樣,每周制定菜譜時根據(jù)實際情況不重樣,無特殊情況嚴(yán)禁更換菜譜。搞好伙食調(diào)劑,做出色香味俱全的營養(yǎng)飯菜,以保證甲方職工合理的營養(yǎng)搭配,做到使多數(shù)就餐人員滿意度達(dá)到85%以上。

5.2生活服務(wù)人員要加強生活用具清洗,確保清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)做好廚房及餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生,對餐廳、后堂、庫房內(nèi)及其過道等各種設(shè)施負(fù)責(zé)每天清掃)。各種使用的餐具必須消毒,且不許亂堆亂放;做到清潔衛(wèi)生,遵守衛(wèi)生“五四”制度物品擺放整潔。

5.3服務(wù)員每天對民、漢餐廳地面及踢腳線、墻面、窗戶、洗手池等進行衛(wèi)生打掃,人員用餐完畢后及時對餐桌進行清理使桌面保持干凈整潔,便于其他員工就餐。餐廳地面每天清掃不少于三次,窗戶內(nèi)外玻璃每周進行擦拭,桌布和座椅套每月清洗一次,使餐廳衛(wèi)生做到所有桌椅及餐具擺放整齊、桌面保持整潔、餐廳地面及踢腳線、墻面干凈亮澤無油漬,窗戶明亮無蛛網(wǎng)。

5.4乙方做好食品庫房管理,出入庫房任何物品必須建立臺賬,(物品出入庫數(shù)量、價格、質(zhì)量好壞)物品按由先至后出庫,生活監(jiān)督必須現(xiàn)場簽字確認(rèn)。庫房保持干凈整潔通風(fēng)良好,庫房內(nèi)禁止存放有毒有害及個人生活物品和其它雜物。嚴(yán)禁在庫房內(nèi)私拉亂接,嚴(yán)禁無關(guān)人員進入庫房。入庫驗收合格的物資要按品種、規(guī)格、型號、分類上架,離墻離地10厘米堆碼存放。定期檢查物資,防止出現(xiàn)過期、霉?fàn)€、破損、變質(zhì)物品。

5.5每周上報生活物資,由廚師長提出需求計劃,庫管員制定采購明細(xì)及數(shù)量,餐廳主管簽字確認(rèn),由甲方現(xiàn)場生活監(jiān)督審核簽字確認(rèn)。

5.6乙方派遣的現(xiàn)場經(jīng)理,負(fù)責(zé)建立健全生活臺帳、財務(wù)報表等并按時上交到川慶新疆分公司,做到生活管理盈虧持平。

5.7餐廳主管合理調(diào)配服務(wù)人員,保證餐飲質(zhì)量。做到供應(yīng)的生活物資費用和就餐費用持平。餐廳主管要做好人員刷卡就餐、零餐票和每月餐費統(tǒng)計及時上報給甲方審核。

5.8食堂服務(wù)人員必須穿著工作裝,保持自身的整潔,符合衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)人員要文明禮貌、熱情服務(wù),服從管理。所有生活組人員必須持有健康證、上崗證,電工必須持有電工操作證。

公寓管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

5.9輪南基地老公寓、輪南培訓(xùn)公寓、輪南基地大小四合院、活動野營房、辦公區(qū)域、公共區(qū)域周邊及基地室內(nèi)外的衛(wèi)生,基地各樓層內(nèi)過道及過道內(nèi)的垃圾箱、垃圾簍保持干凈整潔,衛(wèi)生間保持干凈無異味、樓層周圍等公共區(qū)域每天清掃一次,樓層內(nèi)過道每周消毒一次,地面每天兩次;辦公區(qū)域及公寓宿舍每天清理兩次。輪南基地的窗簾、沙發(fā)套等罩套每季清洗一次;基地大廳內(nèi)玻璃、沙發(fā)、空調(diào)、消防器材等附屬設(shè)施衛(wèi)生保持干凈整潔并根據(jù)情況適時維護;房間臥具如床單、被套、枕巾等15天換洗一次;小四合院過道、衛(wèi)生間每天打掃一次;定期對小四合院、活動野營房住宿人員的床單被套等臥具進行換洗;做到清潔衛(wèi)生,遵守衛(wèi)生“五四”制度, 做到宿舍干凈、物品擺放整潔。同時做好相關(guān)的會務(wù)和報刊雜志收發(fā)工作,遵守衛(wèi)生“五四”制度,確保責(zé)任區(qū)域整潔衛(wèi)生。

5.10服務(wù)人員必須保持輪南基地各會議室內(nèi)桌椅擺放整齊,電路和音頻線路入線槽,線槽保持干凈整潔,電視機、音響、視頻等音視頻系統(tǒng)保持干凈無塵,會務(wù)用水杯每次用完清洗消毒,地面、暖氣片和暖氣管線每天至少打掃兩次、辦公桌椅擦拭兩次,每周對會議室窗戶、玻璃里外進行徹底擦拭,發(fā)現(xiàn)辦公座椅或窗戶等設(shè)施損壞,及時向生產(chǎn)生活服務(wù)事業(yè)部匯報。會議室衛(wèi)生適時維護并做到地面及踢腳線干凈光澤、窗戶明亮無蛛網(wǎng)、室內(nèi)無異味、無衛(wèi)生死角,垃圾及廢舊物品要及時清運,禁止隨意堆放物品。

5.11輪南基地老公寓、輪南培訓(xùn)公寓、輪南基地大小四合院、辦公區(qū)域各樓層的過道、暖氣片、暖氣管線、垃圾桶、照明燈具、應(yīng)急燈、指示牌、消防栓等過道內(nèi)附屬設(shè)施,服務(wù)員每天進行衛(wèi)生清掃,嚴(yán)禁向過道地面潑水拖地,過道兩側(cè)的墻面每周徹底打掃一次,所有清潔工作要全面細(xì)致,過道衛(wèi)生做到地面及踢腳線干凈光澤、無積水、無痰跡、無煙頭、無垃圾,窗戶明亮無蛛網(wǎng)、垃圾桶干凈整潔、桶壁無污漬,各類附屬設(shè)施整潔完好,過道內(nèi)無異味、無衛(wèi)生死角。各樓層的樓梯臺階、樓梯扶手、樓梯間地面、墻面、踢腳線、指示牌、消防設(shè)施等,服務(wù)員要每天進行衛(wèi)生清掃并做好防滑措施。做到干凈無塵、無蛛網(wǎng)、玻璃干凈明亮,地面和樓梯臺階保持整潔光澤、無積水、無痰跡、無煙頭、無垃圾、無雜物堵塞通道等。

5.12服務(wù)員每天至少兩次用消毒液對各樓層衛(wèi)生間進行清洗、消毒。及時清掃衛(wèi)生間內(nèi)換氣扇、鏡面、燈具及開關(guān)、小便池、蹲便器、馬桶、門及隔斷設(shè)施、暖氣片及暖氣管線的衛(wèi)生,及時清理洗手臺上下的污物。衛(wèi)生間內(nèi)所有設(shè)施完好并保持衛(wèi)生間清潔暢通、無跑冒滴漏、無異味、鏡面無水跡、潔具無污漬。服務(wù)員下班后及時關(guān)閉換氣扇和燈具開關(guān),做到人離斷電增強節(jié)能意識。

5.13服務(wù)員對員工宿舍和公共衛(wèi)生間每天不少于兩次常規(guī)打掃和消毒,每周進行大掃除,對各房間內(nèi)的衛(wèi)生間馬桶、浴室進行消毒清洗。使每間員工宿舍做到物品擺放整齊、墻面和暖氣片干凈整潔、窗戶無蛛網(wǎng)、玻璃明亮、地面及踢腳線干凈光澤、桌椅、電視機無灰塵,衛(wèi)生間清潔暢通、無跑冒滴漏、無異味、鏡面無水跡、潔具無污漬、房間無衛(wèi)生死角,垃圾及廢舊物品要及時清運,每天清理的垃圾袋必須裝袋及時清理,不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便清掃在樓道等公共區(qū)域或隨意堆放。

6. 考核驗收標(biāo)準(zhǔn)

6.1綜合服務(wù)滿意率必須達(dá)到85%以上。

6.2所派遣的服務(wù)人員必須定期進行健康檢查和上崗前安全、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),在正常工作期間每人每年要體檢一次,凡是有傳染病者立即更換。

6.3配備的所有人員必須達(dá)到甲方要求,經(jīng)理、廚師長、廚師達(dá)不到甲方要求,應(yīng)立即在7天之內(nèi)更換,逾期更換的逾期一天扣款1000元/人.天,派遣的人員達(dá)不到招標(biāo)辦方要求,人員配備標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到要求的,扣款500元-3000元/人。服務(wù)人員必須保持自身整潔符合衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn),上崗期間必須著工作服、戴口罩,廚師必須戴工作帽。

6.4嚴(yán)格執(zhí)行甲方審核確定的菜譜,廚師專業(yè)素質(zhì)要高,制作菜品必須符合成菜要求,色、香、味、型、養(yǎng)俱佳,滿足就餐者需求,達(dá)不到甲方要求甲方扣除乙方合同費用1%-10%。

6.5發(fā)生食品安全、人員穩(wěn)定、服務(wù)質(zhì)量等重大事件,甲方可下達(dá)整改通知書要求在規(guī)定時間內(nèi)予以整改。

7 資產(chǎn)、設(shè)備交接

7.1輪南基地食堂內(nèi)附屬資產(chǎn)、設(shè)備所有權(quán)歸甲方所有,乙方只具有使用權(quán)。

7.2資產(chǎn)、設(shè)備交接按甲方的資產(chǎn)、設(shè)備清單進行現(xiàn)場實物交接,在終止服務(wù)合同交接時,乙方必須按雙方簽字的交接清單如數(shù)盤點,保持物品完好整潔。

8.其他要求

上崗服務(wù)人員每月生活費,按服務(wù)地點招標(biāo)方人員生活費用標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)招標(biāo)方根據(jù)合同定員審定后由招標(biāo)方承擔(dān)同時。同時招標(biāo)方免費為服務(wù)人員提供住宿,服務(wù)人員住宿由招標(biāo)方統(tǒng)一安排。

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