項(xiàng)目概況
醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng)目 采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在 佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)（詳細(xì)地址：http://ggzy.foshan.gov.cn/） 獲取采購(gòu)文件，并于 2020 年 09 月 22 日 09 點(diǎn) 30 分（北京時(shí)間）前提交申請(qǐng)文件。 |
一、項(xiàng)目基本情況
項(xiàng)目編號(hào)：440605-202008-999057-0132
項(xiàng)目名稱：醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng)目
采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商
預(yù)算金額：3,980,000
最高限價(jià)（如有）：3980000.00
采購(gòu)需求：（包括但不限于標(biāo)的的名稱、數(shù)量、簡(jiǎn)要技術(shù)需求或服務(wù)要求等）
1、標(biāo)的名稱：醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng)目
2、標(biāo)的數(shù)量：1項(xiàng)
3、簡(jiǎn)要技術(shù)需求或服務(wù)要求：
序號(hào) | 采購(gòu)內(nèi)容 | 服務(wù)期限 | 預(yù)算金額（一年） | 預(yù)算金額（兩年） |
01 | 食堂委托管理服務(wù) | 自簽訂合同生效之日起計(jì)算兩年（含三個(gè)月試用期），一年一簽 | 人民幣1,990,000.00元 | 人民幣3,980,000.00元 |
1、供應(yīng)商應(yīng)對(duì)所有的采購(gòu)內(nèi)容進(jìn)行磋商報(bào)價(jià),供應(yīng)商必須具備獨(dú)立完成本項(xiàng)目的能力,成交后不允許分包、轉(zhuǎn)包。
2、超過(guò)項(xiàng)目預(yù)算金額的磋商報(bào)價(jià)將被拒絕。
3、詳細(xì)技術(shù)要求及需求請(qǐng)參閱磋商文件中采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容。
4、其他：/
合同履行期限：自簽訂合同生效之日起計(jì)算兩年（含三個(gè)月試用期），一年一簽。
本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
二、申請(qǐng)人的資格要求
1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定；
2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：
（1）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力（提供法人或者其他組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或登記證書等證明文件復(fù)印件）；
（2）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度（提供該證明材料復(fù)印件）；
（3）具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力（提供該證明材料復(fù)印件）；
（4）有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄【提供依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的證明材料復(fù)印件（依法免稅或依法不需要繳納社會(huì)保障資金的供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)證明文件）】；
（5）參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄（守法經(jīng)營(yíng)聲明書）；
（6）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件
3.本項(xiàng)目的特定資格要求：
參加磋商的供應(yīng)商代表必須是法人代表或法人授權(quán)代表。
三、獲取采購(gòu)文件
時(shí)間： 2020 年 09 月 09 日至 2020 年 09 月 16 日（磋商文件的發(fā)售期限自開(kāi)始之日起不得少于5個(gè)工作日），每天上午 09:00 至 12:00 ，下午 14:30 至 17:30 （北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外 ）
地點(diǎn)：佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)（詳細(xì)地址：http://ggzy.foshan.gov.cn/）
方式：詳細(xì)途徑：佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)http://ggzy.foshan.gov.cn/。供應(yīng)商通過(guò)網(wǎng)上免費(fèi)獲取采購(gòu)文件，具體要求詳見(jiàn)第六條“其他補(bǔ)充事宜”。
售價(jià)（元）：0
四、響應(yīng)文件提交
截止時(shí)間： 2020 年 09 月 22 日 09 點(diǎn) 30 分（北京時(shí)間）（從磋商文件開(kāi)始發(fā)出之日起至供應(yīng)商提交首次響應(yīng)文件截止之日止不得少于10日；從談判文件開(kāi)始發(fā)出之日起至供應(yīng)商提交首次響應(yīng)文件截止之日止不得少于3個(gè)工作日；從詢價(jià)通知書開(kāi)始發(fā)出之日起至供應(yīng)商提交響應(yīng)文件截止之日止不得少于3個(gè)工作日）
地點(diǎn)：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)公共資源交易所開(kāi)標(biāo)室（里水鎮(zhèn)新興路15號(hào)行政服務(wù)中心2號(hào)樓一樓）
五、開(kāi)啟（競(jìng)爭(zhēng)性磋商方式必須填寫）
時(shí)間： 2020 年 09 月 22 日 09 點(diǎn) 30 分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)公共資源交易所開(kāi)標(biāo)室（里水鎮(zhèn)新興路15號(hào)行政服務(wù)中心2號(hào)樓一樓）（遞交磋商響應(yīng)文件時(shí)間：2020年9月22日09時(shí)00分至2020年9月22日09時(shí)30分止（北京時(shí)間））
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起 3 個(gè)工作日。
七、其他補(bǔ)充事宜
采購(gòu)文件 公示 | 采購(gòu)文件公示時(shí)間：2020年09月09日 - 2020年09月14日 |
網(wǎng)上獲取磋商文件 | 1、本項(xiàng)目采用網(wǎng)上獲取采購(gòu)文件。供應(yīng)商須先辦理供應(yīng)商信息入庫(kù)后，并通過(guò)登錄交易系統(tǒng)“佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)”獲取采購(gòu)文件后，才能參與本項(xiàng)目的響應(yīng)。 2、供應(yīng)商信息入庫(kù)具體操作方法請(qǐng)瀏覽“佛山市公共資源交易網(wǎng)-監(jiān)督監(jiān)管-主體信息庫(kù)-入庫(kù)指引”欄目相關(guān)信息，入庫(kù)咨詢電話：0757-83281129、83281125。 3、已辦理供應(yīng)商信息入庫(kù)的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在采購(gòu)公告規(guī)定時(shí)間內(nèi)，登錄交易系統(tǒng)“佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)”，按照系統(tǒng)提示免費(fèi)采購(gòu)文件。 |
磋商保證金截止時(shí)間 | 磋商保證金須在響應(yīng)截止時(shí)間之前提交。磋商保證金數(shù)額及其支付方式等要求詳見(jiàn)本項(xiàng)目采購(gòu)文件。 |
信用記錄查詢及使用 | 按照《財(cái)政部關(guān)于在政府采購(gòu)活動(dòng)中查詢及使用信用記錄有關(guān)問(wèn)題的通知》（財(cái)庫(kù)﹝2016﹞125號(hào)）的要求，根據(jù)評(píng)審時(shí)“信用中國(guó)”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）、中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)(www.ccgp.gov.cn)的信息，對(duì)各供應(yīng)商信用記錄進(jìn)行甄別，對(duì)列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的投標(biāo)人，應(yīng)當(dāng)拒絕其參與政府采購(gòu)活動(dòng)。聯(lián)合體成員存在不良信用記錄的，視同聯(lián)合體存在不良信用記錄。同時(shí)對(duì)信用信息查詢記錄和證據(jù)截圖或打印存檔。 |
詢問(wèn)、質(zhì)疑 | 1. 各供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)文件（詳見(jiàn)采購(gòu)公告附件）存有任何疑問(wèn)，可在采購(gòu)公告期內(nèi)及期限屆滿之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)人或者采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)提出詢問(wèn)或質(zhì)疑。 2. 詢問(wèn)函、質(zhì)疑函的內(nèi)容和格式應(yīng)符合法規(guī)及采購(gòu)文件要求，并應(yīng)按照采購(gòu)文件規(guī)定方式（供應(yīng)商須知-重要須知事項(xiàng)前置表）進(jìn)行提交。 |
溫馨提示：
根據(jù)廣東省財(cái)政廳政府采購(gòu)監(jiān)管處的《關(guān)于做好供應(yīng)商注冊(cè)登記有關(guān)工作的通知》:有關(guān)供應(yīng)商在參與廣東省政府采購(gòu)活動(dòng)前，請(qǐng)通過(guò)廣東省政府采購(gòu)網(wǎng)（http://www.gdgpo.com）進(jìn)行注冊(cè)登記。注冊(cè)路徑：“用戶登錄”-“立即注冊(cè)”。具體注冊(cè)方法請(qǐng)各供應(yīng)商參見(jiàn)http://www.gdgpo.gov.cn/workEnchiridion.do注冊(cè)指南。
八、凡對(duì)本次采購(gòu)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
1.采購(gòu)人信息
名稱：南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院
地址：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)里官路得勝段28號(hào)
聯(lián)系方式：0757-85631665
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息
名稱：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司
地址：佛山市禪城區(qū)嶺南大道北129號(hào)一座二十四層2401室
聯(lián)系方式：0757-83105329
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：陸小姐、熊先生
電話：0757-83939005
附件
委托代理協(xié)議
競(jìng)爭(zhēng)性談判（磋商）文件/詢價(jià)通知書
發(fā)布人：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司
發(fā)布時(shí)間：2020 年 09月09日
醫(yī)院食堂委托管理 服務(wù)項(xiàng)目 競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文件 （項(xiàng)目編號(hào)：LSZFCG2020036 ） 采 購(gòu) 人：南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 時(shí) 間：二〇二〇年九月 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 1 目 錄 第一章 磋商邀請(qǐng)函................................................................................................................................. 2
第二章 采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容........................................................................................................................... 6 一、 商務(wù)要求................................................................................................................................. 7
二、 技術(shù)要求............................................................................................................................... 10 第三章 供應(yīng)商須知............................................................................................................................... 23
1.說(shuō)明..................................................................................................................................... 23
2.定義..................................................................................................................................... 23
3.合格的貨物、工程和服務(wù).................................................................................................23
4.磋商費(fèi)用............................................................................................................................. 24
5.磋商文件構(gòu)成..................................................................................................................... 24
6.磋商文件的澄清或者修改.................................................................................................24
7.磋商響應(yīng)文件..................................................................................................................... 25
8.磋商響應(yīng)報(bào)價(jià)..................................................................................................................... 25
9.供應(yīng)商資格的證明文件.....................................................................................................25
10.磋商保證金....................................................................................................................... 26
11.磋商有效期....................................................................................................................... 26
12.“磋商響應(yīng)文件”的簽署及修改...................................................................................27
13.“磋商響應(yīng)文件”的密封和標(biāo)記...................................................................................27
14.磋商響應(yīng)文件的遞交....................................................................................................... 27
15.遲交的磋商響應(yīng)文件....................................................................................................... 27
16.磋商及評(píng)審....................................................................................................................... 27
17.確定成交供應(yīng)商辦法....................................................................................................... 34
18. 成交結(jié)果公告................................................................................................................. 34
19.成交通知書....................................................................................................................... 35
20.簽訂合同........................................................................................................................... 35 第四章 合同格式................................................................................................................................. 36
第五章 磋商響應(yīng)文件格式................................................................................................................... 54 磋商響應(yīng)文件封面格式................................................................................................................. 55
磋商響應(yīng)文件目錄格式................................................................................................................. 56
一、自查表..................................................................................................................................... 57
二、磋商響應(yīng)函............................................................................................................................. 59
三、法定代表人資格證明書.........................................................................................................60
四、法定代表人授權(quán)書................................................................................................................. 61
五、資格聲明函............................................................................................................................. 62
1.無(wú)重大違法記錄聲明書............................................................................................................. 64
2.守法經(jīng)營(yíng)聲明書......................................................................................................................... 65
3. 成交公告公示內(nèi)容承諾函....................................................................................................... 66
六、報(bào)價(jià)部分................................................................................................................................. 67
6.1 報(bào)價(jià)一覽表.............................................................................................................................. 67
6.2 分項(xiàng)報(bào)價(jià)表.............................................................................................................................. 68
七、 商務(wù)要求............................................................................................................................... 72
7.1 商務(wù)響應(yīng)表.............................................................................................................................. 72
7.2 響應(yīng)磋商文件要求的商務(wù)部分其他材料..............................................................................73
八、 技術(shù)要求............................................................................................................................... 74
8.1 技術(shù)響應(yīng)表.............................................................................................................................. 74
九、磋商保證金交納憑證............................................................................................................. 76
密封包裝封面格式......................................................................................................................... 77 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 2 第一章 磋商邀請(qǐng)函 3 磋商邀請(qǐng)函 廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司受南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院的委托，對(duì)醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng) 目進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)，歡迎符合資格條件的供應(yīng)商參加。 一、采購(gòu)項(xiàng)目編號(hào)：LSZFCG2020036 二、采購(gòu)項(xiàng)目名稱：醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng)目 三、采購(gòu)項(xiàng)目預(yù)算金額：人民幣3,980,000.00元/2年 四、采購(gòu)數(shù)量：2年 五、采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及需求： 序號(hào) 采購(gòu)內(nèi)容 服務(wù)期限 預(yù)算金額（一年） 預(yù)算金額（兩年） 01
食堂委托 管理服務(wù) 自簽訂合同生效之日起計(jì)算兩 年（含三個(gè)月試用期），一年一簽
人民幣 1,990,000.00 元 人民幣 3,980,000.00 元 1、供應(yīng)商應(yīng)對(duì)所有的采購(gòu)內(nèi)容進(jìn)行磋商報(bào)價(jià),供應(yīng)商必須具備獨(dú)立完成本項(xiàng)目的能力,成交后不允許 分包、轉(zhuǎn)包。 2、超過(guò)項(xiàng)目預(yù)算金額的磋商報(bào)價(jià)將被拒絕。 3、詳細(xì)技術(shù)要求及需求請(qǐng)參閱磋商文件中采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容。 六、供應(yīng)商資格： 1、供應(yīng)商應(yīng)具備《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定的條件： （1）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力（提供法人或者其他組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或登記證書等證明文件復(fù) 印件）； （2）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度（提供該證明材料復(fù)印件）； （3）具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力（提供該證明材料復(fù)印件）； （4）有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄【提供依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的證明材料 復(fù)印件（依法免稅或依法不需要繳納社會(huì)保障資金的供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)證明文件）】； （5）參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄（守法經(jīng)營(yíng)聲明書）； （6）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 2、參加磋商的供應(yīng)商代表必須是法人代表或法人授權(quán)代表； 3、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體參加磋商。 報(bào)名和獲取磋商文件方式： 本項(xiàng)目采用網(wǎng)上獲取采購(gòu)文件。供應(yīng)商須先辦理供應(yīng)商信息入庫(kù)后，并通過(guò)登錄交易系統(tǒng)“佛山 市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)”獲取采購(gòu)文件后，才能參與本項(xiàng)目的響應(yīng)。 4 1、供應(yīng)商信息入庫(kù)具體操作方法請(qǐng)瀏覽“佛山市公共資源交易網(wǎng)-監(jiān)督監(jiān)管-主體信息庫(kù)-入庫(kù) 指 引”欄目相關(guān)信息，入庫(kù)咨詢電話：0757-83281129、83281125。 2、已辦理供應(yīng)商信息入庫(kù)的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在 2020 年 9 月 9 日 09 時(shí) 00 分至 2020 年 9 月 16 日 17 時(shí) 30 分止，登錄交易系統(tǒng)“佛山市公共資源交易信息化綜合平臺(tái)”，按照系統(tǒng)提示采購(gòu) 文件。 報(bào)名成功后，供應(yīng)商可自行采購(gòu)文件。 信用記錄的查詢和使用： 1、信用信息查詢渠道：采購(gòu)人或采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)通過(guò)“信用中國(guó)”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）、 “中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)”網(wǎng)站（www.ccgp.gov.cn）查詢。被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng) 事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單，如相關(guān)失信記錄已失效，供應(yīng)商需提供相關(guān)證 明資料。 2、信用信息查詢截止時(shí)點(diǎn)：投標(biāo)截止時(shí)間。 3、信用信息查詢記錄證據(jù)留存方式：網(wǎng)頁(yè)打印、截圖等可實(shí)現(xiàn)留痕的方式。 4、信用信息使用規(guī)則：采購(gòu)人或采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將對(duì)供應(yīng)商信用記錄進(jìn)行甄別，對(duì)列入失信被執(zhí)行人、 重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民 共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定條件的供應(yīng)商，將拒絕其參與政府采購(gòu)活動(dòng)。 七、符合資格的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在 2020 年 09 月 09 日至 2020 年 09 月 16 日期間（上午 09:00 至 12:00, 下午 14:00 至 17:30，法定節(jié)假日除外,不少于 5 個(gè)工作日）到廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司（詳 細(xì)地址：本項(xiàng)目采取網(wǎng)上報(bào)名的方式，具體詳見(jiàn)“報(bào)名和獲取磋商文件方式”，在佛山市公共資源交 易信息化綜合平臺(tái) http://ggzy.foshan.gov.cn/，以下簡(jiǎn)稱“信息化綜合平臺(tái)”）購(gòu)買磋商文件，磋 商文件每套售價(jià) 0 元（人民幣），售后不退。 八、遞交磋商響應(yīng)文件截止時(shí)間：2020年9月22日09時(shí)30分（北京時(shí)間）。 九、遞交磋商響應(yīng)文件地點(diǎn)：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)公共資源交易所開(kāi)標(biāo)室（里水鎮(zhèn)新興路15號(hào)行政 服務(wù)中心2號(hào)樓一樓）（遞交磋商響應(yīng)文件時(shí)間：2020年9月22日09時(shí)00分至2020年9月22日09時(shí)30分止 （北京時(shí)間））。 十、磋商時(shí)間：2020年9月22日09時(shí)30分（北京時(shí)間）。 十一、磋商地點(diǎn)：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)公共資源交易所評(píng)標(biāo)室（里水鎮(zhèn)新興路15號(hào)行政服務(wù)中心2號(hào) 樓一樓）。 十二、本公告期限：自2020年9月9日至2020年9月14日止。 十三、聯(lián)系事項(xiàng) （一）采購(gòu)人：南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院 地址：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn) 聯(lián)系人：陳小姐 聯(lián)系電話：0757-85631665 5 傳真: 0757-85623006 郵編: 528000 （二）采購(gòu)代理機(jī)構(gòu): 廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 地址: 佛山市禪城區(qū)嶺南大道北129號(hào)中 區(qū)1座24層 聯(lián)系人:陸小姐、熊先生 聯(lián)系電話: 0757-83939005/83939050 傳真: 0757-83105329 郵編: 528000 （三）采購(gòu)項(xiàng)目聯(lián)系人: 陸小姐、熊先生 聯(lián)系電話: 0757-83939005/83939050 溫馨提示： 1）根據(jù)廣東省財(cái)政廳政府采購(gòu)監(jiān)管處的《關(guān)于做好供應(yīng)商注冊(cè)登記有關(guān)工作的通知》:有關(guān)供應(yīng) 商在參與廣東省政府采購(gòu)活動(dòng)前，請(qǐng)通過(guò)廣東省政府采購(gòu)網(wǎng)（http://www.gdgpo.com）進(jìn)行注冊(cè)登記。 注冊(cè)路徑：“用戶登錄”-“立即注冊(cè)”。具體注冊(cè)方法請(qǐng)各供應(yīng)商參見(jiàn) http://www.gdgpo.gov.cn/workEnchiridion.do 注冊(cè)指南。 廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 二〇二〇年九月 6 第二章 采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容 7 一、 商務(wù)要求 序 號(hào) 需求名 稱
需求說(shuō)明 1
報(bào)價(jià)要 求 磋商貨幣為人民幣報(bào)價(jià)。磋商報(bào)價(jià)應(yīng)包括：履行合同的所需全部費(fèi)用，包括：工人工資、 獎(jiǎng)金、勞保福利、社保費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)、飲食場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)費(fèi)用、教育培訓(xùn)費(fèi)、暫住費(fèi)及處 理一切傷亡事故、醫(yī)療費(fèi)、工具材料費(fèi)、合理利潤(rùn)、安全應(yīng)急、稅金、合同見(jiàn)證費(fèi)、合同 實(shí)施過(guò)程中應(yīng)預(yù)見(jiàn)和不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用等完成本招標(biāo)內(nèi)容所需的一切費(fèi)用。如出現(xiàn)任何遺漏內(nèi) 容需產(chǎn)生額外費(fèi)用，均由成交人自行承擔(dān)，采購(gòu)人將不再另支付任何費(fèi)用。 2 付款方 法和條 件 1.付款方式：按月結(jié)算，當(dāng)月的款項(xiàng)于下月結(jié)算。成交人完成當(dāng)月人員管理服務(wù)后，采購(gòu) 人于次月 5個(gè)工作日內(nèi)完成考核評(píng)分表，雙方核算當(dāng)月費(fèi)用后，成交人于次月 15 個(gè)工作日 內(nèi)憑正式發(fā)票，向采購(gòu)人申請(qǐng)付款，采購(gòu)人核對(duì)無(wú)誤后 30 日內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)賬方式向成交人支 付相關(guān)款項(xiàng)。每月實(shí)付服務(wù)費(fèi)＝每月應(yīng)付服務(wù)費(fèi)－考核扣罰（如有）－違約扣款（如有）。 2.成交人憑以下資料向采購(gòu)人申請(qǐng)付款： 2.1 有效等額發(fā)票； 2.2 合同復(fù)印件； 2.3 中標(biāo)通知書復(fù)印件； 2.4 考核結(jié)果。 3
結(jié)算要 求 1.服務(wù)費(fèi)用+服務(wù)質(zhì)量考核（表格詳見(jiàn)附件 1 服務(wù)質(zhì)量考核表），人員數(shù)量上限 27 人，按人 員配置及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)結(jié)算。 2．若采購(gòu)人餐廳連續(xù) 3 個(gè)月工作日的午餐平均就餐人數(shù)低于 500 人次時(shí)，采購(gòu)人有權(quán)根 據(jù)實(shí)際情況調(diào)整全職在崗人數(shù)，并按實(shí)際核減的各崗位人員數(shù)量與對(duì)應(yīng)崗位的投標(biāo)價(jià)格核 減當(dāng)月服務(wù)費(fèi)。 3．若采購(gòu)人餐廳連續(xù) 3 個(gè)月工作日的午餐平均就餐人數(shù)超過(guò) 900 人次時(shí)，成交人可根 據(jù)實(shí)際情況，制定各崗位需增加的人數(shù)，采購(gòu)人按各崗位的投標(biāo)價(jià)格支付新增人員的服 務(wù)費(fèi)給成交人。 4.若采購(gòu)人和順院區(qū)午餐定餐人數(shù)超過(guò) 100 人次時(shí)，成交人需根據(jù)實(shí)際情況，制定北院 廚房啟用需增加崗位人數(shù)，采購(gòu)人按各崗位的投標(biāo)價(jià)格支付新增人員的服務(wù)費(fèi)給成交人。 5.采購(gòu)人有權(quán)不定期抽查駐場(chǎng)員工在崗人數(shù)、參保名單真實(shí)性，駐場(chǎng)員工除年休假、工 傷、事假等外，每月上班天數(shù)應(yīng)符合合同相關(guān)規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)虛假參保名單每人每次扣 款 2000 元。 6.如采購(gòu)人要求成交人提供本磋商文件要求范圍以外的合法、合規(guī)、合理的增值服務(wù)， 成交人須無(wú)條件答應(yīng)，并提供相關(guān)支援，而采購(gòu)人須按該增值服務(wù)所產(chǎn)生的總收入的 15%作為加班費(fèi)支付給成交人。 8 7.以上新增人員服務(wù)費(fèi)不超中標(biāo)總價(jià)的 10%。 4
服務(wù)期 限
自簽訂合同生效之日起計(jì)算兩年（含三個(gè)月試用期），一年一簽。 5 其他說(shuō) 明和要 求 1.本項(xiàng)目服務(wù)期限為兩年。試用期如未能按照合同履約，或有嚴(yán)重違規(guī)現(xiàn)象的，由采購(gòu)人 書面通知成交人履行退出手續(xù)，并有權(quán)不支付相應(yīng)服務(wù)費(fèi)用。成交人服務(wù)期滿后，退場(chǎng)前 要根據(jù)合同的規(guī)定與采購(gòu)人的新服務(wù)公司完成交接工作。如交接不合作者需向采購(gòu)人支付 由此而導(dǎo)致的全部經(jīng)濟(jì)損失及承擔(dān)全部責(zé)任。 2.合同到期，采購(gòu)人由于各方面原因不能及時(shí)明確下一合同期成交人之前，成交人應(yīng)無(wú)條 件按原合同履約，費(fèi)用不超原合同總價(jià)的 10%，否則需向采購(gòu)人支付由此而導(dǎo)致的全部經(jīng)濟(jì) 損失及承擔(dān)全部責(zé)任。 3.成交人在服務(wù)期內(nèi)，由于原料加工、烹調(diào)過(guò)程中引發(fā)的食品安全、消防、人員傷亡等大 小事故，應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任及費(fèi)用。成交人須在簽訂合同后 1 個(gè)月內(nèi)購(gòu)買保額不低于 200 萬(wàn) 元的飲食場(chǎng)所責(zé)任險(xiǎn)（被保險(xiǎn)人須包含成交人）及保額不低于 200 萬(wàn)元的食品安全責(zé)任險(xiǎn) （被保險(xiǎn)人須包含成交人）。【開(kāi)標(biāo)時(shí)須要在投標(biāo)文件中提供承諾并加蓋公章】 4.成交人提交虛假或不合法的相關(guān)資料，經(jīng)查實(shí)造成的后果由成交人自行負(fù)責(zé)并需支付采 購(gòu)人違約金 2 萬(wàn)元，如因此造成采購(gòu)人損失的，采購(gòu)人有權(quán)從成交人提交的履約保證金當(dāng) 中扣取，并保留追究其他損失及法律責(zé)任的權(quán)利。 5.因成交人的投標(biāo)報(bào)價(jià)錯(cuò)誤造成的一切后果由成交人承擔(dān)。 6.增值服務(wù)：成交人可提供用戶需求以外的增值服務(wù)，擬定實(shí)施方案報(bào)采購(gòu)人審核同意后 方可執(zhí)行。 6
違約責(zé) 任 1.成交人未能按照合同約定執(zhí)行，則視為違約處理。如遇成交人違約時(shí)，采購(gòu)人向成交人發(fā) 出《整改通知書》，成交人應(yīng)在需限期內(nèi)完成整改；采購(gòu)人第三次向成交人發(fā)出《整改通 知書》，成交人需支付采購(gòu)人違約金人民幣貳萬(wàn)元。 2.如上述第三次《整改通知書》送達(dá)成交人之日起的 7天內(nèi)仍未整改的，則采購(gòu)人可以單方 面解除合同，且不再向成交人支付任何費(fèi)用。 3.如按照上述方式解除合同后，采購(gòu)人將沒(méi)收成交人的履約保證金，并有權(quán)要求成交人賠償 因此而帶來(lái)的損失。 7
履約保 證金 履約保證金繳納的金額等額于磋商保證金的金額，金額為：人民幣叁萬(wàn)玖仟捌佰元整 （39800.00 元）。履約保證金用于補(bǔ)償因成交人不能完全履行其合同義務(wù)而令采購(gòu)人蒙受 的損失。成交人在簽訂合同后 3 個(gè)工作日內(nèi)，通過(guò)轉(zhuǎn)賬方式向采購(gòu)人提交，也可以將其磋 商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金。如成交人采用磋商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金方式的，須向采購(gòu)人 提交申請(qǐng)，經(jīng)采購(gòu)人同意后，將其磋商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金。在成交人按合同要求完成 服務(wù)內(nèi)容和驗(yàn)收合格后，并提交付款票據(jù) 30 日內(nèi)，如成交人無(wú)違約行為的，采購(gòu)人將履約 保證金無(wú)息全額退還給成交人。如采購(gòu)人不能及時(shí)退還履約保證金，則應(yīng)提交書面說(shuō)明并 9 自逾期退還履約保證金之日起按銀行同期存款利率帶息退還給成交人（因成交人自身原因 導(dǎo)致不能退還的除外）。 注：“商務(wù)需求”所述內(nèi)容和條款如本文未有特別聲明均作為磋商實(shí)質(zhì)性響應(yīng)內(nèi)容，供應(yīng)商在磋商時(shí) 必須作出響應(yīng)滿足或?qū)嵸|(zhì)性優(yōu)于。否則，其磋商將被認(rèn)定為不能滿足競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文件要求且作為 無(wú)效磋商處理。 “商務(wù)需求”中所稱的采購(gòu)人、供應(yīng)商，在成交后合同簽訂時(shí)須轉(zhuǎn)換為合同語(yǔ)言的甲 方、乙方。 10 二、 技術(shù)要求 （一）項(xiàng)目概況： 本項(xiàng)目為南方醫(yī)科大學(xué)第七附屬醫(yī)院（南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院）采購(gòu)食堂餐飲制作服務(wù)和送餐服 務(wù)，不包含食材。 1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 食堂位于南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院后勤樓 1-2 層，總面積約 1200 平方米，就餐座位 380 個(gè)。配置有 冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、菜加工間、肉加工間、烹調(diào)間、面點(diǎn)間、烘烤間、備餐間、洗消間等規(guī)范工作用房。 2.服務(wù)對(duì)象及服務(wù)內(nèi)容 2.1 服務(wù)對(duì)象：職工、進(jìn)修生、實(shí)習(xí)生、規(guī)培生、研究生、合作單位員工、病人等醫(yī)院許可就餐人 員。 2.2 服務(wù)項(xiàng)目： 2.2.1 職工堂食 、配送餐、過(guò)時(shí)餐、醫(yī)院層面的客餐和接待餐。 2.2.2 北院(和順)員工提供送餐服務(wù)。 2.2.3 提供其他服務(wù),含節(jié)日活動(dòng)、會(huì)議茶點(diǎn)、美食節(jié)等相關(guān)活動(dòng)的場(chǎng)所規(guī)劃設(shè)計(jì)服務(wù)。 2.2.4 為住院病人及家屬提供營(yíng)養(yǎng)餐制作及配餐配送服務(wù)。（每天供應(yīng)早、中、晚餐，均為送餐 到病房） 2.2.5 相關(guān)選材、烹飪、售后、清潔等必須的餐飲服務(wù)。 2.3 服務(wù)時(shí)間：全年無(wú)休，供餐時(shí)間：早餐 7:00-9:00，午餐 11:00-13:00，晚餐 17:00-19:00。 2.4 服務(wù)人次：職工約 1000 人，實(shí)習(xí)生、進(jìn)修生、研究生、規(guī)培生及第三方公司人員約 500 人， 住院人數(shù)約 600 人。 2.5 服務(wù)餐次： 餐次 預(yù)計(jì)用餐人次 職工餐 早餐 400 中餐 500 晚餐 200 病人餐 早餐 150 中餐 200 晚餐 150 注：預(yù)計(jì)用餐人次僅作為參考，具體以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。 3.供應(yīng)品種 3.1 職工餐工作日早餐 15 個(gè)以上品種（每日至少有 1-2 款手工制作的點(diǎn)心），午餐 15 個(gè)以上品 種，晚餐 12 個(gè)以上品種；主要包括餐點(diǎn)、熱菜、主食、湯，粥、粉面，并提供牛奶、豆?jié){、點(diǎn)心、水 果、糖水等，需要兼顧南北方口味。 3.2 病人餐普通飲食及糖尿病飲食早餐各 5 個(gè)以上品種，午餐各 5 個(gè)以上品種，午餐晚餐 2 款以 11 上燉湯，并根據(jù)病人情況提供流質(zhì)、半流質(zhì)、糖尿病飲食等服務(wù)。 3.3 每周 1 套菜單，2 周內(nèi)菜式基本不重復(fù)，每月創(chuàng)新推出新菜 4款以上。逢星期一更換菜單，每 周四向采購(gòu)人報(bào)送下周菜單及定價(jià)。 3.4 其他配套服務(wù)：協(xié)助院方管理餐廳、設(shè)計(jì)新餐廳布局，醫(yī)院接待餐，微信公眾宣傳工作、餐卡收費(fèi) 系統(tǒng)和訂餐系統(tǒng)的管理工作等服務(wù)。 （二）經(jīng)營(yíng)及管理模式 1.經(jīng)營(yíng)模式： 1.1 職工餐經(jīng)營(yíng)模式：職工餐定價(jià)僅核算變動(dòng)成本（如食材、餐具、耗材、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等隨 就餐量變化而變化的成本），不計(jì)人力成本與折舊成本，做到收支結(jié)余略有盈余。圍餐、會(huì)議餐實(shí)行 全成本核算（含食材原材料+人工費(fèi)+服務(wù)費(fèi)+水電煤等費(fèi)用）基礎(chǔ)上加價(jià) 15-20%。 1.2 病人餐經(jīng)營(yíng)模式：病人餐實(shí)行全成本核算（含食材原材料+人工費(fèi)+服務(wù)費(fèi)+水電煤等費(fèi)用）基 礎(chǔ)上加價(jià) 15-20%。 1.3 定價(jià)方法：由成交人定價(jià)，交由采購(gòu)人審核。 2.管理模式: 2.1 采購(gòu)人向成交人購(gòu)買服務(wù)，委托成交人管理食堂日常運(yùn)作，采購(gòu)人對(duì)成交人具有指導(dǎo)、檢查、 監(jiān)督否決權(quán)。經(jīng)營(yíng)期間，膳食餐及營(yíng)養(yǎng)餐等全部收入歸采購(gòu)人所有。 2.2 成交人負(fù)責(zé)采購(gòu)人的職工膳食餐、會(huì)議供餐、節(jié)日活動(dòng)、住院病人營(yíng)養(yǎng)餐、相關(guān)場(chǎng)所設(shè)計(jì)等的 制作和服務(wù)。舉辦飲食文化活動(dòng)所需的額外人力資源、裝飾與宣傳的相關(guān)設(shè)計(jì)與物料購(gòu)置等費(fèi)用由成 交人承擔(dān)。 2.3 采購(gòu)人負(fù)責(zé)每月支付成交人人力成本費(fèi)及管理費(fèi)，并承擔(dān)經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)。 2.4 采購(gòu)人負(fù)責(zé)餐具、廚具、清潔劑、座椅、廚房設(shè)備等的添置及餐廳經(jīng)營(yíng)所需的辦公用品支出（如 打印開(kāi)餐單、復(fù)印菜單、打印機(jī)、墨盒、宣傳所需設(shè)施等，不含成交人自身經(jīng)營(yíng)管理所需辦公用品支 出），經(jīng)營(yíng)期間的廚房設(shè)備維修工作由采購(gòu)人負(fù)責(zé)，但因成交人操作不當(dāng)或人為損壞的維修費(fèi)由成交 人負(fù)責(zé)。物品的申購(gòu)及設(shè)備維修由成交人提出申請(qǐng)，采購(gòu)人審核同意后再進(jìn)行采購(gòu)及維修。 2.5 成交人負(fù)責(zé)自身經(jīng)營(yíng)管理所需辦公用品支出（如電腦、復(fù)印健康證、社保資料、入職資料、宣 傳所需印刷、設(shè)計(jì)等），及廚房消耗品支出（如筆、手套、水鞋、口罩、圍裙、一次性帽子等），部 分清單詳見(jiàn)（附件 2 管理公司采購(gòu)的部分廚房消耗品清單），成交人按需供給，如未及時(shí)供應(yīng)，影響 廚房運(yùn)營(yíng)，每次扣減管理費(fèi) 500—1000 元。 2.6 采購(gòu)人負(fù)責(zé)按照成交人提供的清單采購(gòu)食品原材料，每日食材驗(yàn)收后采購(gòu)人向成交人提供費(fèi)用 清單，食品原材料的數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收由成交人和采購(gòu)人共同負(fù)責(zé)。 2.7 倉(cāng)庫(kù)由成交人和采購(gòu)人負(fù)責(zé)共同管理。 2.8 成交人聘請(qǐng)員工的工資、加班費(fèi)、員工住宿費(fèi)、員工工作服購(gòu)置費(fèi)、員工伙食費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、社 保費(fèi)、意外險(xiǎn)、其他福利待遇等所有費(fèi)用由成交人負(fù)責(zé)，并保證按照不低于佛山市最低保障薪酬標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)放給員工。采購(gòu)人有權(quán)對(duì)成交人是否如實(shí)按不低于合同約定的薪酬標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放員工工資進(jìn)行監(jiān)督，成 交人每月提供工資報(bào)表及參保名單給采購(gòu)人審核后發(fā)放工資，如投入項(xiàng)目人員未購(gòu)買社保的，按實(shí)扣 12 減相應(yīng)社保費(fèi)用。 2.9 成交人員工可在食堂免費(fèi)用餐，但不得浪費(fèi)和外帶。 ★2.10 員工考勤采取人臉考勤機(jī)進(jìn)行考勤，由成交人提供人臉考勤機(jī)，月末打印考勤表一份交采 購(gòu)人備案（相關(guān)費(fèi)用由成交人承擔(dān)）。 ★2.11 服務(wù)期限為 2 年，合同一年一簽。采購(gòu)人每月對(duì)成交人進(jìn)行考核，考核方式如下：總分在 90 分或以上時(shí)，不扣減費(fèi)用；總分在 80~89 分時(shí)，扣減 (90-總分)×100 元；總分在 70~79 分時(shí)，扣 減 [(80-總分)×200+1000]元；總分在 60~69 分時(shí)，扣減 [(70-總分)×300+3000]元；低于 60 分扣 減當(dāng)月 50%服務(wù)費(fèi)；考核分?jǐn)?shù)在 70 分（含）及以上為合格，考核分?jǐn)?shù)低于 70 分的為不合格，被考評(píng) 不合格的必須按照采購(gòu)人要求進(jìn)行整改，并提供書面分析報(bào)告及整改措施。若 1 年內(nèi)累計(jì) 2 次月考核 評(píng)分低于 70 分，采購(gòu)人有權(quán)終止合同，相關(guān)損失由成交人承擔(dān)（如在投標(biāo)有效期內(nèi)，采購(gòu)人與成交人 終止合同的，成交人需配合采購(gòu)人完成相關(guān)交接手續(xù)）。如全年月度考評(píng)平均分低于 75 分，或累計(jì) 4 次員工滿意度調(diào)查低于 80 分（每月進(jìn)行 1 次滿意度調(diào)查），采購(gòu)人有權(quán)不予續(xù)簽下一年合同，按照招 標(biāo)采購(gòu)程序重新確定服務(wù)供應(yīng)商。 （三）管理要求： 1.管理目標(biāo)要求 1.1 成交人必須按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全發(fā)實(shí)施條例》、 《餐飲業(yè)食品安全管理制度》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》、《食品添加劑管理辦法》 等相關(guān)法律、法規(guī)、制度及政策，通過(guò)規(guī)范的管理流程和嚴(yán)格的內(nèi)部監(jiān)察機(jī)制來(lái)確保高標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi) 生安全。 1.2 成交人應(yīng)通過(guò)有效的服務(wù)提高醫(yī)院?jiǎn)T工餐及病員營(yíng)養(yǎng)餐的服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到并維持較高的滿意 度。 1.3 成交人應(yīng)通過(guò)有效的成本控制流程以減少各類成本支出。 1.4 成交人應(yīng)通過(guò)完善的管理體制和專業(yè)的人員，減少醫(yī)院管理層在餐飲方面的精力投入。 2.管理質(zhì)量和服務(wù)要求 2.1 成交人須按餐飲服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為采購(gòu)人的職工膳食餐、住院病人營(yíng)養(yǎng)餐、接待餐、會(huì)議 供餐提供星級(jí)管理、制作、服務(wù)。成交人須在響應(yīng)文件中提供具體的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方案。 2.2 成交人全部員工要按星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，體檢合格方能上崗。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 進(jìn)行規(guī)范化管理，做到禮貌待客，微笑服務(wù)，關(guān)心每一位醫(yī)務(wù)人員和病人，對(duì)病人的飲食要求做好跟 蹤服務(wù)，將優(yōu)質(zhì)服務(wù)和愛(ài)心融為一體。 2.3 確保采購(gòu)人早、中、晚餐的正常膳食供應(yīng)，并根據(jù)需要提供送餐服務(wù)，對(duì)采購(gòu)人提出的接待 餐、會(huì)議供餐、手術(shù)過(guò)時(shí)餐等無(wú)條件服從，并按時(shí)、按質(zhì)完成，保證飯熱菜香。 2.4 成交人須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法以及食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四制”和有關(guān)部門對(duì) 餐飲業(yè)的有關(guān)規(guī)定，合理經(jīng)營(yíng)和守法經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)期間，確保無(wú)事故發(fā)生，如因成交人原因造成采購(gòu)人 的人員食物中毒、火災(zāi)等事故發(fā)生，所有的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失由成交人全部負(fù)責(zé)。 13 2.5 成交人在清潔餐具時(shí)，必須保證餐具干凈衛(wèi)生，采購(gòu)人不定期監(jiān)督檢查。 2.6 對(duì)采購(gòu)人提供的廚房設(shè)施、設(shè)備要合理使用，妥善保管和維護(hù)，不得私自改變廚房布局。 2.7 成交人中餐不少于 15 款、晚餐不得少于 12 款，每 7 天全面更換一次菜式，兩周內(nèi)菜式不重 樣。成交人需提前 1 周做好菜肴款式、試做、試嘗、成本分析、定價(jià)等提交給采購(gòu)人職能部門審核后 執(zhí)行。 2.8 成交人要加強(qiáng)食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量的管理，確保食品質(zhì)量，所有原材料與制成品必須符合食 品衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)；成交人嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度、留存食品必須做到早、中、晚餐標(biāo)簽，留足數(shù)量（125 克以上），每天飯菜按要求留樣 48 小時(shí)，并做好記錄以備查檢。同時(shí)，必須接受各級(jí)單位的衛(wèi)生監(jiān)督 檢查，并按檢查結(jié)果進(jìn)行整改。 2.9 成交人要加強(qiáng)節(jié)流管理，做到人離關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣，杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、漏汽等現(xiàn)象。 愛(ài)護(hù)餐具、廚具、設(shè)備等，盡最大努力減少人為或自然損耗。成交人每月第一個(gè)工作日清點(diǎn)餐具、廚 具并做好記錄，采購(gòu)人監(jiān)督管理。如損耗過(guò)大成交人需向采購(gòu)人書面說(shuō)明理由，如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象或因 管理不當(dāng)導(dǎo)致?lián)p耗過(guò)大采購(gòu)人有權(quán)根據(jù)考核評(píng)分表予以扣分。 ★2.10 成交人每天須填寫當(dāng)日職工餐和病人餐的收支日?qǐng)?bào)表（營(yíng)業(yè)支出僅計(jì)算膳食材料采購(gòu)數(shù) 量）并經(jīng)采購(gòu)人核對(duì)，并根據(jù)日?qǐng)?bào)表統(tǒng)計(jì)當(dāng)月收支報(bào)表、計(jì)算月平均收益率。在保證制作質(zhì)量的前提 下，職工餐做到略有盈余；對(duì)非合理虧損或造成浪費(fèi) ，采購(gòu)人有權(quán)向成交人追索虧損金額。 2.11 成交人每月須按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及采購(gòu)人管理要求做好相關(guān)記錄。 2.12 成交人進(jìn)場(chǎng)前需提供以下詳細(xì)的資料：接場(chǎng)計(jì)劃書、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、各崗位 工作安排表、各崗位職責(zé)、各崗位作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵崗位考核表、應(yīng)急預(yù)案。 2.13 成交人管理團(tuán)隊(duì)需及時(shí)解決采購(gòu)人營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，定期巡查采購(gòu)人現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)需每 月巡查一次，區(qū)域經(jīng)理需每周巡查一次，安全監(jiān)督管理部門需兩周巡查一次，每次巡查需出具書面報(bào) 告給采購(gòu)人。 2.14 廚師長(zhǎng)需每月推出 4 款以上與上月不同的菜式，成交人每周審核采購(gòu)人現(xiàn)場(chǎng)廚師長(zhǎng)菜單及成 本分析報(bào)告，并出具書面報(bào)告，廚師長(zhǎng)經(jīng)考核不合格者必須輪換，更換的廚師長(zhǎng)應(yīng)不低于投標(biāo)文件響 應(yīng)的要求。 2.15 成交人現(xiàn)場(chǎng)管理關(guān)鍵崗位（項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等） 定期召開(kāi)工作例會(huì)，每周需提供上周工作總結(jié)、存在的問(wèn)題及困難、本周工作計(jì)劃及需要采購(gòu)人協(xié)調(diào) 的問(wèn)題等。 2.16 成交人需每月對(duì)員工進(jìn)行 1 次以上的培訓(xùn)，并有書面培訓(xùn)資料及培訓(xùn)記錄。成交人每年對(duì)關(guān) 鍵崗位員工進(jìn)行 4 次以上崗位相關(guān)工作培訓(xùn)，并提交培訓(xùn)記錄及公司確認(rèn)等相關(guān)資料。 2.17 成交人需 1-2 個(gè)月更換一次宣傳欄的內(nèi)容。宣傳有關(guān)的硬件投入由采購(gòu)人承擔(dān)，宣傳欄內(nèi)定 期更換的資料或網(wǎng)絡(luò)宣傳資料的設(shè)計(jì)、印刷及相關(guān)費(fèi)用由成交人承擔(dān)。 2.18 節(jié)日期間，成交人負(fù)責(zé)對(duì)餐廳進(jìn)行環(huán)境布置，烘托節(jié)日氛圍，所產(chǎn)生的費(fèi)用由成交人支出。 3.供餐標(biāo)準(zhǔn)與出品質(zhì)量要求： 14 3.1 符合營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的 規(guī)定，建立健全衛(wèi)生管理制度，堅(jiān)決杜絕食物中毒事件。 3.2 職工餐應(yīng)包括熱菜、涼菜、主食、湯，并提供豆?jié){、點(diǎn)心、水果等，需要兼顧南北方口味等 8 大菜系，以粵菜為主，其余菜系為輔，當(dāng)天午餐與晚餐的菜單不得重復(fù)。 3.3 職工餐每周 1 套菜單，逢周一上新菜單，原則上要求菜式每周不重樣，但熱門主菜每周最多 可出 2 次。下周菜單需應(yīng)在本周四前交采購(gòu)人職能部門審核，新菜式應(yīng)先進(jìn)行試做、試嘗，并提交成 本分析報(bào)告及定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，待采購(gòu)人審核后方可執(zhí)行。每月創(chuàng)新及推出新菜 4 款以上（不得在現(xiàn)有菜式 基礎(chǔ)上僅更換部分原料作為新菜式）。 3.4 出品質(zhì)量： 3.4.1 菜品應(yīng)不糊、不夾生，軟硬適當(dāng)。色香味俱全，原料新鮮，無(wú)過(guò)生過(guò)熟、無(wú)異物，要求菜品 體現(xiàn)原汁原味。尤其是海鮮菜肴，口味避免過(guò)重（如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味 腥、膻、臭味等），不能用調(diào)料、大料的味道壓住食材本身的味道。 3.4.2 清炒菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過(guò)，八成煎即可，靠少量復(fù)合油（蔥 姜油、花椒油、麻油、）來(lái)體現(xiàn)味道，芡汁要薄要少要均勻、要包住、要有亮度，杜絕青菜出水現(xiàn)象 發(fā)生。白灼菜口味鮮咸，白灼汁不能太多，澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。上湯菜口味要清鮮、湯 汁乳白，原料要 2/3 浸入湯中，不能出現(xiàn)浮油現(xiàn)象。 3.4.3 肉類的菜口味要香而不膩，口感要富有彈性。嚴(yán)禁使用亞硝酸鈉等化學(xué)原料。嚴(yán)格控制松肉 粉、食粉的用量以及食品添加劑。 3.4.4 炸類的菜品要酥，要金黃色，油不能大，不能膩。個(gè)別外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和 鮮嫩度。嚴(yán)格控制炸油的重復(fù)使用次數(shù)。 3.4.5 海鮮類必須新鮮，口味清淡，料味不能濃，保持原汁原味，不能老、咬不動(dòng)、不能腥。 3.4.6 湯菜的要求 湯菜盛入盛器中以 8 分滿或 8 分半滿為宜； 湯菜原料和湯的比例，根據(jù)菜的性質(zhì)不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過(guò)湯的比例； 湯菜品：以鮮為主，入口首先體現(xiàn)鮮味而后要體現(xiàn)咸味或其他口味，必須體現(xiàn)原汁原味，不能有 油或油絕不能大，要靠湯汁熬出的鮮香味和相關(guān)輔料來(lái)體現(xiàn)； 其他口味湯菜：以突出要求口味為主，但不能太烈，加少量油來(lái)體現(xiàn)復(fù)合味和香味。 3.5 烹飪標(biāo)準(zhǔn)：體現(xiàn)出原料的本身顏色，以自然色和接近自然色為主。嚴(yán)禁使用色素及任何食品 添加劑等。青綠、金黃、醬紅、棗紅等幾色能夠增進(jìn)食欲但關(guān)鍵要新鮮。 3.6 裝盤要求：盤飾點(diǎn)綴要精致，簡(jiǎn)單、新鮮、要配合好菜肴的特點(diǎn)，點(diǎn)綴原料要豐富，切記不能 因點(diǎn)綴裝盤而影響菜品質(zhì)量，菜品、盤飾要協(xié)調(diào)一致，要融為一體，雕刻、菜品、大小盤不能有孤立 感，注意盤飾與菜肴的比例，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。 3.7 菜品衛(wèi)生：杜絕異物出現(xiàn)，食品衛(wèi)生永遠(yuǎn)是第一要素。青菜要先洗后切，洗前要浸泡 30 分鐘； 原料杜絕腐爛、變質(zhì)、有異物；餐具必須消毒，熱菜盤子必須要熱或燙手；嚴(yán)格衛(wèi)生檢查程序，堅(jiān)持 檢查餐前、餐中、餐后衛(wèi)生的結(jié)果(工裝、頭發(fā)、摩絲、冰箱、消毒、垃圾桶、下水道、洗手液、馬斗 15 等)。 （四）人員配置要求 1.本項(xiàng)目由成交人直接管理，不得轉(zhuǎn)包、分包、掛靠。 2.成交人應(yīng)提供詳細(xì)的人員配置優(yōu)化方案、人員工資清單、各類費(fèi)用明細(xì)等。 3.項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)全職駐點(diǎn)服務(wù)，工作天數(shù)不少于法定工作天數(shù)，不得同時(shí)兼任其他項(xiàng)目的管理，提 供近 3 年工作、社保記錄及客戶評(píng)價(jià)表。 ★4.成交人需配備高級(jí)食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全管理。 5.廚師、點(diǎn)心師應(yīng)具備兩年以上從事餐飲業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，廚師長(zhǎng)要求持有高級(jí)廚師證或以上（國(guó)家 職業(yè)資格三級(jí)或以上），具備 3 年以上管理廚房班組的經(jīng)驗(yàn)。點(diǎn)心師應(yīng)持有中級(jí)中式面點(diǎn)師證或以上 （國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)或以上），助點(diǎn)要求持有初級(jí)或以上中式面點(diǎn)師證，需提供廚師證及中式面點(diǎn)師 證，廚師長(zhǎng)需提供近 3 年工作經(jīng)驗(yàn)證明、社保記錄及客戶評(píng)價(jià)表。（中標(biāo)后簽合同的時(shí)候提供） 6.成交人應(yīng)要求所有派駐服務(wù)人員服從采購(gòu)人的管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)人的規(guī)章制度及工作內(nèi)容， 并完成采購(gòu)人指派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 7.成交人應(yīng)安排管理層 1 名、中廚廚師 1 名、點(diǎn)心部工作人員 1 名協(xié)助采購(gòu)人每天早上驗(yàn) 收食材，監(jiān)督食材質(zhì)量與數(shù)量。 8.關(guān)鍵崗位（項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等）需采購(gòu)人職能部 門面試后方可錄用。 9.服務(wù)人員應(yīng)具有初中以上學(xué)歷，男 60 歲以下，女 55 歲以下，不得違規(guī)使用年齡不滿 18 歲的童 工。 10.所有服務(wù)人員必須持有有效的餐飲人員健康證。 11.病人配餐員要求形象好、能熟練運(yùn)用服務(wù)用語(yǔ)，能聽(tīng)懂粵語(yǔ)。 12、人員配置數(shù)量（不低于以下要求） （備注：關(guān)鍵崗位為項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等） 序號(hào) 項(xiàng)目 具體崗位 人數(shù)（人） 1 管理團(tuán)隊(duì) 項(xiàng)目經(jīng)理 1 內(nèi)控員兼食品安全員 1 廚師長(zhǎng) 1 文員兼營(yíng)養(yǎng)師 1 2 點(diǎn)心部
點(diǎn)心師 2 助點(diǎn) 1 3 中廚部 廚師 2 助廚 1 砧板 3 上什 1 16 4 樓面部 服務(wù)主管 1 服務(wù)員 5 送餐員 4 5 洗消部 洗消（兼送餐） 3 合計(jì) 27 （五）質(zhì)量考核方案 1.如有轉(zhuǎn)包、分包、掛靠，采購(gòu)人沒(méi)收全部履約保證金，并有權(quán)不支付當(dāng)月管理費(fèi)或終止合同的 執(zhí)行。 2.如因成交人發(fā)生破產(chǎn)、合并而影響管理質(zhì)量及效果的，采購(gòu)人沒(méi)收全部履約保證金，并有權(quán)不 支付當(dāng)月管理費(fèi)或可終止合同的執(zhí)行，因此給采購(gòu)人帶來(lái)的影響和損失，采購(gòu)人保留追究責(zé)任和賠償 的權(quán)利 3.質(zhì)量考核嚴(yán)格按考核評(píng)分表實(shí)行，詳見(jiàn)附件服務(wù)質(zhì)量考核表。 （六）服務(wù)人員管理要求 1.派駐服務(wù)人員由成交人自行管理，并按照與采購(gòu)人所簽訂合同支付服務(wù)人員的工資、社保、加 班費(fèi)及一切費(fèi)用。 2.成交人必須提供服務(wù)人員的工作服（冬、夏裝各不少于 2 套，工作服款式需采購(gòu)人職能部門同 意）、工牌及勞保用品，服務(wù)人員要求統(tǒng)一著裝、戴清潔帽、穿防滑水鞋/膠鞋上崗并保持干凈整潔。 3.成交人必須要求所有派駐服務(wù)人員服從采購(gòu)人的管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)人的規(guī)章制度及工作內(nèi)容， 并無(wú)條件完成采購(gòu)人指派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 （七）附件 附件 1：職工餐廳服務(wù)質(zhì)量月度考核表 考核 評(píng)價(jià) 考核標(biāo)準(zhǔn) 分值 得分 安全 標(biāo)準(zhǔn) （40） 生產(chǎn) 安全 1.關(guān)鍵記錄不得缺失，如供應(yīng)商資質(zhì)、原材料出入庫(kù)記錄、巡 查記錄、餐具消毒記錄、區(qū)域消毒記錄、紫外線燈消毒記錄、 食品留樣記錄、食品添加劑使用記錄、燃?xì)庥秒娛褂糜涗洝?全衛(wèi)生檢查記錄、外來(lái)人員登記記錄、冰箱（冷庫(kù)）溫度記錄、 農(nóng)殘檢測(cè)記錄、各類原材料檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、每日人員健康檢查 記錄、餐廚垃圾處理記錄、培訓(xùn)記錄等，應(yīng)如實(shí)記錄，符合常 識(shí)，不得偽造記錄。 2.應(yīng)協(xié)助驗(yàn)收食材，不得驗(yàn)收腐爛、異味、外包裝破損、過(guò)期 等存在質(zhì)量問(wèn)題的食材，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工食品，加工 食物不得使用過(guò)期原輔料。 3.添加劑必須符合 GB2760 的要求，添加劑的使用量必須符合 GB2760 要求，不得隨意使用非食品添加劑。 4.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)或者其他 20 17 感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。 5.需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，待用的食品與用 具等應(yīng)有良好覆蓋或保護(hù)。 6.建立食品留樣制度并有效實(shí)施，所有食品都應(yīng)建立留樣制 度，食品留樣在冷藏條件下存放 48 小時(shí)，每個(gè)留樣不少于 125g。 7.操作間不得存在掛架超重，物品存儲(chǔ)不得存在滑倒、碰撞、 密閉空間關(guān)人等風(fēng)險(xiǎn)。 8.烹調(diào)過(guò)程所使用的工器具、廚具、餐具、設(shè)備應(yīng)正常使用和 經(jīng)過(guò)充分清洗和消毒，員工能夠按照相應(yīng)的程序正確清洗與消 毒，清洗過(guò)程不造成交叉污染，清洗后的餐具和工器具保持清 潔和清洗干凈，待用工器具應(yīng)正確存放。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，扣 1 分/項(xiàng)） 操作 規(guī)范 1.所有食材應(yīng)處理干凈，除去雜物，不得留有異物。 2.加工過(guò)程、方法應(yīng)符合加工規(guī)范（加工標(biāo)準(zhǔn)、存儲(chǔ)溫度等）。 3.正確解凍，解凍溫度、時(shí)間、方法應(yīng)符合要求（不允許二次 解凍/冷凍）。 4.食材應(yīng)在指定區(qū)域加工及存放，加工區(qū)獨(dú)立，成品和待加工 原料分開(kāi)存放，食材、原料、半成品離地隔墻存放。原輔料應(yīng) 分類存放，生熟分開(kāi)，散裝雞蛋與其他原輔料分開(kāi)存放。 5.食品盛器需明確區(qū)分（顏色、標(biāo)識(shí)等），避免交叉污染，運(yùn) 輸工具應(yīng)保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中交叉污染。 6.餐廳員工在餐廳內(nèi)從事任何與經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，如就餐時(shí)間 內(nèi)吸煙、擅自前往辦公區(qū)、工作期間前往洗手間未摘掉帽子口 罩、脫掉圍裙等。 7.按照要求規(guī)范使用專用抹布，不得使用鋼絲球。 8.應(yīng)制定餐廳日常管理制度、專用設(shè)備操作規(guī)程、廚房設(shè)備的 安全操作指南、緊急事故處理步驟，制度上墻。 9.設(shè)備設(shè)施應(yīng)有使用標(biāo)識(shí)、安全標(biāo)識(shí)應(yīng)完好，電氣設(shè)備接頭應(yīng) 牢固，各種設(shè)備在不用時(shí)或用完后應(yīng)切斷電源，杜絕安全隱患。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 10 環(huán)境 衛(wèi)生 1.操作過(guò)程中不得將地漏蓋移位或殘?jiān)褱F(xiàn)象，應(yīng)保持下水 道暢通，以防出現(xiàn)下水道堵塞現(xiàn)象。 2.應(yīng)保持環(huán)境清潔，整體衛(wèi)生良好，門、窗戶、照明、墻壁、 天花板、操作臺(tái)、刀具、砧板等設(shè)備應(yīng)保持清潔，并符合衛(wèi)生 5 18 要求。 3.垃圾箱加蓋，并采用免手動(dòng)蓋子，定時(shí)轉(zhuǎn)移餐廚垃圾。 4.廢棄物設(shè)施應(yīng)經(jīng)常清潔消毒，清潔工具如掃把拖把能正常使 用。 5.建筑物、設(shè)備、用具、以及所有機(jī)構(gòu)設(shè)施，包括排水系統(tǒng)， 保持在適當(dāng)?shù)木S護(hù)狀態(tài)和條件下，符合所有衛(wèi)生程序。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 防范 措施 1.每日嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口當(dāng)有礙食 品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)崗位，治愈后方可重新上崗； 餐廳工作人員具備符合要求的健康證：健康證在有效期內(nèi)（發(fā) 票不能代替）。 2.工作人員儀容儀表符合要求，衣著干凈、齊全、佩帶正確（帽 子、發(fā)網(wǎng)、圍裙等），員工佩戴口罩符合要求，在食品加工區(qū) 域禁止佩戴首飾（戒指、耳環(huán)、垂飾、手表等）。 3.男工作人員頭發(fā)的長(zhǎng)度前面不超過(guò)眉毛、側(cè)面不超過(guò)耳垂、 后面不超過(guò)衣領(lǐng)。女工作人員長(zhǎng)發(fā)應(yīng)扎起，且頭發(fā)應(yīng)全部放置 工作帽中。 4.餐廳工作人員有蓄留指甲、涂指甲油或戴假指甲等現(xiàn)象. 5.在食品區(qū)域內(nèi)張貼員工個(gè)人規(guī)范示意圖。 6.應(yīng)在指定區(qū)域進(jìn)食、喝水、抽煙，廚房及相關(guān)區(qū)域不得存放 私人物品，如水杯，藥片等。 7.非食品工作人員進(jìn)入工作區(qū)域，應(yīng)按上述要求穿著工作服、 發(fā)網(wǎng)及鞋套等。 8.應(yīng)有充足的洗手液、紙巾及干手設(shè)施，并張貼正確的洗手程 序。 9.餐廳應(yīng)指定蟲害控制管理人員，負(fù)責(zé)與蟲害控制活動(dòng)，或與 蟲害控制外包方協(xié)調(diào)蟲害控制活動(dòng)。鼠籠、粘鼠板、滅蠅燈應(yīng) 定期檢查，以確定蟲害活動(dòng)的新跡象，定期分析對(duì)蟲害活動(dòng)的 趨勢(shì)。 10.應(yīng)有明確區(qū)分盛放化學(xué)品與食品的容器，且應(yīng)獨(dú)立分割存 放，不得交叉存放、同區(qū)域存放、混放。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 5 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) （25 出品 質(zhì)量 1.早餐、中餐、晚餐菜式每少 1 款，每次每款扣 0.5 分。 2.廚師長(zhǎng)應(yīng)每月推出 4 款以上新菜式，每少一款扣 1 分。 3.點(diǎn)心師每月推出 2 款以上新面點(diǎn)，每少一款扣 1 分。 15 19 分） 4.新菜式應(yīng)提前一周做出樣品給采購(gòu)人試嘗，并經(jīng)采購(gòu)人同意 后方能出餐，如未經(jīng)采購(gòu)人同意私自出餐，每次扣 5 分。 5.應(yīng)每周按規(guī)定更換菜單，如延遲、無(wú)更換，每次扣 5 分。 6.菜品應(yīng)不糊、不夾生，軟硬適當(dāng)，如出現(xiàn)過(guò)熟、過(guò)硬等現(xiàn)象， 每次扣 0.5 分。 7.菜品不得出現(xiàn)未熟、半熟、未熟透等現(xiàn)象，每次扣 1 分。 8. 菜品應(yīng)色香味俱全，原料新鮮。尤其是海鮮菜肴，口味避 免過(guò)重，不能用調(diào)料、大料的味道壓住食材本身的味道。如該 菜式有 5 人或以上反饋口味避免過(guò)重（如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、 過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味腥、膻、臭味等），每次扣 0.5 分。 9.嚴(yán)格控制松肉粉、食粉的用量。嚴(yán)禁使用亞硝酸鈉等化學(xué)原 料，每次發(fā)現(xiàn)扣 5 分。 10.根據(jù)原料性質(zhì)、菜品要求，形狀要均勻一致，如有同一種 類原材料切配后重量差異超過(guò) 50%或以上，每次扣 0.5 分。 11.青菜應(yīng)先洗后切，清洗前要浸泡 30 分鐘，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操 作，每次扣 1 分。 12.杜絕使用腐爛、變質(zhì)的食材原料，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次 扣 5 分。 13.食品存在變質(zhì)異味情況，每次扣 5 分。 14.廚師長(zhǎng)不能私自變更飯菜品種、價(jià)格，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作， 每次扣 1 分。 15.應(yīng)保證病人餐的出品質(zhì)量，菜單每周變動(dòng)一次，提交采購(gòu) 人審核后方可執(zhí)行，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 16.應(yīng)保證病人餐菜式搭配安全健康，按需提供各式菜品，如 提供不符合病人用餐的菜品或影響病人身體恢復(fù)的菜品，每次 扣 1 分。 17.應(yīng)保證病人餐每餐提供流質(zhì)、半流質(zhì)、糖尿病飲食、無(wú)鹽 餐、高蛋白質(zhì)餐等特殊餐飲需求服務(wù)（特殊餐飲服務(wù)根據(jù)采購(gòu) 人臨床患者的需求變動(dòng)而變動(dòng)）。如發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定提供，每次 扣 5 分。 服務(wù) 質(zhì)量 1.應(yīng)保證配餐準(zhǔn)時(shí)，并按在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成配餐（包括職工餐 與病人餐），如有延時(shí)每次扣 0.5 分，如有漏送每次扣 1 分。 2.有召回、中毒應(yīng)急管理制度并符合相關(guān)要求，如明知食品有 問(wèn)題仍出餐或出餐后無(wú)召回，每次扣 5 分。 3.圍餐服務(wù)應(yīng)提供不低于 4 星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并安排專 10 20 人接待，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 4.應(yīng)主動(dòng)舉辦美食活動(dòng)、餐飲文化活動(dòng)，如不配合采購(gòu)人舉辦 活動(dòng)，每次扣 10 分。 5.應(yīng)承擔(dān)微信公眾號(hào)宣傳工作、餐卡收費(fèi)系統(tǒng)與訂餐系統(tǒng)的管 理工作等服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 6.人員考勤除正常輪休外，必須全員在崗。如有人員缺崗或弄 虛作假現(xiàn)象，每次扣 1 分。 滿 意 度 反饋（15 分） 就餐滿 意度 1.應(yīng)每月向全院職工和住院病人及家屬進(jìn)行滿意度調(diào)查，調(diào)查 人數(shù)職工不得低于 100 人，病人不低于 50 人，其中： 手術(shù)誤餐滿意度在 85 分以上不扣分、滿意度在 80-84 分之 間扣 3 分，滿意度在 70-79 分之間扣 5 分，滿意度低于 70 分扣 10 分。 2.病人餐滿意度在 80 分以上不扣分、滿意度在 70-79 分之 間扣 3 分，滿意度在 60-69 分之間扣 5 分，滿意度低于 60 分扣 10 分。 3.在職工餐調(diào)查結(jié)果滿意度低于 80 分或病人餐滿意度低于 70 分時(shí)，應(yīng)在 1 周內(nèi)提交書面分析報(bào)告及整改措施，如未按 時(shí)提交，每次扣 5 分。 10 就餐投 訴率 1.收到采購(gòu)人職工或病人合理有效的投訴（如出品質(zhì)量、配餐 服務(wù)等），每次扣 1分（如投訴內(nèi)容已在其他考核標(biāo)準(zhǔn)扣分， 本項(xiàng)不再扣分）。 2.收到采購(gòu)人職工或病人關(guān)于服務(wù)態(tài)度方面的投訴，每次扣 1 分。 3.收到與職工或病人及家屬爭(zhēng)吵的投訴，每次扣 2 分。 4.應(yīng)對(duì)投訴進(jìn)行書面記錄、分析原因、提出解決措施，并在收 到投訴的 3 個(gè)工作日內(nèi)交至采購(gòu)人備案，如未按實(shí)記錄或未 按時(shí)提交備案，每次扣 1 分。 5 日常運(yùn) 營(yíng)評(píng)價(jià) （20 分） 關(guān)鍵崗 位考核 評(píng)價(jià) 1.對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理工作情況的評(píng)價(jià)：及時(shí)協(xié)助處理員工就餐反饋的 投訴和建議并能給出相關(guān)的整改優(yōu)化方案及進(jìn)度；積極配合各 項(xiàng)工作開(kāi)展，例如運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)、改造、維保、行業(yè)交流等；每月 按要求輸出餐廳運(yùn)營(yíng)日記，并且內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤、完整。每未落 實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5 分，視為不合格，采購(gòu)人有權(quán)更換。 2.對(duì)廚師長(zhǎng)理工作情況的評(píng)價(jià)：應(yīng)保證出品質(zhì)量、菜品搭配， 提供熱菜、涼菜、主食、湯，并提供豆?jié){、點(diǎn)心、水果等，需 要兼顧南北方口味等 8 大菜系，以粵菜為主，其余菜系為輔， 8 21 當(dāng)天午餐與晚餐的菜單不得重復(fù)，并每月推出不少于 4 個(gè)品 種的菜式。每未落實(shí)一次扣 1分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格， 采購(gòu)人有權(quán)更換。 3.對(duì)點(diǎn)心師工作情況的評(píng)價(jià)：應(yīng)保證出品質(zhì)量、菜品搭配，以 手工制作為主，兼顧南北方面點(diǎn)、中西方點(diǎn)心，并每月推出不 少于 2 個(gè)品種新點(diǎn)心菜式。每未落實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格，采購(gòu)人有權(quán)更換。 4.對(duì)服務(wù)主管工作情況的評(píng)價(jià)：監(jiān)督服務(wù)員是否做好所有開(kāi)餐 準(zhǔn)備工作，做到菜式、人員、價(jià)格三齊全；監(jiān)督餐廳回收間衛(wèi) 生情況及回收效率；開(kāi)餐前巡場(chǎng)，空調(diào)、燈光的開(kāi)啟及設(shè)備用 具等是否到位確認(rèn)，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，供餐結(jié)束后全部關(guān) 閉。每未落實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格，采購(gòu) 人有權(quán)更換。 （上述各人員評(píng)價(jià)為優(yōu)秀的得 2 分，良好的得 1 分，其他不 得分） 成本 管理 加強(qiáng)成本管理，做到人離關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣，杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng) 明燈、漏汽等現(xiàn)象。愛(ài)護(hù)餐具、廚具、設(shè)備等，盡最大努力減 少人為或自然損耗，如未達(dá)要求，每次扣罰 3 分； 12 加分項(xiàng) 管理
在日常運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)中提高效能、用餐體驗(yàn)等方面的優(yōu)化，最高可 加 5 分。 運(yùn)營(yíng)
某餐線產(chǎn)品優(yōu)化后有較大變化，消費(fèi)人次大于磋商文件的預(yù)計(jì) 就餐人次，每增加 50 人加 5 分。 創(chuàng)新 中廚每月推出與上月不同菜式數(shù)量為 a，可加(a-4)x1 分，點(diǎn) 心部每月推出新菜式數(shù)量為 b，可加(b-4)x1 分，本項(xiàng)最高可 加 10 分。 一票否 決項(xiàng) 1.以賄賂或類似賄賂的形式討好甲方、貨物驗(yàn)收人等利害關(guān)系人的行 為； 2.食品原料質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒等食品安全事故； 3.發(fā)現(xiàn)乙方與配送公司串通，虛報(bào)配送材料數(shù)量； 4.提供虛假發(fā)票、虛假貨物入庫(kù)單。 （若出現(xiàn)上述情況，甲方有權(quán)不支付當(dāng)月服務(wù)費(fèi)，沒(méi)收履約保證金，并 取消合同，所發(fā)生的一切損失由乙方負(fù)責(zé)） 扣罰 規(guī)則 總分在 90 分或以上時(shí)，不扣減費(fèi)用； 總分在 80~89 分時(shí)，扣減 (90-總分)×100 元； 22 總分在 70~79 分時(shí)，扣減 [(80-總分)×200+1000] 元； 總分在 60~69 分時(shí)，扣減 [(70-總分)×300+3000] 元； 低于 60 分扣減當(dāng)月 50%服務(wù)費(fèi)； 合同期內(nèi)累計(jì)兩個(gè)月低于 70 分，甲方有權(quán)終止合同。所發(fā)生的一切損 失由乙方負(fù)責(zé)。 附件 2 管理公司采購(gòu)的部分廚房消耗品清單 序號(hào) 類型 清單示例 備注 1 日常清潔用品
如：洗潔精、消毒液、洗碗巾、毛巾、手套、地拖、 掃把、水刮、玻璃刮、水管、高壓水槍等 2 日常辦公用品 如：簽字筆、文件夾、電腦、打印機(jī)及相關(guān)配件等 3 日常維修用品 如：螺絲、起子、鉗子、油漆等 4 日常備用藥品 如：創(chuàng)可貼、跌打損傷藥油等 5 4D 管理消耗用品 如：標(biāo)識(shí)貼、分界貼等 6 防“四害”用品 如：老鼠籠、老鼠貼、防蚊蠅貼等 7 員工穿戴用品 如：工衣、工帽、口罩、手套等 8 其他廚房消耗品 如：打火機(jī)、垃圾桶等 合計(jì) 23 第三章 供應(yīng)商須知 1.說(shuō)明 1.1 資金來(lái)源：采購(gòu)人已獲得一筆資金。采購(gòu)人計(jì)劃將一部分資金用于支付本次采購(gòu)磋商后所簽訂的 合同項(xiàng)下的款項(xiàng)。 1.2 磋商內(nèi)容：見(jiàn)本競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件中《磋商邀請(qǐng)函》，詳細(xì)要求見(jiàn)《采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容》。 1.3 磋商文件中的標(biāo)題或題名僅起引導(dǎo)作用，而不應(yīng)視為對(duì)磋商文件內(nèi)容的理解和解釋。 2.定義 2.1 采購(gòu)人是指獲得資金的國(guó)家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、團(tuán)體組織或者其他社會(huì)組織。本磋商文件的采購(gòu) 人特指“南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院”，簡(jiǎn)稱采購(gòu)人或甲方。 采購(gòu)人名稱：南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院 采購(gòu)人地址：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn) 2.2采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)是指依法取得采購(gòu)資格、從事采購(gòu)代理業(yè)務(wù)并提供相關(guān)服務(wù)的專門機(jī)構(gòu)。本磋商文件 的采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)特指“廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司”，簡(jiǎn)稱采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)。 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)地址：佛山市禪城區(qū)嶺南大道北 129 號(hào)中區(qū) 1 座 24 層 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系人：陸小姐、熊先生 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)電話：0757-83939050 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)傳真：0757-83105329 2.3“供應(yīng)商”系指響應(yīng)磋商文件要求、參加磋商競(jìng)爭(zhēng)的響應(yīng)供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)具備承擔(dān)本次磋商 項(xiàng)目的能力。 2.4 只有在法律上和財(cái)務(wù)上獨(dú)立，按照國(guó)家有關(guān)法律規(guī)范運(yùn)作，符合并承認(rèn)和履行本磋商文件中的 各項(xiàng)規(guī)定者為合格的供應(yīng)商，才能參加磋商。 2.5 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章條例及磋商文件的規(guī)定。 3.合格的貨物、工程和服務(wù) 3.1“貨物”是指各種形態(tài)和種類的物品，包括原材料、燃料、設(shè)備、產(chǎn)品等。“合格的貨物”是指 供應(yīng)商制造或組織符合磋商文件要求的全新的貨物等。磋商文件沒(méi)有提及采購(gòu)貨物來(lái)源地的， 根據(jù)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》的相關(guān)規(guī)定均應(yīng)是本國(guó)貨物，如本磋商文件第二章中已說(shuō) 明，允許部分或全部產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品，供應(yīng)商既可提供本國(guó)產(chǎn)品，也可以提供進(jìn)口產(chǎn)品，進(jìn) 口產(chǎn)品是指通過(guò)中國(guó)海關(guān)報(bào)關(guān)驗(yàn)放進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)且產(chǎn)自關(guān)境外的產(chǎn)品。優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能、環(huán)保產(chǎn) 品。所供貨物的設(shè)計(jì)、制造、包裝和運(yùn)輸必須符合中華人民共和國(guó)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如有）的強(qiáng)制性規(guī)定，并滿足磋商文件規(guī)定的規(guī)格、參數(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、有效期、 售后服務(wù)等要求。 3.2 “工程”是指建設(shè)工程，包括建筑物和構(gòu)筑物的新建、改建、擴(kuò)建、裝修、拆除、修繕等。“合 24 格的工程”是指滿足中華人民共和國(guó)的相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定（包括規(guī)劃、設(shè)計(jì)、質(zhì)量 以及安全文明施工等規(guī)定和要求）并符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方（或企業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)（如 有）的規(guī)定或規(guī)范要求，經(jīng)竣工驗(yàn)收達(dá)到磋商文件規(guī)定的質(zhì)量驗(yàn)收等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)工程。 3.3 “服務(wù)”是指除貨物和工程以外的其他采購(gòu)對(duì)象。“合格的服務(wù)”是指供應(yīng)商按磋商文件的規(guī) 定，依據(jù)中華人民共和國(guó)的相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方（或企 業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)（如有）的規(guī)定或規(guī)范要求，向采購(gòu)人提供的滿足磋商文件規(guī)定的需求或特定目標(biāo)的 服務(wù)。 3.4 供應(yīng)商須保證，采購(gòu)人在中華人民共和國(guó)接受和使用供應(yīng)商所提供的貨物、工程和服務(wù)的全部 或任何一部分時(shí)，或者在享有合同的全部或部分權(quán)益時(shí)，免受第三方以侵犯其合法權(quán)益（例如 侵犯其專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、著作權(quán)或其它知識(shí)產(chǎn)權(quán)等等）而提出的任何求償責(zé)任起訴。否則，供 應(yīng)商須承擔(dān)采購(gòu)人與此相關(guān)的一切損失（包括且不限于：訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、經(jīng)裁定由采購(gòu)人承 擔(dān)的任何費(fèi)用、導(dǎo)致采購(gòu)人需重新采購(gòu)所產(chǎn)生的一切費(fèi)用及時(shí)間費(fèi)用損失等）。 4.磋商費(fèi)用 4.1 供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)所有與準(zhǔn)備和參加磋商有關(guān)的費(fèi)用。不論磋商的結(jié)果如何，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)和采購(gòu)人 均無(wú)義務(wù)和責(zé)任承擔(dān)這些費(fèi)用。 4.2 成交供應(yīng)商應(yīng)按本磋商文件中的要求及采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)發(fā)出的《付款通知書》要求在收到成交通知 3日內(nèi)以現(xiàn)金或電匯或轉(zhuǎn)賬方式一次性向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)交納磋商代理費(fèi)。 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按差額定率累進(jìn)法計(jì)算*80%收取，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下表所列： 成交金額(萬(wàn)元) 收費(fèi)費(fèi)率 速算增加數(shù)（萬(wàn)元） 100 以下 1.5% 0 100~500 0.8% 0.7 磋商代理費(fèi)在領(lǐng)取成交通知書前以現(xiàn)金或電匯或轉(zhuǎn)賬方式一次性支付。 成交人根據(jù)招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)成交后發(fā)出的《付款通知書》要求支付磋商代理費(fèi)。 5.磋商文件構(gòu)成 5.1 磋商文件由下列文件以及在磋商過(guò)程中發(fā)出的修正和補(bǔ)充文件組成： （1）磋商邀請(qǐng)函； （2）采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容； （3）供應(yīng)商須知； （4）合同格式（參考范本）； （5）磋商響應(yīng)文件格式； （6）在磋商過(guò)程中發(fā)出的修正和補(bǔ)充文件等。 6.磋商文件的澄清或者修改 6.1 提交首次響應(yīng)文件截止之日前，采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或者磋商小組可以對(duì)已發(fā)出的磋商文件 進(jìn)行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的內(nèi)容作為磋商文件的組成部分。澄清或者修改的內(nèi) 容可能影響響應(yīng)文件編制的，采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在提交首次響應(yīng)文件截止時(shí)間至少 5 25 日前，以書面形式通知所有獲取磋商文件的供應(yīng)商；不足 5 日的，采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng) 順延提交首次響應(yīng)文件截止時(shí)間。供應(yīng)商在收到澄清或者修改通知后應(yīng)立即以傳真或其他書面 形式予以確認(rèn)。 6.2 任何要求對(duì)磋商文件進(jìn)行澄清的響應(yīng)供應(yīng)商，均應(yīng)以書面形式在磋商文件規(guī)定的磋商響應(yīng)文件遞 交截止時(shí)間 3 日前通知采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)。廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司將組織采購(gòu)人對(duì)響應(yīng) 供應(yīng)商所要求澄清的內(nèi)容以書面形式予以答復(fù)。必要時(shí)，廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司將 組織相關(guān)專家召開(kāi)答疑會(huì)，會(huì)議內(nèi)容或以書面的形式發(fā)給每個(gè)購(gòu)買磋商文件的潛在響應(yīng)供應(yīng)商 （答復(fù)中不包括問(wèn)題的來(lái)源）。響應(yīng)供應(yīng)商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未要求對(duì)磋商文件澄清或提出疑問(wèn) 的，廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司將視其為無(wú)異議。對(duì)磋商文件中描述有歧意或前后不一 致的地方，磋商小組有權(quán)進(jìn)行評(píng)判，但對(duì)同一條款的評(píng)判應(yīng)適用于每個(gè)響應(yīng)供應(yīng)商。 7.磋商響應(yīng)文件 7.1 磋商響應(yīng)文件的組成： 1) 自查表； 2) 磋商響應(yīng)函； 3) 法定代表人資格證明書； 4) 法定代表人授權(quán)書； 5) 資格聲明函； 6) 報(bào)價(jià)一覽表； 7) 商務(wù)要求響應(yīng)表； 8) 技術(shù)要求響應(yīng)表； 9) 響應(yīng)磋商文件要求的其他材料； 10) 磋商保證金交納憑證及退磋商保證金的函； 7.2 參加磋商供應(yīng)商應(yīng)認(rèn)真閱讀磋商文件中所有的事項(xiàng)、格式、條款和規(guī)范等要求。按磋商文件要求 和規(guī)定順序編制磋商響應(yīng)文件，并保證所提供全部資料的真實(shí)性；如果磋商供應(yīng)商沒(méi)有按照磋 商文件要求和規(guī)定編制磋商響應(yīng)文件及提交全部資料，或者磋商響應(yīng)文件沒(méi)有對(duì)本磋商文件在 各方面都做出實(shí)質(zhì)性響應(yīng)，其風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)由參加磋商供應(yīng)商自行承擔(dān)。 8.磋商響應(yīng)報(bào)價(jià) 8.1 供應(yīng)商應(yīng)按磋商文件第二章中規(guī)定的報(bào)價(jià)方式報(bào)價(jià)。 8.2 國(guó)產(chǎn)的貨物及其有關(guān)服務(wù)的報(bào)價(jià)應(yīng)包括要向中華人民共和國(guó)政府繳納的增值稅和其他稅。 8.3 對(duì)于本文件中未列明，而供應(yīng)商認(rèn)為必需的費(fèi)用也需列入總報(bào)價(jià)。在合同實(shí)施時(shí)，采購(gòu)人將不予 支付成交供應(yīng)商沒(méi)有列入的項(xiàng)目費(fèi)用，并認(rèn)為此項(xiàng)目的費(fèi)用已包括在總報(bào)價(jià)中。 9.供應(yīng)商資格的證明文件 9.1 供應(yīng)商應(yīng)提交證明其有資格參加磋商和被確定為成交供應(yīng)商后有能力履行合同的文件，以及證明 其提供的合同項(xiàng)下貨物/工程/服務(wù)的合格性符合磋商文件規(guī)定的文件，并作為磋商文件的一部 分。 26 10.磋商保證金 10.1 磋商保證金為磋商響應(yīng)文件的組成部分之一。 10.2 供應(yīng)商應(yīng)提供磋商保證金人民幣叁萬(wàn)玖仟捌佰元整（?39800.00 元），并作 為磋商響應(yīng)的一部分。未按規(guī)定提交磋商保證金的，將被視為無(wú)效響應(yīng)。 10.3 磋商保證金用于保護(hù)本次磋商免遭因供應(yīng)商的行為而蒙受損失，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)在因供應(yīng)商的行 為受到損害時(shí)將沒(méi)收供應(yīng)商的磋商保證金。 10.4 磋商保證金應(yīng)用磋商報(bào)價(jià)貨幣即人民幣，并由供應(yīng)商以轉(zhuǎn)賬的方式一次性從其存款賬戶匯入到 以下賬戶，并且必須在投標(biāo)截止時(shí)間或之前提交，否則將視為無(wú)效響應(yīng)。保證金的匯 出單位必須與響應(yīng)供應(yīng)商名稱一致。磋商保證金禁止采用現(xiàn)金存入。 磋商保證金匯入賬戶的開(kāi)戶信息如下: 開(kāi)戶銀行：中國(guó)銀行佛山南海里水支行 開(kāi)戶名：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)公共資源交易所 賬 號(hào)：627566584828 提示：響應(yīng)供應(yīng)商在匯款時(shí)必須要求銀行工作人員在用途（或摘要或附言）欄輸入以 下信息：LSZFCG2020036 采購(gòu)項(xiàng)目 （要在匯款系統(tǒng)上傳送信息到收款方銀行，用 于收款銀行識(shí)別該款項(xiàng)的用途）。 10.5 未按規(guī)定提交磋商保證金的供應(yīng)商,將拒絕其參加磋商。 10.6 未成交的供應(yīng)商的磋商保證金，在成交結(jié)果公告后 5 個(gè)工作日內(nèi)退還供應(yīng)商。 10.7 成交供應(yīng)商的磋商保證金，成交公告發(fā)布后，里水鎮(zhèn)公共資源交易所將其磋商保證金轉(zhuǎn)給采購(gòu) 人，在成交供應(yīng)商按磋商文件規(guī)定簽訂了采購(gòu)合同并交納了履約保證金后，由采購(gòu)人 5 個(gè)工 作日內(nèi)予以退還。成交人也可以在簽訂合同后 3 個(gè)工作日內(nèi)向采購(gòu)人出具說(shuō)明函，將其報(bào)價(jià) 保證金轉(zhuǎn)為履約保證金。 10.8 發(fā)生以下任何情況時(shí)，磋商保證金將被沒(méi)收： （1）響應(yīng)供應(yīng)商在磋商文件中規(guī)定的磋商有效期內(nèi)撤回其響應(yīng)文件； （2）成交人在規(guī)定期限內(nèi)未按本須知規(guī)定與采購(gòu)人簽訂合同并按規(guī)定提交履約保證金（如有）； （3）響應(yīng)供應(yīng)商提供虛假響應(yīng)文件或虛假補(bǔ)充文件的，或有影響采購(gòu)公正的其他違法違規(guī)行為的； （4）允許他人以其名義掛靠磋商的； （5）虛假、惡意質(zhì)疑或投訴的； （6）法律法規(guī)或本磋商文件規(guī)定的其他情形。 11.磋商有效期 11.1“磋商響應(yīng)文件”從開(kāi)啟磋商響應(yīng)文件之日起，磋商有效期為 60 天。特殊情況下，采購(gòu)代理機(jī) 構(gòu)可于磋商有效期期滿之前，要求供應(yīng)商同意延長(zhǎng)應(yīng)答有效期。供應(yīng)商可以拒絕或同意上述要 求，但要求與答復(fù)均須是書面文件。對(duì)于同意該要求的供應(yīng)商，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)既不要求也不允 許其修改“磋商響應(yīng)文件”。 27 11.2 磋商有效期比規(guī)定期限短的將被視為非響應(yīng)磋商而予以拒絕。 12.“磋商響應(yīng)文件”的簽署及修改 12.1 供應(yīng)商應(yīng)準(zhǔn)備一份正本和三份副本、電子版一份（電子文件要求光盤或 U 盤介質(zhì)，WORD 或 EXCEL 格式，不留密碼，無(wú)病毒，不壓縮），并在每一份“磋商響應(yīng)文件”上要明確注明“正本”或 “副本”字樣。一旦正本和副本、電子版有差異，以正本為準(zhǔn)。磋商響應(yīng)文件封面按磋商文件 第五章附件“磋商響應(yīng)文件封面格式”填寫。 12.2“磋商響應(yīng)文件”的正本需打印或用不褪色墨水書寫，并在磋商響應(yīng)文件格式有提示的地方由 供應(yīng)商的法定代表人或經(jīng)法定代表人正式授權(quán)的代表簽字及加蓋單位公章。“磋商響應(yīng)文件” 的副本可采用簽字蓋章后的正本的復(fù)印件。除供應(yīng)商對(duì)錯(cuò)處作必要修改外，“磋商響應(yīng)文件” 中不許有加行、涂抹或改寫。電報(bào)、電話、傳真形式的報(bào)價(jià)概不接受。 13.“磋商響應(yīng)文件”的密封和標(biāo)記 13.1 供應(yīng)商應(yīng)將“磋商響應(yīng)文件”密封包裝，密封包裝封面應(yīng)按磋商文件第五章的“密封包裝封面 格式”填寫。密封包裝封面應(yīng)寫明供應(yīng)商名稱和地址，以便若其遞交磋商響應(yīng)文件被宣布為“遲 到”時(shí)，能原封退回。 13.2 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)在遞交磋商響應(yīng)文件時(shí)間內(nèi)拒絕接收未按規(guī)定密封或密封不完整的磋商響應(yīng)文 件。 14.磋商響應(yīng)文件的遞交 14.1 供應(yīng)商應(yīng)于磋商文件第一章《磋商邀請(qǐng)函》中規(guī)定的磋商地點(diǎn)和截止時(shí)間前遞交到采購(gòu)代理機(jī) 構(gòu)。 14.2 采購(gòu)人或采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)于磋商文件規(guī)定的磋商地點(diǎn)和截止時(shí)間前（30）分鐘開(kāi)始接受供應(yīng)商遞 交密封完好的磋商響應(yīng)文件。供應(yīng)商在磋商響應(yīng)文件遞交截止時(shí)間前，可以對(duì)所投遞交的磋商 響應(yīng)文件進(jìn)行補(bǔ)充或者撤回，并書面通知采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)。 15.遲交的磋商響應(yīng)文件 15.1 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將拒絕并原封退回在其規(guī)定的接收磋商響應(yīng)文件截止時(shí)刻后收到的任何磋商響應(yīng) 文件。 16.磋商及評(píng)審 16.1 磋商儀式 （1）采購(gòu)人和采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)在磋商開(kāi)始時(shí)間于磋商地點(diǎn)組織磋商儀式。開(kāi)啟磋商響應(yīng)文件前，由 全體供應(yīng)商代表檢查所有磋商響應(yīng)文件的密封情況，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)當(dāng)場(chǎng)宣布密封結(jié)果，供應(yīng) 商代表須簽署報(bào)價(jià)文件密封確認(rèn)表。 （2）磋商儀式和磋商時(shí)需有供應(yīng)商代表參加。參加磋商的代表必須攜帶本人身份證原件親自出席 磋商儀式并響應(yīng)磋商小組的臨時(shí)召喚，其現(xiàn)場(chǎng)所簽署確認(rèn)的文件均代表供應(yīng)商的真實(shí)意愿和決 定，并作為磋商響應(yīng)文件的補(bǔ)充內(nèi)容具有不可撤消更改的法律效力。參加磋商的代表是法定代 表人的須具有《法定代表人資格證明書》；參加磋商的代表是授權(quán)代表的須具有《法定代表人 授權(quán)書》、《法定代表人資格證明書》。 28 16.2 磋商小組 （1）磋商由依照政府采購(gòu)法律、法規(guī)、規(guī)章、政策的規(guī)定組建的磋商小組負(fù)責(zé)。磋商小組成員由采 購(gòu)人代表 1 人和評(píng)審專家 2 人組成。評(píng)審專家依法從政府采購(gòu)專家?guī)熘须S機(jī)抽取。 （2）磋商小組在磋商及評(píng)審過(guò)程中出現(xiàn)意見(jiàn)不一致時(shí)，應(yīng)遵循少數(shù)服從多數(shù)原則。 （3）磋商小組依法根據(jù)磋商文件的規(guī)定與供應(yīng)商進(jìn)行磋商及對(duì)最終形成的報(bào)價(jià)文件和最終磋商結(jié) 果進(jìn)行評(píng)審,并據(jù)此推薦成交候選供應(yīng)商。 16.3 磋商原則 （1）磋商基本原則：磋商小組成員應(yīng)當(dāng)按照客觀、公正、審慎的原則，根據(jù)磋商文件的評(píng)審程序、 評(píng)審方法和評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獨(dú)立評(píng)審，未實(shí)質(zhì)性響應(yīng)磋商文件的響應(yīng)文件按無(wú)效響應(yīng)處理，磋 商小組應(yīng)當(dāng)告知提交響應(yīng)文件的供應(yīng)商。經(jīng)磋商確定最終采購(gòu)需求和提交最后報(bào)價(jià)的供應(yīng)商 后，由磋商小組采用綜合評(píng)分法對(duì)提交最后報(bào)價(jià)的供應(yīng)商的響應(yīng)文件和最后報(bào)價(jià)進(jìn)行綜合評(píng) 分。綜合評(píng)分是指響應(yīng)文件滿足磋商文件全部實(shí)質(zhì)性要求且按評(píng)審因素的量化指標(biāo) ，評(píng)審得 分最高的供應(yīng)商為成交候選供應(yīng)商的評(píng)審方法。 （2）采用競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)方式采購(gòu)的政府購(gòu)買服務(wù)項(xiàng)目（含政府和社會(huì)資本合作項(xiàng)目）在采購(gòu)過(guò) 程中符合要求的供應(yīng)商只有 2 家的，競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)活動(dòng)可以繼續(xù)進(jìn)行。除政府購(gòu)買服務(wù)項(xiàng) 目符合要求的供應(yīng)商只有 2 家采購(gòu)活動(dòng)可以繼續(xù)進(jìn)行外，其他采用競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)方式進(jìn)行 采購(gòu)的項(xiàng)目，符合要求的供應(yīng)商必須≥3家。 （3）參加磋商工作的所有人員應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》以及國(guó)家和地方政府采購(gòu)的 有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格保密，確保競(jìng)爭(zhēng)性磋商工作公平、公正，任何單位和個(gè)人不得無(wú)理干預(yù)磋商 小組的正常工作。 16.4 磋商次序：磋商小組以遞交磋商響應(yīng)文件登記的排名順序?qū)?yīng)商進(jìn)行磋商。 16.5 磋商評(píng)審的步驟 （1）資格性審查：磋商小組按照磋商文件的規(guī)定審查所有供應(yīng)商的資格。磋商小組拒絕未通過(guò)資 格條件審查供應(yīng)商的磋商報(bào)價(jià)。 （2）磋商小組在對(duì)響應(yīng)文件的有效性、完整性和響應(yīng)程度進(jìn)行審查時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商對(duì)響應(yīng)文件 中含義不明確、同類問(wèn)題表述不一致或者有明顯文字和計(jì)算錯(cuò)誤的內(nèi)容等作出必要的澄清、 說(shuō)明或者更正。供應(yīng)商的澄清、說(shuō)明或者更正不得超出響應(yīng)文件的范圍或者改變響應(yīng)文件的 實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。磋商小組要求供應(yīng)商澄清、說(shuō)明或者更正響應(yīng)文件應(yīng)以書面形式作出。供應(yīng)商 的澄清、說(shuō)明或者更正應(yīng)由法定代表人或其授權(quán)代表簽字。由授權(quán)代表簽字的，響應(yīng)文件應(yīng) 當(dāng)附法定代表人授權(quán)書。供應(yīng)商為自然人的，響應(yīng)文件應(yīng)當(dāng)由本人簽字并附身份證明。 （3）磋商小組所有成員應(yīng)當(dāng)集中與單一供應(yīng)商（以響應(yīng)供應(yīng)商簽到順序?yàn)闇?zhǔn)）分別進(jìn)行磋商，并 給予所有參加磋商的響應(yīng)供應(yīng)商平等的磋商機(jī)會(huì)。在磋商過(guò)程中，磋商小組應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循保 密原則，未經(jīng)供應(yīng)商同意不得向任何人透露其技術(shù)、價(jià)格和其他重要信息。 （4）在磋商過(guò)程中，磋商小組可以根據(jù)磋商文件和磋商情況實(shí)質(zhì)性變動(dòng)采購(gòu)需求中的技術(shù)、服務(wù) 要求以及合同草案條款，但不得變動(dòng)磋商文件的其他內(nèi)容。實(shí)質(zhì)性變動(dòng)的內(nèi)容，須經(jīng)采購(gòu)人 29 代表確認(rèn)。對(duì)磋商文件作出的實(shí)質(zhì)性變動(dòng)是磋商文件的有效組成部分，磋商小組應(yīng)當(dāng)及時(shí)以 書面形式同時(shí)通知所有參加磋商的供應(yīng)商。 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照磋商文件的變動(dòng)情況和磋商小組的要求重新提交響應(yīng)文件，并由其法定代表 人或授權(quán)代表簽字。由授權(quán)代表簽字的，響應(yīng)文件應(yīng)當(dāng)附法定代表人授權(quán)書。供應(yīng)商為自然 人的，響應(yīng)文件應(yīng)當(dāng)由本人簽字并附身份證明。 （5）磋商小組根據(jù)上述磋商情況進(jìn)行符合性評(píng)議。 無(wú)效磋商響應(yīng)的認(rèn)定，如發(fā)現(xiàn)下列情況之一的，其報(bào)價(jià)將被拒絕： ①供應(yīng)商未提交磋商保證金或金額不足、磋商保證金提交形式不符合磋商文件要求的； ②磋商響應(yīng)文件簽署不符合規(guī)定的； ③磋商響應(yīng)方案或報(bào)價(jià)有選擇性的； ④磋商響應(yīng)文件對(duì)磋商文件的實(shí)質(zhì)性技術(shù)（即標(biāo)注★號(hào)條款）與商務(wù)條款產(chǎn)生偏離的； ⑤出現(xiàn)磋商文件中規(guī)定的被視為無(wú)效響應(yīng)的其它情況的； ⑥不符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的。 （6）磋商文件能夠詳細(xì)列明采購(gòu)標(biāo)的的技術(shù)、服務(wù)要求的，磋商結(jié)束后，磋商小組要求所有作出 實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的有效供應(yīng)商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提交最后報(bào)價(jià)。除本文 16.3（2）規(guī)定的情形外提 交最后報(bào)價(jià)的供應(yīng)商不得少于 3 家，供應(yīng)商應(yīng)在磋商小組規(guī)定的時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一提交最后報(bào)價(jià)（最 后報(bào)價(jià)時(shí)間視磋商進(jìn)程由磋商小組決定）。 （7）已提交響應(yīng)文件的供應(yīng)商，在提交最后報(bào)價(jià)之前，可以根據(jù)磋商情況退出磋商。采購(gòu)人、采 購(gòu)代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)退還退出磋商的供應(yīng)商的磋商保證金。 （8）最后報(bào)價(jià)對(duì)所有響應(yīng)供應(yīng)商進(jìn)行公開(kāi)唱出。最后報(bào)價(jià)是供應(yīng)商響應(yīng)文件的有效組成部分。 磋商響應(yīng)文件差異修正準(zhǔn)則： a）正本和副本之間內(nèi)容有差異，以正本為準(zhǔn)； b）磋商小組對(duì)最后報(bào)價(jià)大小寫金額不一致、單價(jià)匯總與總價(jià)不一致的，按以下方法更正： 報(bào)價(jià)的大寫金額和小寫金額不一致的，以大寫金額為準(zhǔn)；總價(jià)金額與按單價(jià)匯總金額不 一致的，以單價(jià)金額計(jì)算結(jié)果為準(zhǔn)；單價(jià)金額小數(shù)點(diǎn)有明顯錯(cuò)位的，應(yīng)以總價(jià)為準(zhǔn)，并 修改單價(jià)； c）對(duì)出現(xiàn)以上情況或因筆誤而需修正任何報(bào)價(jià)時(shí)，均以磋商小組審定通過(guò)方為有效。 16.6 無(wú)效的最后報(bào)價(jià)，如發(fā)現(xiàn)下列情況之一的，其報(bào)價(jià)將被拒絕： a）最后報(bào)價(jià)高于采購(gòu)預(yù)算價(jià)的； b）最后報(bào)價(jià)有重大漏項(xiàng)或重大不合理的（對(duì)超出常規(guī)、具有特別意義或會(huì)引起競(jìng)爭(zhēng)非議的 報(bào)價(jià)須作出特別說(shuō)明。如報(bào)價(jià)低于成本價(jià)且供應(yīng)商無(wú)充分理由的）。 c）最后報(bào)價(jià)大寫和小寫不一致，不接受磋商小組更正的。 d）最后報(bào)價(jià)或者響應(yīng)方案有選擇性的； e）磋商小組認(rèn)為最后報(bào)價(jià)未實(shí)質(zhì)性響應(yīng)磋商文件要求的其它情況。 16.7 在磋商過(guò)程中，供應(yīng)商提交的響應(yīng)文件、澄清文件、最后報(bào)價(jià)文件等，由供應(yīng)商法人代表或 30 授權(quán)代表當(dāng)場(chǎng)簽字后生效，供應(yīng)商應(yīng)受其約束。 16.8 磋商小組將只對(duì)確定為實(shí)質(zhì)上響應(yīng)磋商文件要求的報(bào)價(jià)、澄清和最后報(bào)價(jià)等內(nèi)容按以下評(píng)審 細(xì)則進(jìn)行詳細(xì)評(píng)審： 綜合評(píng)議指標(biāo)表 1）權(quán)重分配 商務(wù)部分 技術(shù)部分 價(jià)格部分 40% 50% 10% 2) 商務(wù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（40 分） 評(píng)審內(nèi)容 評(píng)分細(xì)則 企業(yè)納稅及信譽(yù) 情況（3分） 獲得“納稅信用或 M 級(jí)或 B級(jí)榮譽(yù)證書”的，得 1分；獲得“納稅信用 A級(jí)榮譽(yù)證 書”的,得 3 分。 （提供政府部門官網(wǎng)的相關(guān)證明截圖和網(wǎng)址，不提供不得分。） 項(xiàng)目業(yè)績(jī)（18分） 1.供應(yīng)商自磋商公告發(fā)布之日起往前順推近三年（以簽訂合同時(shí)間為準(zhǔn)）獨(dú)立完成 的三級(jí)或以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂社會(huì)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目業(yè)績(jī)，每項(xiàng)得 2 分，最高得 12 分。 【需提供相應(yīng)醫(yī)院用戶的等級(jí)列表并提供中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng) 站查詢結(jié)果截圖。查詢網(wǎng)址：http://61.49.18.120:9090/】 【需提供合同關(guān)鍵頁(yè)復(fù)印件、中標(biāo)/成交通知書及相關(guān)單位加蓋用章的的年度或?qū)?整個(gè)服務(wù)期的服務(wù)評(píng)價(jià)表作為證明文件材料，不提供或提供不完整不得分。】 2.以上合同對(duì)應(yīng)用戶服務(wù)評(píng)價(jià)表得分為優(yōu)秀、滿意或評(píng)分 85 分以上的，每提供 1 份得 1分，最高 6 分。【提供相關(guān)用戶加蓋用章的的年度或?qū)φ麄€(gè)服務(wù)期的服務(wù)評(píng) 價(jià)表作為證明文件材料，不提供不得分】 榮譽(yù)和體系認(rèn)證 （11 分） 1.供應(yīng)商近三年（自磋商公告發(fā)布之日起往前順推）承包（經(jīng)營(yíng)）的飯?zhí)庙?xiàng)目獲得 行政部門頒發(fā)的食品安全示范單位的，得 3分； 2.供應(yīng)商近三年（自磋商公告發(fā)布之日起往前順推）承包（經(jīng)營(yíng)）的飯?zhí)庙?xiàng)目獲得 行政部門頒發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí) A 級(jí)的，得 3分； 提供以上合同（委托承包協(xié)議）關(guān)鍵頁(yè)和項(xiàng)目獲得頒發(fā)/評(píng)定的證明材料。 3.供應(yīng)商獲得以下餐飲相關(guān)認(rèn)證，且在有效期內(nèi)的，一項(xiàng)得 1 分，本項(xiàng)最高得 5 分。 31 3）技術(shù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（50 分） 評(píng)審內(nèi)容 評(píng)分細(xì)則 項(xiàng)目實(shí)施方案評(píng)價(jià) （5分） 根據(jù)供應(yīng)商對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施方案進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)：（實(shí)施方案包括但不限于人員管理方 案、衛(wèi)生管理方案、出品保障方案、服務(wù)質(zhì)量保障方案、食品安全保障方案、創(chuàng)新 服務(wù)方案等）： 優(yōu)：實(shí)施方案合理、科學(xué)可行、操作性強(qiáng)的得 5 分； 良：實(shí)施方案較合理、較科學(xué)可行、操作性較強(qiáng)的得 3分； 中：實(shí)施方案欠合理、欠科學(xué)可行、操作性欠強(qiáng)的得 1分； 差：實(shí)施方案不合理、不科學(xué)可行、不具操作性的或無(wú)提供方案的不得分。 ①ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證； ②ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證； ③ISO14001 環(huán)境管理體系認(rèn)證； ④ ISO45001 職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證； ⑤獲得 HACCP 體系認(rèn)證證書。 （需提供上述證書復(fù)印件，且開(kāi)標(biāo)當(dāng)日必須在中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官 方網(wǎng)站（www.cnca.gov.cn）查證為有效狀態(tài)方可計(jì)分。） 企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力 （6 分） 1.供應(yīng)商承諾成交后辦理 200 萬(wàn)元的飲食場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，每增加 100 萬(wàn)得 1分，本項(xiàng)最高得 3分； 2.供應(yīng)商承諾成交后辦理 200 萬(wàn)元的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，每增加 100 萬(wàn)得 1分，本項(xiàng)最高得 3分； （提供承諾函，格式自擬，不提供不得分。） 其他優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目 （2 分） 投標(biāo)人曾參與編寫/制定餐飲相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)得 1 分，最高 2 分。 (需提供相關(guān)證書/證明資料的復(fù)印件，不提供不得分。） 32 項(xiàng)目服務(wù)支持體系 情況評(píng)價(jià)（5分） 根據(jù)供應(yīng)商對(duì)項(xiàng)目的服務(wù)支持體系情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)（包括但不限于中央廚房、飲 品店、便利店、及餐飲品牌引入等）： 優(yōu)：服務(wù)支持體系完善的得 5 分； 良：服務(wù)支持體系較完善的得 3分； 中：服務(wù)支持體系欠完善的得 1分； 差：服務(wù)支持體系不完善或無(wú)提供的不得分。 經(jīng)營(yíng)理念及策略 評(píng)價(jià)（5 分） 對(duì)各供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)： 優(yōu)：經(jīng)營(yíng)理念新穎、經(jīng)營(yíng)策略詳細(xì)、完善的，得 5分； 良：經(jīng)營(yíng)理念較新穎、經(jīng)營(yíng)策略較詳細(xì)、完善的，得 3分； 中：經(jīng)營(yíng)理念一般、經(jīng)營(yíng)策略一般的，得 1 分； 差：經(jīng)營(yíng)理念差、經(jīng)營(yíng)策略差或無(wú)提供方案的，不得分。 人員培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì) 量控制和管理方案 （5分） 對(duì)各供應(yīng)商的人員培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制和管理方案進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)： 優(yōu)：方案詳細(xì)、完整、合理的，得 5分； 良：方案較詳細(xì)、較完整、較合理的，得 3 分； 中：方案一般詳細(xì)、一般完整、一般合理的，得 1分； 差：方案不詳細(xì)、不完整、不合理或無(wú)提供方案的，不得分。 其他增值服務(wù) （5分） 針對(duì)超百人以上會(huì)議接待餐制定適用的增值服務(wù)的實(shí)施方案施等： 優(yōu)：方案詳細(xì)、完整、合理的，得 5分； 良：方案較詳細(xì)、較完整、較合理的，得 3 分； 中：方案一般詳細(xì)、一般完整、一般合理的，得 1分； 差：方案不詳細(xì)、不完整、不合理或無(wú)提供方案的，不得分。 食堂布局與設(shè)計(jì)能 力（5分） 各供應(yīng)商結(jié)合本項(xiàng)目食堂布局制定就餐環(huán)境（包含區(qū)域分布、改造方案及文化建設(shè) 等）的合理性和可行性，綜合評(píng)價(jià)各供應(yīng)商針對(duì)本項(xiàng)目食堂規(guī)劃和設(shè)計(jì)是否合理： 1）食堂布局設(shè)計(jì)對(duì)比為優(yōu)秀的得 5 分； 2）食堂布局和設(shè)計(jì)對(duì)比為良好的得 3 分； 3）食堂布局和設(shè)計(jì)對(duì)比為優(yōu)秀的得 1 分。（需提供食堂規(guī)劃設(shè)計(jì)平面圖及設(shè) 計(jì)理念說(shuō)明材料，不提供或提供不完整不得分） 33 項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià) （17 分） 根據(jù)供應(yīng)商擬投入項(xiàng)目人員進(jìn)行評(píng)價(jià)： 1.擬投入項(xiàng)目經(jīng)理情況評(píng)價(jià)： 1.1 對(duì)擬投入項(xiàng)目經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)： ①具有 3 年（含）以上三級(jí)醫(yī)院食堂管理經(jīng)驗(yàn)的，得 3分； ②具有 2年（含）至 3年（不含）三級(jí)醫(yī)院食堂管理經(jīng)驗(yàn)的得 2分； ③具有 1 年（含）-2 年（不含）三級(jí)醫(yī)院食堂管理經(jīng)驗(yàn)的，得 1 分。 1.2 對(duì)擬投入項(xiàng)目經(jīng)理資格進(jìn)行評(píng)價(jià)： 獲得有效的中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人證書的，得 2 分； 以上項(xiàng)目滿分為 5分。【提供由供應(yīng)商單位繳交的對(duì)應(yīng)年限的社保證明、單位聘書、 勞務(wù)合同、資格證書等有效證明材料】 2.擬派廚師長(zhǎng)具備中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)（技師）資格證書得 1 分，具 備中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)（技師）資格證書得 3分，本小項(xiàng)滿分為 3 分。 3.擬投入項(xiàng)目廚師需取得初級(jí)或以上中式烹調(diào)師證書，取得國(guó)家職業(yè)資格四級(jí) （中級(jí)）證書的，每提供 1人得 1 分，取得國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)）證書的， 每提供 1人得 2 分，本項(xiàng)滿分為 4 分； 4.擬投入項(xiàng)目點(diǎn)心師取得高級(jí)或以上中式面點(diǎn)師證書（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)或以 上）的，得 2分。 5.擬投入項(xiàng)目人員取得營(yíng)養(yǎng)師證書的，得 3 分。 （以上投入人員必須提供由供應(yīng)商繳交的近三個(gè)月的社保證明及相關(guān)證書復(fù)印件， 加蓋供應(yīng)商公章，不提供不得分。） 應(yīng)急處理方案 （3分） 根據(jù)供應(yīng)商對(duì)項(xiàng)目的應(yīng)急處理方案進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)：（包括但不限于消防事故、食品 安全事故、生產(chǎn)安全事故等） 優(yōu)：實(shí)施方案合理、科學(xué)可行、操作性強(qiáng)的得 3 分； 良：實(shí)施方案較合理、較科學(xué)可行、操作性較強(qiáng)的得 2分； 中：實(shí)施方案欠合理、欠科學(xué)可行、操作性欠強(qiáng)的得 1分； 差：實(shí)施方案不合理、不科學(xué)可行、不具操作性的或無(wú)提供方案的不得分。 4) 價(jià)格評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 價(jià)格 （10 分） 以滿足磋商文件要求且進(jìn)行了政策性價(jià)格扣除后，以磋商價(jià)格的最低價(jià)者定為磋商 基準(zhǔn)價(jià)，其價(jià)格分為滿分。其他供應(yīng)商的價(jià)格分統(tǒng)一按照下列公式計(jì)算： 34 磋商基準(zhǔn)價(jià) = 磋商價(jià)格的最低價(jià) 磋商價(jià)格得分＝（磋商基準(zhǔn)價(jià)/磋商價(jià)格）×價(jià)格權(quán)值×100 依照《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》的規(guī)定， 對(duì)小型或微型企業(yè)的投標(biāo)進(jìn)行扶持（監(jiān)獄 企業(yè)視同小型、微型企業(yè)，監(jiān)獄企業(yè)參加政府采購(gòu)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供由省級(jí)以上監(jiān)獄管理局、戒毒管 理局(含新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán))出具的屬于監(jiān)獄企業(yè)的證明文件。殘疾人福利性單位視同小型、微型企業(yè)。 殘疾人福利性單位須提供《三部門聯(lián)合發(fā)布關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》規(guī)定的《殘疾 人福利性單位聲明函》），并按照以下比例給予相應(yīng)的價(jià)格扣除： 對(duì)小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格扣除 6 %，評(píng)審價(jià)格＝（總報(bào)價(jià)—小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格）+小 型和微型企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格×(1- 6 %) 注：1、中型企業(yè)不享受以上優(yōu)惠。 2、小型和微型企業(yè)產(chǎn)品包括貨物及其提供的服務(wù)與工程。 3、符合要求的供應(yīng)商須按《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財(cái)庫(kù)[2011]181號(hào)）格式 提供“中小企業(yè)聲明函”、“小型和微型企業(yè)產(chǎn)品說(shuō)明”以及“公司從業(yè)人員數(shù)量、上年度 營(yíng)業(yè)收入總額說(shuō)明”。供應(yīng)商如不能完整提供上述資料的將不能享受相應(yīng)的價(jià)格折扣。 2）評(píng)分匯總 商務(wù)得分＝ 各磋商小組成員商務(wù)評(píng)分總和 ÷ 磋商小組人數(shù) 技術(shù)得分＝ 各磋商小組成員技術(shù)評(píng)分總和 ÷ 磋商小組人數(shù) 價(jià)格得分＝ 統(tǒng)一公式計(jì)算得分 評(píng)審得分＝商務(wù)得分+技術(shù)得分+價(jià)格得分 17.確定成交供應(yīng)商辦法 17.1磋商小組按評(píng)審得分由高到低順序排列推薦成交候選供應(yīng)商(除本須知16.3（2）規(guī)定的情形外)。 評(píng)審得分相同的，按照最后報(bào)價(jià)由低到高的順序推薦。評(píng)審得分且最后報(bào)價(jià)相同的，按照技術(shù) 指標(biāo)優(yōu)劣順序推薦。 17.2 采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)在收到評(píng)審報(bào)告后 5 個(gè)工作日內(nèi)，從評(píng)審報(bào)告提出的成交候選供應(yīng)商中，按照排序 由高到低的原則確定成交供應(yīng)商，也可以書面授權(quán)磋商小組直接確定成交供應(yīng)商。采購(gòu)人逾期 未確定成交供應(yīng)商且不提出異議的，視為確定評(píng)審報(bào)告提出的排序供應(yīng)商為成交供應(yīng)商。 17.3 如果被選定的成交供應(yīng)商不能或拒絕按磋商文件要求及響應(yīng)文件的承諾簽訂合同，或經(jīng)核定成 交供應(yīng)商的磋商響應(yīng)文件與事實(shí)不符，從而影響公平、公正及影響合同執(zhí)行時(shí)，采購(gòu)人有權(quán)取 消該成交供應(yīng)商的成交資格，采購(gòu)人可以按照 17.1 條規(guī)定的原則確定其他供應(yīng)商作為成交供應(yīng) 商并簽訂合同，也可以重新開(kāi)展采購(gòu)活動(dòng)。被取消成交資格的成交供應(yīng)商不得參加對(duì)該項(xiàng)目重 新開(kāi)展的采購(gòu)活動(dòng)。 18. 成交結(jié)果公告 18.1 磋商結(jié)果經(jīng)采購(gòu)人確認(rèn)后，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將在廣東省政府采購(gòu)網(wǎng)（http:// www.gdgpo.gov.cn）、 發(fā)布成交結(jié)果公告。 35 19.成交通知書 19.1 成交候選人確定后，磋商組織人將向成交候選人發(fā)出成交通知書。 19.2 成交通知書是合同的一個(gè)組成部分。 20.簽訂合同 20.1 成交供應(yīng)商應(yīng)按《成交通知書》指定的時(shí)間、地點(diǎn)與采購(gòu)人簽訂合同。 20.2“磋商文件”、供應(yīng)商的“磋商響應(yīng)文件”及其磋商補(bǔ)充文件等，均為簽訂經(jīng)濟(jì)合同的依據(jù)。 21.磋商小組及采購(gòu)人不向落選供應(yīng)商解釋落選原因，不退還磋商響應(yīng)文件。 36 第四章 合同格式 37 合 同 書 （注：內(nèi)容僅供參考） 合同編號(hào)： 項(xiàng)目名稱： 項(xiàng)目編號(hào)： 本合同僅為合同的參考模板，合同內(nèi)容如與招標(biāo)文件要求不一致的，以招標(biāo)文件要求 及投標(biāo)文件實(shí)際響應(yīng)情況為準(zhǔn)。 38 合同格式 合同編號(hào)：
甲方：南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院 法人代表： 電話：0757-85631665 傳真：0757-85623006 地址：佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)里官路得勝段 28 號(hào) 聯(lián)系人： 郵箱： 乙方： 法人代表： 電話： 傳真： 地址： 聯(lián)系人： 郵箱： 采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 根據(jù)醫(yī)院食堂委托管理服務(wù)項(xiàng)目的采購(gòu)結(jié)果，按照《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《合同法》 的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商，本著平等互利和誠(chéng)實(shí)信用的原則，一致同意簽訂本合同如下。 一、 服務(wù)內(nèi)容 (一)項(xiàng)目概況：本項(xiàng)目為南方醫(yī)科大學(xué)第七附屬醫(yī)院（南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院）采購(gòu)食堂餐飲制作服 務(wù)和送餐服務(wù)，不包含食材。 1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 食堂位于南方醫(yī)科大學(xué)南海醫(yī)院后勤樓 1-2 層，總面積約 1200 平方米，就餐座位 380 個(gè)。配置有 冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、菜加工間、肉加工間、烹調(diào)間、面點(diǎn)間、烘烤間、備餐間、洗消間等規(guī)范工作用房。 2.管理模式: 2.1 服務(wù)對(duì)象：職工、進(jìn)修生、實(shí)習(xí)生、規(guī)培生、研究生、合作單位員工、病人等醫(yī)院許可就餐人 員。 39 2.2 服務(wù)項(xiàng)目： 2.2.1 職工堂食 、配送餐、過(guò)時(shí)餐、醫(yī)院層面的客餐和接待餐。 2.2.2 北院(和順)員工提供送餐服務(wù)。 2.2.3 提供其他服務(wù),含節(jié)日活動(dòng)、會(huì)議茶點(diǎn)、美食節(jié)等相關(guān)活動(dòng)的場(chǎng)所規(guī)劃設(shè)計(jì)服務(wù)。 2.2.4 為住院病人及家屬提供營(yíng)養(yǎng)餐制作及配餐配送服務(wù)。（每天供應(yīng)早、中、晚餐，均為送餐 到病房） 2.2.5 相關(guān)選材、烹飪、售后、清潔等必須的餐飲服務(wù)。 2.3 服務(wù)時(shí)間：全年無(wú)休，供餐時(shí)間：早餐 7:00-9:00，午餐 11:00-13:00，晚餐 17:00-19:00。 2.4 服務(wù)人次：職工約 1000 人，實(shí)習(xí)生、進(jìn)修生、研究生、規(guī)培生及第三方公司人員約 500 人， 住院人數(shù)約 600 人。 2.5 服務(wù)餐次： 餐次 預(yù)計(jì)用餐人次 職工餐 早餐 400 中餐 500 晚餐 200 病人餐 早餐 150 中餐 200 晚餐 150 注：預(yù)計(jì)用餐人次僅作為參考，具體以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。 3.供應(yīng)品種 3.1 職工餐工作日早餐 15 個(gè)以上品種（每日至少有 1-2 款手工制作的點(diǎn)心），午餐 15 個(gè)以上品 種，晚餐 12 個(gè)以上品種；主要包括餐點(diǎn)、熱菜、主食、湯，粥、粉面，并提供牛奶、豆?jié){、點(diǎn)心、水 果、糖水等，需要兼顧南北方口味。 3.2 病人餐普通飲食及糖尿病飲食早餐各 5 個(gè)以上品種，午餐各 5 個(gè)以上品種，午餐晚餐 2 款以 上燉湯，并根據(jù)病人情況提供流質(zhì)、半流質(zhì)、糖尿病飲食等服務(wù)。 3.3 每周 1 套菜單，2 周內(nèi)菜式基本不重復(fù)，每月創(chuàng)新推出新菜 4款以上。逢星期一更換菜單，每 周四向甲方報(bào)送下周菜單及定價(jià)。 3.4 其他配套服務(wù)：協(xié)助院方管理餐廳、設(shè)計(jì)新餐廳布局，醫(yī)院接待餐，微信公眾宣傳工作、餐卡 收費(fèi)系統(tǒng)和訂餐系統(tǒng)的管理工作等服務(wù)。 （二）經(jīng)營(yíng)及管理模式 1.經(jīng)營(yíng)模式： 1.1 職工餐經(jīng)營(yíng)模式：職工餐定價(jià)僅核算變動(dòng)成本（如食材、餐具、耗材、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等隨 就餐量變化而變化的成本），不計(jì)人力成本與折舊成本，做到收支結(jié)余略有盈余。圍餐、會(huì)議餐實(shí)行 全成本核算（含食材原材料+人工費(fèi)+服務(wù)費(fèi)+水電煤等費(fèi)用）基礎(chǔ)上加價(jià) 15-20%。 1.2 病人餐經(jīng)營(yíng)模式：病人餐實(shí)行全成本核算（含食材原材料+人工費(fèi)+服務(wù)費(fèi)+水電煤等費(fèi)用）基 40 礎(chǔ)上加價(jià) 15-20%。 1.3 定價(jià)方法：由乙方定價(jià)，交由甲方審核。 2.管理模式: 2.1 甲方向乙方購(gòu)買服務(wù)，委托乙方管理食堂日常運(yùn)作，甲方對(duì)乙方具有指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督否決權(quán)。 經(jīng)營(yíng)期間，膳食餐及營(yíng)養(yǎng)餐等全部收入歸甲方所有。 2.2 乙方負(fù)責(zé)甲方的職工膳食餐、會(huì)議供餐、節(jié)日活動(dòng)、住院病人營(yíng)養(yǎng)餐、相關(guān)場(chǎng)所設(shè)計(jì)等的制作 和服務(wù)。舉辦飲食文化活動(dòng)所需的額外人力資源、裝飾與宣傳的相關(guān)設(shè)計(jì)與物料購(gòu)置等費(fèi)用由乙方承 擔(dān)。 2.3 甲方負(fù)責(zé)每月支付乙方人力成本費(fèi)及管理費(fèi)，并承擔(dān)經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)。 2.4 甲方負(fù)責(zé)餐具、廚具、清潔劑、座椅、廚房設(shè)備等的添置及餐廳經(jīng)營(yíng)所需的辦公用品支出（如 打印開(kāi)餐單、復(fù)印菜單、打印機(jī)、墨盒、宣傳所需設(shè)施等，不含乙方自身經(jīng)營(yíng)管理所需辦公用品支出）， 經(jīng)營(yíng)期間的廚房設(shè)備維修工作由甲方負(fù)責(zé)，但因乙方操作不當(dāng)或人為損壞的維修費(fèi)由乙方負(fù)責(zé)。物品 的申購(gòu)及設(shè)備維修由乙方提出申請(qǐng)，甲方審核同意后再進(jìn)行采購(gòu)及維修。 2.5 乙方負(fù)責(zé)自身經(jīng)營(yíng)管理所需辦公用品支出（如電腦、復(fù)印健康證、社保資料、入職資料、宣傳 所需印刷、設(shè)計(jì)等），及廚房消耗品支出（如筆、手套、水鞋、口罩、圍裙、一次性帽子等），部分 清單詳見(jiàn)（附件 2 管理公司采購(gòu)的部分廚房消耗品清單），乙方按需供給，如未及時(shí)供應(yīng)，影響廚房 運(yùn)營(yíng)，每次扣減管理費(fèi) 500—1000 元。 2.6 甲方負(fù)責(zé)按照乙方提供的清單采購(gòu)食品原材料，每日食材驗(yàn)收后甲方向乙方提供費(fèi)用清單，食 品原材料的數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收由乙方和甲方共同負(fù)責(zé)。 2.7 倉(cāng)庫(kù)由乙方和甲方負(fù)責(zé)共同管理。 2.8 乙方聘請(qǐng)員工的工資、加班費(fèi)、員工住宿費(fèi)、員工工作服購(gòu)置費(fèi)、員工伙食費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、社保 費(fèi)、意外險(xiǎn)、其他福利待遇等所有費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)，并保證按照不低于佛山市最低保障薪酬標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放 給員工。甲方有權(quán)對(duì)乙方是否如實(shí)按不低于合同約定的薪酬標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放員工工資進(jìn)行監(jiān)督，乙方每月提 供工資報(bào)表及參保名單給甲方審核后發(fā)放工資，如投入項(xiàng)目人員未購(gòu)買社保的，按實(shí)扣減相應(yīng)社保費(fèi) 用。 2.9 乙方員工可在食堂免費(fèi)用餐，但不得浪費(fèi)和外帶。 2.10 員工考勤采取人臉考勤機(jī)進(jìn)行考勤，由乙方提供人臉考勤機(jī)，月末打印考勤表一份交甲方備 案（相關(guān)費(fèi)用由乙方承擔(dān)）。 2.11 服務(wù)期限為 2 年，合同一年一簽。甲方每月對(duì)乙方進(jìn)行考核，考核方式如下：總分在 90 分 或以上時(shí)，不扣減費(fèi)用；總分在 80~89 分時(shí)，扣減 (90-總分)×100 元；總分在 70~79 分時(shí)，扣減 [(80-總分)×200+1000]元；總分在 60~69 分時(shí)，扣減 [(70-總分)×300+3000]元；低于 60 分扣減 當(dāng)月 50%服務(wù)費(fèi)；考核分?jǐn)?shù)在 70 分（含）及以上為合格，考核分?jǐn)?shù)低于 70 分的為不合格，被考評(píng)不 合格的必須按照甲方要求進(jìn)行整改，并提供書面分析報(bào)告及整改措施。若 1 年內(nèi)累計(jì) 2 次月考核評(píng)分 低于 70 分，甲方有權(quán)終止合同，相關(guān)損失由乙方承擔(dān)（如在投標(biāo)有效期內(nèi)，甲方與乙方終止合同的， 乙方需配合甲方完成相關(guān)交接手續(xù)）。如全年月度考評(píng)平均分低于 75 分，或累計(jì) 4 次員工滿意度調(diào)查 41 低于 80 分（每月進(jìn)行 1次滿意度調(diào)查），甲方有權(quán)不予續(xù)簽下一年合同，按照招標(biāo)采購(gòu)程序重新確定 服務(wù)供應(yīng)商。 （三）管理要求： 1.管理目標(biāo)要求 1.1 乙方必須按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全發(fā)實(shí)施條例》、 《餐飲業(yè)食品安全管理制度》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》、《食品添加劑管理辦法》 等相關(guān)法律、法規(guī)、制度及政策，通過(guò)規(guī)范的管理流程和嚴(yán)格的內(nèi)部監(jiān)察機(jī)制來(lái)確保高標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi) 生安全。 1.2 乙方應(yīng)通過(guò)有效的服務(wù)提高醫(yī)院?jiǎn)T工餐及病員營(yíng)養(yǎng)餐的服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到并維持較高的滿意度。 1.3 乙方應(yīng)通過(guò)有效的成本控制流程以減少各類成本支出。 1.4 乙方應(yīng)通過(guò)完善的管理體制和專業(yè)的人員，減少醫(yī)院管理層在餐飲方面的精力投入。 2.管理質(zhì)量和服務(wù)要求 2.1 乙方須按餐飲服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為甲方的職工膳食餐、住院病人營(yíng)養(yǎng)餐、接待餐、會(huì)議供餐 提供星級(jí)管理、制作、服務(wù)。乙方須在響應(yīng)文件中提供具體的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方案。 2.2 乙方全部員工要按星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，體檢合格方能上崗。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)進(jìn) 行規(guī)范化管理，做到禮貌待客，微笑服務(wù)，關(guān)心每一位醫(yī)務(wù)人員和病人，對(duì)病人的飲食要求做好跟蹤 服務(wù)，將優(yōu)質(zhì)服務(wù)和愛(ài)心融為一體。 2.3 確保甲方早、中、晚餐的正常膳食供應(yīng)，并根據(jù)需要提供送餐服務(wù)，對(duì)甲方提出的接待餐、 會(huì)議供餐、手術(shù)過(guò)時(shí)餐等無(wú)條件服從，并按時(shí)、按質(zhì)完成，保證飯熱菜香。 2.4 乙方須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法以及食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四制”和有關(guān)部門對(duì)餐 飲業(yè)的有關(guān)規(guī)定，合理經(jīng)營(yíng)和守法經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)期間，確保無(wú)事故發(fā)生，如因乙方原因造成甲方的人員 食物中毒、火災(zāi)等事故發(fā)生，所有的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失由乙方全部負(fù)責(zé)。 2.5 乙方在清潔餐具時(shí)，必須保證餐具干凈衛(wèi)生，甲方不定期監(jiān)督檢查。 2.6 對(duì)甲方提供的廚房設(shè)施、設(shè)備要合理使用，妥善保管和維護(hù)，不得私自改變廚房布局。 2.7 乙方中餐不少于 15 款、晚餐不得少于 12 款，每 7 天全面更換一次菜式，兩周內(nèi)菜式不重樣。 乙方需提前 1 周做好菜肴款式、試做、試嘗、成本分析、定價(jià)等提交給甲方職能部門審核后執(zhí)行。 2.8 乙方要加強(qiáng)食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量的管理，確保食品質(zhì)量，所有原材料與制成品必須符合食品 衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)；乙方嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度、留存食品必須做到早、中、晚餐標(biāo)簽，留足數(shù)量（125 克以上）， 每天飯菜按要求留樣 48 小時(shí)，并做好記錄以備查檢。同時(shí)，必須接受各級(jí)單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并按 檢查結(jié)果進(jìn)行整改。 2.9 乙方要加強(qiáng)節(jié)流管理，做到人離關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣，杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、漏汽等現(xiàn)象。愛(ài) 護(hù)餐具、廚具、設(shè)備等，盡最大努力減少人為或自然損耗。乙方每月第一個(gè)工作日清點(diǎn)餐具、廚具并 做好記錄，甲方監(jiān)督管理。如損耗過(guò)大乙方需向甲方書面說(shuō)明理由，如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象或因管理不當(dāng)導(dǎo) 42 致?lián)p耗過(guò)大甲方有權(quán)根據(jù)考核評(píng)分表予以扣分。 2.10 乙方每天須填寫當(dāng)日職工餐和病人餐的收支日?qǐng)?bào)表（營(yíng)業(yè)支出僅計(jì)算膳食材料采購(gòu)數(shù)量）并 經(jīng)甲方核對(duì)，并根據(jù)日?qǐng)?bào)表統(tǒng)計(jì)當(dāng)月收支報(bào)表、計(jì)算月平均收益率。在保證制作質(zhì)量的前提下，職工 餐做到略有盈余；對(duì)非合理虧損或造成浪費(fèi) ，甲方有權(quán)向乙方追索虧損金額。 2.11 乙方每月須按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及甲方管理要求做好相關(guān)記錄。 2.12 乙方進(jìn)場(chǎng)前需提供以下詳細(xì)的資料：接場(chǎng)計(jì)劃書、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、各崗位工 作安排表、各崗位職責(zé)、各崗位作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵崗位考核表、應(yīng)急預(yù)案。 2.13 乙方管理團(tuán)隊(duì)需及時(shí)解決甲方營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，定期巡查甲方現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)需每月巡查 一次，區(qū)域經(jīng)理需每周巡查一次，安全監(jiān)督管理部門需兩周巡查一次，每次巡查需出具書面報(bào)告給甲 方。 2.14 廚師長(zhǎng)需每月推出 4 款以上與上月不同的菜式，乙方每周審核甲方現(xiàn)場(chǎng)廚師長(zhǎng)菜單及成本分 析報(bào)告，并出具書面報(bào)告，廚師長(zhǎng)經(jīng)考核不合格者必須輪換，更換的廚師長(zhǎng)應(yīng)不低于投標(biāo)文件響應(yīng)的 要求。 2.15 乙方現(xiàn)場(chǎng)管理關(guān)鍵崗位（項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等） 定期召開(kāi)工作例會(huì)，每周需提供上周工作總結(jié)、存在的問(wèn)題及困難、本周工作計(jì)劃及需要甲方協(xié)調(diào)的 問(wèn)題等。 2.16 乙方需每月對(duì)員工進(jìn)行 1次以上的培訓(xùn)，并有書面培訓(xùn)資料及培訓(xùn)記錄。乙方每年對(duì)關(guān)鍵崗 位員工進(jìn)行 4 次以上崗位相關(guān)工作培訓(xùn)，并提交培訓(xùn)記錄及公司確認(rèn)等相關(guān)資料。 2.17 乙方需 1-2 個(gè)月更換一次宣傳欄的內(nèi)容。宣傳有關(guān)的硬件投入由甲方承擔(dān)，宣傳欄內(nèi)定期更 換的資料或網(wǎng)絡(luò)宣傳資料的設(shè)計(jì)、印刷及相關(guān)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。 2.18 節(jié)日期間，乙方負(fù)責(zé)對(duì)餐廳進(jìn)行環(huán)境布置，烘托節(jié)日氛圍，所產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方支出。 3.供餐標(biāo)準(zhǔn)與出品質(zhì)量要求： 3.1 符合營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的 規(guī)定，建立健全衛(wèi)生管理制度，堅(jiān)決杜絕食物中毒事件。 3.2 職工餐應(yīng)包括熱菜、涼菜、主食、湯，并提供豆?jié){、點(diǎn)心、水果等，需要兼顧南北方口味等 8 大菜系，以粵菜為主，其余菜系為輔，當(dāng)天午餐與晚餐的菜單不得重復(fù)。 3.3 職工餐每周 1 套菜單，逢周一上新菜單，原則上要求菜式每周不重樣，但熱門主菜每周最多 可出 2 次。下周菜單需應(yīng)在本周四前交甲方職能部門審核，新菜式應(yīng)先進(jìn)行試做、試嘗，并提交成本 分析報(bào)告及定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，待甲方審核后方可執(zhí)行。每月創(chuàng)新及推出新菜 4 款以上（不得在現(xiàn)有菜式基礎(chǔ) 上僅更換部分原料作為新菜式）。 3.4 出品質(zhì)量： 3.4.1 菜品應(yīng)不糊、不夾生，軟硬適當(dāng)。色香味俱全，原料新鮮，無(wú)過(guò)生過(guò)熟、無(wú)異物，要求菜品 體現(xiàn)原汁原味。尤其是海鮮菜肴，口味避免過(guò)重（如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味 腥、膻、臭味等），不能用調(diào)料、大料的味道壓住食材本身的味道。 3.4.2 清炒菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過(guò)，八成煎即可，靠少量復(fù)合油（蔥 43 姜油、花椒油、麻油、）來(lái)體現(xiàn)味道，芡汁要薄要少要均勻、要包住、要有亮度，杜絕青菜出水現(xiàn)象 發(fā)生。白灼菜口味鮮咸，白灼汁不能太多，澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。上湯菜口味要清鮮、湯 汁乳白，原料要 2/3 浸入湯中，不能出現(xiàn)浮油現(xiàn)象。 3.4.3 肉類的菜口味要香而不膩，口感要富有彈性。嚴(yán)禁使用亞硝酸鈉等化學(xué)原料。嚴(yán)格控制松肉 粉、食粉的用量以及食品添加劑。 3.4.4 炸類的菜品要酥，要金黃色，油不能大，不能膩。個(gè)別外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和 鮮嫩度。嚴(yán)格控制炸油的重復(fù)使用次數(shù)。 3.4.5 海鮮類必須新鮮，口味清淡，料味不能濃，保持原汁原味，不能老、咬不動(dòng)、不能腥。 3.4.6 湯菜的要求 湯菜盛入盛器中以 8 分滿或 8 分半滿為宜； 湯菜原料和湯的比例，根據(jù)菜的性質(zhì)不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過(guò)湯的比例； 湯菜品：以鮮為主，入口首先體現(xiàn)鮮味而后要體現(xiàn)咸味或其他口味，必須體現(xiàn)原汁原味，不能有 油或油絕不能大，要靠湯汁熬出的鮮香味和相關(guān)輔料來(lái)體現(xiàn)； 其他口味湯菜：以突出要求口味為主，但不能太烈，加少量油來(lái)體現(xiàn)復(fù)合味和香味。 3.5 烹飪標(biāo)準(zhǔn)：體現(xiàn)出原料的本身顏色，以自然色和接近自然色為主。嚴(yán)禁使用色素及任何食品 添加劑等。青綠、金黃、醬紅、棗紅等幾色能夠增進(jìn)食欲但關(guān)鍵要新鮮。 3.6 裝盤要求：盤飾點(diǎn)綴要精致，簡(jiǎn)單、新鮮、要配合好菜肴的特點(diǎn)，點(diǎn)綴原料要豐富，切記不能 因點(diǎn)綴裝盤而影響菜品質(zhì)量，菜品、盤飾要協(xié)調(diào)一致，要融為一體，雕刻、菜品、大小盤不能有孤立 感，注意盤飾與菜肴的比例，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。 3.7 菜品衛(wèi)生：杜絕異物出現(xiàn)，食品衛(wèi)生永遠(yuǎn)是第一要素。青菜要先洗后切，洗前要浸泡 30 分鐘； 原料杜絕腐爛、變質(zhì)、有異物；餐具必須消毒，熱菜盤子必須要熱或燙手；嚴(yán)格衛(wèi)生檢查程序，堅(jiān)持 檢查餐前、餐中、餐后衛(wèi)生的結(jié)果(工裝、頭發(fā)、摩絲、冰箱、消毒、垃圾桶、下水道、洗手液、馬斗 等)。 （四）人員配置要求 1.本項(xiàng)目由乙方直接管理，不得轉(zhuǎn)包、分包、掛靠。 2.乙方應(yīng)提供詳細(xì)的人員配置優(yōu)化方案、人員工資清單、各類費(fèi)用明細(xì)等。 3.項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)全職駐點(diǎn)服務(wù)，工作天數(shù)不少于法定工作天數(shù)，不得同時(shí)兼任其他項(xiàng)目的管理，提 供近 3 年工作、社保記錄及客戶評(píng)價(jià)表。 4.乙方需配備高級(jí)食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全管理。 5.廚師、點(diǎn)心師應(yīng)具備兩年以上從事餐飲業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，廚師長(zhǎng)要求持有高級(jí)廚師證或以上（國(guó)家 職業(yè)資格三級(jí)或以上），具備 3 年以上管理廚房班組的經(jīng)驗(yàn)。點(diǎn)心師應(yīng)持有中級(jí)中式面點(diǎn)師證或以上 （國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)或以上），助點(diǎn)要求持有初級(jí)或以上中式面點(diǎn)師證，需提供廚師證及中式面點(diǎn)師 證，廚師長(zhǎng)需提供近 3 年工作經(jīng)驗(yàn)證明、社保記錄及客戶評(píng)價(jià)表。（中標(biāo)后簽合同的時(shí)候提供） 6.乙方應(yīng)要求所有派駐服務(wù)人員服從甲方的管理，嚴(yán)格執(zhí)行甲方的規(guī)章制度及工作內(nèi)容，并完成 甲方指派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 44 7.乙方應(yīng)安排管理層 1 名、中廚廚師 1 名、點(diǎn)心部工作人員 1 名協(xié)助甲方每天早上驗(yàn)收食 材，監(jiān)督食材質(zhì)量與數(shù)量。 8.關(guān)鍵崗位（項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等）需甲方職能部門 面試后方可錄用。 9.服務(wù)人員應(yīng)具有初中以上學(xué)歷，男 60 歲以下，女 55 歲以下，不得違規(guī)使用年齡不滿 18 歲的童 工。 10.所有服務(wù)人員必須持有有效的餐飲人員健康證。 11.病人配餐員要求形象好、能熟練運(yùn)用服務(wù)用語(yǔ)，能聽(tīng)懂粵語(yǔ)。 12、人員配置數(shù)量（不低于以下要求） （備注：關(guān)鍵崗位為項(xiàng)目經(jīng)理、服務(wù)主管、廚師長(zhǎng)、點(diǎn)心師、食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等） 序號(hào) 項(xiàng)目 具體崗位 人數(shù)（人） 1 管理團(tuán)隊(duì) 項(xiàng)目經(jīng)理 1 內(nèi)控員兼食品安全員 1 廚師長(zhǎng) 1 文員兼營(yíng)養(yǎng)師 1 2 點(diǎn)心部
點(diǎn)心師 2 助點(diǎn) 1 3 中廚部 廚師 2 助廚 1 砧板 3 上什 1 4 樓面部 服務(wù)主管 1 服務(wù)員 5 送餐員 4 5 洗消部 洗消（兼送餐） 3 合計(jì) 27 （五）質(zhì)量考核方案 1.如有轉(zhuǎn)包、分包、掛靠，甲方?jīng)]收全部履約保證金，并有權(quán)不支付當(dāng)月管理費(fèi)或終止合同的執(zhí) 行。 2.如因乙方發(fā)生破產(chǎn)、合并而影響管理質(zhì)量及效果的，甲方?jīng)]收全部履約保證金，并有權(quán)不支付 當(dāng)月管理費(fèi)或可終止合同的執(zhí)行，因此給甲方帶來(lái)的影響和損失，甲方保留追究責(zé)任和賠償?shù)臋?quán)利 3.質(zhì)量考核嚴(yán)格按考核評(píng)分表實(shí)行，詳見(jiàn)附件服務(wù)質(zhì)量考核表。 （六）服務(wù)人員管理要求 1.派駐服務(wù)人員由乙方自行管理，并按照與甲方所簽訂合同支付服務(wù)人員的工資、社保、加班費(fèi) 及一切費(fèi)用。 45 2.乙方必須提供服務(wù)人員的工作服（冬、夏裝各不少于 2 套，工作服款式需甲方職能部門同意）、 工牌及勞保用品，服務(wù)人員要求統(tǒng)一著裝、戴清潔帽、穿防滑水鞋/膠鞋上崗并保持干凈整潔。 3.乙方必須要求所有派駐服務(wù)人員服從甲方的管理，嚴(yán)格執(zhí)行甲方的規(guī)章制度及工作內(nèi)容，并無(wú) 條件完成甲方指派的各項(xiàng)工作任務(wù)。 （七）附件 附件 1：職工餐廳服務(wù)質(zhì)量月度考核表 考核 評(píng)價(jià) 考核標(biāo)準(zhǔn) 分值 得分 安全 標(biāo)準(zhǔn) （40） 生產(chǎn) 安全 1.關(guān)鍵記錄不得缺失，如供應(yīng)商資質(zhì)、原材料出入庫(kù)記錄、巡 查記錄、餐具消毒記錄、區(qū)域消毒記錄、紫外線燈消毒記錄、 食品留樣記錄、食品添加劑使用記錄、燃?xì)庥秒娛褂糜涗洝?全衛(wèi)生檢查記錄、外來(lái)人員登記記錄、冰箱（冷庫(kù)）溫度記錄、 農(nóng)殘檢測(cè)記錄、各類原材料檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、每日人員健康檢查 記錄、餐廚垃圾處理記錄、培訓(xùn)記錄等，應(yīng)如實(shí)記錄，符合常 識(shí)，不得偽造記錄。 2.應(yīng)協(xié)助驗(yàn)收食材，不得驗(yàn)收腐爛、異味、外包裝破損、過(guò)期 等存在質(zhì)量問(wèn)題的食材，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工食品，加工 食物不得使用過(guò)期原輔料。 3.添加劑必須符合 GB2760 的要求，添加劑的使用量必須符合 GB2760 要求，不得隨意使用非食品添加劑。 4.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)或者其他 感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。 5.需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，待用的食品與用 具等應(yīng)有良好覆蓋或保護(hù)。 6.建立食品留樣制度并有效實(shí)施，所有食品都應(yīng)建立留樣制 度，食品留樣在冷藏條件下存放 48 小時(shí)，每個(gè)留樣不少于 125g。 7.操作間不得存在掛架超重，物品存儲(chǔ)不得存在滑倒、碰撞、 密閉空間關(guān)人等風(fēng)險(xiǎn)。 8.烹調(diào)過(guò)程所使用的工器具、廚具、餐具、設(shè)備應(yīng)正常使用和 經(jīng)過(guò)充分清洗和消毒，員工能夠按照相應(yīng)的程序正確清洗與消 毒，清洗過(guò)程不造成交叉污染，清洗后的餐具和工器具保持清 潔和清洗干凈，待用工器具應(yīng)正確存放。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，扣 1 分/項(xiàng)） 20 操作 規(guī)范 1.所有食材應(yīng)處理干凈，除去雜物，不得留有異物。 2.加工過(guò)程、方法應(yīng)符合加工規(guī)范（加工標(biāo)準(zhǔn)、存儲(chǔ)溫度等）。 10 46 3.正確解凍，解凍溫度、時(shí)間、方法應(yīng)符合要求（不允許二次 解凍/冷凍）。 4.食材應(yīng)在指定區(qū)域加工及存放，加工區(qū)獨(dú)立，成品和待加工 原料分開(kāi)存放，食材、原料、半成品離地隔墻存放。原輔料應(yīng) 分類存放，生熟分開(kāi)，散裝雞蛋與其他原輔料分開(kāi)存放。 5.食品盛器需明確區(qū)分（顏色、標(biāo)識(shí)等），避免交叉污染，運(yùn) 輸工具應(yīng)保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中交叉污染。 6.餐廳員工在餐廳內(nèi)從事任何與經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，如就餐時(shí)間 內(nèi)吸煙、擅自前往辦公區(qū)、工作期間前往洗手間未摘掉帽子口 罩、脫掉圍裙等。 7.按照要求規(guī)范使用專用抹布，不得使用鋼絲球。 8.應(yīng)制定餐廳日常管理制度、專用設(shè)備操作規(guī)程、廚房設(shè)備的 安全操作指南、緊急事故處理步驟，制度上墻。 9.設(shè)備設(shè)施應(yīng)有使用標(biāo)識(shí)、安全標(biāo)識(shí)應(yīng)完好，電氣設(shè)備接頭應(yīng) 牢固，各種設(shè)備在不用時(shí)或用完后應(yīng)切斷電源，杜絕安全隱患。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 環(huán)境 衛(wèi)生 1.操作過(guò)程中不得將地漏蓋移位或殘?jiān)褱F(xiàn)象，應(yīng)保持下水 道暢通，以防出現(xiàn)下水道堵塞現(xiàn)象。 2.應(yīng)保持環(huán)境清潔，整體衛(wèi)生良好，門、窗戶、照明、墻壁、 天花板、操作臺(tái)、刀具、砧板等設(shè)備應(yīng)保持清潔，并符合衛(wèi)生 要求。 3.垃圾箱加蓋，并采用免手動(dòng)蓋子，定時(shí)轉(zhuǎn)移餐廚垃圾。 4.廢棄物設(shè)施應(yīng)經(jīng)常清潔消毒，清潔工具如掃把拖把能正常使 用。 5.建筑物、設(shè)備、用具、以及所有機(jī)構(gòu)設(shè)施，包括排水系統(tǒng)， 保持在適當(dāng)?shù)木S護(hù)狀態(tài)和條件下，符合所有衛(wèi)生程序。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 5 防范 措施 1.每日嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口當(dāng)有礙食 品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)崗位，治愈后方可重新上崗； 餐廳工作人員具備符合要求的健康證：健康證在有效期內(nèi)（發(fā) 票不能代替）。 2.工作人員儀容儀表符合要求，衣著干凈、齊全、佩帶正確（帽 子、發(fā)網(wǎng)、圍裙等），員工佩戴口罩符合要求，在食品加工區(qū) 域禁止佩戴首飾（戒指、耳環(huán)、垂飾、手表等）。 3.男工作人員頭發(fā)的長(zhǎng)度前面不超過(guò)眉毛、側(cè)面不超過(guò)耳垂、 5 47 后面不超過(guò)衣領(lǐng)。女工作人員長(zhǎng)發(fā)應(yīng)扎起，且頭發(fā)應(yīng)全部放置 工作帽中。 4.餐廳工作人員有蓄留指甲、涂指甲油或戴假指甲等現(xiàn)象. 5.在食品區(qū)域內(nèi)張貼員工個(gè)人規(guī)范示意圖。 6.應(yīng)在指定區(qū)域進(jìn)食、喝水、抽煙，廚房及相關(guān)區(qū)域不得存放 私人物品，如水杯，藥片等。 7.非食品工作人員進(jìn)入工作區(qū)域，應(yīng)按上述要求穿著工作服、 發(fā)網(wǎng)及鞋套等。 8.應(yīng)有充足的洗手液、紙巾及干手設(shè)施，并張貼正確的洗手程 序。 9.餐廳應(yīng)指定蟲害控制管理人員，負(fù)責(zé)與蟲害控制活動(dòng)，或與 蟲害控制外包方協(xié)調(diào)蟲害控制活動(dòng)。鼠籠、粘鼠板、滅蠅燈應(yīng) 定期檢查，以確定蟲害活動(dòng)的新跡象，定期分析對(duì)蟲害活動(dòng)的 趨勢(shì)。 10.應(yīng)有明確區(qū)分盛放化學(xué)品與食品的容器，且應(yīng)獨(dú)立分割存 放，不得交叉存放、同區(qū)域存放、混放。 （發(fā)現(xiàn)違反上述規(guī)定，每次扣 0.5 分） 質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) （25 分） 出品 質(zhì)量 1.早餐、中餐、晚餐菜式每少 1 款，每次每款扣 0.5 分。 2.廚師長(zhǎng)應(yīng)每月推出 4 款以上新菜式，每少一款扣 1 分。 3.點(diǎn)心師每月推出 2 款以上新面點(diǎn)，每少一款扣 1 分。 4.新菜式應(yīng)提前一周做出樣品給甲方試嘗，并經(jīng)甲方同意后方 能出餐，如未經(jīng)甲方同意私自出餐，每次扣 5 分。 5.應(yīng)每周按規(guī)定更換菜單，如延遲、無(wú)更換，每次扣 5 分。 6.菜品應(yīng)不糊、不夾生，軟硬適當(dāng)，如出現(xiàn)過(guò)熟、過(guò)硬等現(xiàn)象， 每次扣 0.5 分。 7.菜品不得出現(xiàn)未熟、半熟、未熟透等現(xiàn)象，每次扣 1 分。 8. 菜品應(yīng)色香味俱全，原料新鮮。尤其是海鮮菜肴，口味避 免過(guò)重，不能用調(diào)料、大料的味道壓住食材本身的味道。如該 菜式有 5 人或以上反饋口味避免過(guò)重（如過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、 過(guò)甜、過(guò)苦更不允許有異味腥、膻、臭味等），每次扣 0.5 分。 9.嚴(yán)格控制松肉粉、食粉的用量。嚴(yán)禁使用亞硝酸鈉等化學(xué)原 料，每次發(fā)現(xiàn)扣 5 分。 10.根據(jù)原料性質(zhì)、菜品要求，形狀要均勻一致，如有同一種 類原材料切配后重量差異超過(guò) 50%或以上，每次扣 0.5 分。 11.青菜應(yīng)先洗后切，清洗前要浸泡 30 分鐘，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操 15 48 作，每次扣 1 分。 12.杜絕使用腐爛、變質(zhì)的食材原料，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次 扣 5 分。 13.食品存在變質(zhì)異味情況，每次扣 5 分。 14.廚師長(zhǎng)不能私自變更飯菜品種、價(jià)格，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作， 每次扣 1 分。 15.應(yīng)保證病人餐的出品質(zhì)量，菜單每周變動(dòng)一次，提交甲方 審核后方可執(zhí)行，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 16.應(yīng)保證病人餐菜式搭配安全健康，按需提供各式菜品，如 提供不符合病人用餐的菜品或影響病人身體恢復(fù)的菜品，每次 扣 1 分。 17.應(yīng)保證病人餐每餐提供流質(zhì)、半流質(zhì)、糖尿病飲食、無(wú)鹽 餐、高蛋白質(zhì)餐等特殊餐飲需求服務(wù)（特殊餐飲服務(wù)根據(jù)甲方 臨床患者的需求變動(dòng)而變動(dòng)）。如發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定提供，每次扣 5 分。 服務(wù) 質(zhì)量 1.應(yīng)保證配餐準(zhǔn)時(shí)，并按在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成配餐（包括職工餐 與病人餐），如有延時(shí)每次扣 0.5 分，如有漏送每次扣 1 分。 2.有召回、中毒應(yīng)急管理制度并符合相關(guān)要求，如明知食品有 問(wèn)題仍出餐或出餐后無(wú)召回，每次扣 5 分。 3.圍餐服務(wù)應(yīng)提供不低于 4 星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并安排專 人接待，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 4.應(yīng)主動(dòng)舉辦美食活動(dòng)、餐飲文化活動(dòng)，如不配合甲方舉辦活 動(dòng)，每次扣 10 分。 5.應(yīng)承擔(dān)微信公眾號(hào)宣傳工作、餐卡收費(fèi)系統(tǒng)與訂餐系統(tǒng)的管 理工作等服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，每次扣 1 分。 6.人員考勤除正常輪休外，必須全員在崗。如有人員缺崗或弄 虛作假現(xiàn)象，每次扣 1 分。 10 就餐滿 意度 1.應(yīng)每月向全院職工和住院病人及家屬進(jìn)行滿意度調(diào)查，調(diào)查 人數(shù)職工不得低于 100 人，病人不低于 50 人，其中： 手術(shù)誤餐滿意度在 85 分以上不扣分、滿意度在 80-84 分之 間扣 3 分，滿意度在 70-79 分之間扣 5 分，滿意度低于 70 分扣 10 分。 2.病人餐滿意度在 80 分以上不扣分、滿意度在 70-79 分之 間扣 3 分，滿意度在 60-69 分之間扣 5 分，滿意度低于 60 分扣 10 分。 10 49 滿 意 度 反饋（15 分） 3.在職工餐調(diào)查結(jié)果滿意度低于 80 分或病人餐滿意度低于 70 分時(shí)，應(yīng)在 1 周內(nèi)提交書面分析報(bào)告及整改措施，如未按 時(shí)提交，每次扣 5 分。 就餐投 訴率 1.收到甲方職工或病人合理有效的投訴（如出品質(zhì)量、配餐服 務(wù)等），每次扣 1 分（如投訴內(nèi)容已在其他考核標(biāo)準(zhǔn)扣分， 本項(xiàng)不再扣分）。 2.收到甲方職工或病人關(guān)于服務(wù)態(tài)度方面的投訴，每次扣 1 分。 3.收到與職工或病人及家屬爭(zhēng)吵的投訴，每次扣 2 分。 4.應(yīng)對(duì)投訴進(jìn)行書面記錄、分析原因、提出解決措施，并在收 到投訴的 3 個(gè)工作日內(nèi)交至甲方備案，如未按實(shí)記錄或未按 時(shí)提交備案，每次扣 1 分。 5 日常運(yùn) 營(yíng)評(píng)價(jià) （20 分） 關(guān)鍵崗 位考核 評(píng)價(jià) 1.對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理工作情況的評(píng)價(jià)：及時(shí)協(xié)助處理員工就餐反饋的 投訴和建議并能給出相關(guān)的整改優(yōu)化方案及進(jìn)度；積極配合各 項(xiàng)工作開(kāi)展，例如運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)、改造、維保、行業(yè)交流等；每月 按要求輸出餐廳運(yùn)營(yíng)日記，并且內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤、完整。每未落 實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5 分，視為不合格，甲方有權(quán)更換。 2.對(duì)廚師長(zhǎng)理工作情況的評(píng)價(jià)：應(yīng)保證出品質(zhì)量、菜品搭配， 提供熱菜、涼菜、主食、湯，并提供豆?jié){、點(diǎn)心、水果等，需 要兼顧南北方口味等 8 大菜系，以粵菜為主，其余菜系為輔， 當(dāng)天午餐與晚餐的菜單不得重復(fù)，并每月推出不少于 4 個(gè)品 種的菜式。每未落實(shí)一次扣 1分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格， 甲方有權(quán)更換。 3.對(duì)點(diǎn)心師工作情況的評(píng)價(jià)：應(yīng)保證出品質(zhì)量、菜品搭配，以 手工制作為主，兼顧南北方面點(diǎn)、中西方點(diǎn)心，并每月推出不 少于 2 個(gè)品種新點(diǎn)心菜式。每未落實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格，甲方有權(quán)更換。 4.對(duì)服務(wù)主管工作情況的評(píng)價(jià)：監(jiān)督服務(wù)員是否做好所有開(kāi)餐 準(zhǔn)備工作，做到菜式、人員、價(jià)格三齊全；監(jiān)督餐廳回收間衛(wèi) 生情況及回收效率；開(kāi)餐前巡場(chǎng)，空調(diào)、燈光的開(kāi)啟及設(shè)備用 具等是否到位確認(rèn)，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，供餐結(jié)束后全部關(guān) 閉。每未落實(shí)一次扣 1 分，累計(jì)扣滿 5分，視為不合格，甲方 有權(quán)更換。 （上述各人員評(píng)價(jià)為優(yōu)秀的得 2 分，良好的得 1 分，其他不 得分） 8 50 成本 管理 加強(qiáng)成本管理，做到人離關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣，杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng) 明燈、漏汽等現(xiàn)象。愛(ài)護(hù)餐具、廚具、設(shè)備等，盡最大努力減 少人為或自然損耗，如未達(dá)要求，每次扣罰 3 分； 12 加分項(xiàng) 管理
在日常運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)中提高效能、用餐體驗(yàn)等方面的優(yōu)化，最高可 加 5 分。 運(yùn)營(yíng)
某餐線產(chǎn)品優(yōu)化后有較大變化，消費(fèi)人次大于磋商文件的預(yù)計(jì) 就餐人次，每增加 50 人加 5 分。 創(chuàng)新 中廚每月推出與上月不同菜式數(shù)量為 a，可加(a-4)x1 分，點(diǎn) 心部每月推出新菜式數(shù)量為 b，可加(b-4)x1 分，本項(xiàng)最高可 加 10 分。 一票否 決項(xiàng) 1.以賄賂或類似賄賂的形式討好甲方、貨物驗(yàn)收人等利害關(guān)系人的行 為； 2.食品原料質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒等食品安全事故； 3.發(fā)現(xiàn)乙方與配送公司串通，虛報(bào)配送材料數(shù)量； 4.提供虛假發(fā)票、虛假貨物入庫(kù)單。 （若出現(xiàn)上述情況，甲方有權(quán)不支付當(dāng)月服務(wù)費(fèi)，沒(méi)收履約保證金，并 取消合同，所發(fā)生的一切損失由乙方負(fù)責(zé)） 扣罰 規(guī)則 總分在 90 分或以上時(shí)，不扣減費(fèi)用； 總分在 80~89 分時(shí)，扣減 (90-總分)×100 元； 總分在 70~79 分時(shí)，扣減 [(80-總分)×200+1000] 元； 總分在 60~69 分時(shí)，扣減 [(70-總分)×300+3000] 元； 低于 60 分扣減當(dāng)月 50%服務(wù)費(fèi)； 合同期內(nèi)累計(jì)兩個(gè)月低于 70 分，甲方有權(quán)終止合同。所發(fā)生的一切損 失由乙方負(fù)責(zé)。 附件 2 管理公司采購(gòu)的部分廚房消耗品清單 序號(hào) 類型 清單示例 備注 1 日常清潔用品
如：洗潔精、消毒液、洗碗巾、毛巾、手套、地拖、 掃把、水刮、玻璃刮、水管、高壓水槍等 2 日常辦公用品 如：簽字筆、文件夾、電腦、打印機(jī)及相關(guān)配件等 3 日常維修用品 如：螺絲、起子、鉗子、油漆等 4 日常備用藥品 如：創(chuàng)可貼、跌打損傷藥油等 5 4D 管理消耗用品 如：標(biāo)識(shí)貼、分界貼等 51 序號(hào) 類型 清單示例 備注 6 防“四害”用品 如：老鼠籠、老鼠貼、防蚊蠅貼等 7 員工穿戴用品 如：工衣、工帽、口罩、手套等 8 其他廚房消耗品 如：打火機(jī)、垃圾桶等 合計(jì) 二、合同金額 合同金額為（大寫）：_________________元（￥_______________元）人民幣。 三、付款方式： 1.按月結(jié)算，當(dāng)月的款項(xiàng)于下月結(jié)算。乙方完成當(dāng)月人員管理服務(wù)后，甲方于次月 5 個(gè)工作日內(nèi)完成考 核評(píng)分表，雙方核算當(dāng)月費(fèi)用后，乙方于次月 15 個(gè)工作日內(nèi)憑正式發(fā)票，向甲方申請(qǐng)付款，甲方核對(duì) 無(wú)誤后30日內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)賬方式向乙方支付相關(guān)款項(xiàng)。每月實(shí)付服務(wù)費(fèi)＝每月應(yīng)付服務(wù)費(fèi)－考核扣罰（如 有）－違約扣款（如有）。 2.乙方憑以下資料向甲方申請(qǐng)付款： 2.1 有效等額發(fā)票； 2.2 合同復(fù)印件； 2.3 中標(biāo)通知書復(fù)印件； 2.4 考核結(jié)果。 四、履約保證金 金額為：人民幣叁萬(wàn)玖仟捌佰元整（39800.00 元）。履約保證金用于補(bǔ)償因乙方不能完全履行其 合同義務(wù)而令甲方蒙受的損失。乙方在簽訂合同后 3 個(gè)工作日內(nèi)，通過(guò)轉(zhuǎn)賬方式向甲方提交，也可以 將其磋商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金。如乙方采用磋商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金方式的，須向甲方提交申請(qǐng)， 經(jīng)甲方同意后，將其磋商保證金轉(zhuǎn)為履約保證金。在乙方按合同要求完成服務(wù)內(nèi)容和驗(yàn)收合格后，并 提交付款票據(jù) 30 日內(nèi)，如乙方無(wú)違約行為的，甲方將履約保證金無(wú)息全額退還給乙方。如甲方不能及 時(shí)退還履約保證金，則應(yīng)提交書面說(shuō)明并自逾期退還履約保證金之日起按銀行同期存款利率帶息退還 給乙方（因乙方自身原因?qū)е虏荒芡诉€的除外）。 五、違約責(zé)任與賠償損失 1、乙方提供的服務(wù)不符合磋商文件、報(bào)價(jià)文件或本合同規(guī)定的，甲方有權(quán)拒收，并且乙方須向甲 方支付本合同總價(jià) 5%的違約金。 2、乙方未能按本合同規(guī)定的交貨時(shí)間提供服務(wù)，從逾期之日起每日按本合同總價(jià) 3‰的數(shù)額向甲 方支付違約金；逾期半個(gè)月以上的，甲方有權(quán)終止合同，由此造成的甲方經(jīng)濟(jì)損失由乙方承擔(dān)。 3、甲方無(wú)正當(dāng)理由拒收接受服務(wù)，到期拒付服務(wù)款項(xiàng)的，甲方向乙方償付本合同總的 5%的違約金。 甲方逾期付款，則每日按本合同總價(jià)的 3‰向乙方償付違約金，累計(jì)不超本合同總的 5%。 4、其它違約責(zé)任按《中華人民共和國(guó)合同法》處理。 52 六、爭(zhēng)議的解決 合同執(zhí)行過(guò)程中發(fā)生的任何爭(zhēng)議，如雙方不能通過(guò)友好協(xié)商解決導(dǎo)致訴訟的，應(yīng)向甲方所在地人 民法院起訴。 七、不可抗力 任何一方由于不可抗力原因不能履行合同時(shí)，應(yīng)在不可抗力事件結(jié)束后 1 日內(nèi)向?qū)Ψ酵▓?bào)，以減 輕可能給對(duì)方造成的損失，在取得有關(guān)機(jī)構(gòu)的不可抗力證明或雙方諒解確認(rèn)后，允許延期履行或修訂 合同，并根據(jù)情況可部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。 八、稅費(fèi) 在中國(guó)境內(nèi)、外發(fā)生的與本合同執(zhí)行有關(guān)的一切稅費(fèi)均由乙方負(fù)擔(dān)。 九、其它 1、本合同所有附件、采購(gòu)文件、磋商文件、成交通知書均為合同的有效組成部分。 2、在執(zhí)行本合同的過(guò)程中，所有經(jīng)雙方簽署確認(rèn)的文件（包括會(huì)議紀(jì)要、補(bǔ)充協(xié)議、往來(lái)信函） 即成為本合同的有效組成部分。 3、如一方地址、電話、傳真號(hào)碼有變更，應(yīng)在變更當(dāng)日內(nèi)書面通知對(duì)方，否則，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 4、除甲方事先書面同意外，乙方不得部分或全部轉(zhuǎn)讓其應(yīng)履行的合同項(xiàng)下的義務(wù)。 十、合同生效： 1、本合同在甲乙雙方法人代表或其授權(quán)代表簽字蓋章后生效。 2、合同一式 份。甲方 份，乙方 份， 里水鎮(zhèn)公共資源交易所和廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢 有限公司備案各一份。 （以下無(wú)正文） （本頁(yè)為簽署頁(yè)） 甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）： 代表： 代表： 53 簽定地點(diǎn)： 簽定日期： 年 月 日 簽定日期： 年 月 日 開(kāi)戶名稱： 銀行帳號(hào)： 開(kāi) 戶 行： 見(jiàn)證單位：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司（蓋章）： 代表： 日期： 年 月 日 經(jīng)核對(duì)，合同條款與采購(gòu)文件一致。 合 同 附 件 清 單 （附后） 54 第五章 磋商響應(yīng)文件格式 55 磋商響應(yīng)文件封面格式 注：封面格式僅供參考，供應(yīng)商可根據(jù)格式內(nèi)容自行設(shè)計(jì)磋商響應(yīng)文件封面。 項(xiàng)目名稱: 項(xiàng)目編號(hào)： 磋商響應(yīng)文件 正本/（副本） 供應(yīng)商名稱： 供應(yīng)商地址： 供應(yīng)商聯(lián)系電話： 供應(yīng)商傳真： 供應(yīng)商聯(lián)系人： 二〇二〇年 月 日 56 磋商響應(yīng)文件目錄格式 注：目錄格式中的序號(hào)、條目等內(nèi)容僅供參考，供應(yīng)商可根據(jù)自身實(shí)際提交資料內(nèi)容自行設(shè)計(jì)響應(yīng)文 件目錄。 磋商響應(yīng)文件目錄 一、自查表.......................................................................................................................................................（） 1.1 資格性/符合性自查表......................................................................................................................（） 1.2 評(píng)審項(xiàng)目磋商資料表........................................................................................................................（） 二、磋商響應(yīng)函...............................................................................................................................................（） 三、法定代表人資格證明書...........................................................................................................................（） 四、法定代表人授權(quán)書...................................................................................................................................（） 五、資格聲明函...............................................................................................................................................（） 承諾書.......................................................................................................................................................（） 六、報(bào)價(jià)一覽表...............................................................................................................................................（） 七、商務(wù)要求...................................................................................................................................................（） 7.1 商務(wù)響應(yīng)表................................................................................................................................................（） 7.2 響應(yīng)磋商文件商務(wù)要求的其他材料....................................................................................................... （） 八、技術(shù)要求...................................................................................................................................................（） 8.1 技術(shù)響應(yīng)表................................................................................................................................................（） 8.2 響應(yīng)磋商文件技術(shù)要求的其他材料....................................................................................................... （） …… …… 九、磋商保證金交納憑證...............................................................................................................................（） 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 57 一、自查表 1.1 資格性/符合性自查表 評(píng)審內(nèi)容 磋商文件要求 自查結(jié)論 證明資料 資 格 性 檢 查 磋商響應(yīng)函
按對(duì)應(yīng)格式文件填寫、簽署、 蓋章(原件)
□通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 法定代表人資格 證明書及授權(quán)委 托書 按對(duì)應(yīng)格式文件簽署、蓋章(原 件)
□通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 保證金 按競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文件第三章 供應(yīng)商須知中第 10 條規(guī)定的金 額、時(shí)間及方式提交磋商保證金 □通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 準(zhǔn)入條件 (關(guān)于資格的聲明 函) 按競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文件第一章 磋商邀請(qǐng)函中第六點(diǎn)“供應(yīng)商資 格”的規(guī)定 □通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 其他要求
按響應(yīng)資料清單中規(guī)定提供 “必須提交”的文件資料 □通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 符 合 性 審 查 商務(wù)要求
實(shí)質(zhì)性響應(yīng)磋商文件中的商務(wù) 要求
□通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 技術(shù)要求
實(shí)質(zhì)性響應(yīng)磋商文件中的技術(shù) 要求
□通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 報(bào)價(jià)要求 報(bào)價(jià)方案是唯一確定 □通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 其它
實(shí)質(zhì)性響應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)性磋商采購(gòu)文 件中規(guī)定的其它情況
□通過(guò) □不通過(guò) 見(jiàn)響應(yīng)文件第（）頁(yè) 注：以上材料將作為響應(yīng)供應(yīng)商合格性和有效性審核的重要內(nèi)容之一，響應(yīng)供應(yīng)商必須嚴(yán)格按照其 內(nèi)容及序列要求在響應(yīng)文件中對(duì)應(yīng)如實(shí)提供，在對(duì)應(yīng)的□打“√”。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 58 1.2 評(píng)審項(xiàng)目資料表 序號(hào) 評(píng)審細(xì)則 證明文件 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 見(jiàn)響應(yīng)文件 第（）頁(yè) 注：請(qǐng)參照磋商文件第三章供應(yīng)商須知評(píng)標(biāo)辦法“綜合評(píng)議指標(biāo)表”中的評(píng)議指標(biāo)逐條填寫并注明 對(duì)應(yīng)頁(yè)碼。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 59 二、磋商響應(yīng)函 致：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 根據(jù)貴方為 （項(xiàng)目名稱） 的磋商邀請(qǐng)（項(xiàng)目編號(hào)： ），簽字代 表 （全名、職務(wù)）經(jīng)正式授權(quán)并代表供應(yīng)商 （供應(yīng)商名稱） 提交下述文件正本一份和副本三份、電子版一份。 1) 自查表； 2) 磋商響應(yīng)函； 3) 法定代表人資格證明書； 4) 法定代表人授權(quán)書； 5) 資格聲明函； 6) 報(bào)價(jià)一覽表； 7) 商務(wù)要求響應(yīng)表； 8) 技術(shù)要求響應(yīng)表； 9) 響應(yīng)磋商文件要求的其他材料； 10) 磋商保證金交納憑證； 本公司謹(jǐn)此承諾并聲明：
1.同意并接受磋商文件的各項(xiàng)要求，遵守磋商文件中的各項(xiàng)規(guī)定，按磋商文件的要求提供報(bào)價(jià)。 2.磋商有效期為磋商之日起 60 天，若我單位成為成交供應(yīng)商，磋商有效期延長(zhǎng)至項(xiàng)目驗(yàn)收之 日。 3.我方已經(jīng)詳細(xì)地閱讀了全部磋商文件及其附件，包括澄清及參考文件(如果有的話)。我方已 完全清晰理解磋商文件的要求，不存在任何含糊不清和誤解之處，同意放棄對(duì)這些文件所提出的異 議和質(zhì)疑的權(quán)利。 4.我方已毫無(wú)保留地向貴方提供一切所需的證明材料。 5.我方承諾在本次磋商中提供的一切文件，無(wú)論是原件還是復(fù)印件均為真實(shí)和準(zhǔn)確的，絕無(wú)任 何虛假、偽造和夸大的成份，否則，愿承擔(dān)相應(yīng)的后果和法律責(zé)任。 6.我方完全服從和尊重磋商小組所作的評(píng)定結(jié)果，同時(shí)清楚理解到報(bào)價(jià)最低并非意味著必定獲 得成交資格。 7.我方同意按磋商文件規(guī)定向貴公司繳納磋商代理費(fèi)。 8.與本應(yīng)答有關(guān)的一切正式往來(lái)通訊請(qǐng)寄： 供應(yīng)商名稱（蓋公章）： 供應(yīng)商代表姓名（打印）： 簽字： 地址： 傳真： 電話： 電子郵件： 日期： 年 月 日 60 三、法定代表人資格證明書 致：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 姓名： 性別： 年齡： 職務(wù)： 身份證 號(hào)碼： 系 （供應(yīng)商名稱） 的法定代表人。為 項(xiàng) 目名稱 （項(xiàng)目編號(hào)： ）項(xiàng)目簽署磋商響應(yīng)文件、進(jìn)行合同洽談、簽署合同和處理 與之有關(guān)的一切事務(wù)。 特此證明。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 日期： 年 月 日 注： 1.本證明書供應(yīng)商必須提供。此處所述“法定代表人”，須與供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的內(nèi)容一致。 法定代表人身份證復(fù)印件 61 四、法定代表人授權(quán)書 致：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 本授權(quán)書委托書聲明：我 (姓名)系 (供應(yīng)商名稱)的法定代表人, 現(xiàn)授權(quán)委托 (單位名稱)的 (姓名)為我公司代理人，以本公司的名義參 加廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司組織的 項(xiàng)目名稱（項(xiàng)目編號(hào)： ）的采購(gòu)活動(dòng)。 代理人在磋商過(guò)程中所簽署的一切文件和處理與之有關(guān)的一切事務(wù)，我均予以承認(rèn)。 代理人無(wú)轉(zhuǎn)委托權(quán)。 特此委托。 代理人： 性別： 年齡： 單位： 部門： 職務(wù)： 供應(yīng)商名稱（蓋章）： 法定代表人（簽字或蓋章：） 日期： 注： 1.供應(yīng)商“法定代表人”參加磋商和簽署磋商響應(yīng)文件的不須提供該委托書。 2.此處所述“法定代表人”，須與供應(yīng)商“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”上的內(nèi)容一致。 3.所指代理人即為供應(yīng)商代表人。 代理人身份證復(fù)印件 62 五、資格聲明函 致： 關(guān)于貴方 （項(xiàng)目名稱） 項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)： ）磋商邀請(qǐng)，本簽字人愿意參加， 并證明提交的下列文件和說(shuō)明是準(zhǔn)確的和真實(shí)的。 （一）本單位具備《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定的條件； 1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力； 2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度； 3.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力； 4.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄； 5.參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中無(wú)重大違法記錄； 6.滿足法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 （二）本單位如為采購(gòu)項(xiàng)目提供整體設(shè)計(jì)、規(guī)范編制或者項(xiàng)目管理、監(jiān)理、檢測(cè)等服務(wù)的供應(yīng)商， 不得再參加同一采購(gòu)項(xiàng)目的其他采購(gòu)活動(dòng)； （三）本單位承諾單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得參加同一 合同項(xiàng)下的政府采購(gòu)活動(dòng)； （四）我方按下表要求在本表后附所需資格證明資料，并承諾以下所提供的資料復(fù)印件或打印件是 準(zhǔn)確和真實(shí)的。 供應(yīng)商須在對(duì)應(yīng)的□打“√”（或把對(duì)應(yīng)的“□”改成“√”），所提供的資料復(fù)印件或 打印件均加蓋供應(yīng)商公章。 序號(hào) 資格性審查資料 自查結(jié)論
資料所 在頁(yè)碼 1 營(yíng)業(yè)執(zhí)照，或事業(yè)單位法人證書，或執(zhí)業(yè)許可證（如本項(xiàng)目包括 非企業(yè)專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)的），或自然人參與投標(biāo)的提供有效的二代 身份證等證明文件的復(fù)印件。（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒(méi)有顯示具體經(jīng)營(yíng)范 圍，則還須提供工商行政主管部門公示平臺(tái)查詢打印結(jié)果。） □通過(guò) □不通過(guò) 2 財(cái)務(wù)狀況報(bào)告。須提供下列任一項(xiàng)證明材料：
(1) 2019 年度經(jīng)審計(jì)的財(cái)務(wù)報(bào)告及財(cái)務(wù)報(bào)表（企業(yè)單位提供資產(chǎn) 負(fù)債表、利潤(rùn)表和現(xiàn)金流量表，事業(yè)單位提供資產(chǎn)負(fù)債表、收入 支出表、財(cái)政補(bǔ)助收入支出表）復(fù)印件； (要求：審計(jì)報(bào)告由第三方會(huì)計(jì)師事務(wù)所或其它合法審計(jì)機(jī)構(gòu)出 具，須包含會(huì)計(jì)師事務(wù)所或?qū)徲?jì)機(jī)構(gòu)的蓋章頁(yè))； (2)基本開(kāi)戶銀行出具的資信證明。 （要求：①資信證明書內(nèi)容應(yīng)能夠清晰準(zhǔn)確反映供應(yīng)商最近 6 個(gè) 月內(nèi)（從本項(xiàng)目采購(gòu)公告發(fā)布之日起，往前倒推計(jì)算）的商業(yè)信 譽(yù)情況和滿足采購(gòu)文件有關(guān)要求，且其符合性及有效性將以采購(gòu) 人審查結(jié)果為準(zhǔn)。如成立時(shí)間不足 6個(gè)月的，按成立時(shí)間提供。 （3）財(cái)政部門認(rèn)可的政府采購(gòu)專業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)出具的投標(biāo)擔(dān)保函。 □通過(guò) □不通過(guò) 3
依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的相關(guān)材料，須提供以下三項(xiàng)證明 材料：
□通過(guò) □不通過(guò) 63 （1）近半年內(nèi)（自采購(gòu)公告發(fā)布之日起往前倒推）任 1 月份或 任 1季度繳納稅收的證明材料（即：繳納增值稅的憑據(jù)等）復(fù)印 件。 （2）近半年內(nèi)（自采購(gòu)公告發(fā)布之日起往前倒推）任 1 月份或 任 1季度繳納社會(huì)保險(xiǎn)的憑證（即：專用收據(jù)或社會(huì)保險(xiǎn)繳納清 單）復(fù)印件。 注：依法免稅或不需要繳納社會(huì)保障資金的，應(yīng)提供相應(yīng)文件證 明。 4 履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力的證明材料： 供應(yīng)商可提供但不限于以下舉例的證明材料(如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、所擁 有的設(shè)備購(gòu)置發(fā)票、技術(shù)人員情況、資源等圖片描述或材料復(fù)印 件）。 □通過(guò) □不通過(guò) 5
參加政府采購(gòu)活動(dòng)前 3 年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄的 書面聲明。
□通過(guò) □不通過(guò) 6 在“信用中國(guó)”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）及中國(guó)政府采 購(gòu)網(wǎng)（www.ccgp.gov.cn）中查詢結(jié)果頁(yè)面的打印件。 供 應(yīng) 商 未 被 列 入 “ 信 用 中 國(guó) ” 網(wǎng) 站 (www.creditchina.gov.cn)“記錄失信被執(zhí)行人或重大稅收違 法案件當(dāng)事人名單或政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為”記錄名單；未 處于中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)(www.ccgp.gov.cn)“政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失 信行為信息記錄”中的禁止參加政府采購(gòu)活動(dòng)期間。如相關(guān)失信 記錄已失效，供應(yīng)商需提供相關(guān)證明資料。 □通過(guò) □不通過(guò) 7 滿足采購(gòu)文件及法律法規(guī)規(guī)定的其他事項(xiàng) □通過(guò) □不通過(guò) 注：證明文件復(fù)印件均須加蓋供應(yīng)商公章（本頁(yè)后附）。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 64 1.無(wú)重大違法記錄聲明書 （供應(yīng)商名稱）參與磋商的 （采購(gòu)人） （項(xiàng)目名稱）（項(xiàng)目編號(hào)： ）活動(dòng)中， 我方鄭重聲明，我方在參加本項(xiàng)目采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄（或因違法經(jīng) 營(yíng)被禁止參加政府采購(gòu)活動(dòng)的期限已屆滿），未被法院列為失信被執(zhí)行人，符合《中華人民共和國(guó) 政府采購(gòu)法》規(guī)定的資格條件，我方對(duì)此聲明負(fù)全部法律責(zé)任。 注：重大違法記錄是指供應(yīng)商因違法經(jīng)營(yíng)受到刑事處罰或者責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí) 照、較大數(shù)額罰款等行政處罰。對(duì)于“較大數(shù)額罰款”，法律、行政法 規(guī)規(guī)定、或行政主管部門 有相關(guān)規(guī)定的，按照其規(guī)定，沒(méi)有規(guī)定的按照以下約定：根據(jù)《廣東省行政處罰聽(tīng)證程序?qū)嵤┺k法》， 較大數(shù)額罰款是指是指對(duì)公民處以 5000 元以上罰款，對(duì)法人或者其他組織處以 10 萬(wàn)元以上罰款。 特此聲明。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 65 2.守法經(jīng)營(yíng)聲明書 致：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 我方誠(chéng)意參與本項(xiàng)目采購(gòu)，在參加本次政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，我方在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有因違法 經(jīng)營(yíng)受到刑事處罰或者責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大數(shù)額罰款等行政處罰等違法記錄， 或因違法經(jīng)營(yíng)被禁止參加政府采購(gòu)活動(dòng)的期限已屆滿。 特此聲明。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 66 3. 成交公告公示內(nèi)容承諾函 致: 廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 （供應(yīng)商名稱）參與的 （采購(gòu)人） （項(xiàng)目名稱）（交易編號(hào)： ）活動(dòng)中， 我方鄭重承諾，我方磋商響應(yīng)文件中提交涉及到營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證書、項(xiàng)目業(yè)績(jī)、履約驗(yàn)收?qǐng)?bào)告及 評(píng)價(jià)、社保證明、職稱、各種證件（身份證除外）的內(nèi)容是真實(shí)的，且確認(rèn)不涉及任何個(gè)人隱私、 商業(yè)秘密和其他不可公開(kāi)的內(nèi)容，如若成交，同意采購(gòu)人或其委托的代理機(jī)構(gòu)將上述應(yīng)公示的內(nèi)容 予以成交公告一同公示，接收社會(huì)公眾監(jiān)督，且我方對(duì)此承諾負(fù)全部法律責(zé)任。 如有不同意公示的，寫明不同意公示的內(nèi)容及原因。 特此承諾。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 日期： 年 月 日 67 六、報(bào)價(jià)部分 6.1 報(bào)價(jià)一覽表 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號(hào)： 項(xiàng)目?jī)?nèi)容 報(bào)價(jià)（人民幣/元） 小寫： 大寫： 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 68 6.2 分項(xiàng)報(bào)價(jià)表 人員費(fèi)用 序 號(hào)
名稱 人數(shù) 每月費(fèi)用 全年費(fèi)用 備注 1 項(xiàng)目經(jīng)理 2 內(nèi)控員兼食品 安全員 3 廚師長(zhǎng) 4 文員兼營(yíng)養(yǎng)師 5 點(diǎn)心師 6 助點(diǎn) 7 廚師 8 助廚 9 砧板 10 上什 11 服務(wù)主管 12 服務(wù)員 13 送餐員 14 洗消（兼送餐） 其他費(fèi)用 。。。 總價(jià)（人民幣元）：（大寫） ￥：（小寫） 注：1.總價(jià)應(yīng)為各單項(xiàng)合計(jì)價(jià)之和。 2.如果不提供詳細(xì)分項(xiàng)報(bào)價(jià)將視為沒(méi)有實(shí)質(zhì)性響應(yīng)磋商文件。 3.總計(jì)價(jià)應(yīng)等于“開(kāi)標(biāo)一覽表”中的磋商總價(jià)。 4.提交的響應(yīng)文件電子文件中須保留本表 EXCEL 格式或 WORD 格式的可編輯文檔格式文件，如 中標(biāo)，本表部分或全部?jī)?nèi)容將在結(jié)果公告中公布。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 69 6.3中小企業(yè)投標(biāo)產(chǎn)品資料 （非小型和微型企業(yè)產(chǎn)品投標(biāo)無(wú)需提供此項(xiàng)資料） 注：以小型和微型企業(yè)產(chǎn)品投標(biāo)的，供應(yīng)商如未能完整提供以下資料，將不能享受 相應(yīng)的價(jià)格折扣。 1）中小企業(yè)聲明函 本公司鄭重聲明，根據(jù)《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財(cái)庫(kù)[2011]181 號(hào)）的 規(guī)定，本公司為_(kāi)_____（請(qǐng)?zhí)顚懀褐行汀⑿⌒汀⑽⑿停┢髽I(yè)。即，本公司同時(shí)滿足以下條件： 1.根據(jù)《工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小企 業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)[2011]300 號(hào)）規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)，本公司為_(kāi)_____（請(qǐng) 填寫：中型、小型、微型）企業(yè)。 2.本公司參加______單位的______項(xiàng)目采購(gòu)活動(dòng)提供本企業(yè)制造的貨物，由本企業(yè)承擔(dān)工 程、提供服務(wù)，或者提供其他______（請(qǐng)?zhí)顚懀褐行汀⑿⌒汀⑽⑿停┢髽I(yè)制造的貨物。本條所 稱貨物不包括使用大型企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)的貨物。 3.根據(jù)《工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)中小企 業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)[2011]300 號(hào)）規(guī)定的劃分標(biāo)準(zhǔn)，本公司屬于______ 行業(yè)，有從業(yè)人員______人，最近一年?duì)I業(yè)收入為_(kāi)________元。 本公司對(duì)上述聲明的真實(shí)性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 企業(yè)名稱（蓋章）： 日 期： 70 2）小型和微型企業(yè)產(chǎn)品說(shuō)明 在本次響應(yīng)方案中，采用符合《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財(cái)庫(kù)[2011]181 號(hào)） 要求的小型和微型企業(yè)產(chǎn)品說(shuō)明如下： 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)品品牌和型號(hào)
產(chǎn)品制造企業(yè) 名稱 制造企業(yè) 聯(lián)系方式
制造企業(yè)地址 填表要求： 1.上述小型和微型企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)制造商須符合《政府采購(gòu)促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展暫行辦法》（財(cái)庫(kù) [2011]181 號(hào)）中關(guān)于中小企業(yè)的條件。 2.以上產(chǎn)品名稱、品牌及型號(hào)必須與響應(yīng)文件明細(xì)報(bào)價(jià)表中列述的一一對(duì)應(yīng)，如有不對(duì)應(yīng)將會(huì)影響 價(jià)格折扣評(píng)分。 3. 若供應(yīng)商不是所投產(chǎn)品的制造商，需同時(shí)提供相應(yīng)產(chǎn)品制造商的《中小企業(yè)聲明函》。 4.如服務(wù)項(xiàng)目不存在該部分內(nèi)容，可不用提供。 供應(yīng)商代表簽字： 供應(yīng)商名稱（蓋單位公章）： 日期： 年 月 日 71 3）殘疾人福利性單位聲明函 本單位鄭重聲明，根據(jù)《財(cái)政部 民政部 中國(guó)殘疾人聯(lián)合會(huì)關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu) 政策的通知》（財(cái)庫(kù)〔2017〕141 號(hào)）的規(guī)定，本單位為符合條件的殘疾人福利性單位，且本 單位參加 采購(gòu)活動(dòng)提供本單位制造的貨物（由本單位承擔(dān)工程/提供服 務(wù)），或者提供其他殘疾人福利性單位制造的貨物（不包括使用非殘疾人福利性單位注冊(cè)商標(biāo) 的貨物）。 本單位對(duì)上述聲明的真實(shí)性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 供應(yīng)商代表簽字：_______________________ 供應(yīng)商名稱（蓋單位公章）： 日期： 年 月 日 注：（1）根據(jù)《財(cái)政部 民政部 中國(guó)殘疾人聯(lián)合會(huì)關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》（財(cái) 庫(kù)〔2017〕 141 號(hào)）的規(guī)定，享受政府采購(gòu)支持政策的殘疾人福利性單位應(yīng)當(dāng)同時(shí)滿足以下條件： ①安置的殘疾人占本單位在職職工人數(shù)的比例不低于 25%（含 25%），并且安置的殘疾人人數(shù)不少 于 10 人（含 10 人）；②依法與安置的每位殘疾人簽訂了一年以上（含一年）的勞動(dòng)合同或服務(wù)協(xié) 議；③為安置的每位殘疾人按月足額繳納了基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和 生育保險(xiǎn)等社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)；④通過(guò)銀行等金融機(jī)構(gòu)向安置的每位殘疾人，按月支付了不低于單位所在 區(qū)縣適用的經(jīng)省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的月最低工資標(biāo)準(zhǔn)的工資；⑤提供本單位制造的貨物、承擔(dān)的工程 或者服務(wù)（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品），或者提供其他殘疾人福利性單位制造的貨物（不包括使用非殘疾人福 利性單位注冊(cè)商標(biāo)的貨物）。 （2）在政府采購(gòu)活動(dòng)中，殘疾人福利性單位視同小型、微型企業(yè)，享受預(yù)留份額、評(píng)審中價(jià)格 扣除等促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展的政府采購(gòu)政策。向殘疾人福利性單位采購(gòu)的金額，計(jì)入面向中小企業(yè)采 購(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。殘疾人福利性單位屬于小型、微型企業(yè)的，不重復(fù)享受政策。 72 七、商務(wù)要求 7.1商務(wù)響應(yīng)表 項(xiàng)目名稱： 項(xiàng)目編號(hào)： 一、商務(wù)條款響應(yīng)情況 序 號(hào)
主要條款 是否響應(yīng) 1 完全理解并接受商務(wù)條款要求，全部商務(wù)條款（包括“★”號(hào)條款）
均能完全響應(yīng) 2 完全理解并接受對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)須知、規(guī)約要求和責(zé)任義務(wù) 3 報(bào)價(jià)內(nèi)容均涵蓋報(bào)價(jià)要求之一切費(fèi)用和伴隨服務(wù) 4 同意接受合同范本所列述的各項(xiàng)條款 5 同意按本項(xiàng)目要求繳付相關(guān)款項(xiàng) 6 同意接受采購(gòu)方發(fā)布的補(bǔ)充通知中各項(xiàng)要求（如有） 7 同意采購(gòu)方以任何形式對(duì)我方磋商響應(yīng)文件的內(nèi)容真實(shí)性和有效性
進(jìn)行審查、驗(yàn)證 二、商務(wù)條款偏離情況說(shuō)明（如有）： 三、不同意公開(kāi)的磋商響應(yīng)文件內(nèi)容（如有）： 注：1、響應(yīng)欄內(nèi)打“√”表示完全響應(yīng)；打“×”視為偏離，請(qǐng)?jiān)凇吧虅?wù)條款偏離情況說(shuō)明”欄 中扼要說(shuō)明偏離情況。 2、若上述商務(wù)條款內(nèi)容與“采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容”列述不一致時(shí)，均以“采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容”詳細(xì)內(nèi)容 為準(zhǔn)。 3、本表內(nèi)容不得擅自刪改。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 73 7.2響應(yīng)磋商文件要求的商務(wù)部分其他材料 1、供應(yīng)商綜合概況 供應(yīng)商基本情況表 供應(yīng)商名稱 地址 供應(yīng)商單位簡(jiǎn)介 及機(jī)構(gòu)設(shè)置 供應(yīng)商單位優(yōu)勢(shì) 及特長(zhǎng) 供應(yīng)商單位概況 注冊(cè)資本 萬(wàn)元 占地面積 M
2 職工總數(shù) 人 建筑面積 M
2 資產(chǎn)情況 凈資產(chǎn) 萬(wàn)元 固定資產(chǎn)原值 萬(wàn)元 負(fù)債 萬(wàn)元 固定資產(chǎn)凈值 萬(wàn)元 注： （1）文字描述：?jiǎn)挝恍再|(zhì)、發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)規(guī)模及資質(zhì)狀況及技術(shù)力量等。 （2）供應(yīng)商填報(bào)此表的數(shù)據(jù)不得有虛假。否則，一經(jīng)查實(shí)，供應(yīng)商須自行承擔(dān)相關(guān)后果。 2. 綜合評(píng)議指標(biāo)表內(nèi)要求提供的其它相關(guān)證明文件及資料。 ...... 3. 供應(yīng)商認(rèn)為有必要提供的其他文件及資料。 注：供應(yīng)商在磋商響應(yīng)文件中所提供的上述說(shuō)明、方案及資料等，如果未按上述要點(diǎn)的順序編寫或 有缺漏的，不構(gòu)成無(wú)效響應(yīng)。 74 八、技術(shù)要求 8.1技術(shù)響應(yīng)表 項(xiàng)目名稱 項(xiàng)目編號(hào)： 一、技術(shù)條款響應(yīng)情況 序 號(hào)
主要條款 是否響應(yīng) 1 完全理解并接受對(duì)供應(yīng)商合格的技術(shù)要求 2 完全理解并接受技術(shù)條款要求，全部技術(shù)條款（包括“★”號(hào)條款）
均能完全響應(yīng) 3 同意接受采購(gòu)方發(fā)布的補(bǔ)充通知中各項(xiàng)服務(wù)要求（如有） 4 同意采購(gòu)方以任何形式對(duì)我方磋商響應(yīng)文件技術(shù)部分的內(nèi)容真實(shí)性
和有效性進(jìn)行審查、驗(yàn)證 二、技術(shù)條款偏離情況說(shuō)明（如有）： 三、不同意公開(kāi)的技術(shù)部分內(nèi)容（如有）： 注：1、響應(yīng)欄內(nèi)打“√”表示完全響應(yīng)；打“×”視為偏離，請(qǐng)?jiān)凇凹夹g(shù)條款偏離情況說(shuō)明”欄
中扼要說(shuō)明偏離情況。 2、若上述技術(shù)條款內(nèi)容與“第二章 采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容”列述不一致時(shí)，均以“第二章 采購(gòu)項(xiàng)目
內(nèi)容”詳細(xì)內(nèi)容為準(zhǔn)。 3、本表內(nèi)容不得擅自刪改。 供應(yīng)商名稱： （蓋公章） 供應(yīng)商代表簽字： 日期： 年 月 日 75 8.2 響應(yīng)磋商文件要求的技術(shù)部分其他材料 1.綜合評(píng)議指標(biāo)表內(nèi)要求提供的其它相關(guān)證明文件及資料。 2.供應(yīng)商認(rèn)為有必要提供的其他文件及資料。 注：供應(yīng)商在響應(yīng)文件中所提供的上述說(shuō)明、方案及資料等，如果未按上述要點(diǎn)的順序編寫或有缺 漏的，不構(gòu)成無(wú)效響應(yīng)。 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 76 九、磋商保證金交納憑證 致 廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司： （供應(yīng)商全稱) 參加貴方組織的 項(xiàng)目名稱 （項(xiàng)目編號(hào)： ）的采購(gòu)活動(dòng)。 按磋商文件的規(guī)定，已通過(guò)（銀行轉(zhuǎn)帳、銀行匯款）形式交納人民幣（大寫） 元的磋 商保證金。 供應(yīng)商名稱： 供應(yīng)商開(kāi)戶銀行： 供應(yīng)商銀行帳號(hào)： 說(shuō)明：上述要素的填寫必須與銀行轉(zhuǎn)賬或銀行匯款憑證的要素一致，采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)將依據(jù) 此憑證信息退還磋商保證金。 供應(yīng)商代表簽字： 供應(yīng)商名稱（蓋單位公章）： 日期： 年 月 日 附： 粘貼轉(zhuǎn)帳或匯款的銀行憑證復(fù)印件。 注： 1. 本文件作為退還磋商保證金的信息文件，請(qǐng)各供應(yīng)商必須準(zhǔn)確填寫； 2. 保證金退還僅按供應(yīng)商名下的對(duì)公賬戶辦理。 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 77 密封包裝封面格式 1、電子版密封袋封面格式： 致：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 項(xiàng)目名稱:
項(xiàng)目編號(hào)： 磋商響應(yīng)文件 電子版一份 供應(yīng)商名稱： 供應(yīng)商地址： 供應(yīng)商聯(lián)系電話： 供應(yīng)商傳真： 在二〇二〇年 月 日__：__時(shí)之前不得啟封 磋商地點(diǎn)： 競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件 78 2、磋商響應(yīng)文件密封包裝封面格式： 收件人：廣東省琛聯(lián)工程項(xiàng)目咨詢有限公司 項(xiàng)目名稱:
項(xiàng)目編號(hào)： 磋商響應(yīng)文件 正本 份 （副本 份） 供應(yīng)商名稱： 供應(yīng)商地址： 供應(yīng)商聯(lián)系電話： 供應(yīng)商傳真： 在二〇二〇年 月 日__：__時(shí)之前不得啟封 磋商地點(diǎn)： 第一章 磋商邀請(qǐng)函 第二章 采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容 一、商務(wù)要求 二、技術(shù)要求 8 第三章 供應(yīng)商須知 1.說(shuō)明 2.定義 3.合格的貨物、工程和服務(wù) 4.磋商費(fèi)用 5.磋商文件構(gòu)成 6.磋商文件的澄清或者修改 7.磋商響應(yīng)文件 8.磋商響應(yīng)報(bào)價(jià) 9.供應(yīng)商資格的證明文件 10.磋商保證金 11.磋商有效期 12.“磋商響應(yīng)文件”的簽署及修改 13.“磋商響應(yīng)文件”的密封和標(biāo)記 14.磋商響應(yīng)文件的遞交 15.遲交的磋商響應(yīng)文件 16.磋商及評(píng)審 17.確定成交供應(yīng)商辦法 18. 成交結(jié)果公告 19.成交通知書 20.簽訂合同 第四章 合同格式 8 第五章 磋商響應(yīng)文件格式 磋商響應(yīng)文件封面格式 磋商響應(yīng)文件目錄格式 一、自查表 二、磋商響應(yīng)函 三、法定代表人資格證明書 四、法定代表人授權(quán)書 五、資格聲明函 1.無(wú)重大違法記錄聲明書 2.守法經(jīng)營(yíng)聲明書 3. 成交公告公示內(nèi)容承諾函 六、報(bào)價(jià)部分 6.1報(bào)價(jià)一覽表 6.2分項(xiàng)報(bào)價(jià)表 （非小型和微型企業(yè)產(chǎn)品投標(biāo)無(wú)需提供此項(xiàng)資料） 注：（1）根據(jù)《財(cái)政部 民政部 中國(guó)殘疾人聯(lián)合會(huì)關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策的通知》（財(cái)庫(kù)〔201 （2）在政府采購(gòu)活動(dòng)中，殘疾人福利性單位視同小型、微型企業(yè)，享受預(yù)留份額、評(píng)審中價(jià)格扣除等促進(jìn)中小企 七、商務(wù)要求 7.1商務(wù)響應(yīng)表 7.2響應(yīng)磋商文件要求的商務(wù)部分其他材料 ...... 八、技術(shù)要求 8.1技術(shù)響應(yīng)表 九、磋商保證金交納憑證 密封包裝封面格式
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