仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目更正公告

2020年10月10日 21:12

各投標人：

仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目（招標編號：ZK2020-09-0001）于2020年9月30日在仲愷農業工程學院采購招標官網（網址：https://ztbbgs.zhku.edu.cn/zbgg.htm）發布了招標公告，現對公告內容作如下澄清、修改和補充：

1.在公告中增加一項內容：十九、投標保證金。

各包組投標人在報名截止時間前（2020年10月14日16:30前）須將投標保證金包組1人民幣100萬元整、包組2人民幣130萬元整存入學校財務帳戶（注：只接受轉賬，賬戶名稱：仲愷農業工程學院，開戶賬號：44001430409050222448，開戶銀行：中國建設銀行廣州濱江中路支行）。

2.在附表2中增加了一項內容：

6

投標保證金收據復印件

核對原件

3．更改后的招標公告如下：

仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目實行對外合作建設經營方式，根據《廣東省高校食堂對外承包經營資格準入試行辦法》（粵教后勤[2007]15號）的有關規定，現就該合作建設經營項目進行公開招標，歡迎符合資格的餐飲企業參加投標。具體事宜公布如下：

一、項目概況

（一）項目名稱：仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目

包組1：仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一層食堂

包組2：仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟二層食堂

（二）項目編號：ZK202009-0001

（三）招標單位：仲愷農業工程學院

聯系人：張老師 劉老師

聯系電話：020-89003979 020-89003815

（四）項目地點：仲愷農業工程學院海珠校區南區

（五）項目內容：學校提供的食堂房屋等有償使用、建設及餐飲服務經營權。

二、項目招標方式及概況

（一）招標方式：校內公開招標

（二）仲愷農業工程學院是一所以偉大的愛國主義者廖仲愷先生名字命名，服務于區域經濟和現代農業發展的多科性省屬本科大學。學校現有海珠、白云兩個校區，在校師生員工近2.30萬人。本次招標食堂位于廣州市海珠區仲愷路500號，即仲愷農業工程學院海珠校區南區。該校區目前有住宿學生約9000人，南區約有5600人。因政府決策部署，有可能在2-3年內逐步減少D棟學生宿舍以外的學生人數。本次招標食堂是海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂，共兩層，分別對應為包組1、包組2，建筑面積分別約為1950平方米、3000平方米，合作建設與經營期限均為3年。

本次合作建設與經營的基本項目技術要求、各項經營目標以及設備清單所包括的全部內容和項目僅供合作方參考，建議投標方前往現場進行核實。若與項目現場情況有差異，以現場情況為準。

三、投標人資質要求

1、在中華人民共和國境內注冊且具有獨立法人資格，能獨立承擔民事責任，持有市場監管部門核發的法人營業執照（有效期內且已年審），具備從事3年（2017年9月1日至今）以上食品經營資質，且注冊資金不少于人民幣300萬元，遵守國家法律法規。

2、投標人應具有政府市場監管部門核發并有效的食品經營許可證。

3、投標人在2017年9月1日至今應具有在廣東省內高校或企事業單位承包過3000人以上規模食堂的經驗，經營業績良好，無任何食品衛生、消防安全等不良記錄（需提供業績證明資料及餐飲經營合同；提供的業績證明資料必須注明地址、規模、甲方名稱及聯系人、聯系電話等信息）。

4、近3年（2017年9月1日至今）投標人未受到廣東省、廣州市市場監管部門處罰。

5、投標人代表或委托代理人須出具企業法定代表人身份證明書原件、法定代表人身份證復印件和法定代表人簽名或蓋章的授權委托證明書原件（市場監管局版本）。

6.本項目不允許聯合體招標。

四、合作經營經濟指標、要求：詳見附件1《仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目需求書》

五、經營條件、經營年限及相關要求：詳見附件1《仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目需求書》

六、中標人在合作建設與經營期內出現下列情況之一者，招標人有權單方終止合作建設與經營權，收回本項目的場地使用權和經營權，中標人除承擔經濟、行政、刑事等法律責任外，投入形成的資產按《仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目需求書》第七條第一款的約定處理。中標人必須在學校作出終止合作建設與經營之日起3天內無條件退出，食堂風險保證金不予返還。

1、發生食物中毒或安全生產責任事故，且造成嚴重后果的。

2、因飯菜價格、質量和食堂衛生及供應服務等引發學生罷餐、靜坐、游行等群體性事件，影響惡劣的。

3、擅自停止經營的。

4、經營過程中存在轉包、分包經營或掛靠經營行為的。

5、在經營過程中，因中標人過失導致一方或雙方被行政處罰或其他違反法律法規行為導致嚴重后果的。

6、在經營過程中，存在摻雜造假、銷售無證食品、未按規定經營范圍等違規行為，經學校規勸、限期整改依然無效且情節嚴重的。

7、在經營期內，學校有關部門每年組織的各類測評獲得滿意度、基本滿意度連續兩次不足70%或民意調查獲得滿意度連續兩次低于70%的。

8、因中標人責任，導致在合作建設與經營期限內未能取得廣州市食品衛生監督量化分級管理A級資質的。

9、招投標時，中標人以弄虛作假等欺詐手段獲得準入資格，或經營情況發生變化不符合準入條件的。

10、其他違反合作建設與經營規定又拒不整改或整改后仍未達到要求的。

七、投標要求

（一）投標人應以公益性經營為主旨，根據企業自身情況、餐飲市場政策及價格等自行對本承包經營項目編制合作建設經營方案并投標。評標時,需安排派駐經理陳述（時間不超過5分鐘），合作建設經營方案,派駐經理必須駐場管理一年以上。

（二）管理費：中標人部分分擔學校相關人員的工作經費，每月按不少于營業額的2%向學校繳納，全年按10個月（2月、8月除外）計算（投標人所報管理費繳納比例低于2%為無效報價）。

（三）由中標人無償投入建設資金，包組1投資額度不得少于人民幣50萬元、包組2投資額度不得少于人民幣80萬元。

八、投標文件編制要求及內容

（一）投標文件應在投標文件提交截止時間之前密封良好，封口加具投標單位公章和法定代表人或法定代表人的委托人簽名或蓋章。

（二）密封袋外應注明：項目名稱、項目編號、投標人的名稱，并加具投標人單位公章和法定代表人或法定代表人的委托人簽名或蓋章。

（三）投標文件封面應加蓋投標人單位公章，并有法定代表人或法定代表人的委托人簽名或蓋章。投標文件騎縫應加蓋投標人單位公章。

（四）投標文件內容包括

1.法定代表人身份證明書，如法定代表人委托他人代理則還須有法定代表人授權委托書；

2.在投標文件中列出無償投資總金額及詳細清單，包括本項目的裝修和食堂設施、廚房設備、煤氣管道回路、高低溫冷庫、廚房抽排系統、就餐桌椅、水電設施、空調、視頻監控系統等。所有設備設施材質應達到行業標準中上水平，投標人應列出設備設施清單（包括規格、材質、品牌、價格）等。

3.進駐的專職管理人員及相關從業人員名單及有效資格證書、居住證、健康證、衛生知識培訓證；

4.承包經營有關承諾（食品衛生、安全措施、伙食質量、服務水平提出具體要求）；

5.提供《招標公告》中第三條“投標人資質要求”所需資料復印件；

6.提供銀行出具的企業資信證明原件；

7.合作方每月繳納的管理費方案及合作建設經營方案（需含投資金額及明細）；

8.優化后的食堂裝修設計方案、效果圖及投入自置食堂設備清單；

9.投標人承擔經營風險以及安全責任承諾書；

10.投標人對經營管理的服務質量、衛生和安全保障等標準保證承諾書；

11.對招標文件、項目需求書響應的承諾；

12.招標文件、項目需求書要求提交的其它材料；

13.投標人認為應該提交的材料。

（五）招標文件所提出的合作建設與經營項目及其相關要求若與現場情況有差異則以現場情況為準。投標人在標書中所有報價均被視為理性報價，如有誤算，各項經營指標不作調整，相關損失由投標人自行承擔。

（六）投標文件必須單獨封裝并保證投標文件的完整性，否則作廢標處理。

以上內容須加蓋投標單位公章，并按壹正本叁副本裝訂密封提供。正本與副本不一致時以正本為準。

九、有下列情況之一者為無效投標文件

（一） 投標文件封口及封袋未按招標文件規定密封，未加蓋投標人單位公章，未有法定代表人或法定代表人的委托人的簽字或蓋章。

（二） 編制的投標文件封面未按照招標文件規定要求蓋投標人單位公章；無法定代表人或法定代表委托人的簽字或蓋章。投標文件未在騎縫加蓋投標人單位公章。

（三）投標文件提交截止后時間送達的投標文件。

十、有下列情況之一者為廢標

（一） 投標書內無法定代表人身份證明書，如法定代表人委托他人辦理又無法定代表人授權委托證明書。

（二） 投標書書寫潦草難以辨清，字跡模糊不清。

（三） 標書內容不全或內容不真實。

（四） 投標人的法定代表人或其委托的代理人未出席會議。

（五） 招標人認為有不可接受的偏差。

（六） 招標人評標專家組認定的不響應招標文件的其他事項。

十一、相關結算方式

（一）學校每月辦理校園消費支付系統金額結算業務時，須扣除應繳納的管理費、水電費等代繳費用。若逾期不繳交則按自動放棄合作建設與經營權權處理，學校有權終止本項目合作建設與經營并收回食堂使用及經營權。中標人還須向學校賠償有關損失等。

（二）若中途無故自行停止營業，造成食堂暫停服務，學校從風險保證金中扣除相當額度的管理費用和賠償金。

十二、中標人的確定

本項目采用公開招標方式進行，要求投標人將投標文件密封遞交，評標委員會負責對遞交的投標文件進行評審并對投標人排出名次。

（一）開標

1、投標人至少有3個（含3個）以上才開標。

2、開標時，投標人須由法定代表人或其委托代理人帶齊身份證原件參加，并簽到證明其出席開標會議，否則視為該投標人自動棄權。

（二）評委

1、本次招標組建評標委員會。

2、評標委員會根據招標文件的規定，進行投標文件的評審、得出評審結果，提交評審報告，并向招標人推薦初選名單。

（三）評標辦法

具體如下：（1）現場考察評分；（2）商務技術評分；（3）合作建設經營方案評分；(4)價格評分。現場考察評分+商務技術評分+合作建設經營方案評分+價格評分=總得分。由本次招標組建評標委員會按總得分由高到低推薦3名中標候選人。總得分最高的投標人為第一中標候選人，總得分次之的投標人為第二中標候選人，總得分排名第三的投標人為第三中標候選人，以此類推確定排名。

（四）評分標準及權重分配

1、權重分配

評分 項目	現場考察 評分	商務技術 評分	合作建設經營方案評分	價格評分
權重	20％	30%	45%	5%

2、評分標準：

（一）包組1

（1）現場考察評分標準詳見附表1

（2）商務技術評分標準詳見附表2

（3）合作建設經營方案評分標準詳見附表3

（4）計算價格評分：價格分采用管理費最高優先法計算，即滿足招標文件要求且管理費比例最高（即數值最大者）的報價為評標基準價，各有效投標供應商的價格評分統一按照下列公式計算：價格評分＝（評標價 divide;基準價） times;5。

（二）包組2

（1）現場考察評分標準詳見附表4

（2）商務技術評分標準詳見附表5

（3）合作建設經營方案評分標準詳見附表6

（4）計算價格評分：價格分采用管理費最高優先法計算，即滿足招標文件要求且管理費比例最高（即數值最大者）的報價為評標基準價，各有效投標供應商的價格評分統一按照下列公式計算：價格評分＝（評標價 divide;基準價） times;5。

十三、其他

（一）中標公示3個工作日后，若無異議，由招標人將中標結果以《中標通知書》形式通知中標單位。

（二）《中標通知書》發出后3個工作日內應簽訂合作建設與經營合同，中標人拒簽合同，中標作廢，且從其投標保證金中扣人民幣10萬元作為違約金；招標人無正當理由拒簽合同，應當向中標人支付人民幣10萬元作為補償。中標人的投標保證金轉為風險保證金和食堂建設保證金。風險保證金是用于中標人履約過程中所需承擔的法律責任的保證金。該保證金在合同終止并清算無異議后無息退還。未中標人的投標保證金在中標公示完畢且無異議后5個工作日內無息退還。

（三）中標人應在接到《中標通知書》3個工作日內，按照招標文件和投標文件內容，與招標人簽訂合同。招標人無正當理由，不得拒絕與中標人簽訂合同，但招標人提供證據證明中標人有下列行為之一的，該中標無效，招標人可以不與中標人簽訂合同：

1. 中標人與其他投標人串通進行投標的；

2. 中標人以他人的名義進行投標的；

3. 中標人弄虛作假騙取中標的。

（四）本招標文件為合作建設與經營合同的組成部分，與合作建設經營合同具有同等法律效力。

（五）招標人不向落標方解釋落標原因，不退還投標文件。

十四、投標申請人報名時須提交的報名資料詳見《附件二：投標申請人報名提交資料一覽表》（報名資料、附件二一式貳份, 一份正本一份副本,若正本與副本有不一致，以正本為準）。附件二中內容需在報名時核對原件（未提供原件以核對的文件視為無效資料，由資審小組對所提交文件進行審核）。《投標申請人報名提交資料一覽表》中沒有要求提交的資料，不作為資審不合格的依據。

十五、發布公告時間與報名及遞交資格審查申請文件的時間、地點：

(一）發布公告時間：2020年9月29日。

（二）報名及遞交資格審查申請文件的時間：2020年10月14日上午9:30 ~11:30，下午15:00 ~ 16:30。

（三）地點：廣州市海珠區仲愷路501號科技孵化園402。

十六、獲取招標文件的時間、地點及招標文件售價：

（一）招標文件發售時間： 2020年10 月14 日上午9:30 ~11:30，下午15:00 ~ 16:30。

（二）獲取招標文件的地點：廣州市海珠區仲愷路501號科技孵化園402。

（三）招標文件售價：人民幣100元整（售后不退）。

十七、遞交投標文件截止時間、開標評標時間及地點：

（一）遞交投標文件截止時間：2020年10月26日下午15:00-15:30。

（二）開標評標時間：2020 年10 月26日下午15:30。

（三）遞交投標文件及開標評標地點：廣州市海珠區仲愷路501號科技孵化園401。

（四）遞交投標文件者（須是投標人的法定代表人或其委托代理人）應提供身份證復印件一份，同時提供身份證原件備驗。

十八、《仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營項目需求書》作為招標文件的附件，此文件與本項目招標公告、招標文件均具有同等法律效力。

十九、投標保證金

各包組投標人在報名截止時間前（2020年10月14日16:30前）須將投標保證金包組1人民幣100萬元整、包組2人民幣130萬元整存入學校財務帳戶（注：只接受轉賬，賬戶名稱：仲愷農業工程學院，開戶賬號：44001430409050222448，開戶銀行：中國建設銀行廣州濱江中路支行）。

附件1. 《仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營需求書》

仲愷農業工程學院招投標辦公室

2020年9月 29日

附件1：

仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂

合作建設與經營需求書

一、項目概述

㈠項目名稱：仲愷農業工程學院海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂合作建設與經營

㈡招標單位：仲愷農業工程學院

㈢項目說明：仲愷農業工程學院是一所以偉大的愛國主義者廖仲愷先生名字命名，服務于區域經濟和現代農業發展的多科性省屬本科大學。學校現有海珠、白云兩個校區，在校師生員工近2.30萬人。本次招標食堂位于廣州市海珠區仲愷路500號，即仲愷農業工程學院海珠校區南區。該校區目前有住宿學生約9000人，南區約有5600人，因政府決策部署，可能在2-3年內逐步減少D棟學生宿舍以外的學生人數。本次招標食堂是海珠校區南區學生宿舍D棟一、二層食堂，共兩層，分別對應為包組1、包組2，建筑面積分別約為1950平方米、3000平方米，合作建設與經營期限為3年。

本次合作建設與經營的基本項目技術要求、各項經營目標以及設備清單所包括的全部內容和項目僅供合作方參考，建議投標方前往現場進行核實。若與項目現場情況有差異，以現場情況為準。

二、項目內容

學校提供的食堂房屋等有償使用、建設及餐飲服務經營權等。

三、招標方式與要求

本項目采取公開招標方式進行。投標人應符合如下要求：

㈠投標人資質要求

1、在中華人民共和國境內注冊且具有獨立法人資格，能獨立承擔民事責任，持有市場監管部門核發的法人營業執照（有效期內且已年審），具備從事3年（2017年9月1日至今）以上食品經營資質，且注冊資金不少于人民幣300萬元，遵守國家法律法規。

2、投標人應具有政府市場監管部門核發并有效的食品經營許可證。

3、投標人在2017年9月1日至今應具有在廣東省內高校或企事業單位承包過3000人以上規模食堂的經驗，經營業績良好，無任何食品衛生、消防安全等不良記錄（需提供業績證明資料及餐飲經營合同；提供的業績證明資料必須注明地址、規模、甲方名稱及聯系人、聯系電話等信息）。

4、近3年（2017年9月1日至今）投標人未受到廣東省、廣州市市場監管部門處罰。

5、投標人代表或委托代理人須出具企業法定代表人身份證明書原件、法定代表人身份證復印件和法定代表人簽名或蓋章的授權委托證明書原件（市場監管局版本）。

㈡投標人建設資金要求

1、本項目資金要求。由中標人無償投入建設資金，包組1投資額度不得少于50萬元、包組2無償投資額度不得少于80萬元。

2、包組1、包租2投標人在報名截止時間前，將投標保證金(包組1不少于100萬元，包組2不少于130萬元)存入學校財務賬戶（注：只接受轉賬，賬戶名稱：仲愷農業工程學院，開戶賬號：44001430409050222448，開戶銀行：中國建設銀行廣州濱江中路支行）。評標結束后5個工作日內，學校將無息退還未中標人的投標保證金。中標人的投標保證金轉為風險保證金和食堂建設保證金，其中50萬元為風險保證金，包組1食堂建設保證金為50萬元、包組2食堂建設保證金為80萬元。食堂裝修/修飾工程經學校驗收合格后10個工作日內無息退還中標人食堂建設保證金，包組1為50萬元、包組2為80萬元。

㈢中標人有能力全面履行本《需求書》約定的義務，按“廣東省食品安全示范學校食堂”或廣州市餐飲服務食品安全量化分級管理A級標準合作建設與經營本項目。

1、投標人中標后須配合學校按規定進行的環境影響評價工作和辦理環保審批手續等。

2、中標人根據食堂配置標準自行完成食堂設施、廚房設備、高低溫冷庫，廚房抽排系統、就餐桌椅、水電設施、空調，視頻監控系統等補充購置和安裝調試。所有設備設施材質應達到行業標準中上水平，中標人應列出設備設施清單（包括規格、材質、品牌、價格），經學校核查并符合要求后才能使用。要求就餐區必須配備足夠功率的空調設備、有線電視及就餐桌椅；食堂視頻監控系統的監控點不少于20個。

3、食堂經營根據現場管道設置，可使用天燃氣或電力。

4、中標人必須保證在2021年 8 月 20 日前完成食堂裝修改造和廚房設備設施安裝與調試工作。 2021年 8 月 25 日前通過學校綜合驗收， 2021年 9 月1 日起開始正常營業。

5、中標人所中包組（食堂）的設計、裝修方案及預算清單、設備清單以及相關方案須經我校及廣州市海珠區市場監管部門審核批準后方可實施。中標人所中包組（食堂）裝修施工、設備安裝等工程完成后，須通過廣州市海珠區食品衛生監督部門及學校綜合驗收。中標人必須承諾在2021年 9月 1日前完成交付使用并供應膳食。

6、中標人不得銷售超出食品經營許可證經營范圍的食品，也不能銷售食品經營許可證上限定為不得經營的食品或項目。

7、中標人能全面履行本《需求書》約定的義務。

㈣標書要求及其他

1、在投標文件中列出無償投資總金額及詳細清單，包括本項目的裝修和食堂設施、廚房設備、高低溫冷庫，廚房抽排系統、就餐桌椅、水電設施、空調，視頻監控系統等。所有設備設施材質應達到行業標準中上水平，投標人應列出設備設施清單（包括規格、材質、品牌、價格）等。

2、如投標人對食堂的兩個包組同時投標，各包組的投標書必須單獨封裝并保證標書的完整性，否則作廢標處理。在定評其間，學校將對評標委員會推薦的前5名投標人進行現場考察，主要考察投標人在廣州地區正在管理且在合同期內的餐廳或集體食堂（該餐廳或食堂須具有食品經營許可證，且須提供投標人與餐廳或食堂所有人簽訂的管理合同證明文件）。所有正式投標人只能獲得首個中標資格，不設兼中兼得。

3、招標文件所提出的合作建設與經營項目和相關要求若與現場情況有差異則以現場情況為準。投標人在標書中所有報價均被視為理性報價。如有誤算，各項經營指標不作調整，相關損失由投標人自行承擔。

㈤本項目不允許聯合體投標。

四、合作建設與經營期限

本項目合作建設與經營總期限為3年。

五、中標人投標保證金的處理

㈠中標人的投標保證金轉為食堂風險保證金和食堂建設保證金，其中食堂風險保證金為50萬元，食堂建設保證金包組1為50萬元、包組2為80萬元。

㈡中標人必須在接到中標通知書后3個工作日內辦理完部分投標保證金轉為食堂風險保證金手續。食堂風險保證金依本《需求書》規定的條款進行處理。

㈢中標人投入的食堂建設資金總預算須經學校審計、財務等相關部門審核確認，經確認的預算金額包組1不得少于50萬元、包組2不得少于80萬元。中標人應嚴格按經批準的施工圖紙及設備清單等實施項目。

㈣食堂建設資金為中標人無償投資本項目的建設資金，中標人無論因本項目合作建設與經營提前終止還是其他任何原因均無權要求學校返還。

㈤中標人在合作建設與經營的第一年內必須將投入形成的固定資產原始單據無條件提供給學校，以便于經營期滿后這批資產能合法入帳。

六、合作建設與經營方式

㈠總體要求

1、食堂自2003年投入使用至今已17年，2015年8月曾裝修改造一次，中標人需在原有基礎上升級改造廚房內部及餐廳，進行墻面粉刷，增加天然氣管道安全報警裝置，更換抽排系統，對玻璃幕墻進行美化裝飾，增加部分設施設備等，并需嚴格按照《廣東省市場監督管理局辦公室關于印發廣東省學校食堂互聯網+“明廚亮灶”平臺建設指南的通知》要求進行設計。包組1需投入建設資金不少于50萬元，包組2 需投入建設資金不少于80萬元。由中標人按時、按質完成本項目合作建設與經營的各項工作。

2、根據需要在不改變食堂內部房屋結構、廚房總體流程情況下可優化平面布局，但方案必須按照廣州市餐飲服務食品安全量化分級管理A級標準設計裝修。中標人的最終裝修方案須經學校審核并報廣州市海珠區市場監督管理局批準后方能實施。期間，產生的費用由中標人承擔。中標人應嚴格按照批準后的裝修方案實施，并確保通過消防安全、市場監督、衛生防疫等政府部門驗收，達到國家衛生標準，滿足伙食供應。

3、食堂內部重新布局和改造后，不能減少原有的就餐座位數，包組1、2的大眾伙食和風味檔口按照5：5的比例規劃。

4、中標人應按照《食堂標準化基礎設施配備指標》及廣州市餐飲服務食品安全量化分級管理A級要求配置設備及完善基礎設施配備，并負責食堂普通設備與餐具添置。

㈡中標人的經營要求

1、按投標文件承諾的各項經營管理指標以及雙方簽訂的《合作建設與經營合同》要求承擔全部的質量、安全、效益、風險責任。

2、按國家規定經營中發生的相關稅費由中標人依法向稅務機關繳納。

3、中標人須自行解決員工工資、福利、社會保險、辦證以及水電、燃氣等因經營而發生的一切費用。中標人必須承擔食堂員工日常管理、勞動合同簽訂、勞務糾紛處理等相關經濟和法律責任。

4、中標人需承諾每月提供勤工儉學崗位不少于5個（其崗位數按投標承諾），時薪補貼不低于學校現行標準。

5、中標人應承擔因不可抗力（臺風、地震、洪水、冰雹；罷工、騷亂；征收、征用、政府政策改變等）造成項目無法經營所受損失。

㈢經營指標及規范要求

1、中標人必須認真執行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國安全生產法》《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》《餐飲服務許可管理辦法》（2018年版）及《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發〔2011〕7號）、《關于學校食堂食品安全管理的規定》（粵食藥監局食營〔2017〕53號）等國家、廣東省相關法律法規，自覺遵守學校各項規章制度，做到微利經營、守法經營。

2、中標人要完善兼顧學生承受能力保障機制，保證食堂飯菜價格明顯低于同類餐飲價格；保證在物價大幅上漲的情況下，食堂飯菜價格基本穩定，家庭經濟困難學生基本生活不受影響。要關心家庭經濟困難學生，保證提供一定數量的低價菜和免費湯。

3、中標人要樹立主動為師生服務的思想，維護廣大師生的身體健康和生命安全，并采取有力措施，保證按時、按質、按量進行經營活動，努力創建特色鮮明的高校食堂文化。

主要經營指標如下：

①按《高等學校學生食堂伙食結構及成本核算指導意見》要求，風味小吃、快餐等保障性伙食的經營毛利率一般控制在35%以內。

②按月繳納食堂經營管理費（按每月不低于營業額的2%計繳）及在生產經營中產生的稅費等費用。

㈣結算管理及財務監督

1、中標人必須按規定分別建立財務帳目，規范財務管理并接受有關部門的監督與指導。

2、學校負責校園消費支付系統的管理與維護，并承擔校園一卡通充值責任，充值資金由學校財務處統籌管理，專項核算。

3、中標人與校內消費者之間原則上不能直接使用現金交易，消費者只能通過學校提供的校園消費支付系統進行消費。中標人每半月與學校財務處進行結算，學校扣除應收的管理費和必要的水電氣等代繳費用后，再將營業額的結余款項返還。各包組中標人應自備經營周轉金。

4、中標人必須建立食堂發展基金（不少于人民幣30萬元），用于增加和維護廚具和設備開支及滿足風險儲備等應急需要。

㈤經營管理規范及要求

1、中標人必須接受上級有關部門和學校的監督和檢查，主動配合學校職能部門對飯菜的質量、價格、衛生條件、服務態度、成本核算等檢查工作，對檢查中發現的問題要及時整改。

2、中標人必須保證組建較高水平的管理團隊，至少配有專職管理員及專職食品衛生安全管理員、專職質檢員、營養師、高級廚師、中級廚師、中級以上點心師各1人以上及服務員若干人。食堂員工總人數與就餐人數按 1：70比例配備。中標人必須按《勞動法》規定，與所有員工簽訂合同以及辦理社保、工傷保險等事項。所有員工必須具備“五證”（計生證、健康證、上崗證、居住證、身份證）后方可上崗。

3、中標人對飯菜花色品種的供應價格必須經學校審定，售賣菜品必須明碼標價。

㈥餐飲供應場所使用、維修和維護

1、中標人必須維護、保管好學校資產，不能隨意改動房屋結構；不準在食堂內另設攤檔；不得占用食堂外圍墻搞其他經營項目；不得將經營場所轉租；不得私自增設大功率電器和私自改動用電線路及國家法律法規、學校規章禁止的其他行為。如需調整經營布局或增加新項目，必須事先以書面形式向學校提出申請，經同意后方可實施。

2、中標人必須維護餐飲供應場所及學校設備設施的完好，延長其使用年限。經營前雙方必須進行房屋及配套設施的清點、移交使用；經營期滿后，雙方必須進行房屋及配套設施的清點驗收。中標人保證經營期內房屋及設施設備的完好率和維修及時率達到95%以上，維修費用由中標人自己承擔。

3、中標人必須承擔餐飲供應場所美化裝修、設備購置、餐具投放、學校配置設施的維修、維護責任，并承擔由此產生的相關費用。

4、中標人不得利用本餐飲場所開展外賣等經營活動。

㈦食品安全及衛生監督要求

1、中標人必須提交詳細的食堂經營方案，必須有完整的組織機構和健全的生產管理、衛生管理和安全管理等規章；嚴格執行食品安全管理制度、關鍵崗位責任制度和操作流程；嚴格落實食品安全管理員制度及從業人員每日晨午檢制度。

2、中標人必須辦理食堂食品經營許可證及其他餐飲服務業必須具備的證件，到期及時驗證、換證。所有在食堂工作的人員必須持有效的健康證，并參加食品生產或管理知識培訓合格；每年必須有兩人以上取得消防培訓合格證。在經營過程中與外界發生的一切債權、債務等糾紛均與學校無關。

3、中標人必須遵守食品原料采購制度，要設有專職采購員1人以上,大宗食品如米、面、肉、油、蛋、奶及主要副食品等必須實行定點采購，并且堅持索證索票制度。供貨商必須具備有效的營業執照、生產許可證。每批次食品必須具備檢驗檢疫合格證及其他食品監督管理部門要求的檢驗證明，并按照政府有關部門的要求做好電子臺賬。

4、中標人必須守法經營，自覺接受衛生防疫等相關政府部門的抽查抽檢工作和學校的送檢工作，檢驗結果必須對外公布；接受學校各相關職能部門的監督管理；積極配合學校派出的食品安全監督員工作，接受監督員對原材料采購、生產流程、衛生消毒、供應價格、服務規范等全方位、全過程監控。

5、中標人對食堂的經營管理、員工工資發放、社保福利、工傷保險等必須嚴格執行國家、省、市的勞動法規，確保員工權益不受侵犯。在合作建設與經營過程中與員工發生的一切糾紛由中標人自行依法處置，學校不承擔相關責任。

6、中標人要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，規范分割功能間，嚴格執行清潔消毒制度。每天做好食品留樣工作，有防火、防盜、防毒、防蟲害等措施，保持食堂及周邊環境安全衛生。要嚴格按照國家消防安全標準，安裝和配置必要的、性能完好的消防設施設備。

7、食堂餿水、食材廢料、紙皮等餐廚廢棄物由中標人負責處理。廣州市政府部門對餐廚廢棄物有統一規定處理方式的按規定處理；沒有統一規定的，由食堂自行聯系具有餐廚廢棄物處理資質的企業公司處理。中標人必須建立餐廚廢棄物處置臺帳，注明種類、數量、去向、用途等信息，學校有權要求其在指定時間和范圍內將餿水及廢料運出。食堂其他生活垃圾須運至學校指定的垃圾堆放地，以保障廚房、餐廳整體環境清潔衛生。

8、食堂合作建設與經營實行一票否決制。中標人一旦購入并使用通過非正規渠道采購的原材料或在日常餐食供應中發生食品安全事故，中標人必須承擔相應的經濟和法律責任。

㈧其他要求

1、中標人須在學校規定時間內進駐校區，并嚴格按照中標的設計方案、施工圖紙及工程預算做好廚房及餐廳的裝修裝飾工作、開膳前的準備工作，接受學校有關職能部門的監督與指導。

2、除不可抗力因素外，中標人不得以任何理由不及時或不充足供應膳食。

3、中標人在經營過程中必須按規定繳納各種費用。

5、中標人必須自行承擔食堂公共廁所的日常維修、保潔維護工作，符合大學校園清潔衛生要求。

6、服從學校根據政府有關部門、校歷安排，由學校統一規定食堂開業、停業時間。

7、中標人須執行學校的各項管理規章，嚴格按學校要求做好寒假、暑假以及節假日期間食堂飯菜供應工作。

8、中標方負責人應在崗在位并親自參與食堂管理，親自到場參加學校召開的膳食工作會議。要虛心聽取學校師生代表及職能部門意見建議，不斷提高飯菜質量和服務水平。

9、中標人取得食堂合作建設與經營權后，必須按合同約定條款，積極開展食堂建設與經營活動。在學校規定的時間內取得該食堂食品經營許可證等有關證件；必須自覺接受政府疾病預防控制中心、市場監督管理局、衛生局等部門以及學校監管；嚴格執行國家法律、法規和學校有關管理規章。

學校將不定期邀請衛生監督管理部門對食堂廚具餐具、食材飯菜、食品衛生等進行檢測，并適時公布檢測結果。凡檢測結果出現不合格或不達標的項目，中標人須按照《仲愷農業工程學院食品安全監督實施細則》及合同約定支付違約金。

七、合作建設與經營本項目形成資產的處理

㈠中標人在合作建設與經營期內無故單方面擅自終止或沒有完全履行本《需求書》的約定造成合作建設與經營活動提前終止，除賠償學校各種損失外，投入形成的所有固定資產和不動產歸學校所有。

㈡因學校原因造成合作建設與經營活動提前終止的，中標人投資形成的廚房設備、就餐桌椅、視頻監控系統、空調等固定資產（價值1000元以上的資產為固定資產）按照折剩價值由學校出資購回，其余低值易耗品由中標人自行處理。中標人第一年要將投入形成的固定資產原始單據無條件提供給學校財務審計部門確認（如原始單據價格高于經審定的預算價，按預算價確認），經確認后的價格作為該固定資產的最終價值。中標人投入的固定資產采取加速折舊和平均年限法相結合，按3年分攤折舊并不計殘值：第一年為50%，第二年為30%，第三年為20%。

㈢合作建設與經營合同總期限屆滿，中標人投資食堂所形成的固定資產和不動產歸學校所有，中標人不得拆除和人為破壞。

八、合作建設與經營的終止及退出

㈠合作經營期屆滿，本項目合作建設與經營自合作經營期限屆滿之日終止。中標人必須在合作經營期限屆滿之日起3天內退出，學校無息返還食堂風險保證金。

㈡出現下列情況之一的，學校有權單方面終止合作建設與經營活動，收回本項目的場地使用權和經營權，中標人除承擔經濟、行政、刑事等法律責任外，投入形成的資產按本《需求書》第七條第一款的約定處理。中標人必須在學校作出終止合作建設與經營之日起3天內無條件退出，食堂風險保證金不予返還。

1、發生食物中毒或安全生產責任事故，且造成嚴重后果的。

2、因飯菜價格、質量和食堂衛生及供應服務等引發學生罷餐、靜坐、游行等群體性事件，影響惡劣的。

3、擅自停止經營的。

4、經營過程中存在轉包、分包經營或掛靠經營行為的。

5、在經營過程中，因中標人過失導致一方或雙方被行政處罰或其他違反法律法規行為導致嚴重后果的。

6、在經營過程中，存在摻雜造假、銷售無證食品、未按規定經營范圍等違規行為，經學校規勸、限期整改依然無效且情節嚴重的。

7、在經營期內，學校有關部門每年組織的各類測評獲得滿意度、基本滿意度連續兩次不足70%或民意調查獲得滿意度連續兩次低于70%的。

8、招投標時，中標人以弄虛作假等欺詐手段獲得準入資格，或經營情況發生變化不符合準入條件的。

9、其他違反合作建設與經營規定又拒不整改或整改后仍未達到要求的。

㈢中標人在合作建設與經營期內無故單方面擅自終止經營的，按本《需求書》第七條第一款的約定處理并在合作建設與經營終止之日起3天內退出，食堂風險保證金不予返還。

㈣雙方經協商同意終止合作建設與經營，中標人投入形成的資產按本《需求書》第七條第二款的約定處理，并在合作建設與經營終止之日起3天內退出，學校無息返還食堂風險保證金。

九、風險責任承擔及服務安全承諾

㈠投標人必須對經營風險承擔以及安全責任承擔作出明確承諾。

㈡投標人必須對經營管理的服務質量、衛生和安全保障等標準有明確承諾。

㈢中標人若中途無故自行停止經營而造成食堂暫停服務，學校將從風險保證金中扣除相當額度的管理費用（5萬元/天）和賠償金（5萬元/次）。合同期屆滿，中標人將全部資產和設備完好移交學校后,學校再向中標人無息返還風險保證金。如有違約,則食堂風險保證金不予返還。

㈣中標人需對食堂購買保額500萬元以上公共安全責任險。

㈤中標人需承擔在合作建設與經營期間的消防安全責任。

十、食堂經營管理費基數、其他費用及繳交方式

㈠管理費。中標人部分分擔學校相關人員的工作經費，包組1、包組2每月按不少于營業額的2%向學校繳納。全年按10個月（2月、8月除外）計算。

㈡其他費用

1、水電費。中標人根據合作建設與經營中實際使用數量向學校繳交上月的水電費（含公共就餐區水電費），按廣州市供水、供電部門收費標準計費。

2、向政府部門繳交的費用。包含但不限于有關證件的辦理及年審費、衛生費、稅費及其他因經營活動所產生的費用，均由中標人自行負責。

3、化油池、排污管道等日常疏通所需費用。

4、學校給食堂提供消費支付系統所需的終端機20臺。合同期滿，中標人將消費終端機等設備完好移交學校, 如有損壞,按終端機服務單位的報價賠償。賠償金直接在營業額中扣除。中標人需額外增加安裝消費終端機，其費用須自行承擔。

5、中標人必須嚴格執行國家、省、市的勞動法規，按時、足額發放員工工資、補貼、津貼、獎金，繳納員工社保福利金、工傷保險等。

6、合作建設與經營期間產生的其他不可預見費用，由中標人自行負責。

㈢管理費支付方式

學校每月辦理校園消費支付系統金額結算業務時，須扣除應繳納的管理費、水電費等代繳費用。若逾期不繳交則按自動放棄合作建設與經營權處理，學校有權終止本項目合作建設與經營并收回食堂使用及經營權。中標人還須向學校賠償有關損失等。

十一、現場考察

在本項目評標期間，評標委員會將對第一階段評標總得分前5名者進入第二階段即投標人所經營食堂現場考察評標。評標專家現場考察時間，以采購代理機構或學校招投標辦公室書面通知為準。

附件二：

投標申請人報名提交資料一覽表

投標項目名稱： 項目

投標申請單位（蓋章）：

序號	項目	報名資料內頁碼	報名提交資料要求	核對情況	雙方簽名確認
				(此欄不需申請人填寫)
1	中華人民共和國境內注冊且具有獨立法人資格，能獨立承擔民事責任，持有市場監管部門核發的法人營業執照（有效期內且已年審），具備從事3年（2017年9月1日至今）以上食品經營資質，且注冊資金不少于人民幣300萬元，遵守國家法律法規。		原件、復印件
2	投標人應具有政府市場監管部門核發并有效的食品經營許可證。		原件、復印件
3	投標人在2017年9月1日至今應具有在廣東省內高校或企事業單位承包過3000人以上規模食堂的經驗，經營業績良好，無任何食品衛生、消防安全等不良記錄（需提供業績證明資料及餐飲經營合同；提供的業績證明資料必須注明地址、規模、甲方名稱及聯系人、聯系電話等信息）。		業績證明材料復印件、原件
4	近3年（2017年9月1日至今）投標人未受到廣東省、廣州市市場監管部門處罰。		原件、復印件
5	標人代表或委托代理人須出具企業法定代表人身份證明書原件、法定代表人身份證復印件和法定代表人簽名或蓋章的授權委托證明書原件（市場監管局版本）。		原件、復印件
6	投標保證金收據復印件		核對原件

注：1、本表“核對情況”欄及“雙方簽名確認”欄，投標申請人須留空，“核對情況”欄由招標人填寫（要求提交原件的，應填寫“已提交”或“未提交”；要求核對原件的，應填寫“一致”或“不一致”，且填寫“不一致”的須注明差異的具體內容），并由投標申請人以及招標人在“雙方簽名確認”欄中共同簽名確認。

2、本表中沒有要求提交的資料，不作為資審不合格的依據。

附表1

投標人承包食堂現場考察評分表

投標單位：

序號	評審項目	權重	評議內容	優	良	中	差	得分
1	師生滿意度（隨機訪問10人）	3	服務質量、師生滿意度高低（8-10人滿意為優；6-7人滿意為良；4-5人滿意為中；0-3人滿意為差）	3	2	1	0
2	衛生狀況	3	食堂環境總體情況，食堂四周下水道疏通，室內各功能間無漬水，無異味，無蜘蛛網，餐具衛生	3	2	1	0
3	員工形象	3	佩帶胸卡，穿工作服，戴工作帽，整潔美觀；戴口罩，戴一次性手套出售飯菜；不留長發、長胡子、長指甲，不染發、不涂指甲油、不戴戒指玉鐲上班	3	2	1	0
4	伙食質量	3	明碼標價、菜式品種數量、價格適當、高、中、低菜比例合適	3	2	1	0
5	食品安全	3	索證、驗毒、留樣及消毒情況	3	2	1	0
6	四隔離工作	3	生熟食品必須隔離存放,熟食品存放冰柜里必須加用保鮮盒或保鮮袋；倉庫必須做好防潮、防霉、防毒、防鼠工作；熟食間、配餐間、粗加工間等功能間必須關好紗窗，防止蚊蠅進入。	3	2	1	0
7	倉庫管理	2	物品擺放整齊，有標簽，沒有“四無”產品	2	1	0.5	0
8	合計	20	得分總計：

評標專家簽字： 日期： 年 月 日

附表2

商務技術評分表

投標單位：

序號	商務技術評分項目	分配分數	評分		得分
1	公司規模、實力	14	2	注冊時間： 5年得1分，每超5年加1分，最高2分。
			2	技術人員（廚師、點心師、營養師）：少于等于17人0分，17-20人（含20人）1分，20人以上2分。
			3	為正在經營的食堂辦理餐飲場所責任險（有效期內，且于2020年5月1日之前辦理。若在2020年5月1日后到期續約購買的，則須同時提供續約前后購買的保險合同）：500萬元以下0分，500萬元-800萬元得2分。800萬元以上得3分。
			4	具有質量管理體系認證證書（1分）、環境管理體系認證證書（1分）、食品安全管理體系認證證書（1分）、職業健康安全管理體系認證證書（1分）。以上證書均在有效期內。
			2	于2020年5月1日前獲得廣東省內市級及以上食品管理部門頒發的餐飲服務食品安全量化分級管理A級資質且無降級（須提供廣東省食品藥品監督管理局公布的《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位名單》網絡打印件，無此打印件為0分），每個1分，最高2分。（2分）。
			1	具有3年以上（含3年）高校餐飲經營資歷，且所經營的學校食堂于2020年5月1日前在廣東省或廣州市或省內各地級市獲得食品管理部門核發的食品安全“示范單位”稱號（須提供廣東省、廣州市或省內各地級市食品管理部門公布的餐飲服務食品安全示范單位名單的通知網絡打印件，無此打印件為0分），每個示范單位1分。
2	業績	16	10	投標人在廣東省內高校或企事業單位食堂3000人以上規模食堂承包經營合同（于2020年5月1日前仍處于承包期的合同，須提供合同復印件，原件開標時收驗，無原件無效）：每個合同得5分，最高10分。
			6	投標人出資建設不少于人民幣80萬元的高校食堂項目合同（于2020年5月1日前仍處于承包期的合同，須提供合同復印件，原件開標時備查，不提供原件的不得分。每個合同加3分，最高6分。
合計		30	得分總計

評標專家簽字： 日期： 年 月 日

附表3 建設經營方案評分表

投標單位：

序號	建設經營評分項目	分配分數	評分		得分
1	建設投入及設計方案	24	2	派駐經理現場陳述食堂裝修布局、經營設想，管理措施等：優秀4分；良：3分；一般：1分；差：0分。
			6	食堂的總體建設裝修方案：優：5-6分；良：3-4分；一般：1-2分；差：0分。
			6	食堂建設設計效果圖：優： 7-8分；良：5-6分；一般：3-4分；差：0-2分。
			4	擬投入設備設施清單（包括價格、規格、材質、品牌），設備設施材質達到行業標準：優：5-6分；良：3-4分；一般：1-2分；差：0分。
			6	擬投入建設資金50萬元，（不含50萬元）得2分，50-55萬元得4分（不含55萬元）,55萬元或以上得6分。
2	派駐管理團隊及從業人員資質	9	2	擬派的經營食堂從業人員與就餐人數按1：50比例配備得2分，按1：70比例配備得1分
			5	擬派駐經理資質：具有大專以上（含大專）文化程度得2分；具有高級食品安全管理員證書得2分；具有高校食堂管理經驗的得1分（以食堂業主提供的證明材料為依據）。（4分）
			2	擬派駐的廚師、點心師、營養師三類技術人員的總人數占食堂員工總人數的四分之一以上的得2分；（其中廚師中、初級比例為1:2，以三類技術人員的資格證為依據）。（2分）
3	經營管理方案	10	10	（1）全管理方案：全面詳細2分，一般0.5分，無0分； （2）采購及庫房方案：詳細得當0.5分；一般0.25分，無0分； （3）初加工方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （4）細加工方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （5）烹制方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （6）洗消方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （7）收尾方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （8）衛生管理方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （9）員工培訓方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （10）生產管理方案：詳細得當2分，一般1分，無0分； （11）食品安全管理及食材來源方案：詳細得當1分，一般0.5分，無0分； （12）食材管理信息化服務水平方案：詳細得當1分，一般0.5分，無0分。
4	服務承諾	2	2	對投標文件的服務承諾（含其他承諾，進行綜合評價。）優秀2分，良好1分，一般0分。
合計		45	得分總計

評標專家簽字： 日期： 年 月 日

附表4

投標人承包食堂現場考察評分表

投標單位：

序號	評審項目	權重	評議內容	優	良	中	差	得分
1	師生滿意度（隨機訪問10人）	3	服務質量、師生滿意度高低（8-10人滿意為優；6-7人滿意為良；4-5人滿意為中；0-3人滿意為差）	3	2	1	0
2	衛生狀況	3	食堂環境總體情況，食堂四周下水道疏通，室內各功能間無漬水，無異味，無蜘蛛網，餐具衛生	3	2	1	0
3	員工形象	3	佩帶胸卡，穿工作服，戴工作帽，整潔美觀；戴口罩，戴一次性手套出售飯菜；不留長發、長胡子、長指甲，不染發、不涂指甲油、不戴戒指玉鐲上班	3	2	1	0
4	伙食質量	3	明碼標價、菜式品種數量、價格適當、高、中、低菜比例合適	3	2	1	0
5	食品安全	3	索證、驗毒、留樣及消毒情況	3	2	1	0
6	四隔離工作	3	生熟食品必須隔離存放,熟食品存放冰柜里必須加用保鮮盒或保鮮袋；倉庫必須做好防潮、防霉、防毒、防鼠工作；熟食間、配餐間、粗加工間等功能間必須關好紗窗，防止蚊蠅進入。	3	2	1	0
7	倉庫管理	2	物品擺放整齊，有標簽，沒有“四無”產品	2	1	0.5	0
8	合計	20	得分總計：

評標專家簽字： 日期： 年 月 日

附表5

商務技術評分表

投標單位：

序號	商務技術評分項目	分配分數	評分		得分
1	公司規模、實力	14	2	注冊時間： 5年得1分，每超5年加1分，最高2分。
			2	技術人員（廚師、點心師、營養師）：少于等于17人0分，17-20人（含20人）1分，20人以上2分。
			3	為正在經營的食堂辦理餐飲場所責任險（有效期內，且于2020年5月1日之前辦理。若在2020年5月1日后到期續約購買的，則須同時提供續約前后購買的保險合同）：500萬元以下0分，500萬元-800萬元得2分。800萬元以上得3分。
			4	具有質量管理體系認證證書（1分）、環境管理體系認證證書（1分）、食品安全管理體系認證證書（1分）、職業健康安全管理體系認證證書（1分）。以上證書均在有效期內。
			2	于2020年5月1日前獲得廣東省內市級及以上食品管理部門頒發的餐飲服務食品安全量化分級管理A級資質且無降級（須提供廣東省食品藥品監督管理局公布的《廣東省餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位名單》網絡打印件，無此打印件為0分），每個1分，最高2分。（2分）。
			1	具有3年以上（含3年）高校餐飲經營資歷，且所經營的學校食堂于2020年5月1日前在廣東省或廣州市或省內各地級市獲得食品管理部門核發的食品安全“示范單位”稱號（須提供廣東省、廣州市或省內各地級市食品管理部門公布的餐飲服務食品安全示范單位名單的通知網絡打印件，無此打印件為0分），每個示范單位1分。
2	業績	16	10	投標人在廣東省內高校或企事業單位食堂3000人以上規模食堂承包經營合同（于2020年5月1日前仍處于承包期的合同，須提供合同復印件，原件開標時收驗，無原件無效）：每個合同得5分，最高10分。
			6	投標人出資建設不少于人民幣80萬元的高校食堂項目合同（于2020年5月1日前仍處于承包期的合同，須提供合同復印件，原件開標時備查，不提供原件的不得分。每個合同加3分，最高6分。
合計		30	得分總計

評標專家簽字： 日期： 年 月 日

附表6

建設經營方案評分表

投標單位：

序號	建設經營評分項目	分配分數	評分		得分
1	建設投入及設計方案	24	2	派駐經理現場陳述食堂裝修布局、經營設想，管理措施等：優秀4分；良：3分；一般：1分；差：0分。
			6	食堂的總體建設裝修方案：優：5-6分；良：3-4分；一般：1-2分；差：0分。
			6	食堂建設設計效果圖：優： 7-8分；良：5-6分；一般：3-4分；差：0-2分。
			4	擬投入設備設施清單（包括價格、規格、材質、品牌），設備設施材質達到行業標準：優：5-6分；良：3-4分；一般：1-2分；差：0分。
			6	擬投入建設資金80萬元，（不含80萬元）得2分，80-88萬元得4分（不含88萬元）,88萬元或以上得6分。
2	派駐管理團隊及從業人員資質	9	2	擬派的經營食堂從業人員與就餐人數按1：50比例配備得2分，按1：70比例配備得1分
			5	擬派駐經理資質：具有大專以上（含大專）文化程度得2分；具有高級食品安全管理員證書得2分；具有高校食堂管理經驗的得1分（以食堂業主提供的證明材料為依據）。（4分）
			2	擬派駐的廚師、點心師、營養師三類技術人員的總人數占食堂員工總人數的四分之一以上的得2分；（其中廚師中、初級比例為1:2，以三類技術人員的資格證為依據）。（2分）
3	經營管理方案	10	10	（13）全管理方案：全面詳細2分，一般0.5分，無0分； （14）采購及庫房方案：詳細得當0.5分；一般0.25分，無0分； （15）初加工方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （16）細加工方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （17）烹制方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （18）洗消方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （19）收尾方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （20）衛生管理方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （21）員工培訓方案：詳細得當0.5分，一般0.25分，無0分； （22）生產管理方案：詳細得當2分，一般1分，無0分； （23）食品安全管理及食材來源方案：詳細得當1分，一般0.5分，無0分； （24）食材管理信息化服務水平方案：詳細得當1分，一般0.5分，無0分。
4	服務承諾	2	2	對投標文件的服務承諾（含其他承諾，進行綜合評價。）優秀2分，良好1分，一般0分。
合計		45	得分總計

評標專家簽字： 日期： 年 月

4、項目聯系人及聯系電話：

張老師（020）89003979 13560288011

劉老師 （020）89003815 13711366900

仲愷農業工程學院招投標辦公室

2020年10月10日