[正在公告]安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務外包商采購項目招標公告 【信息時間：2020-10-16 17:51 】

項目概況
安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務外包商采購項目的潛在投標人應在（宣城市公共資源交易中心網http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn）獲取招標文件，并于2020年11月9日9點00分（北京時間）前提交投標文件，（本項目實行全流程電子化購、網上不見面開標）。

一、項目基本情況

項目編號：NGS-CG-GK-20200094

項目名稱：安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務外包商采購項目

采購方式：公開招標

預算金額：無

最高限價：無

采購需求：因實際需要，寧國市殯儀館現通過公開招標的方式確定一家2020-2022年餐廳服務外包商，提供專職管理人員、廚師、保潔服務等人員，完成寧國市殯儀館餐廳承包服務，就2020-2022年餐廳服務等事項實行委托管理，由委托方與受托方簽訂委托管理合同，為委托方提供餐飲服務并接受委托方的管理和考核。

合同履行期限：2年（2020年-2022年）。

本項目不接受聯合體。

二、申請人的資格要求：

1、符合《政府采購法》第二十二條規定的條件；

2、本項目不接受聯合體參加采購活動；

3、投標人存在以下不良信用記錄情形之一的，不得推薦為成交候選投標人，不得確定為成交投標人：

(1）投標人被人民法院列入失信被執行人的；

(2）投標人或其法定代表人（單位負責人）或擬派項目經理（項目負責人）被列入行賄犯罪檔案的；

(3）投標人被工商行政管理部門列入企業經營異常名錄的；

(4）投標人被稅務部門列入重大稅收違法案件當事人名單的；

(5）投標人被政府采購監督管理部門列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單的。

4、中華人民共和國境內注冊，具有提供本項目所采購服務的能力。

5、中華人民共和國境內注冊，具有合法有效的營業執照；且營業執照經營范圍包含與本項目采購范圍相關的內容。
6、供應商具有有效的食品經營許可證的。 三、獲取招標文件

時間：2020年10月16日至2020年11月9日9點00分。

地點：宣城市公共資源交易中心網（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）。

方式：本項目采用企業網員庫網員在線招標文件方式，凡符合要求有意參加本項目的潛在投標人請于本公告發布之日起至2020年11月9日9時止，登錄宣城市公共資源交易中心網（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）點擊“我要投標”進行網員注冊、招標文件；網員申報具體事項，請查詢宣城市公共資源交易中心網。技術咨詢（江蘇國泰新點軟件有限公司）：400-998-0000、0563-2616639。未注冊的企業，請抓緊辦理注冊、入庫資料核驗及在線招標文件手續。

售價：免費

四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

投標截止時間、開標時間：2020年11月9日9點00分

地點：登錄宣城市公共資源交易中心網--不見面開標--網上開標大廳第二開標室

本項目采用不見面開標，不見面開標大廳登錄方式：宣城市公共資源交易中心網（http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn/xcspfront/），選擇不見面開標大廳登錄并完成簽到。具體操作詳見附件《宣城不見面開標大廳-操作手冊（投標人）》。

五、公告期限

自本公告發布之日起5個工作日（本公告發布之日起至2020年10月22日止）。

六、其他補充事宜

1、本項目需落實的節能環保、中小微型企業扶持等相關政府采購政策詳見招標文件。

2、采購項目的名稱、編號、數量、簡要規格描述或項目基本概況介紹詳見采購需求；

3、本公告同時在宣城市公共資源交易中心網、宣城市人民政府網、安徽省政府采購網、____等網站發布。其他網站公告內容與宣城市公共資源交易中心網不一致的，以宣城市公共資源交易中心網為準。

4、投標人必須在招標文件截止時間前完成網上報名及，截止時間后系統將自動關閉；

5、本項目實行全流程電子化政府采購操作流程：

全流程電子化政府采購相關操作流程詳見宣城市公共資源交易中心網“辦事指南”欄目中《投標人操作手冊》。

6、各投標人在投標前需熟練掌握宣城市不見面開標系統的操作流程和方法。宣城市不見面開標系統的操作流程和方法學習網址：https://college.bqpoint.com/college/collegeclassdetail.html?ClassGuid=bec2a0c2-04df-4596-859b-b7dca18f7bb3

技術咨詢（江蘇國泰新點軟件有限公司）：400-998-0000。

七、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯系。 1.采購人信息

名 稱：寧國市殯儀館

地 址：寧國市汪溪辦事處渡口村

聯系方式：杜先生 聯系電話：4441444

2.采購代理機構信息

名 稱：安徽金鑫工程管理有限公司

地 址：寧國市津河商廈1305室

聯系方式：孫女士18356337558

詢問、質疑函接收電子郵箱：ngsjtgs@163.com

3.項目聯系方式

項目聯系人：孫女士

電 話：18356337558

八、投標保證金賬戶

1. 投標保證金金額：伍仟元（?5000.00元）

2. 投標人在2020年11月9日9時00分前必須將投標保證金從投標人銀行賬戶電匯至指定賬戶（以到賬時間為準）。

賬 戶 名：寧國市數據資源管理局

開 戶 行：中國郵政儲蓄銀行股份有限公司寧國市支行

賬 號：93400701000286890201646

寧國市殯儀館 安徽金鑫工程管理有限公司

2020年10月16日
采購需求表.pdf

采 購 需 求 表 一、采購需求概況 采購人：（單位公章） 序 號 項目名稱 安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務外包商采購項目 1 采購預算 無 2 項目概況、介紹 因實際需要，寧國市殯儀館現通過公開招標的方式確定 一家 2020-2022 年餐廳服務外包商，提供專職管理人員、廚 師、保潔服務等人員，完成寧國市殯儀館餐廳承包服務，就 2020-2022 年餐廳服務等事項實行委托管理，由委托方與受托 方簽訂委托管理合同，為委托方提供餐飲服務并接受委托方 的管理和考核。 2020-2022 年餐廳服務外包估算金額為 359040 元（2年） 3 ▲采購需求一覽及主 要服務要求 詳見下方第二部分格式及填寫要求。 4 項目聯系人 采購單位項目聯系人姓名：杜先生 聯系方式：4441444 采購單位地址：寧國市汪溪辦事處渡口村 5 采購方式 公開招標 6 項目是否分包及分包 預算 是 （ ） 否 （√） 7 供應商資格要求 一、法定資格條件：具備《政府采購法》第二十二條第一款 規定的條件，具體如下： (一)具有獨立承擔民事責任的能力； (二)具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度； (三)具有履行合同所必需的設備和專業技術能力； (四)有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄； (五)參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違 法記錄； (六)法律、行政法規規定的其他條件。 二、采購人根據采購項目的特殊要求，規定供應商的特定條 件，具體如下： 1、中華人民共和國境內注冊，具有提供本項目所采購的貨物 及服務的能力。 2、供應商具有有效的工商營業執照、稅務登記證、組織機構 代碼證或三證合一的營業執照，營業執照經營范圍須具有與 本項目相適應的經營范圍。 3、供應商具有有效的食品經營許可證的。 8 服務質量證明文件(包 括服務團隊人員要求） 1、為了滿足委托方工作的需求，受托方需要自帶廚具設備， 最少配備管理人員1名、廚師1名、服務員3名。嚴格遵守國家 餐飲法規和本單位的各項管理規章制度，嚴格執行食品衛生 行業的有關規定。 2、受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門 指定醫院（或防疫站）的體檢，并領取有效的飲食行業健康 證。若證件到期，須及時重新辦理，無健康合格證者或健康 合格證到期者，不準在食堂工作。 9 采購人是否組織集中 踏勘現場、預備會 是（ ） 否（√） 11 本項目需要落實的政 府采購政策 采購本國服務 參加政府采購（服務類）活動的供應商，應當是提供本國服 務的本國供應商（中華人民共和國境內注冊）。 12 合同格式 寧國市政府采購合同 13 服務團隊人員的工資、 福利、食宿交通等費用 由成交供應商負責承擔 14 付款方式 由委托方與中標方簽訂餐廳服務委托合同，按照合同約定進 行支付 15 資金來源是否落實 已落實 16 服務地點 采購人指定地點 17 服務期限、工期 2年（2020年-2022年）,合同一年一簽 18 服務完成驗收程序 由采購人對服務期內的服務實施情況進行考核,結合考核情 況和服務效果進行驗收。 19 是否允許分包 否 20 是否要求成交供應商 在簽訂合同前向采購 人提交履約保證金 是 簽訂合同前按合同總金額的 10％提交。（因乙方違約而造成 甲方損失時，甲方可在無須征得乙方同意的情況下首先從其 所交納的履約保證金中獲取相應的補償，履約保證金扣除甲 方應得的補償后的余款，將在服務期滿后退還給乙方（全部 扣完的除外），乙方不履行合同義務的，履約保證金不予退 還，給甲方造成的損失超過履約保證金數額的，還應當對超 過部分予以賠償（均不計利息）。 21 采購人認為其他需要 明確的重要問題 1、本項目職工就餐費用兩年估算 359040 元，采購人按照合 同約定向受托方支付就餐費用（按實際發生支付），兩年服 務期內采購人就餐總消費金額不得超過 359040 元。若中標人 投標時承諾給予菜品優惠折扣的，采購人支付的消費金額以 實際消費額乘折扣率進行支付。若中標人未出具優惠折扣承 諾的，按實際發生的原價進行支付。 2、在服務期內，因餐飲服務、食品安全等引發的糾紛，所產 生的一切后果由中標人自行承擔，性質惡劣的采購人可以直 接終止合同，并追究中標人相關的法律責任。 3、投標人若中標須在合同簽訂后兩個月內在項目所在地的為 餐廳食堂辦理營業執照。 4、中標人須遵守采購人制定的管理辦法。接受采購人的日常 考核。 5、投標人可以自行去現場勘察，進一步了解采購項目內容、 范圍。如有疑問，可以書面形式向采購人詢問，放棄查看或 詢問不清的，視為確認現場環境、范圍、內容等所有條件。 一旦中標，不得以不了解或不完全了解業主方的需求而提出 額外要求。 6、未經采購人同意，中標人不得改變經營場所的房屋結構、 管線、電路，不得私接水電線路和煤氣管道，確需特殊裝修、 改造或廣告宣傳，由中標人向采購人提出書面申請，經采購 人審核同意后方可實施。 7、中標人應對食堂內部的安全、衛生、防火、防盜、防水、 防毒等工作負責。出現一切問題由中標人負全責，并賠償由 此造成的損失。 8、中標人須在合同簽訂后的3個日歷天內將投標文件中擬派 的服務人員名單報采購人處備案并由采購人統一管理。已備 案的工作人員在合同有效期內非特殊情況不得更改，如遇特 殊情況確實需要更改的，須向采購人提出書面申請并說明理 由，經采購人同意后方可進行更換。 9、根據單位特性，為滿足治喪群眾用餐需求，中標人在承接 餐廳服務外包業務的同時即獲得食堂餐飲對外經營權。中標 后中標人須向采購人支付對外經營權費用，兩年對外經營權 費用不得低于320000元。具體支付方式和支付金額等事項合 同約定。 10、中標人須接受采購人制定的關于餐廳經營的相關要求， 并接受采購人日常管理和考核。 二、服務項目人員及主要服務要求▲： 1、餐廳就餐人數： 餐廳就餐人數：工作日：早餐約 34 人左右、中餐約 34 人左右、晚餐約 5 人左右。節 假日、雙休日：以正常值班人員或其他特殊情況的實際就餐人員數量為準。 2、就餐標準： 餐廳就餐標準： 早餐標準：每餐不少于 8個菜品。 中餐標準：自選餐提供不少于 8個品種，至少保證有一葷。 晚餐標準：自選餐提供不少于 8個品種，至少保證有一葷。 3、服務人員情況：投標人應為本項目組配備一支有能力的服務團隊，人員要求應滿足招 標文件中規定的各崗位人員最低要求，并能使業主方滿意。 3.1最少配備管理人員1名、廚師1名、服務員3名。嚴格遵守國家餐飲法規和本單位的各項 管理規章制度，嚴格執行食品衛生行業的有關規定。 3.2 受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體 檢，并領取有效的飲食行業健康證。若證件到期，須及時重新辦理，無健康合格證者或健康合 格證到期者，不準在食堂工作。 注：（1）管理人員和廚師和服務人員不得重復； （2）以上人員年齡均要在 18—50 周歲內。 4、合同期內提供每日（含節假日、雙休日）的人員餐飲和接待服務。 5、就餐時間： 餐廳就餐時間：早餐：06:00—08:50、午餐：11:00—12:00、晚餐：17:00-18:00。做到 準時開餐，滿足用戶的實際就餐需求。 6、根據就餐者需求提供服務；各餐品種豐富、衛生、可口；環境衛生、整潔、舒適，窗 口、菜單標示明確；服務員形象得體，服務規范。 7、餐飲管理服務基本內容與要求 7.1 禮節禮貌和服務態度 （1）服務人員著裝整潔，佩戴胸卡上崗。 （2）餐廳、配送菜肴的服務員上崗時應將長發盤起，并佩戴口罩，廚師應將頭發置入帽 中。 （3）與食品接觸的服務員，不得佩戴戒指、手鏈等影響食品衛生的飾物，不得涂指甲油。 （4）提供服務應嚴格遵守約定時間，快并準確。一旦發生服務失誤，應及時采取補救措 施。 7.2、服務人員技能和任職要求 （1）服務人員必須具備合法的健康證明。 （2）應具有符合崗位要求的文化程度、掌握本崗位服務程序和服務技能技巧。 （3）熟悉食品衛生防疫、預防安全事故和食品中毒的基本常識及安全事故應急處理的基 本方法。 7.3、服務質量與食品衛生 實行嚴格的日常洗刷制度，下列各種食品、原料、輔料和相應的設施設備必須清洗干凈， 時刻保持整潔，符合國家衛生要求： （1）各種食品原料在使用前和動植物原料初加工后（禽蛋應洗凈外殼，其中蔬菜應與肉 類、水產品分池清洗）； （2）廚房、貯存食品的場所、洗碗間、冷葷（藏）間、烹調制作時間（禁止存放有毒、 有害物品及個人生活物品，保證無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂）； （3）食品加工、存、陳列、運送的工作用具、容器等設備及防護設施，以及冷藏、冷凍 和保溫設施； （4）餐飲具在使用前后（其中使用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家食用衛生標準，洗刷 餐飲具必須使用專用水池，不得與淸洗蔬菜、肉類等其他水池混用)； （5）存放垃圾和廢棄物的容器。 7.4、實行定期消毒制度和對餐具、用具、環境設施消毒明示及標識制度，嚴防廢水、廢 氣、蚊蠅、粉塵等環境污染。 （1）工作人員上崗前要進行必要的消毒（制作、出售冷食品工作人員的手必須洗凈消毒） （2）加工原材料和制作涼菜的用具、容器等使用前后必須消毒，必要時對各種食品原料 在使用前消毒： （3）洗碗間、烹調制作間、廚房的工用具應及時消毒，冷葷（藏）間、灶臺應做到每餐 消毒； （4）餐飲具使用前后必須做到每人次消毒，未經消毒的餐飲具不得使用，化學消毒劑必 須經市級衛生行政部門批準，由專人消毒保管； （5）保證餐桌、餐椅、地面、墻面等環境設施的消毒； （6）使用空調的，要對空調的過濾器經常清洗和消毒。 7.5、食品冷藏衛生要求 （1）食品分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴格分開; （2）冰箱由專人負責檢査定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味： （3）食品做到先進先出先用，已變質或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內。嚴禁食品與 非食品一起存放。 7.6、服務規范 （1）按衛生檢疫機構要求，每餐須做好留樣封存。 （2）根據菜肴的特點和成菜要求，合理配菜、搭配營養，符合色、形、質、養、器的配 菜原則，準確調味并選用正確的烹調方法合理烹調，使之成熟度達到規定的質量要求。 （3）下班（餐）后將余料按照原料的性質分類存放，全面清理刷洗灶臺、廚具、料臺（車） 和地面，確保廚房清潔衛生，及時檢查并關閉電源、氣源、油源等，消除安全隱患。 （4）客人用餐完畢離開后，及時清除桌面殘留物，并用干凈抹布擦拭餐桌桌面，保持桌 面干凈、無污漬。 （5）全面負責餐廳環境、設備、餐具的清洗，并指定專人負責消毒作好相關的記錄。 7.7 食品品種與數量（餐飲企業在滿足基本伙食要求外，可根據自身情況增加服務保障內 容和品質）。 （1）菜肴的葷素搭配合理，每天不重復。 （2）根據季節變化和就餐人反饋信息、意見，及時更換菜肴的口味、調整食品品種。 8、受托方義務與權利 （1）受托方與員工發生勞資關系，并按月支付員工工資和給員工繳納社保。 （2）嚴格遵守國家餐飲法規和本單位的各項管理規章制度，嚴格執行食品衛生行業的有 關規定。 （3）必須接受委托方的監督檢查，服從管理，接受員工的監督和意見，樹立為員工服務 的思想，工作宗旨做到: 服務熱情、態度和藹、禮貌誠懇、認真負責。 （4）受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的 體檢，并領取有效的飲食行業健康證。無健康合格證者，不準在食堂工作。 （5）認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，食堂衛生區域始終要保持 在良好的狀態，不得因衛生造成食物中毒等現象。在有蚊蟲的季節必須做好滅蚊蠅的工作， 減少蚊蠅給人帶來危害，進入食堂操作間時一律戴上口罩和帽子，不準在食堂操作間吸煙。 （6）必須嚴格按照操作規程操作水電、爐灶等設備，委托方只負責提供空調、桌子、板 凳、廚房設備，損壞需要維修賠償，其他食堂所需物品均由受托方負責采購，合同期滿后自 行帶走。 （7）應搞好食堂轄區內的環境衛生工作，每餐開餐前結束后，及時對地面、灶臺、工作 臺等衛生進行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調料臺雜物，有油污和影響 衛生的部分及時處理干凈。 （8）嚴把食品菜肴質量關，對不符合衛生要求及過期的食品拒絕簽收和使用。 （9）廚房衛生要做到一日三小掃、一周一大掃，保持干凈整潔的環境并定期對餐具、廚 房、用餐進行消毒，廚房用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。 （10）食堂的垃圾、污物應按指定的地點放置，不得隨意丟棄及擺放。 （11）應按有關規定自覺接受衛生管理部門及采購人對食堂轄區內的工作檢查和監督。 （12）廚房衛生內盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒處理，生熟食品原料要分開存放。 （13）工作失誤或其它原因，不能正常為委托方員工提供餐食時，必須采取有效措施，提 供后勤保障，保證員工的正常用餐。 一、采購需求概況 采購