沈陽市民政事務服務與行政執法中心沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務公開招標公告 附件1回龍崗墓園物業項目招標文件定稿20201109.pdf 項目概況 沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務 招標項目的潛在投標人應在中國政府采購網獲取招標文件，并于2020年11月30日 09點30分（北京時間）前遞交投標文件。

一、項目基本情況

項目編號：LNJC20201109001

項目名稱：沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務

預算金額：156.9000000 萬元（人民幣）

最高限價（如有）：156.9000000 萬元（人民幣）

采購需求：

園區秩序維護、保潔服務、食堂管理及清明節祭祀期間秩序維護和保潔服務.

合同履行期限：合同簽訂后365日

本項目( 不接受 )聯合體投標。

二、申請人的資格要求：

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定；

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：

無

3.本項目的特定資格要求：無

三、獲取招標文件

時間：2020年11月09日 至 2020年11月16日，每天上午8:30至11:30，下午13:00至17:00。（北京時間，法定節假日除外）

地點：中國政府采購網

方式：在線

售價：￥0.0 元，本公告包含的招標文件售價總和

四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

提交投標文件截止時間：2020年11月30日 09點30分（北京時間）

開標時間：2020年11月30日 09點30分（北京時間）

地點：遼寧省沈陽市和平區太原北街12號華鵬商務大廈1樓會議室

五、公告期限

自本公告發布之日起5個工作日。

六、其他補充事宜

通 過 在 線 下 載 獲 取 文 件 后 ， 須 在 獲 取 文 件 截 止 時 間 前 向 指 定 郵 箱 liaoningjinchang@yeah.net 發送郵件，郵件應包含以下材料掃描件:1、法人或者其他組織 的營業執照等主體證明文件或自然人的身份證明電子版（自然人身份證明僅限在自然人作為 響應主體時使用）；2、法定代表人（或非法人組織負責人）身份證明書（自然人作為響應 主體時不需提供）；3、授權委托書原件（法定代表人、非法人組織負責人、自然人本人購買采購文件的無需提供）。

七、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系。

1.采購人信息

名 稱：沈陽市民政事務服務與行政執法中心

地址：沈陽市皇姑區嫩江街44號甲

聯系方式：王鵬、024-88071539

2.采購代理機構信息

名 稱：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司

地 址：遼寧省沈陽市和平區太原北街12號華鵬商務大廈809

聯系方式：白云鵬、024-22825609

3.項目聯系方式

項目聯系人：白云鵬

電 話： 024-22825609

遼寧省政府采購項目 服務類公開招標 招標文件 項目名稱：沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物 業服務 項目編號：LNJC20201109001 編制單位：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 目 錄 招標公告........................................................................................................................1 第一章 投標人須知......................................................................................................3 第二章 投標文件內容及格式....................................................................................18 第三章 服務需求........................................................................................................59 第四章 評標方法........................................................................................................74 第五章 政府采購合同條款及格式............................................................................81 1 （沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服 務）的招標公告 項目概況 (沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務) 采購項目的潛在供應商應在（中國政府采 購網）獲取采購文件，并于 2020 年 11 月 30 日 09 點 30 分（北京時間）前遞交投標文件。 一、項目基本情況 項目編號：LNJC20201109001 項目名稱：沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務 采購方式： 公開招標 預算金額：人民幣 1569000.00 元 最高限價：人民幣 1569000.00 元 采購需求：園區秩序維護、保潔服務、食堂管理及清明節祭祀期間秩序維護和保潔服務. 合同履行期限：合同簽訂后 365 日 需落實的政府采購政策內容：1.對于中小微企業（含監獄企業）的相關規定；2.對于促 進殘疾人就業政府采購政策的相關規定等. 本項目（否）接受聯合體投標。 二、供應商的資格要求： 1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定； 2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：無 3.本項目的特定資格要求：無 三、獲取招標文件 時間：2020 年 11 月 09 日至 2020 年 11 月 16 日，每天上午 08:30 至 11:30，下午 13： 00 至 17:00（北京時間，法定節假日除外 ） 地點：中國政府采購網 方式：在線 售價：免費 四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點 2020 年 11 月 30 日 09 點 30 分（北京時間） 地點：遼寧省沈陽市和平區太原北街 12 號華鵬商務大廈 1樓會議室 五、公告期限 自本公告發布之日起 5 個工作日。 2 六、質疑與投訴 供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個 工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。 1、接收質疑函方式：書面紙質質疑函 2、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規定和財政部制定的 《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。 質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在 規定時間內作出答復的，可以在答復期滿后 15 個工作日內向本級財政部門提起投訴。 七、其他補充事宜 通 過 在 線 下 載 獲 取 文 件 后 ， 須 在 獲 取 文 件 截 止 時 間 前 向 指 定 郵 箱 liaoningjinchang@yeah.net 發送郵件，郵件應包含以下材料掃描件:1、法 人或者其他組織 的營業執照等主體證明文件或自然人的身份證明電子版（自然人身份 證明僅限在自然人作為 響應主體時使用）；2、法定代表人（或非法人組織負責人） 身份證明書（自然人作為響應 主體時不需提供）；3、授權委托書原件（法定代表人、 非法人組織負責人、自然人本人購買采購文件的無需提供）。 八、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系。 1.采購人信息 名稱：沈陽市民政事務服務與行政執法中心 地址：沈陽市皇姑區嫩江街 44 號甲 聯系方式：024-88071539 2.采購代理機構信息 名稱：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 地址：遼寧省沈陽市和平區太原北街 12 號華鵬商務大廈 809 聯系方式：024-22825609 郵箱地址：liaoningjinchang@yeah.net 開戶行：中國農業銀行太原街支行 賬戶名稱：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 賬號：0619 2001 0400 17846 3.項目聯系方式 項目聯系人：白云鵬 電 話：024-22825609 3 第一章 投標人須知 一 投標人須知表 條款號 項 目 內 容 1.1 采購人 名 稱：沈陽市民政事務服務與行政執法中心 地 址：沈陽市皇姑區嫩江街 44 號甲 聯系人：王鵬 電 話：024-88071539 1.2 采購代理機構 名 稱：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 地 址：遼寧省沈陽市和平區太原北街 12 號華鵬商務大廈 809 聯系人：白云鵬 電 話：024-22825609 1.3.4 合格供應商還要 滿足的其它資格 條件 無 1.3.5 是否為專門面向 中小企業采購 ?是 ■否 1.3.6 是否有政府強制 采購的節能產品 ?有，具體產品為 ■沒有 1.4 是否允許聯合體 投標 ?是 ■否 1.4.8 聯合體投標的其 他資格要求 無 2.2 項目預算金額、 最高限價 預算金額：人民幣 1569000.00 元 最高限價：人民幣 1569000.00 元 4 計量單位 ■中華人民共和國法定計量單位 ?其他： 6.1 現場考察、開標 前答疑會 ■不組織 ?組織，時 間： 地 點： 聯系人： 電 話： ?組織，招標文件提供期限截止后以書面形式通知。 4 條款號 項 目 內 容 11.3 樣品或演示 ■不需要提供樣品 ?需要提供樣品 1、遞交樣品的截止時間： 年 月 日 時（北京時間） 遞交樣品地點： 遞交樣品聯系人： 遞交樣品聯系電話： 2、樣品制作的標準和要求： 3、隨樣品提交相關檢測報告要求： （包含是否要求提供、檢測機構要求、檢測內容等） 4、樣品的封存及退回：中標投標人的樣品將由采購人進行保管、 封存，并作為履約驗收的參考。未中標的投標人提供的樣品，應 當由采購人進行保管、封存，中標公告之日起七個工作日后，由 未中標人自行領回或經未中標人同意后自行處理。 ■不需要提供演示 ?需要提供演示 1、演示時間： 演示地點： 演示順序： 2、演示要求： （內容、設備等要求） 12.1 投標報價貨幣要 求 ■所有投標均按人民幣 貨幣進行報價。 ?其它： 13.1 投標保證金 1、投標保證金金額：20000 元 2、投標保證金到賬時間：遞交投標文件截止時間前 3、投標保證金繳納方式：?保函 □支票 ?電匯 □其他 保證金收款人銀行信息： 開 戶 名：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 開 戶 行：中國農業銀行太原街支行 賬 號：0619 2001 0400 17846 4、保證金退還方式：采購代理機構根據投標人于開標當日提供開 戶行及賬戶信息，以電匯方式無息退還。 5、保證金退還咨詢電話：024-22825609 6、其它：（1）超過每包最高限價的投標文件為無效投標文件。 （2）投標保證金必須在投標文件截止時間前從企業基 本賬戶交納至指定賬戶。 （3）在遞交文件時，投標人須出示已繳納投標保證金 的有效證明。（電匯憑證或代理機構出具加蓋財務章的收據）。 （4）匯款請注明字樣：“ （項目編號或項目名稱） 項目投標保 證金”。 （注：財政部門鼓勵采用保函的方式遞交投標保證金，具體辦理流 程參閱遼寧政府采購網） 5 條款號 項 目 內 容 15.1 投標有效期 90 日歷日 16.1 投標文件及電子 文檔份數 正本 1 份,副本 4 份 電子文檔 U盤 2 份（根據實際情況自行決定是否需要電子文檔） 18.1 遞交投標文件截 止時間、地點 詳見招標公告，以招標公告規定時間、地點為準。 20.1 開標時間、地點 詳見招標公告，以招標公告規定時間、地點為準。 21 評標委員會組成 評標委員會由采購人代表 0人，評審專家 5 人組成，共 5 人。 25.1 樣品的評審方法 以及評審標準 演示的評審方法 及評審標準 ?樣品： 1、樣品評審方法： 2、樣品評審標準： ?演示： 1、演示評審方法： 2、演示評審標準： 27.2 評標辦法 ■綜合評分法 ?最低評標價法 29.2 推薦中標候選人 的數量 3 31 確定中標人的方 式 中標人數量： 1 ■采購人委托評標委員會直接確定中標人 ?采購人確定中標人 35.1 履約保證金 ■本項目不收取履約保證金 ?本項目收取履約保證金 履約保證金金額： 履約保證金遞交時間： 履約保證金遞交方式：□保函 □支票 □電匯 賬戶信息： 開 戶 名： 開 戶 行： 賬 號： 履約保證金退還時間及規定： （注：財政部門鼓勵采用保函的方式遞交履約保證金，具體辦理流 程參閱遼寧政府采購網） 36 采購代理服務費 ?本項目不收取采購代理服務費 ■本項目收取采購代理服務費 本項目采購代理服務費由中標人向采購代理機構予以支付。 支付標準：依據國家發展計劃委員會《計價格[2002]1980 號》、 發改辦價格[2003]857 號文件規定，招標代理機構向成交供應商 收取中標服務費，不足 20000 按 20000 收取。 6 條款號 項 目 內 容 支付形式：電匯 支付時間：接到成交通知后 2 個工作日內向代理公司指定賬戶電 匯代理服務費。 39.3 質疑 一、投標人認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權 益受到損害之日起七個工作日內，向采購代理機構提出質疑。 1、接收質疑函的方式：接收加蓋單位公章的書面質疑函 聯系單位：遼寧金昌建設工程咨詢有限公司 聯 系 人：白云鵬 聯系電話：024-22825609 通訊地址：沈陽市和平區太原北街 12 號華鵬商務大廈 809 2、質疑函的內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相 關規定和財政部門制定的《政府采購質疑函范本》格式。 二、投標人應在法定質疑期內一次性針對同一采購程序環節提出質 疑，否則針對再次提出質疑將不予接收。（采購程序環節分為：招 標公告、招標文件、招標過程、中標結果） 注：表格中“?”項或“■”項為被選中項。 7 二 總則 1.采購人、采購代理機構及投標人 1.1 采購人：是指依法進行政府采購的國家機關、事業單位、團體組織。本項目采購人見投 標人須知表 1.1 條。 1.2 采購代理機構：是指集中采購機構或從事采購代理業務的社會中介機構，本項目的采購 代理機構見投標人須知表 1.2 條。 ★1.3 投標人：是指向采購人提供貨物、工程或者服務的法人、非法人組織或者自然人。本 項目的投標人及其投標服務須滿足以下條件： 1.3.1 在中華人民共和國境內注冊，能夠獨立承擔民事責任，有生產或供應能力的本國供應 商。 1.3.2 符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條關于供應商條件的規定，遵守本項目 采購人本級和上級財政部門關于政府采購的有關規定。 1.3.3 以采購代理機構認可的方式獲得了本項目的招標文件。 1.3.4 符合投標人須知表 1.3.4 條中規定的資格條件。 1.3.5 若投標人須知表 1.3.5 條中寫明專門面向中小企業采購的，如投標人為非中小企業且 所投產品為非中小企業產品，其投標將被認定為投標無效。 1.3.6 若投標人須知表 1.3.6 款中寫明采購服務所伴隨的貨物為財政部、發展改革委、生態 環境部等部門發布的品目清單中屬于實施政府強制采購品目清單范圍的節能產品，如投標人 所投伴隨的貨物不具備依據國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節能產品認證證 書，其投標將被認定為投標無效。 ★1.4 如投標人須知表 1.4 條中允許聯合體投標，對聯合體規定如下： 1.4.1 兩個以上供應商可以組成一個投標聯合體，以一個投標人的身份投標。 1.4.2 聯合體各方均應符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定的條件。 1.4.3 采購人根據采購項目對投標人的特殊要求，聯合體中至少應當有一方符合相關規定。 1.4.4 聯合體各方應簽訂共同投標協議，明確約定聯合體各方承擔的工作和相應的責任。 1.4.5 大中型企業、其他自然人、法人或者非法人組織與小型、微型企業組成聯合體共同參 加投標，共同投標協議中應寫明小型、微型企業的協議合同金額占到共同投標協議投標總金 額的比例。 1.4.6 聯合體中有同類資質的供應商按照聯合體分工承擔相同工作的，按照較低的資質等級 確定聯合體的資質等級。 1.4.7 以聯合體形式參加政府采購活動的，聯合體各方不得再單獨參加或者與其他供應商另 外組成聯合體參加本項目投標，否則相關投標將被認定為投標無效。 （1）兩個以上的自然人、法人或者其他組織可以組成一個聯合體，以一個投標人的身份共 8 同參加政府采購活動。 （2）聯合體中標的，聯合體各方應共同與采購人簽訂采購合同，就采購合同約定的事項對 采購人承擔連帶責任。 1.4.8 對聯合體投標的其他資格要求見投標人須知表 1.4.8 條。 ★1.5 單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，其相關投標將被認 定為投標無效。 ★1.6 為本項目提供過整體設計、規范編制或者項目管理、監理、檢測等服務的供應商，不 得再參加本項目上述服務以外的其他采購活動，否則其投標將被認定為投標無效。 ★1.7 投標人在投標過程中不得向采購人提供、給予任何有價值的物品，影響其正常決策行 為。一經發現，其將被認定為投標無效。 2.資金來源 2.1 本項目的采購人已獲得足以支付本次招標后所簽訂的合同項下的資金（包括財政性資金 和本項目采購中無法與財政性資金分割的非財政性資金）。 ★2.2 項目預算金額和分項或分包最高限價見投標人須知表 2.2 條。 ★2.3 投標人報價超過招標文件規定的預算金額或者分項、分包最高限價的，其投標將被認 定為投標無效。 3.語言文字 除專用術語外，與投標有關的語言均使用中文。必要時專用術語應附有中文注釋。對不 同文字文本投標文件的解釋發生異議的，以中文文本為準。 ★4.計量單位 除投標人須知表 4 條中有特殊要求外，投標文件中所使用的計量單位，應采用中華人民 共和國法定計量單位。 ★5.投標費用 不論投標的結果如何，投標人應承擔所有與投標有關的費用。 6.現場考察、開標前答疑會 6.1 投標人須知表 6.1 條規定組織現場考察或開標前答疑會的，采購人按規定的時間、地點 組織投標人現場考察或開標前答疑會，或者在領取招標文件期限截止后以書面形式通知所有 獲取招標文件的潛在投標人。 6.2 由于未參加現場考察或標前答疑而導致對項目實際情況不了解，影響技術文件編制、投 標報價準確性、綜合因素響應不全面等問題的，由投標人自行承擔相應后果。 6.3 現場考察及參加標前答疑會所發生的費用及一切責任由投標人自行承擔。 7.適用法律 本項目的采購人、采購代理機構、投標人、評標委員會的相關行為均受《中華人民共和 國政府采購法》、《中華人民共和國政府采購法實施條例》、《政府采購貨物和服務招標投 9 標管理辦法》及本項目本級和上級財政部門關于政府采購有關規定的約束，其權利受到上述 法律法規的保護。 三 招標文件 8.招標文件構成 8.1 招標文件內容如下: 招標公告 第一章 投標人須知 第二章 投標文件內容及格式 第三章 服務需求 第四章 評標方法 第五章 政府采購合同條款及格式 ★8.2 投標人應認真閱讀招標文件所有的事項、格式、條款等。如投標人沒有按照招標文件 要求提交資料，或者投標文件沒有對招標文件做出實質性響應，可能導致其投標被認定為投 標無效。 9.招標文件的澄清與修改 9.1 采購人或者采購代理機構可以對已發出的招標文件進行澄清或者修改。澄清或者修改的 內容可能影響投標文件編制的，應當在投標截止時間至少 15 日前，在原公告發布媒體上發 布變更公告，并以書面形式通知所有獲取招標文件的潛在投標人；不足 15 日的，采購人或 者采購代理機構應當順延提交投標文件的截止時間。 9.2 澄清或者修改的內容為招標文件的組成部分，對所有招標文件的收受人具有約束力。投 標人在收到上述通知后，應及時向采購代理機構回函確認。 四 投標文件的編制 10.投標范圍 10.1 項目有分包的，投標人可對招標文件其中某一個分包或幾個分包進行投標。 ★10.2 投標人應當對所投分包在招標文件“服務需求”中所列的所有服務內容進行投標， 如僅響應分包中某一部分內容，其該包投標將被認定為投標無效。 10.3 無論招標文件第三章 服務需求中是否要求，投標人所投的服務均應符合國家強制性標 準。 11.投標文件構成 ★11.1 投標人應完整地按招標文件提供的投標文件格式及要求編寫投標文件。投標文件應 包括資格證明文件、符合性證明文件、其它材料三部分。具體見第二章 投標文件內容及格 式。 10 ★11.2 投標人應按招標文件提供的格式編寫投標文件。招標文件提供標準格式的按標準格 式填列，未提供標準格式的可自行擬定。 11.3 樣品或演示要求詳見投標人須知表 11.3 條。 ★12.投標報價 12.1所有投標均按投標人須知表12.1條中要求貨幣進行報價。投標人的投標報價應遵守《中 華人民共和國價格法》。同時，根據《中華人民共和國政府采購法》第三條的規定，為保證 公平競爭，如有服務主體部分的贈與行為，其投標將被認定為投標無效。 12.2 投標人應按招標文件要求在相關表格中標明投標服務及伴隨貨物的單價和總價，并由 法定代表人（非法人組織的負責人）或其委托代理人簽署。 12.3 投標人所報的各分項投標單價在合同履行過程中是固定不變的，不得以任何理由予以 變更。任何包含價格調整要求的投標，其投標將被認定為投標無效。 12.4 每種服務只能有一個投標報價。采購人不接受具有附加條件的報價。 12.5 除非招標文件另有規定，報價原則上精確到小數點后兩位。 ★13.投標保證金 13.1 投標人應提交投標人須知表 13.1 條中規定的投標保證金，并作為其投標的一部分。 13.2 投標保證金繳納人、招標文件領取人、投標登記人和投標人必須為同一組織機構或聯 合體內不同成員單位，否則將視同未按招標文件規定交納投標保證金。 13.3 投標人存在下列情形的，投標保證金不予退還: （1）在投標有效期內，投標人撤銷投標的; （2）中標后不按本須知第 34 條的規定與采購人簽訂合同的; （3）中標后不按本須知第 35 條的規定提交履約保證金的; （4）中標后不按本須知第 36 條的規定繳納采購代理服務費的; （5）存在其他違法違規行為的。 13.4 聯合體投標的，可以由聯合體中的一方或者共同提交投標保證金。以一方名義提交投 標保證金的，對聯合體各方均具有約束力。 13.5 投標保證金的退還 13.5.1 中標人應在與采購人簽訂合同之日起 5 個工作日內，及時聯系保證金收受機構辦理 投標保證金退還手續。 13.5.2 未中標投標人的投標保證金將在中標通知書發出之日暨中標結果公告公布之日起 5 個工作日內無息退還。投標人應及時聯系保證金收受機構辦理退還投標保證金手續。 13.5.3 投標人在投標截止時間前撤回已提交的投標文件的，投標人應自采購人或者采購代 理機構收到投標人書面撤回通知之日起５個工作日內，及時聯系保證金收受機構辦理投標保 證金退還手續。 13.5.4 政府采購投標擔保函不予退回。 11 13.6 因投標人自身原因導致無法及時退還的，采購人或采購代理機構將不承擔相應責任。 ★14.證明投標標的的合格性和符合招標文件規定的技術文件 14.1 投標人應提交證明文件，證明其投標內容符合招標文件規定。該證明文件是投標文件 的一部分。 14.2 上條所述的證明文件，可以是文字資料、圖紙和數據。 ★15.投標有效期 15.1 投標應在投標人須知表 15.1 條中規定的投標有效期內保持有效。投標有效期不滿足要 求的投標，其投標將被認定為投標無效。 15.2 在特殊情況下，采購人或采購代理機構可根據實際情況，在原投標有效期截止之前， 要求投標人延長投標文件的有效期。接受該要求的投標人將不會被要求和允許修正其投標， 且本須知中有關投標保證金的要求須在延長的有效期內繼續有效。投標人可以拒絕延長投標 有效期的要求，其投標保證金將及時無息退還。上述要求和答復都應以書面形式提交。 16.投標文件的簽署及規定 16.1 投標人應按投標人須知表 16.1 款中的規定，準備和遞交投標文件正本、副本和電子文 檔。 ★16.2 每份投標文件封皮須清楚地標明“正本”或“副本”。若正本和副本不符，以正本 為準。 ★16.3 投標文件的正本需打印或用不褪色墨水書寫，并由投標人的法定代表人（非法人組 織負責人）或經其正式委托代理人按招標文件規定在投標文件上簽字或蓋章，并加蓋單位印 章。委托代理人須持有書面的“法定代表人（非法人組織負責人）授權委托書”，并將其附 在投標文件中。如對投標文件進行了修改，則應由投標人的法定代表人（非法人組織負責人） 或其委托代理人在每一修改處簽字。投標文件的副本可采用正本的復印件。 五 投標文件的遞交 ★17.投標文件的密封和標記 17.1 投標人應將投標文件密封，將正本和所有的副本、電子文檔密封，并進行包封。 17.2 所有包裝封皮上均應： （1）注明項目名稱、項目編號、包號、投標人名稱。 （2）加蓋投標人單位公章。 17.3 如果投標人未按上述要求密封，其投標文件將被拒絕接收。 ★18.投標截止 18.1 投標人應在投標人須知表 18.1 中規定的遞交投標文件截止時間前，將投標文件遞交到 投標人須知表 18.1 中規定的地點。 18.2 采購人和采購代理機構有權按本須知的規定，延遲投標截止時間。在此情況下，采購 12 人、采購代理機構和投標人受投標截止時間制約的所有權利和義務均應延長至新的截止時 間。 ★19. 投標文件的接收、修改與撤回 19.1 在投標截止時間后送達的投標文件，采購人和采購代理機構將拒絕接收。 19.2 采購人或者采購代理機構收到投標文件后，應當如實記載投標文件的送達時間和密封 情況，并向投標人出具以下簽收回執。 接收投標文件回執單 項目編號 項目名稱 投標人名稱 遞交時間 接收單位 接收人簽字 19.3 遞交投標文件以后，如果投標人要進行修改或撤回投標，須提出書面申請并在投標截 止時間前送達開標地點，投標人對投標文件的修改或撤回通知應按本須知規定編制、密封、 標記。采購人和采購代理機構將予以接收，并視為投標文件的組成部分。否則，修改后的投 標文件或撤回行為無效。 19.4 在投標截止時間之后，投標人不得對其投標文件做任何修改。 19.5 采購人和采購代理機構對所接收并當眾宣讀投標內容的投標文件概不退回。 六 開標及評標 ★20.開標 20.1采購人和采購代理機構將按投標人須知表20.1條中規定的開標時間和地點組織公開開 標并邀請所有投標人代表參加。 投標人不足 3 家的，不得開標。評標委員會成員不得參加開標活動。 20.2 開標時，由投標人或其推選的代表檢查投標文件的密封情況，經記錄后，由采購人或 采購代理機構當眾拆封投標文件，宣讀投標人名稱、投標價格及招標文件規定的內容。對于 投標人在投標截止時間前遞交的投標聲明，在開標時當眾宣讀，評標時有效。 未宣讀投標價格、價格折扣等實質內容，評標時不予承認。 20.3 采購人或采購代理機構將對開標過程進行記錄，由參加開標的各投標人代表和相關工 作人員簽字確認，并存檔備查。投標人未參加開標或未簽字確認的，視同認可開標結果。 20.4 投標人代表對開標過程和開標記錄有疑義，以及認為采購人、采購代理機構相關工作 人員有需要回避的情形的，應當場提出詢問或者回避申請。 ★21.組建評標委員會 13 按照《中華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國政府采購法實施條例》有關規 定依法組建評標委員會，負責本項目評標工作。本項目評標委員會組成詳見投標人須知表 21 條。 ★22.資格審查 22.1 采購人或采購代理機構依據法律法規和招標文件中規定的內容，對投標人的資格進行 審查，投標人應按照第二章《投標文件內容及格式》中的相應要求提交資格證明材料。未通 過資格審查的投標人不能進入評標，其投標將被認定為投標無效；通過資格審查的投標人不 足 3 家的，不得評標。 22.2 采購人或采購代理機構將在遞交投標文件截止時間前一個工作日至資格性審查結束前 的期間內查詢投標人的信用記錄。投標人存在不良信用記錄的，其投標將被認定為投標無效。 22.2.1 不良信用記錄指：投標人在中國政府采購網（www.ccgp.gov.cn）被列入政府采購嚴 重違法失信行為記錄名單，或在“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）被列入失信 被執行人、重大稅收違法案件當事人名單，以及存在《中華人民共和國政府采購法實施條例》 第十九條規定的行政處罰記錄。 以聯合體形式參加投標的，聯合體任何成員存在以上不良信用記錄的，聯合體投標將被 認定為投標無效。 22.2.2 查詢及記錄方式：采購人或采購代理機構經辦人將查詢網頁打印并存檔備查。投標 人不良信用記錄以采購人或采購代理機構查詢結果為準。 在本招標文件規定的查詢時間之后，網站信息發生的任何變更均不再作為評標依據。 投標人自行提供的與網站信息不一致的其他證明材料亦不作為資格審查依據。 ★23.符合性審查 符合性審查是指依據招標文件的規定，從投標文件的有效性和完整性對招標文件的響應 程度進行審查，以確定是否對招標文件的實質性要求做出響應。投標人應按照第二章《投標 文件內容及格式》中的相應要求，提交符合性證明材料。未通過符合性審查的投標人不能進 入下一階段評審，其投標將被認定為投標無效；通過符合性審查的投標人數量不足 3 家的， 不得作進一步的比較和評價。 ★24.投標文件的澄清 24.1 在評標期間，評標委員會將以書面方式要求投標人對其投標文件中含義不明確、對同 類問題表述不一致或者有明顯文字和計算錯誤的內容作必要的澄清、說明或補正。投標人的 澄清、說明或補正應在評標委員會規定的時間內以書面方式進行，并不得超出投標文件范圍 或者改變投標文件的實質性內容。投標人拒不進行澄清、說明、補正的，或者不能在規定時 間內作出書面澄清、說明、補正的，其投標將被作為無效投標處理。 24.2 投標人的澄清、說明或補正將作為投標文件的一部分。 24.3 投標文件報價出現前后不一致的，按照下列規定修正： 14 （1）投標文件中開標一覽表內容與投標文件中相應內容不一致的，以開標一覽表為準； （2）大寫金額和小寫金額不一致的，以大寫金額為準； （3）單價金額小數點或者百分比有明顯錯位的，以開標一覽表的總價為準，并修改單價； （4）總價金額與按單價匯總金額不一致的，以單價金額計算結果為準。 同時出現兩種以上不一致的，按照前款規定的順序修正。修正后的報價經投標人確認后 產生約束力，投標人不確認的，其投標將被認定為投標無效。 24.4 評標委員會認為投標人的報價明顯低于其他通過符合性審查投標人的報價，有可能影 響服務質量或者不能誠信履約的，應當要求其在評標現場合理的時間內提供書面說明，必要 時提交相關證明材料；投標人不能證明其報價合理性的，評標委員會應當將其作為無效投標 處理。提交證明材料的合理時間按第四章 評標方法規定執行。 25 樣品及演示 25.1 投標人須知表 11.3 條中要求投標人提供樣品的，按照投標人須知表 25.1 條中樣品的 評審方法以及評審標準進行評審。 25.2 采購活動結束后，對于未中標人提供的樣品，應當及時退還或者經未中標人同意后自 行處理；對于中標人提供的樣品，應當按招標文件規定進行保管、封存，并作為履約驗收的 參考。具體內容見投標人須知表 11.3 條。 25.3 演示的評審方法以及評審標準具體內容見投標人須知表 25.1 條。 ★26.投標無效 26.1 在比較與評價之前，根據本須知的規定，評標委員會將審查每份投標文件是否實質上 響應了招標文件的要求。 實質性要求是指招標文件中帶有★號標識內容（包括本級及其下級編號中所有內容）等 文字說明的要求。 對招標文件的實質性要求進行響應是指與招標文件中帶有★號標識內容的文字說明、條 條、條件和規格等要求相符。 如果投標文件沒有對招標文件的實質性要求進行響應，將作為無效投標處理，投標人不 得再對投標文件進行任何修正從而使其投標成為實質上響應的投標。 評標委員會決定投標的響應性只根據招標文件要求、投標文件內容及財政主管部門指定 媒體發布的相關信息。 26.2 如發現下列情況之一的，其投標將被認定為投標無效： （1）未按招標文件的規定提交投標保證金的； （2）未按照招標文件規定要求簽署、蓋章的； （3）投標人的報價超過了招標文件中規定的預算金額或者最高限價的； （4）不具備招標文件中規定的資格要求的； （5）不符合法律、法規和招標文件中規定的其他實質性要求的。 15 （6）與其他投標人串通投標，或者與采購人串通投標； （7）評標委員會認為投標人的報價明顯低于其他通過符合性審查投標人的報價，有可能影 響履約的，且投標人未按照規定證明其報價合理性的； （8）投標文件含有采購人不能接受的附加條件的； （9）屬于法律、法規和招標文件規定的其他投標無效情形； 27.比較與評價 27.1 經符合性審查合格的投標文件，評標委員會將根據招標文件確定的評標方法和標準， 對其技術部分和商務部分作進一步的比較和評價。 27.2 評標嚴格按照招標文件的要求和條件進行。根據實際情況，在投標人須知表 27.2 條中 規定采用下列一種評標方法，詳細評標標準見第四章 評標方法： （1）最低評標價法，是指投標文件滿足招標文件全部實質性要求，且投標報價最低的投標 人為中標候選人的評標方法。 （2）綜合評分法，是指投標文件滿足招標文件全部實質性要求，且按照評審因素的量化指 標評審得分最高的投標人為中標候選人的評標方法。 27.3 根據《政府采購促進中小企業發展暫行辦法》（財庫[2011]181 號）、《財政部 司法 部關于政府采購支持監獄企業發展有關問題的通知》（財庫〔2014〕68 號）和《三部門聯 合發布關于促進殘疾人就業政府采購政策的通知》（財庫〔2017〕141 號）的規定，對于非 專門面向中小企業的項目，在滿足價格扣除條件且在投標文件中提交了《中小企業聲明函》， 或省級以上監獄管理局、戒毒管理局（含新疆生產建設兵團）出具的屬于監獄企業的證明文 件的投標人， 其投標報價扣除 6-10%后參與評審。具體詳見第四章 評標方法。 27.4 依據財政部、發展改革委、生態環境部等部門發布的品目清單和國家確定的認證機構 出具的、處于有效期之內的節能產品、環境標志產品認證證書實施政府優先采購。具體優先 采購辦法詳見第四章 評標方法。 27.5 依據財政部 國務院扶貧辦《關于運用政府采購政策支持脫貧攻堅的通知》（財庫〔2019〕 27 號）的規定，對于聘用建檔立卡貧困人員物業公司的項目，在滿足價格扣除條件且在投 標文件中提交了《聘用建檔立卡貧困人員物業公司聲明函》的投標人，對其投標報價扣除后 參與評審。對具體辦法詳見第四章 評標方法。 27.6 根據財政部、遼寧省財政廳相關規定，對于列入《遼寧省創新產品和服務目錄》內的 產品、服務實施政府優先采購。具體優先采購辦法詳見第四章 評標方法。 ★28.廢標 出現下列情形之一，將導致項目廢標： （1）符合專業條件的投標人或者對招標文件做實質性響應的投標人不足 3 家； （2）出現影響采購公正的違法、違規行為的； （3）投標人的報價均超過了采購預算或最高限價，采購人不能支付的； 16 （4）因重大變故，采購任務取消的。 29.中標候選人的推薦原則及標準 29.1 除第 32 條規定外，評標委員會將根據評標標準，對實質上響應招標文件的投標人按下 列方法進行排序，推薦中標候選人： （1）采用最低評標價法的，除了算數修正和落實政府采購政策需進行的價格扣除外，不 對投標人的投標價格進行任何調整。評標結果按修正和扣除后的投標報價由低到高順序排 序。報價相同的，按第四章評標辦法規定執行。 （2）采用綜合評分法的，評標結果按評審后得分由高到低順序排列。得分相同的，按第 四章評標辦法規定執行。 29.2 評標委員會將根據評標標準，按投標人須知表 29.2 條中規定的數量推薦中標候選人。 29.3 因推薦中標候選人名單產生其他問題，由評標委員會集體研究處理。 ★30.保密原則 30.1 評標將在嚴格保密的情況下進行。 30.2 有關人員應當遵守評標工作紀律，不得泄露評審文件、評標情況和評標過程中獲悉的 國家秘密、商業秘密。 七 確定中標 31.確定中標人 由采購人或者采購人委托評標委員會按照投標人須知表 31 中規定的方式確定中標人。 采購人在收到評標報告 5 個工作日內未按評標報告推薦的中標候選人順序確定中標人， 又不能說明合法理由的，視同按評標報告推薦的順序確定排名第一的中標候選人為中標人。 ★32.采購任務取消 因重大變故采購任務取消時，采購人有權拒絕任何供應商中標，且對受影響的投標人不 承擔任何責任。 33.中標通知書 33.1 采購人或者采購代理機構應當自中標人確定之日起 2 個工作日內，在遼寧政府采購網 及其地方分網媒體上公告中標結果。同時向中標人發出中標通知書。 33.2 中標通知書是合同的組成部分。 ★34.簽訂合同 34.1 中標人應當自發出中標通知書之日起 30 日內，與采購人簽訂書面合同。 34.2 招標文件、中標人的投標文件及其澄清文件等，均為簽訂合同的依據。所簽訂的合同 不得對招標文件確定的事項和中標人投標文件作實質性修改。采購人不得向中標人提出任何 不合理的要求，作為簽訂合同的條件。 34.3 中標人拒絕與采購人簽訂合同的，采購人可以按照評標報告推薦的中標候選人名單排 17 序，確定下一中標候選人為中標人，也可以重新開展政府采購活動。 ★35.履約保證金 35.1 中標人應按照投標人須知表 35.1 條規定向采購人繳納履約保證金。 35.2 如果中標人沒有按照上述履約保證金的規定執行，將視為拒絕簽訂合同并放棄中標資 格，中標人的投標保證金將不予退還。在此情況下，采購人可確定下一中標候選人為中標人， 也可以重新開展采購活動。 ★36.采購代理服務費 中標人須按照投標須知表 36 條規定，向采購代理機構支付采購代理服務費。 37.廉潔自律規定 37.1 采購代理機構工作人員不得以不正當手段獲取政府采購代理業務，不得與采購人、投 標人惡意串通操縱政府采購活動。 37.2 采購代理機構工作人員不得接受采購人或者投標人組織的宴請、旅游、娛樂，不得收 受禮品、現金、有價證券等，不得向采購人或者投標人報銷應當由個人承擔的費用。 38.人員回避 投標人認為采購人及其相關人員有法律法規所列與其他投標人有利害關系的，可以向采 購人或采購代理機構書面提出回避申請，并說明理由。 39.質疑與接收 39.1 投標人認為招標文件、招標過程和中標結果使自己的權益受到損害的，可以根據《中 華人民共和國政府采購法》、《中華人民共和國政府采購法實施條例》和《政府采購質疑和 投訴辦法》的有關規定，依法向采購人或其委托的采購代理機構提出質疑。 39.2 質疑投標人應按照財政部門制定的《政府采購質疑函范本》格式（詳見遼寧政府采購 網）和《政府采購質疑和投訴辦法》的要求，在法定質疑期內以紙質形式提出質疑，針對同 一采購程序環節的質疑應一次性提出。 超出法定質疑期的、重復提出的、分次提出的或內容、形式不符合《政府采購質疑和投 訴辦法》的，質疑投標人將依法承擔不利后果。 39.3 采購代理機構質疑函接收部門、聯系電話和通訊地址, 見投標人須知表 39.3 條。 40.履約驗收 本項目采購人及其委托的采購代理機構將嚴格按照政府采購相關法律法規以及《遼寧省 政府采購履約驗收管理辦法》（遼財采〔2017〕603 號）的要求進行驗收。 18 第二章 投標文件內容及格式 一、投標文件、電子文檔的外封面、封口、封皮及目錄 序號 內容 格式 1 投標文件、電子文檔的外封面及封口 1 2 投標文件的封皮 2 3 投標文件的目錄 3 二、資格證明材料（有一項不符合要求，不能進入下一階段評審） 序號 資格性證明材料 格式 1 營業執照或事業單位法人證書或執業許可證等證明文件復印件或自然人 的身份證明復印件（自然人身份證明僅在自然人作為投標主體時適用） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 2 組織機構代碼證復印件（三證合一的不需提供） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 3 稅務登記證復印件（三證合一的不需提供） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 4 法定代表人（或非法人組織負責人）身份證明書（自然人投標的無需提供） 4 5 法定代表人（或非法人組織負責人）授權委托書（授權委托人參加投標的 須提供） 5 6 具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度的承諾函 聯合體各方均需提供（如適用） 6 7 開標時間前六個月內任一個月的依法繳納稅收的繳款憑據復印件 （注：依法免稅的投標人，應提供相關證明材料，包括相關法規要求原文 及加蓋公章的情況說明） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 8 開標時間前六個月內任一個月的依法繳納社會保障資金的繳款憑據復印 件（注：依法不需要繳納社會保障資金的投標人，應提供相關證明材料， 包括相關法規要求原文及加蓋公章的情況說明） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 9 具備履行合同所必需的設備和專業技術能力聲明函 7 10 參加政府采購活動前 3 年內在經營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 8 11 聯合體協議書原件（如適用） 9 12 其它資格證明文件（如適用，按投標人須知表 1.3.4 要求描述） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 13 聯合體投標的其它資格證明文件（如適用，按投標人須知表 1.4.8 要求描 述） 聯合體各方均需提供上述證明（如適用） 14 信用記錄（采購人或采購代理機構將按照招標文件規定的審查期間內進行 查詢） 聯合體各方均需查詢（如適用） 三、符合性證明材料（有一項不符合要求，不能進入下一階段評審） 19 序號 符合性證明材料 格式 1 投標函 10 2 遞交投標保證金證明材料復印件 3 開標一覽表 11 4 服務價格明細表 12 5 服務需求響應表 13 6 商務條款偏離表 14 7 投標人關聯單位說明 15 8 其他符合性證明材料 四、其他材料（如有，請提供；如未提供，投標文件不作無效處理） 序號 其他材料 格式 1 監獄企業證明文件 2 中小企業聲明函 16 3 制造商企業（單位）類型聲明函 17 4 殘疾人福利性單位聲明函 18 5 聘用建檔立卡貧困人員物業公司聲明函 19 6 列入《遼寧省創新產品和服務目錄》內的產品、服務的證明材料（如適用） （此項要求可視實際情況設置在符合性證明材料或其他材料中） 重要提示： 1、投標人提供的證明材料，除需要投標人填報或有特殊說明外，均須按要求提供。 2、投標人在編制投標文件時，對于給定格式的文件內容，必須按照給定的標準格式進 行填報；對于沒有給定標準格式的文件內容，可以由投標人自行設計。 3、投標文件應用中文書寫。投標文件中所附或所引用的材料不是中文時，應附中文譯 本，并加蓋公章（自然人投標的，無需加蓋單位公章，需要簽字）。 4、“資格證明材料”所列內容即為采購項目的資格審查條件，有一項不符合要求，不 能進入下一階段評審。 5、“符合性證明材料”所列內容即為采購項目的符合性審查條件，有一項不符合要求， 不能進入下一階段評審。 6、“其他材料” （1）綜合評分法：投標人可就招標文件要求以及評分細則中各項要求提供相應材料。 （2）最低評標價法：投標人可就招標文件要求提供相應材料。 20 格式 1 投標文件、電子文檔外封面、封口格式 封面格式： 投標文件/電子文檔 所投包號：第 包 項目名稱： 項目編號： 投標人名稱（加蓋單位公章） 封口格式： ——于 年 月 日 時之前不準啟封（公章）—— 21 格式 2 投標文件的封皮 投 標 文 件 所投包號：第 包 項目名稱： 項目編號： 投標人名稱 ： 正本/副本 22 格式 3 目 錄 一、資格證明材料 …… 二、符合性證明材料 …… 三、其它材料 …… 我單位的投標文件由資格證明材料、符合性證明材料和其它材料三部分組成，在此加蓋 單位公章并由法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人簽字，保證投標文件中所 有材料真實、有效。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 23 格式 4 法定代表人（或非法人組織負責人）身份證明書 姓名： ，性別： ，出生日期： ，現任職務： ， 系 （投標人名稱）的法定代表人（或非法人組織負責人）。 特此證明。 （※法定代表人（或非法人組織負責人）身份證正、反面復印件※） 投標人名稱（加蓋單位公章）： 日期： 24 格式 5 法定代表人（或非法人組織負責人）授權委托書 單位名稱： 法定代表人（或非法人組織負責人）姓名： 身份證號碼： 住所地： 授權委托人姓名： 身份證號碼： 工作單位： 住址： 電話： 現委托 就（項目編號、項目名稱、包號）投標中，以我單位名義處理一切 與之有關的事務。 本授權書于 年 月 日簽字或蓋章生效，無轉委托，特此聲明。 （※授權委托人身份證正、反面復印件※） 委托人（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）（簽字或蓋章）： 授權委托人（簽字或蓋章）： 詳細通訊地址： 郵政編碼 ： 傳 真： 電 話： 日 期: 25 格式 6 具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度的承諾函 （格式自擬） 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 26 格式 7 具備履行合同所必需的設備和專業技術能力聲明函 （格式自擬） 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 27 格式 8 參加政府采購活動前 3 年內在經營活動中沒有重 大違法記錄的書面聲明 （采購人或采購代理機構名稱） ： 在本項目遞交投標文件截止時間前，我單位參加本次政府采購活動前 3 年內在經營活 動中沒有因違法經營受到刑事處罰或者責令停產停業、吊銷許可證或者執照、較大數額罰 款等行政處罰的重大違法記錄；通過“信用中國”(網站：www.creditchina.gov.cn/)、“中 國政府采購網”（網站 www.ccgp.gov.cn）等渠道查詢，我單位未被列入失信被執行人、 重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單。 如發現我單位提供的聲明函不實時，我單位將按照《政府采購法》有關提供虛假材料 的規定，接受處罰。 特此聲明。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 28 格式 9 聯合體協議書 (采購人或采購代理機構)： 經研究，我方決定自愿組成聯合體共同參加(項目名稱、項目編號、包號)項目的投標。 現就聯合體投標事宜訂立如下協議： 一、聯合體成員： 1. 2. 3. 二、(某成員單位名稱)為(聯合體名稱)牽頭人。 三、聯合體牽頭人合法代表聯合體各成員負責本項目投標文件編制活動，代表聯合體 提交和接收相關的資料、信息及指示，并處理與投標或成交有關的一切事務；聯合體中標 后，聯合體牽頭人負責合同訂立和合同實施階段的主辦、組織和協調工作。 四、聯合體將嚴格按照招標文件的各項要求，遞交投標文件，參加投標，履行中標義 務和中標后的合同，并向采購人承擔連帶責任。 五、聯合體各成員單位內部的職責分工如下： 。按照本條上述分 工，聯合體成員單位各自所承擔的合同工作量比例如下： 。 六、本協議書自簽署之日起生效，合同履行完畢后自動失效。 七、本協議書一式 份，聯合體成員和采購人各執 份。 牽頭人名稱(加蓋單位公章)： 法定代表人或其授權委托人(簽字或蓋章)： 成員名稱(加蓋單位公章)： 法定代表人或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 29 格式 10 投標函 （采購人或采購代理機構）： 根據貴方(項目名稱)項目的招標公告(招標編號),簽字代表(姓名、職務)經正式授權并 代表投標人（名稱、地址）提交下述文件正本 份、副本 份及電子文檔 份，并以 形 式出具的金額為 人民幣元的投標保證金。 據此，簽字代表宣布同意如下： （1）本項目投標總價詳見開標一覽表。 （2）本投標有效期為自遞交投標文件截止之日起 90 日歷日。 （3）已詳細審查全部招標文件，包括所有補充通知（如果有的話）。 （4）在規定的開標時間后，遵守招標文件中有關保證金的規定。 （5）我方不是為本項目提供整體設計、規范編制或者項目管理、監理、檢測等服務的 供應商，我方不是采購代理機構的附屬機構。 （6）在領取中標通知書的同時按招標文件規定的形式，向采購代理機構一次性支付采 購代理服務費（適用于中標人支付采購代理服務費情形）。 （7）按照貴方可能要求，提供與其投標有關的一切數據或資料，完全理解貴方不一定 接受最低價的投標或收到的任何投標。 （8）按照招標文件的規定履行合同責任和義務。 （9）我方承諾投標文件中的證明材料真實、合法、有效。 其他事項： 。 與本項目有關的一切往來通訊請寄 地址： 傳真： 電話： 電子郵件： 法定代表人（非法人組織負責人）或其授權委托人（簽字或蓋章）： 投標人名稱（加蓋單位公章）： 投標人開戶銀行（全稱）： 投標人銀行賬號： 日 期： 30 格式 11 開標一覽表 包號： 報價單位： 服務名稱 投標總價 投標保證金 履約期限 履約地點 備注 小寫： 大寫： 注：此表中，投標總價應和服務價格明細表的總價相一致。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 31 格式 12 服務價格明細表 包號： 報價單位： 序號 服務名稱 單價 總價 備注 總價 注：1.此表中，總價應和開標一覽表的投標總價相一致。 2.本表可根據實際情況進行拓展。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 32 格式 13 服務需求響應表 包號/序號：01 服務內容:沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務 采購文件要求 重要提示：實質性要求及重要指標用★標注（“★”必須標注在序號前）， ★標注項不得負偏離，如果負偏離，則投標文件無效。 投標 文件 響應 內容 偏離 程度 偏離 說明 證明 資料 一.主要崗位人員配置及要求（60 人） 具體如下： 1.項目經理 1 人要求：40 周歲以下，具有本科以上學歷，有五年 以上物業管理經驗，具有安全技術防范服務經驗，具有較強的管理 和溝通能力。 2.保潔人員 26 人，其中保潔隊長 1 人，保潔員 25 人。保潔人員要 求：年齡在 55 周歲以下，身體健康，勤勞樸實，文明禮貌。 3.秩序維護人員 23 人，其中隊長 1 人，秩序維護人員 22 人，隊長 要求年齡 40 周歲以下，身體健康，責任心強，勇于擔當，有較強 的組織和溝通能力。秩序維護人員要求 55 周歲以下，身體健康， 責任心強，有無犯罪記錄證明，持證上崗。 4.更夫 7 人，要求 60 周歲以下，身體健康，責任心強，有無犯罪 記錄證明。 5.食堂工作人員 3 人，廚師 1 名，面點師 1 名，水案零活 1名，要 求持健康證上崗。 二、物業服務內容 （一）秩序維護人員（更夫）服務工作。 1.秩序維護人員（更夫）服務內容及要求。 （1）實行三班輪換 24 小時輪值服務，值班、值宿、秩序維護服務， 負責管理服務區域內的治安秩序，交通秩序、防火、防盜，防突發 事件、安全巡邏、防范檢查、反恐維穩、消防監控、門崗執勤、報 刊文件收發，快件收取、食堂后勤辦公物品搬運、施工運輸車輛登 記檢查，防汛抗旱、掃雪鏟冰等全時空、全方位、全面安全保衛秩 序維護工作。 （2）24 小時專人負責墓區的防火，防盜工作，每 15 分鐘對所有 墓區進行一次防火防盜的安全巡視。白天巡邏巡邏必須 2 人以上， 墓區全面巡邏必須達 30 次。人力網格化巡邏必須達到 50 次；正門、 東門、西門崗、5個值宿崗夜間各崗交叉巡邏不少于 20 次、 （3）24 小時專人負責墓園收發室的值班工作，確保院內安全秩序 和穩定。對于墓園職工上班前、下班后前來下葬、祭祀、施工、辦 事的人員車輛，一車一登記和隨訪。必須做到祭祀來訪者登記清楚、 墓區內禁止燒紙告知清楚、人員電話車輛牌照號牌記錄清楚、祭祀 人員離開現場安全檢查清楚。 （4）24 小時專人負責停車場和院內主干道的管理工作。進入園區 的車輛按要求停放在停車位內。當車輛進出超過 100 輛時，立即對 車輛進行交通管制，立即組織人員對正門放置交通錐，指揮進入車 輛分道右側通行。車輛進出超出 200 輛時，指揮車輛從正門進入， 從墓園正西門出。確定祭祀車輛有序進出。在園區畫定的黃線區域 內，不準停放任何車輛，保證消防通道的暢通。秩序維護人員要確 33 保墓園進出、停放車輛管理安全有序。 （5）24 小時專人負責辦公服務樓的值崗工作。每半小時一次對辦 公服務樓的全面巡邏檢查，管理到位，死看死守。確保萬無一失， 確保安全。 （6）24 小時專人負責防火防盜監控室的報警監控系統，與當班保 安、更夫聯動第一時間處理防火、防盜工作和突發事件。監控人員 必須做到不脫離崗位，不崗上睡覺，不酒后上崗。第一時間發現問 題第一時間匯報、第一時間跟蹤反饋信息，交接班記錄清楚，監控 圖像清晰，監控設備維修養護良好。監控室不能發生人為責任事故。 （7）物業公司要聘請沈陽市消防局和公安分局消防專家，在四個 季度，特別是每年清明節前進行消防知識培訓，正確使用滅火器具 和消防設施設備，會撲救初級火災，及時組織人員逃生“消防安全 四懂、四會、四學、四做”下力量，消滅消防安全的盲點、盲區。 （8）維持秩序人員對墓區墓位實行網格化目標管理。配合保潔人 員、綠化人員，售后人員和墓區管理員按照墓區的東部區域和西部 區域按墓位，日巡邏，周排查，月全面檢查登記拍照。對墓園界墻 每周由維護秩序隊長帶隊方法安全檢查一次，發現隱患及時報告， 及時整改。 （9）積極參與墓園夏季防汛和冬季除雪工作，防汛季節利用人防 機防相結合，頂風冒雨，不留死角，安防到位。冬季安防采用推進 式安防管理辦法。協助墓園在車輛通行和祭祀人員行走的道路撒鹽 掃雪除冰，全心全意為墓園和祭祀群眾服務。 （10）更夫人員按單位要求時間上下班，到崗在門衛處簽到，每半 小時一次對自己管理區域內進行安全巡邏。發現任何問題第一時間 進行報告。更夫上班前、在崗中不能喝酒，不能脫崗、串崗。 （11）清明節重大祭祀活動，按照國家民政部門和省市民政局的要 求，確保清明節期間墓園祭祀活動的秩序安全、交通安全、消防安 全、維穩安全，全年不少于 25 天的加班延時服務，全年不少于 25 天的加派臨時秩序維護人員服務，保證清明期間及全年安保工作順 利完成。 ①.墓園維持秩序人員 23 人由三班工作制改為兩班工作制。 ②. 墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 73 人。 ③.北陵墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 5 人。 2.秩序維護人員管理服務目標。 （1）按安全保衛，秩序維護管理服務和監控職責的要求，業主對 秩序維護服務滿意率 98%以上；（2）公共區域治安案件發生數 0 件/年；（3）公共區域火災發生數 0件/年；（4）停車場車輛管理 無責任事故；（5）除雪及時率 100%。 （二）保潔管理服務 1. 保潔管理服務內容 （1）負責墓園區域的環境衛生。具體負責墓園區域內建住物的各 樓層、樓道、前廳、大廳、步行梯、消防通道、會議室、衛生間、 停車場、院內道路、墓區等所有公共區域的環境衛生。（2）負責 功勛園、藝術墓區等高檔墓區墓碑查實清潔工作。（3）負責墓區 方磚步道的雜草清除工作。（4）負責園區的垃圾清運工作。（5） 積極參與墓園夏季防汛和冬季除雪等工作。（6）清明及重大祭祀 活動期間不少于 25 天的加班延時服務，并根據工作需求臨時加保 潔人員 5 人，保證工作及時完成。 2.保潔管理服務目標 （1）按保潔管理職責的要求，業主對保潔管理滿意率 98%；（2） 衛生清理、保潔、垃圾清運、除雪及時率 100%。 34 3. 保潔管理服務職責 （1）墓區、道路庭院保潔標準 A.每天不少于 1 次清掃墓區、院內路面、道路；B.每天不少于 2 次收集垃圾箱及擦洗垃圾箱；C.每天不少于 1 次擦拭清潔高檔墓區 墓體墓碑，保證墓碑無灰塵、污跡；D.保證園區的整潔無污物。 （2）樓內保潔標準： A.每天不間斷地對樓內進行保潔。B.地面有光澤，無雜物，水跡、 污跡、泥沙、痰跡；C.墻面無灰塵、水跡、污跡；D.踢腳線無灰塵、 水跡、污跡；E.走廊通道放置垃圾桶光亮，無灰塵、污跡、痰跡、 手印，桶內水質清澈；F.會議結束后及時清理會議室衛生。 （3）衛生間保潔標準 A.每天不少于 4 次進行清掃工作。B.衛生間通風良好，無異味；C. 天花板，墻面、隔斷，目視無塵、蛛網；D.地面光潔，無水跡、尿 跡、雜物；E.洗手盆、洗手臺臺面干凈，無水跡、污跡，洗手盆無 人用時干爽無積水；F.便器光潔，便器內水質清澈無糞便、雜物； G.衛生間內窗戶透光性強，無灰塵、污垢、污漬、水漬、手印；H. 衛生間紙簍內雜物不超過 2/3。 （4）玻璃窗戶保潔標準 A.每周一次保潔：保持玻璃透光性強，無灰塵、污垢、污漬、水漬、 手印；B.每天兩次保潔：窗戶金屬框質感強、立面平面無灰塵、污 垢、污漬、水漬、手印；C.每天兩次保潔：臺無灰塵、污跡、雜物。 （5）樓梯保潔標準 A.每天四次保潔：樓梯階平面、立面有光澤，無雜物、水跡、污跡、 痰跡、泥沙；梯階側面干凈，無水流跡；扶手光亮，質感強無塵， 污漬、手印 （6）燈具的保潔 1）、適用范圍 各服務區域（辦公室、活動室、休息室及公共區域等）的照明燈具。 2）、作業程序 A.準備梯子、螺絲刀、抹布、膠桶等工具。B.關閉電源，架好梯子， 人站在梯子上，一手托起燈罩，一手拿螺絲刀，擰松燈罩的固定螺 絲，取下燈罩。C.先用濕抹布擦抹燈罩內外污跡和蟲子，再用干抹 布抹干水份。D.將抹干凈的燈罩裝上，并用螺絲刀擰緊固定螺絲。 E.保潔日光燈具時，應先將電源關閉，取下蓋板，取下燈管，然后 用抹布分別擦抹燈管和燈具及蓋板，重新裝好。 3)、標準 保潔后的燈管無灰塵、燈具內無蚊蟲，燈罩明亮保潔。 4)、注意事項 A.在梯子上作業時應注意安全，防止摔傷。B.保潔前應首先關閉燈 具電源，以防觸電。C.人在梯子上作業時，應注意防止燈具和工具 掉下碰傷行人。D.用螺絲刀擰緊螺釘，固定燈罩時，應將螺釘固定 到位，但不要用力過大，防止損壞燈罩。 （7）瓷地面的清潔保養 1)、日常清潔保養： A.掃凈地面后將全能水稀釋（1：30）后用拖把將地板拖干凈，每 天拖抹 3 次；B.將吸塵劑噴在塵推上對地板進行推塵，每天數次； C.對污染較重部位應用稀釋的鹽酸清潔。 2）、每月一次用擦地機、百潔墊、清潔劑全面清潔地面 3）、操作時應注意： A.使用稀釋鹽酸清潔時應注意防止鹽酸腐蝕金屬設施； B.全面清洗地面應在晚上進行。 35 4）、瓷地面清潔保養標準應達到：目視地面色澤光鮮。 （8）木地板的清潔保養 1）、日常清潔保養： A.掃凈地面后用微濕的抹布擦去地面上的污跡；B.將適量靜電吸塵 液噴在塵推上推塵。 2）、木質地面的月保養： A.起蠟： ——將擦地機套上針座和鋼絲棉墊； ——電源接通擦地機，按動機身電源開關； ——控制機器保持在 40 米/分鐘的速度，由左至或來回走動 2—3 次進行刷地起蠟工作； ——上下行距互疊 10cm。 B.封蠟：將木地板蠟均勻地涂在地面上。 C.拋光時：用擦地機和百潔墊進行磨光，直至地板光亮。 3）、木質地板清潔保養標準應達到：清潔無灰塵、保持原色、光 澤柔潤。 （9）雕塑裝飾物、宣傳欄、標識牌的保潔 1）、適用范圍 服務區域內的雕塑裝飾品、宣傳欄、標識牌、宣傳牌等。 2）、作業程序 A.雕塑裝飾品的保潔：備長柄膠掃把、抹布、保潔劑、梯子等工具， 用掃把打掃裝飾物上的灰塵,人站在梯子上，用濕抹布從上往下擦 抹一遍，如有污跡用保潔劑涂在污跡處，用抹布擦抹，然后用水清 洗。不銹鋼裝飾物按《不銹鋼的保潔保養》操作。B.宣傳欄的保潔： 用抹布將宣傳欄里外周邊全面擦抹一遍，玻璃用玻璃刮保潔，按《玻 璃門、窗、鏡面的保潔》操作。C.宣傳牌、標識牌的保潔：有廣告 紙時先撕下紙后，用濕抹布從上往下擦抹牌，然后用干抹布抹一次。 3)、標準 宣傳牌每周保潔一次；室內標識牌每天保潔一次；雕塑裝飾物每月 清潔一次，保潔后檢查無污跡、積塵。 4)、注意事項 A.梯子放平穩，人勿爬上裝飾物，防止人員摔傷。B.保潔列車時刻 顯示屏時，注意避免用水清潔造成連電。C.保潔宣傳欄玻璃時，小 心劃傷手。D.保潔工具不要損傷被保潔物。 （10）不銹鋼的保潔保養 1)、范圍 護欄、標牌、電梯，不銹鋼雕塑、宣傳欄等不銹鋼設施。 2)、作業程序 A.先用兌有中性保潔劑的溶液抹不銹鋼表面。B.然后用無絨毛巾抹 凈不銹鋼表面上的水珠。C.置少許不銹鋼油于無絨毛巾上，對不銹 鋼表面拭抹。D.表面面積大的可用手動噴霧槍將不銹鋼油噴于不銹 鋼表面，然后用無絨干毛巾拭抹。 3)、標準 A.亞光面不銹鋼表面無污跡、無灰塵，半米內可映出人影。B.鏡面 不銹鋼表面光亮，三米內能清晰映出人物景象。 4)、注意事項 A.上不銹鋼油時不宜太多，防止沾污他人衣物。B.要使用干凈的干 毛巾，防止砂粒劃傷不銹鋼表面。 （11）垃圾清運和中轉站的保潔 1）、范圍 垃圾的清運保潔。 36 2）、作業程序 A.每天定時將垃圾收集裝車運送到垃圾中轉站。B.將垃圾車推上作 業平臺,拉開手推車后門,將垃圾倒進垃圾中轉站。C.清掃掉在地面 上的垃圾，保證所過之處無垃圾遺漏現象。D.沖洗垃圾池周圍地面， 打掃墻壁。E.用水沖洗垃圾池外通道及地面，油污處用去污粉或洗 潔精刷洗。F.每日用噴霧器配藥水對垃圾池及周圍 10 米處進行消 殺。 3）、標準 A.目視垃圾站內外、溝內，無明顯垃圾和積污水。B.日產日清 100%。 4）、注意事項 A.傾倒垃圾時，切勿用腳踩壓縮車內的垃圾，防止造成意外。B. 倒垃圾進壓縮車工作由固定熟練人員操作，謹防意外事故。 （12）垃圾桶的保潔 1)、范圍: 服務區域內各樓層、大廳、園區內的垃圾桶。 2)、作業程序: A.將垃圾桶蓋打開，取出垃圾桶，將垃圾倒入垃圾袋內，保潔桶周 圍的垃圾。B.用去污粉或洗衣粉撒在垃圾桶內，用刷子擦洗污跡， 用水洗干凈后將內桶放入桶中。C.同時用抹布把外桶表面清理干 凈。 3)、標準: A.目視無污跡，無廣告紙，每天循環清運、清洗；垃圾箱每周用去 污粉保潔一次，垃圾桶每天清洗一次。B.桶周圍不積污水。 （13）消殺工作運行程序 1)、目的 使消殺工作有序、高效地開展，確保回龍崗墓園內除“四害”服務 達標。 2)、范圍 所轄回龍崗墓園樓內外的窨井、地道、地面、停車場、綠地、垃圾 中轉站、垃圾桶、樓道、衛生間、消防通道、化糞池等公共區域消 殺工作的實施。 3)、消殺要求 A.檢查倉庫或地下室，目視無明顯蚊蟲在飛。B.檢查辦公室、休息 室、活動室，目視無蒼蠅孳生地。C.檢查室內和污雨井，每處蟑螂 數不超過 5 只。D.抽檢樓道、窨井無明顯鼠跡，用布粉法檢查老鼠 密度，不超過 1%，鼠洞每 20000m 不超過 1 個。E.必須控制老鼠、 蒼蠅、蟑螂、蚊子的密度，基本保證無”四害出現。 4)、運作程序 A.管理組運作程序 a主管根據實際情況編寫除“四害”年工作計劃、月工作計劃，報 經理審批。b 主管根據消殺需要物品編制月采購計劃報管理處經理 批準后，到正規售賣處購買經“愛衛會”認定的有效期內的合格藥 劑。c 藥品由主管負責存放，劇毒藥品儲存必須貼上警示標識。d 主管每月兩次對消殺員進行定期培訓。B.消殺組運作程序 a管理處設專職消殺員，根據管理面積而劃分責任區，負責除“四 害”消殺工作。b消殺員根據部門消殺工作計劃，按時進行消殺并 做好相關記錄。 （14）滅蚊、蠅、蟑螂工作 1).時間安排 每年的 1-4、11-12 月份中，每天應進行一次滅蟲消殺工作。其他 月份具體參照各標準作業規程的要求進行消殺。 37 2).消殺區域 沈陽市回龍崗墓園范圍內的地面、空地、停車場、污水井、排水溝、 綠地、化糞池、垃圾中轉站，各種溝渠，垃圾桶（池）、各種機房、 樓層內外公共消防通道、梯道、衛生間、食堂等，所有轄區內公共 部位。 3).消殺藥物 消殺藥物一般用敵敵畏、滅害靈、敵百蟲、菊酯類藥噴灑劑等。 4).消殺方式 消殺方式以噴藥觸殺為主。 5).噴殺操作要點 A.穿戴好防護衣帽。B.將噴殺藥品按要求進行稀釋注入噴霧器里。 C.對上述區域進行噴殺。 6).注意事項 A.梯間噴殺時不要將藥液噴在扶手或住戶的門面上。B.宿舍噴殺時 不要將藥液噴在餐具及生活用品上。C.食堂噴殺時不要將藥液噴在 食品和器具上。D.不要在客人出入高峰期噴藥。E.辦公室、休息室、 娛樂配套設施應統一安排，須全部人員撤離后方可進行，并注意關 閉門窗，將藥液噴在墻角、桌下或壁面上，禁止噴在桌面、食品和 器具上。 （15）滅鼠工作 1).時間安排 滅鼠工作每月進行兩次。根據實際情況增加消殺次數。 2).滅鼠區域 A.樓宇四周。B.休息室內。C.食堂和公共設施區域。D. 沈陽市回 龍崗墓園中常有老鼠出沒的區域。 3).滅鼠方法 主要采取投放伴有鼠藥的餌料和粘鼠膠。 4).餌料的制作 A.將米或碾碎的油炸花生米等放一專用容器內。B.將鼠藥按說明劑 量均勻撒在餌料上。C.制作餌料時作業人員必須戴上口罩、手套， 禁止裸手作業。 5).投放餌料注意事項 A.先放一張寫有滅鼠專用的紙片。B.將鼠藥成堆狀放在紙片上。C. 盡量放在隱蔽處或角落、工作人員拿不到的地方。D.禁止成片或隨 意撒放。E.投放鼠藥必須在保證安全的前提下進行，必要時掛上明 顯的標識。F.一周后，撤回餌料，期間注意撿拾死鼠，并將數量記 錄在消殺服務記錄表中。G.消殺作業完畢，應將器具、藥具統一清 洗保管。 三、人員要求 （一）物業公司必須保證物業人員的穩定，不經業主批準不得隨意 更換。物業招聘的所有人員必須誠信可靠，家庭住址詳細，個人資 料齊全、留有備案，要求有健康證，專業技術人員要有專業證書。 秩序維護人員必須具有沈陽市公安局發放的秩序維護員上崗證,消 防監控人員能熟練掌握并操作計算機監控設備。 （二）派駐墓園的物業服務人員按崗位要求，統一著裝、言行規范， 要注意儀容儀表、公眾形象。秩序維護隊長和人員、保潔主管必須 經墓園辦公室面試合格后方可上崗。 （三）物業公司須制定切實可行的物業管理規章制度、各崗位工作 計劃，工作流程、員工守則等，學習、輔導、培訓員工愛崗敬業， 學習、了解和嚴格遵守墓園的規章制度，工作程序，行風建設，服 務理念，職業守則，違規違紀處罰條例，服務投訴整改辦法。負責 38 抓好員工思想教育、業務培訓，職業道德教育，加強班組建設，營 造良好地企業文化氛圍。 （四）物業服務人員要求 1.保潔服務：合計 26 人（主管 1 人，樓內保潔員 2 人，外保潔班 長 3 人，外保潔員 20 人），保潔人員要求：年齡在 55 周歲以下， 身體健康，勤勞樸實，文明禮貌。掌握保潔基本常識其中至少有兩 名專業技術保潔人員，能夠熟練掌握大理石等材料養護技能，并對 保潔設備進行簡易維修及養護。 2. 秩序維護（更夫）人員：合計 30 人，園內隊長 1 人，秩序維護 班長 3 人，監控員 3 人，秩序維護員 16 人，更夫 7 人。） （1）隊長要求年齡 40 周歲以下，身體健康，責任心強，勇于擔當， 有較強的組織和溝通能力 （2）秩序維護人員：男性，55 周歲以下，身高 1.75 米以上 （3）消防監控室：男性，45 歲以下，身高 1.70 米以上 （4）更夫：男性，60 周歲以下，身體健康，責任心強，有無犯罪 記錄證明。 3.清明節重大祭祀活動服務期間不少于 25 天的加班延時服務，另 需增加臨時保潔人員，臨時秩序維護人員。 臨時增加秩序維護人員前來墓園協助執勤人員要求及工作標準： ①.墓園秩序維持人員 23 人由三班工作制改為兩班工作制。 ②. 墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 73 人。 ③.北陵墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 5 人。 凡協助執勤的秩序維護人員必須身體健康，服從指揮，遵守紀律。 參加協助執勤的全體人員進入墓區區域，一律不準帶入火種，抽煙 和動用明火，不得做任何與工作無關的事。 清明節重大祭祀活動服務期間：清明節前兩周休息日至清明節后兩 周休息日； ①協助執勤地點：沈陽市回龍崗墓園管理服務中心（北陵墓園）； ②協助執勤時間：每天上午 06:30-中午 12:00； ③協助執勤早餐：由物業公司提供； ④協助執勤人員著裝：服裝鞋帽整齊統一干凈，著大檐帽、白手套、 黑色鞋 ； ⑤所有乘坐車輛：一律停放墓園門外，指定的車輛停放場地； ⑥協助執勤人員：必須提供有沈陽市公安局發放的秩序維護員上崗 證； ⑦協助執勤要求：有秩序維護工作經驗三年以上； ⑧協助執勤規定： 按照墓園的統一指揮調度，分配指定崗位執勤， 防火、防盜、防安全事故、防突發事件、防投訴的管理工作，有序 平安，嚴防死守，確保分管的墓園責任區祥和、安靜、安全、沒有 各種事情發生。自覺遵守墓園紀律，不遲到早退、不離崗，不擅自 動用和私自拿祭祀貢品。無火災、無投訴。 （4）臨時增加秩序維護人員要求：男性，55 周歲以下，身高 1.70 米以上。要求責任心強，有相關專業的工作經驗，無傳染及其他疾 病，身體健康，不飲酒。具有使用消防器材、滅火救災、救援疏散 等基本知識與操作技能。 （四）培訓實施方案 物業公司應具有全面系統的培訓實施計劃及方案。 （五）獎懲制度 物業公司應具有完善且確實可行的獎懲制度 一、食堂要求 （一）食堂情況 39 1、食堂負責單位 41 人的早飯、中飯。2、負責單位夜間值班一名 人員的晚飯。3、負責節假日的加餐加菜和春節副食(標準按規定)。 4、清明服務月期間要給單位的 41 名職工加餐適當按規定提高標準 5、清明服務月期間給來值勤的公安和消防隊等人員隨機提供早飯、 中飯及飲用水。6、伙食費另行安排 （二）食堂要求 1、人員配置：廚師 1 人，面點師 1 人，水案勤雜 1 人 2、人員要求 廚師：持有健康證。45 周歲以下，身體健康，責任心強，五官端 正，有 5年以上工作經驗。主要職責：負責按照業主要求制作各種 餐飲，根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格執行，食 譜要確保主副食花色、品種、營養及人體每日所需的熱量。做好食 堂每日的供應保障工作，嚴格按照要求確保主副食品種、數量質量， 做到種類豐富，營養均衡，有益健康，適合大眾口味。保障食品及 餐具衛生安全。 面點師：持有健康證。45 周歲以下，身體健康，責任心強，五官 端正，有 5 年以上工作經驗。主要職責：負責按照業主要求制作各 種餐飲，根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格執行， 食譜要確保主副食花色、品種、營養及人體每日所需的熱量。做好 食堂每日的供應保障工作，嚴格按照要求確保主副食品種、數量質 量，做到種類豐富，營養均衡，有益健康，適合大眾口味。保障食 品及餐具衛生安全。如發生食品安全事件,由中標方負責。 水案勤雜：50 周歲以下，身體健康，責任心強，持有健康證。 3、開餐的時間及品種： 早餐： 就餐時間：早 7：50 到 8：10 分 每天不低于 6 個品種小菜，主食調劑米飯、炒飯、面條、餛飩、包 子、粥、面食、牛奶、豆漿、蛋類等。 中餐： 就餐時間：11：30 到 12：00 每天不低于兩個肉菜（或魚類）、兩個素菜、四個小拌菜、一個湯, 飯后一個水果或酸奶 4、崗位職責: （1）廚師崗位職責 1）在項目經理的領導下，全面負責食堂工作，合理安排食堂員工 及工作。2）努力學習，不斷提高烹調技術，大膽創新，保證菜點 經常更新，不斷提高菜肴質量。3）掌握貨源情況，對倉庫存放原 料要心中有數，根據季節變化，督促采購人員購買季節性原料，并 負責采購的驗質工作。4）節能降耗，降低餐、灶具損耗，抓好經 濟核算。5）抓好食品質量，保證飯、菜點的數量、規格、質量達 到要求。6）抓好消防安全工作和衛生工作，制定環境及個人操作 衛生標準和制度，堅持每周衛生檢查工作。7）根據不同季節和實 際情況，與經理共同協商，每周四前列出食堂下周菜譜，并報甲方 審批。8）做好工作協調。9）嚴格監督各種操作間飯菜烹飪質量和 配餐標準。10）每天按時開餐，不能延誤。11）保養好廚房的各種 設備，嚴格遵守操作規程，做到輕拿輕放，用完清洗干凈。12）嚴 格把好菜肴加工的衛生關，保證所加工的飯菜潔凈衛生，蔬菜無黃、 爛及雜質，肉類必須新鮮。13）整理儲存原料，對菜肴及各種棄物、 垃圾及時清理，對廚房衛生每天要清理干凈。14）完成項目經理交 辦的其它工作任務。 （2）面點師崗位職責 40 1）在廚師的領導下，鉆研業務，不斷提高技術水平，做到面點經 常花樣翻新。2）要熟悉各種面點使用原材料的份量，掌握其性質、 特點，做到力求細致，講究質量，大小均勻，外形美觀，味道正宗， 不斷提高質量。3）勤儉節約的原則，掌握每餐下料的份量，堅決 杜絕浪費。4）認真貫徹衛生要求，搞好環境與個人衛生，工作間 每天都要打掃干凈。5）廣泛吸取各地面點制作經驗和方法，不斷 推出新的面點品種。6）完成單位交辦的其它臨時任務。 （3）水案勤雜管理方案 完成自己本職工作和領導交辦的各項工作。 （三）食堂管理方案 食堂餐飲安全管理，在沈陽市回龍崗墓園安全管理中舉足輕重。從 原料進貨到貨物儲存，從原料加工到烹調食用入口，從餐飲用具的 使用到消毒，從工作操作環境衛生到個人衛生，每一細小環節，無 不存在安全工作，不論哪一環節出現疏漏，有可能造成食品衛生或 食品安全問題，其結果會殃及整個沈陽市回龍崗墓園安全工作，危 害之大不敢想象。 1、食堂安全管控流程 （1）完善制度培訓先行 建立完善的食堂安全工作制度，指明每一工作環節的具體標準和要 求，員工崗前先行培訓，讓他們知道做有方法、行有可依。我們依 據食品安全法的管理要求，完善制定了如下 12 項管理制度《食品 衛生綜合檢查制度》、《從業人員健康檢查制度》、《從業人員個 人衛生管理制度》、《食品采購索證管理制度》、《庫房儲存管理 制度》、《烹調加工管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、 《采購崗位安全衛生責任制》、《燒煮烹調崗位衛生責任制》、《驗 收崗位安全衛生責任制》、《餐具消毒崗位安全衛生責任制》、《管 理崗位安全衛生責任制》、《食堂機械操作流程》。并以此形成以 下各項質量檢查記錄《進貨計劃表》、《食品入庫記錄》、《食品 出庫記錄》、《食堂衛生檢查記錄》、《食堂安全自查記錄》、《食 堂用具消毒記錄》、《食品留樣記錄》、《食品質量品嘗記錄》等， 真正做到行有可依，做有方法，查有憑據，環環相扣。 對員工進行定期或不定期的各項制度、規程的培訓，時時強化安全 意識、規范、操作行為，提高安全衛生知識與技能。 （2）嚴格篩選進貨渠道 對市場進行充分考察，充分了解供貨方的經營信譽、經營資質，多 家比較擇優選用，形成合格供方名單表，定向進貨。 （3）原料驗收專人管理 A.索取有效資質證明、許可證、營業證、合格證 B.嚴格查看產品 三期：生產期、出廠期、有效期 C.運用相關知識通過看聞摸等進 一步查看質量。D.嚴格杜絕霉爛變質、無期無證無安全標示產品。 （4）貨物儲存責任到人 主食副食分庫存放，庫內嚴禁存放有毒有害物品及私人物品和其他 雜物。嚴格執行驗收制度，不符和食品安全要求的不準入庫。食品 按類別、品種分架、整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封， 并經常察看三期，以防霉變。及時發現和處理變質和超過保質期限 的食品。定期清掃、消毒，保持清潔。 肉類、水產品、禽蛋等副食品分別冷藏儲存，冷凍設備有明顯標示， 并有溫度測量裝置，溫度保持攝氏 8°以下，定期化霜、清洗。肉 類水產品分開存放，生食品、熟食品、半成品、分類存放，杜絕生 熟混放。食品入庫時，做好入庫記錄，登記品名、數量、入庫日期、 生產日期及保質期限。做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，不得在倉庫 41 內吸煙。 （5）加工流程由原料到成品，由生到熟制食用，我們遵循流水線 流程。 首先原料在粗加工間按要求清洗切配，然后進入烹調間進行烹飪， 成品后分盛保溫餐車，最后供職工食用。整個程序生熟不見面，“生 進熟出一條龍”，避免了食物的生熟污染，有效杜絕了食品因制作 過程的交叉污染而產生的食物中毒。 （6）食品留樣 這是食品質量追溯的關鍵一環，食品制作人每日三餐按品種、數量 每樣留 200 克，分別放在專用的密封容器內，貼上標簽，注明留樣 的時間和餐次，冷藏于冰箱，由管理人員親自管理記錄。 （7）炊餐用具衛生與清潔消毒 食堂所有用具全部貼有明顯標識，生熟分開，專物專用，分類存放， 嚴禁濫用、亂放。 設獨立的餐飲具洗涮消毒間，消毒間配備消毒保潔設備。洗涮消毒 必須熟練掌握，洗刷消毒程序和方法，嚴格按照除渣、堿水或餐洗 凈、清水沖、 熱力消毒。 如果藥物消毒，再增加一道清水沖洗程序。每餐的餐飲具、用具立 即清洗消毒，不隔餐隔夜。餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生 標準和要求。 消毒后餐飲具表面光潔無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶 性附著物，及時將其放入保潔柜保存備用，并且要有明顯標識。洗 刷餐飲具的水池專用，不得做任何它用。 （8）環境及個人衛生管理 一日兩餐工作完畢，及時清理地面、水池衛生，及時清理下水道， 做到地面、水池清潔衛生、無油漬殘渣，不留衛生死角，保持環境 清潔。 個人必須嚴格遵守衛生操作規程。堅持科學的洗手習慣，操作前、 便后及從事與食品無關的其它活動后應洗手，先用消毒液消毒，后 用流動水沖洗。穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置帽內。不得 留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在加工場所或銷售場所吸煙、 吃東西、隨地吐痰，不得穿工作衣帽入廁。不得面對食品打噴嚏、 咳嗽極做其它影響食品衛生的行為，不得直接抓取食物，直接入口 或用勺直接嘗味。操作用具不得隨便亂放。必須認真執行各項衛生 管理制度。 （9）食堂重地、閑人免進 非食堂工作人員，不得隨意進入食堂，食堂大門隨時上鎖，有要事 進入者，須填寫《非食堂工作人員出入食堂登記表》，寫明出入時 間及事由。 細節入手、節節把關、嚴格流程、精細管理，是餐飲安全衛生管理 的有效策略。 2、食堂管理制度 （1）餐具用具衛生消毒制度 A.餐具用具使用前必須洗凈消毒。B.洗刷餐飲用具必須使用專用水 池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。C.洗滌、消毒餐飲用 具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標 準和要求。D.消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備 用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。E.已消毒和未消毒的餐 具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。 （2）粗加工管理制度 A.粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料 42 先進粗加工間，食品分類上架。B.各種食品原料，在粗加工過程中， 應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原 材料均不得加工。C.洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識， 加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。D.加工完的食品要妥善保 管，做好三防。E.每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。 （3）食堂衛生檢查制度 A.嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。B.食堂清 潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好 記錄 C.管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組織 全園大檢查，并作好記錄。D.環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃 圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣， 下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。E.餐具衛生要求：餐具、炊具 做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后 立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯 標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜 定期消毒。F.庫房檢查：按庫房管理制度執行。 （4）配餐制度 A.烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并作好分開 使用，定位存放。用保持清潔。B.食品煮熟后，其中心溫度不低于 70 攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。 C.在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于 60 攝氏度或低于 10 攝氏度的條件下存放。D.凡存放熟食品的容器要 消毒后使用。E.食品衛生“五四制” A.由原料到成品實行“四不”制度： a采購員不買腐爛變質原料。 b保管員、驗收員不收腐爛變質原料。 c加工人員、廚師不用腐爛變質原料。 d.食堂不給職工食用變質食品，管理人員不用手拿食品，不用不潔 材料存放和包裝食品。 B.成品食品存放實行“四隔離”： a成品與半成品隔離。 b生熟食品隔離。 c食品與藥物隔離。 d食品與天然水隔離。 C.用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽 或開水消毒）。 D.環境衛生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分 工包干負責。 E.個人衛生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服 被褥、勤換工作服。 （6）食品衛生安全管理制度 A.回龍崗墓園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針， 實行衛生行政部門監督指導、管理人員具體實施的工作原則。 B.回龍崗墓園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職 的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任 制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級， 逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。 C.回龍崗墓園食堂必須嚴格執行衛生部門制定的有關規定的設施、 人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監 督檢查。 D.回龍崗墓園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職 43 責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。 E.必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法” 為準繩，定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項 法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。 F.落實“回龍崗墓園食品衛生安全管理制度”，定期開展各類檢查 評比活動及從業人員基本功大比武活動。 （7）食品衛生安全保衛制度 A.食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入 沈陽市回龍崗墓園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止 投毒事件的發生，確保職工用餐的衛生與安全。 B.食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工 作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可 參加工作。 C.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到： a工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直 接入口食品之前應洗手消毒； b穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內； c不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； d不得在食品加工和銷售場所內吸煙。 D.認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天 的需要量定購和烹調。 E.嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業 人員晨檢制度”、“食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生 管理規章制度，建立健全回龍崗墓園食物中毒或其他食源性疾患突 發事件的應急處理機制”，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體 性食物中毒。 F.每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。 G.冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的 飯、菜、湯必須加蓋。 （8）回龍崗墓園膳食管理制度 A.回龍崗墓園伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專 人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜。并定期召開伙委會，不 斷改進工作，提高膳食質量。 B.炊事人員及辦公室人員每周制定食譜，食物的調配力求做到平 衡，主副食品種多樣，并定期計算職工進食量和營養素攝取量。 C.伙食費專款專用。 D.食堂工作人員樹立為職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分 工明確，友好合作。 E.嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，不食 用變質食物。 F.購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目 日清周結。 G.嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊 具用具未經領導批準不得外借。 H.嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合職工衛生的食物 堅決退換。 I.嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物 帶走。 J.保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。 K.炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術， 講究科學烹調。 44 L.嚴格執行職工的作息制度，按時供給飯菜、點心。 M.不吃變質不新鮮的食物，，做好食物 24 小時留樣工作 （9）食品采購、驗收與索證制度 A.采購人員按《食品衛生法》要求，購買一切食品，應相應固定食 品采購場所，以保證質量。 B.采購時應主動向對方索取此批產品檢驗報告或化驗樣品，產品檢 驗合格證。 C.禁止采購腐爛變質、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原 料和食品。 D.禁止采購未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。 E.定期包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書或商品標志、標出 品名、產品、廠址、生產日期、保質期等內容。禁止“三無”產品。 F.采購人員在購物時，應對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟 食制品。 G.運輸包裝容器應符合衛生要求，不能與有毒物，污物混運，以防 污染食品。 H.保管驗收員食品衛生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食 品衛生要求的各種食物拒收入庫，并經常清理。 （10）食品供應制度 A.供應的食品必須符合食品衛生標準、符合職工每日攝入的營養要 求，并力求色、香、味俱全。 B.不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經高溫充分加熱 后方可供應。 C.食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。 D.營養員要根據職工的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花 色品種及營養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、 干濕搭配。 E.應根據不同季節，隨時調整職工食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、 熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、 涼點心、涼開水。 F.烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過 2 小 時。 （11）食品留樣制度 A.當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內 留樣 48 小時。 B.每種菜肴留樣量為 250 克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。 C.留樣容器為 3 套，留樣超過 48 小時，及時處理并清洗、消毒容 器。 D.留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。 （12）食堂從業人員晨檢制度 A.食堂從業人員每天早上到辦公室晨檢，通過者方可上崗。 B.食堂從業人員若有以下有礙于食品衛生的病癥時，應及時退崗或 隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗： a有腹瀉、嘔吐等癥狀； b有感冒咳嗽，熱度高于或等于 38 度。 C.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，上崗前做到“三白”和 “三不”： （1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發置于帽 內）； （2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。 D.食堂從業人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食 45 品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內吸煙。 E.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）， 活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的 疾病的，不得從事此項工作。 （13）職工用餐制度 A.職工用餐場所應清潔、明亮、整齊。 B.餐桌每天用消毒水擦洗（早晨、飯前、飯后）。餐具每天用高溫 消毒。 C.培養職工良好的進餐習慣： a餐前洗手； b進餐時不大聲喧嘩； c進餐時做到三凈：碗凈、桌面凈、地面凈、； （14）食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度 A.應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。 B.馬上向上級主管部門上報。 C.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工 具、設備和現場。 D.配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有 關材料和樣品。 E.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范 圍。 F.必要時報告公安、工商等部門。 （15）食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度 在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常 或有變質可疑時，經確認后，應立即撤收處理該批全部食品。 A.發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施： a立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和 衛生行政部門報告； b協助衛生機構救治病人； c保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工 具、設備和現場； d配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有 關材料和樣品； e落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范 圍。 B.對病人采取應急處理： a采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗； b及時送去醫院治療。 C.對造成食物中毒的食品進行處理： a對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患； b對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人 員的手都必須徹底清潔、消毒。 D.對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分 鐘；對不能進行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學消毒劑浸 泡。 （16）食品衛生責任追究制度 A.責任制的分工： a.中標單位對回龍崗墓園的食品衛生安全負全面所有責任，是第一 責任人。 b.食堂物業從業人員對食品衛生安全負有主要責任。 3、回龍崗墓園食堂各崗位職責 46 （1）廚師員、面點師崗位職責 A.每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個 人衛生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。 B.根據職工特點，努力鉆研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以 及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養素 調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。 C.根據職工用餐時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。 D.定期巡視職工進餐情況，及時聽取職工對伙食的反應，不斷改進 工作。 E.嚴格執行伙食衛生要求，按“操作一條龍”規范操作。食物要燒 熟燒透。 F.加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周 一大掃，每日一小掃”。 G.下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。 H.參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。 （2）水案勤雜人員職責 A.做好食品供應環境的清潔衛生工作及盛放容器的清洗、消毒工 作，避免二次污染。 B.每天按職工出勤人數定量定時供應主副食品，并做好留樣工作。 C.不在留樣冰箱內放入其它食品。 D.根據季節變化，食品供應做到夏涼冬暖。 E.嚴格遵守沈陽市回龍崗墓園食品供應制度，嚴禁生拌食品和改刀 菜的供應。 F.嚴格按照操作規范供應食品： （3）消毒人員崗位職責 A.每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。 B.定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按 《食品衛生法》、《食具消毒衛生標準》進行操作。 C.認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作： a日常物品的消毒要求： ①餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽 100 攝氏度消毒，時間為半小 時以上；也可以煮沸消毒，水開后 20-30 分鐘以上。做到“職工一 人一杯一消毒”。 ②物體表面消毒：每天用 0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量 250-500mg/L 的溶液拖、擦、噴灑兩次。 b發生傳染病后的消毒要求： 1發生傳染病的科室與不發生傳染病的科室人員分開消毒。餐具、 茶具、毛巾消毒可以用蒸汽 100 攝氏度消毒，時間為半小時以上； 也可以用煮沸消毒，水開后 40-60 分鐘以上。 2物體表面空氣消毒：用 0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯 1000mg/L 的溶液拖、擦、噴灑 60 分鐘，每天兩次。 3分泌物、排泄物消毒：用消毒靈 2000mg/L 溶液，攪勻加蓋 2小 時，容器使用后消毒，用消毒靈 5000mg/L 溶液浸泡消毒 30-60 分 鐘以上。 D.餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求，并 做好標記，固定存放。 E.已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放，標記明顯。 F.主動做好節日長假后的消毒工作。 （4）食品衛生管理員職責 A.每天認真做好職工的晨檢工作,作好記錄。 B.做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹回龍崗墓園食品衛 47 生安全工作的情況，督促其認真執行各項規章制度、操作規范。 C.每月召開一次回龍崗墓園食品衛生安全工作的會議，及時反饋、 溝通，共商對策。 D.每周一次檢查食堂衛生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策， 消除不安全隱患。 E.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們 的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。 F.創條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業人員的基本功。 （5）食堂管理員職責 A.了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。 B.正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發現質量問題及時處理。 C.每月召開一次膳管會，及時了解職工對伙食的意見，研究膳食烹 調技術，不斷改進職工飯菜和點心質量。并協助保食堂管理員制定 好適合職工特點的菜譜。 D.督促食堂從業人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工 作，并要求規范操作。 E.根據職工出勤人數，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。 （6）食品采購、驗收員職責 A.認真執行食品采購制度，根據預定菜譜，按需向配貨中心定購蔬 菜和伙食品。 B.認真執行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、 過秤，嚴把食品衛生質量關、數量關。 C.建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數量、價格、 進貨日期、質量情況的登記工作。 D.驗收食品質量時，主要看（根據不同種類）： 蔬菜、水產類： 新鮮度，是否變色，有無異味； 豆制品、肉類： 必須分別附上“沈陽市豆制品送貨單”和檢驗檢 疫證明； 米、餅干、干果等包裝類： 生產日期和保質期。 E.有些食品外表看不出質量問題，但在烹調時發現變質，應立即與 送貨單位聯系，及時處理變質食品，并重新購買。 （7）食堂倉庫保管員（水案勤雜）職責 A.做好食堂倉庫的清潔衛生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。 B.分類分架儲存物品，并貼上相應標簽。大米堆放須離地 15cm。 C.每天做好入庫、發放物品的清點、驗收、登記工作。 D.主副食品、調味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴把貨品質 量關。 E.出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。 F.定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質期等不符合衛 生要求的變質食品。 G.每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。 H.倉庫內禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。 （8）廚師崗位職責 A.在經理的領導下，全面負責食堂工作，合理安排食堂員工及工作。 B.努力學習，不斷提高烹調技術，大膽創新，保證菜點經常更新， 不斷提高菜肴質量。 C.掌握貨源情況，對倉庫存放原料要心中有數，根據季節變化，督 促采購人員購買季節性原料，并負責采購的驗質工作。 D.節能降耗，降低餐、灶具損耗，抓好經濟核算，正確掌握毛利率， 降低成本和費用。 E.抓好食品質量，保證飯、菜點的數量、規格、質量達到要求。 48 F.抓好消防安全工作和衛生工作，制定環境及個人操作衛生標準和 制度，堅持每周衛生檢查工作。 G.根據不同季節和實際情況，與經理共同協商，每周四前列出食堂 下周菜譜，并報甲方審批。 H.做好各班組、各操作間的工作協調。 I.嚴格監督各種操作間飯菜烹飪質量和配餐標準。 J.每天按時開餐，不能延誤。 K.保養好廚房的各種設備，嚴格遵守操作規程，做到輕拿輕放，用 完清洗干凈。 L.嚴格把好菜肴加工的衛生關，保證所加工的飯菜潔凈衛生，蔬菜 無黃、爛及雜質，肉類必須新鮮。 M.整理儲存原料，對菜肴及各種棄物、垃圾及時清理，對廚房衛生 每天要清理干凈。 N.完成經理交辦的其它工作任務。 4、服務規程 （1）廚房服務規范 A.進入廚房必須實行二次更衣，按規定著裝，保持儀容儀表整潔， 洗手后方可上崗工作。 B.工作時間內不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準做與工作 無關的事。 C.不準在廚房內奔跑、打鬧、吸煙 不得做有礙廚房生產和廚房衛 生的事。 D.不得坐在案板及其它工作臺上，不得隨便吃拿食物，未經廚師批 準不得私自帶外人進入廚房。 E.廚房設備、工具的保管、使用必須做到責任到人，保持清潔、無 灰塵、無水漬、無油漬、不生銹。 F.自覺維護保養設備和用具，嚴禁設備帶“病”操作，對新上崗的 員工必須進行設備性能及操作方法、程序的培訓，掌握要領后方可 操作使用。 G.下班前必須保持廚房內環境衛生清潔，各類機械設備、水、電、 煤氣關閉，經檢查無誤后方可栓好門窗后下班。 （2）餐廳運行(食品衛生)管理規程 A.餐廳工作人員 餐廳工作人員負責餐廳運行操作和衛生清潔的實施。 發現問題及時報告并查明原因，并做好記錄。 B.餐廳負責人 餐廳負責人負責餐廳衛生的綜合管理，檢查監督操作人員工作。 負責組織和培訓工作人員按操作程序進行操作。 C.餐廳的管理 餐廳工作人員對需要交接的事宜要有詳細文字記錄，并口頭交代清 楚,交接班工作人員必須協同完成后方可交接班。 下班前必須保持衛生清潔，桌椅擺放整齊，關好水電，栓好門窗后 方可下班。 工作人員上班不準帶戒指、手表等，不準留長頭發、長指甲，保持 良好的儀容儀表，頭發梳洗干凈，女性工作時應化淡妝，并附發網， 工作服每天更換一次，要整潔筆挺，工作時禁止穿便衣在工作場所 走動。 嚴禁面對食物和客人打噴嚏，嚴禁用手指挖鼻孔和牙縫以及耳朵， 嚴禁用手摸頭發、揉眼睛，嚴禁用重味的香水及發膠，男性嚴禁留 胡須及長發。 工作時注意言行進出餐廳必須放慢速度嚴禁在餐廳奔跑、高聲喧 49 嘩、嘻鬧開玩笑或非正常工作以外的活動，站立姿勢應符合要求。 開餐前必須檢查臺面是否清潔，桌椅是否搖擺, 餐具是否干凈和破 損，擺放是否整齊到位，有不足或錯亂應及時補充和改正。將所有 的備用物品擺放到指定位置，備好客用開水和調味料。 清潔好桌面和環境衛生，擺放好桌椅，每天用餐結束后應及時清走 污物和垃圾。并作好當班工作記錄。 D.食品衛生管理 餐廳從業人員應當依據《食品衛生法》有關規定，做好健康檢查和 培訓工作。 餐廳加工場所應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、 蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。 食品加工、貯存、陳列的各種防護設施、設備及其運送食品的工具 應當定期維護，冷藏、冷凍及保溫設施應當定期清洗、除臭，溫度 指示裝置應當定期校驗，確保正常運轉和使用。 采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定，禁止采購有毒、有 害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或者其他感官 性狀異常的食品。 貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂， 倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，食 品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超 過保質期限的食品。 工作人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應用流 動清水洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不得面對食品打 噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得在食品加工場所內吸 煙，餐廳操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發應梳理整齊并置 于帽內。 加工人員必須認真檢查待加工的食品及其食品原料，發現有腐敗變 質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池 清洗，必要時進行消毒處理。 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其 他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗 凈，保持清潔。 餐桌、餐椅、餐具完好無損、物品擺放整齊、無污跡、無破損、無 隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等。 （3）廚房設備(食品衛生)管理規程 A.廚房工作人員 廚房工作人員負責廚房設備操作和衛生的清潔管理。 發現設備故障及時報告并查明原因，并在《廚房工作記錄》上做好 記錄。 下班前必須有專人負責清理爐灶和環境衛生，保證火頭全部熄滅、 閥門全部關緊后方能下班。 B.食堂負責人 食堂負責人負責廚房設備和衛生的綜合管理，檢查監督操作人員工 作。 食堂負責人負責組織和培訓工作人員按操作程序進行操作。 設備發生故障，應立即通知工程部組織人員搶修。 C.廚房管理 非工作人員進入廚房，須經廚房負責人批準，在工作人員陪同下進 入。 廚房內機電設備由工作人員負責操作，其他人不得擅自操作。 50 下班前必須關閉各用水、用電、用氣閥門并將煤氣房門和廚房各工 作房門鎖好確定無誤后方可下班。 未經批準不準擅自改動廚房線路、器材及裝置。 煤氣房和各類爐具附近不準堆放任何可燃、易燃、易爆物品。 廚房內配有消防器材 有防鼠措施,保持廚房干凈整潔無積塵、無 積水、無跑、冒、滴、漏現象 禁止用水直接沖洗帶電設備。 （4）廚房設備操作規程 A.爐灶的操作 起用爐灶前應檢查管道有無漏氣現象，確定無漏氣后打開風機電源 啟動風機，打開點火器開關點燃主火，調節風機風閥和爐灶煤氣閥 至適當火力。 每次操作中途停頓時應將風閥和煤氣閥關至小火狀態，保持適當火 苗，使用火源時操作人員不能隨意離開爐灶。 操作完成后應關閉風機和爐灶煤氣閥門。 B.絞肉機的操作 操作前檢查機臺上有無其它雜物和器件，確定無誤后開啟電源，啟 動絞肉機。 將改制成小塊的加工原料逐漸放入機內按需求選取加工模式進行 加工，禁止將硬物和未改制的原料放入絞肉機內進行加工。 每次操作完成后應關閉絞肉機電源，清潔絞肉機。 禁止工作人員將手放入機器 。 C.和面機、壓面機、攪拌機的操作 操作前檢查機臺上有無雜物和器件，確定無誤后開啟電源，啟動操 作機械。 檢查機械是否運轉正常，正常按需求選取適當檔位進行加工，操作 時應注意防止衣袖卷入機器內。 操作攪拌機時應選擇適當檔位和數量進行加工，一檔攪拌量在 6kg 以下，每次變換攪拌機速度時必須停機。 每次操作完成后應關閉所操作機臺的電源并清潔機臺。 禁止工作人員將手放入機器。 D.豆漿機的操作 打開上蓋檢查上下砂輪是否上緊，啟動電機使砂輪旋轉方向與標志 一致，慢慢注水，轉動手柄調整上下砂輪間隙，從出渣口聽到輕輕 嚓嚓聲即可，待上下砂輪磨平后機器正式開始工作。 加工原料應首先揀去金屬、石器等物，并提前用水浸泡。 啟動電機，注入適量的水將原料加入料斗，使磨出的豆漿濃度合適 為止。 工作完成后應在運轉情況下沖洗機器，不能停機清洗，更不能堵住 出口沖洗。 停機后關閉電源，取下砂輪及濾網緊固螺栓，濾網應洗凈后晾干， 砂輪磨損過大時應更換。 禁止工作人員將手放入機器。 E.液化氣使用操作 操作人員使用液化氣時必須熟知《煤氣房安全管理制度》后方可操 作，嚴禁違章進入煤氣房。 每次操作時必須確定各灶爐的氣閥開關處于關閉狀態后才能打開 液化氣瓶閥門，按所選瓶組依次打開管道閥門，觀查壓力表壓力是 否在正常范圍內，正常即可操作。無壓力或壓力過低則需另換瓶組。 若煤氣房液化氣味濃度較大，應打開門窗通風，立即關閉所開液化 氣閥門，查明原因后才能繼續進行操作。 嚴禁將液化氣瓶臥放和倒置使用，更不能對液化氣瓶采取任何加熱 51 后使用。每班在操作完成后應關閉各液化氣閥門和管道閥門。 其它 采購 單位 未提 供需 求而 供應 商認 為需 說明 及補 充的 內容 在此 填列 填表要求： 1．“投標文件響應內容”一欄由投標人按照招標文件要求填寫并進行逐項響應。 2．“偏離程度”一欄根據“投標文件響應內容”與招標文件逐項對照的結果填寫。偏離必 須用 “正偏離、負偏離或無偏離”三個名稱中的一種進行標注。 3．“偏離說明”一欄由投標人對偏離的情況做詳細說明。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 52 格式 14 商務條款偏離表 包號： 01 序 號 采購文件的商務條款 （實質性要求及重要指標用★標注，★標注 項不得負偏離，如果負偏離，則投標文件無 效。） 投標文件響應內容 偏離程度 偏離說明 ★履約期限：合同簽訂后 365 天 ★履約地點：采購人指定地點 ★付款方式及條件：每月完成當月任 務，由采購人驗收合格后，次月支付 上月費用，共支付 12 次。提供發票、 合同 ★驗收標準：關于印發遼寧省省本級 政府采購合同履約驗收管理辦法的 通知 ★驗收程序：由采購人制定 ★驗收報告：由采購人擬定 ★組織驗收主體：本項目的履約驗收 工作由采購人依法組織實施。 ★質量保證期：（ 1 ）年 保修期內上門免費服務，終身維修， 提供配件：（ 1 ）年 ★熱線支持：提供熱線支持 ★現場支持：（0.5）小時內響應； （1）小時內到達 ★售后服務網絡：提供售后服務網絡 ★維修技術人員及設備方面的保證 措施及收費標準的要求：1,具有提供 相應產品和服務所需的財務、技術能 力； 2，具有提供相應產品和服務所需的 上門、維護、安裝、調試、遠程服務 等方面的能力。 ★備品備件供應及優惠價格要求：保 修期內免費提供，保修期后只收取成 本費。 ★培訓人員現場培訓（操作、維護 等）：進行培訓安裝調試并成功運行 后對有關技術人員進行培訓并熟練 操作 系統擴展、升級服務要求：免費技術 支持服務，軟件終身免費升級 其它 采購單位未提供需求 而供應商認為需說明 及補充的內容在此填 列 填表要求： 53 1．“投標文件響應內容”一欄由投標人按照招標文件要求填寫，進行響應。 2．“偏離程度”一欄根據“投標文件響應內容”與招標文件逐項對照的結果填寫。偏離必 須用 “正偏離、負偏離或無偏離”三個名稱中的一種進行標注。 3．“偏離說明”一欄由投標人對偏離的情況做詳細說明。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 54 格式 15 投標人關聯單位的說明 說明：投標人應當如實披露與本單位存在下列關聯關系的單位名稱： （1）與投標人單位法定代表人（或非法人組織負責人）為同一人的其他單位； （2）與投標人存在直接控股、管理關系的其他單位。 注：若無此情形，寫“無”即可 投標人名稱（加蓋單位公章）： 法定代表人（或非法人組織負責人）或其授權委托人(簽字或蓋章)： 日期： 55 格式 16 中小企業聲明函 本公司鄭重聲明，根據《政府采購促進中小企業發展暫行辦法》（財庫[2011]181 號） 的規定，本公司為 （請填寫：中型、小型、微型）企業。即，本公司同時滿足以下條 件： 1．根據《工業和信息化部、國家統計局、國家發展和改革委員會、財政部關于印發中 小企業劃型標準規定的通知》（工信部聯企業[2011]300 號）規定的劃分標準，本公司為 （請填寫：中型、小型、微型）企業。 2．本公司參加 單位的 項目采購活動提供本企業制造的貨物，由本企業承擔 工程、提供服務，或者提供其他 （請填寫：中型、小型、微型）企業制造的貨物。 本條所稱貨物不包括使用大型企業注冊商標的貨物。 本公司對上述聲明的真實性負責。如有虛假，將依法承擔相應責任。 注：投標人為非中小企業的，無需填寫此聲明函。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 日 期： 56 格式 17 制造商企業（單位）類型聲明函 本企業（單位）作為 單位的 項目的伴隨貨物制造商，參加政府采購 活動。根據《政府采購促進中小企業發展暫行辦法》（財庫[2011]181 號），《工業和信 息化部、國家統計局、國家發展和改革委員會、財政部關于印發中小企業劃型標準規定的 通知》（工信部聯企業[2011]300 號）、《財政部、司法部關于政府采購支持監獄企業發 展有關問題的通知》（財庫〔2014〕68 號）以及《關于促進殘疾人就業政府采購政策的通 知》（財庫〔2017〕141 號）的有關規定，作出如下聲明： 本企業（單位）為 （請填寫：中型、小型、微型）企業。 本企業（單位） （請填寫：是、不是）監獄企業。后附省級以上監獄管理 局、戒毒管理局（含新疆生產建設兵團）出具的屬于監獄企業的證明文件。 本企業（單位） （請填寫：是、不是）殘疾人福利性單位。 本次投標提供的伴隨貨物（詳見下表）是本企業（單位）制造的。 本企業（單位）對上述聲明的真實性負責。如有虛假，將依法承擔相應責任。 序號 品 名 數量 規格 型號 生產 廠家 備注 1 2 3 …… 投標文件中所提供的以上產品為本企業生產的產品，如有虛假，我公司承擔由此產 生的一切后果。 注：投標人所投產品為其它企業生產時須提供此聲明函，僅作為價格扣除條件。 制造商名稱（加蓋單位公章）： 日 期： 57 格式 18 殘疾人福利性單位聲明函 本單位鄭重聲明，根據《財政部 民政部 中國殘疾人聯合會關于促進殘疾人就業政府 采購政策的通知》（財庫〔2017〕141 號）的規定，本單位為符合條件的殘疾人福利性單 位，且本單位參加 單位的 項目采購活動，提供本單位制造的貨物（由本單位 承擔工程/提供服務），或者提供其他殘疾人福利性單位制造的貨物（不包括使用非殘疾人 福利性單位注冊商標的貨物）。 本單位對上述聲明的真實性負責。如有虛假，將依法承擔相應責任。 注：供應商為非殘疾人福利性單位的，無需填寫此聲明函。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 日 期： 58 格式 19 聘用建檔立卡貧困人員物業公司聲明函 本單位鄭重聲明，根據財政部 國務院扶貧辦《關于運用政府采購政策支持脫貧攻堅 的通知》（財庫〔2019〕27 號）的規定，本單位為符合條件的單位，且本單位參加 單 位的 項目采購活動，由本單位提供物業服務，其中聘用建檔立卡貧困人員達到公司員 工（含服務外包用工） %。 本單位對上述聲明的真實性負責。如有虛假，將依法承擔相應責任。 附：物業公司注冊所在縣扶貧部門出具的聘用建檔立卡貧困人員具體數量的證明 注：供應商為非聘用建檔立卡貧困人員物業公司的，無需填寫此聲明函。 投標人名稱（加蓋單位公章）： 日 期： 59 第三章 服務需求 （1）履約期限：合同簽訂后 365 日 （2）履約地點；采購人指定地點 （3）付款方式：每月完成當月任務，由采購人驗收合格后，次月支付上月費用，共支 付 12 次。提供發票、合同。 （4）服務需求： 包號/序號：01 服務內容:沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務 一.主要崗位人員配置及要求（60 人） 具體如下： 1.項目經理 1 人要求：40 周歲以下，具有本科以上學歷，有五年以上物業管理經驗，具有安全技 術防范服務經驗，具有較強的管理和溝通能力。 2.保潔人員 26 人，其中保潔隊長 1 人，保潔員 25 人。保潔人員要求：年齡在 55 周歲以下，身 體健康，勤勞樸實，文明禮貌。 3.秩序維護人員 23 人，其中隊長 1 人，秩序維護人員 22 人，隊長要求年齡 40 周歲以下，身體 健康，責任心強，勇于擔當，有較強的組織和溝通能力。秩序維護人員要求 55 周歲以下，身體 健康，責任心強，有無犯罪記錄證明，持證上崗。 4.更夫 7 人，要求 60 周歲以下，身體健康，責任心強，有無犯罪記錄證明。 5.食堂工作人員 3 人，廚師 1 名，面點師 1 名，水案零活 1 名，要求持健康證上崗。 二、物業服務內容 （一）秩序維護人員（更夫）服務工作。 1.秩序維護人員（更夫）服務內容及要求。 （1）實行三班輪換 24 小時輪值服務，值班、值宿、秩序維護服務，負責管理服務區域內的治安 秩序，交通秩序、防火、防盜，防突發事件、安全巡邏、防范檢查、反恐維穩、消防監控、門崗 執勤、報刊文件收發，快件收取、食堂后勤辦公物品搬運、施工運輸車輛登記檢查，防汛抗旱、 掃雪鏟冰等全時空、全方位、全面安全保衛秩序維護工作。 （2）24 小時專人負責墓區的防火，防盜工作，每 15 分鐘對所有墓區進行一次防火防盜的安全巡 視。白天巡邏巡邏必須 2 人以上，墓區全面巡邏必須達 30 次。人力網格化巡邏必須達到 50 次； 正門、東門、西門崗、5 個值宿崗夜間各崗交叉巡邏不少于 20 次、 （3）24 小時專人負責墓園收發室的值班工作，確保院內安全秩序和穩定。對于墓園職工上班前、 下班后前來下葬、祭祀、施工、辦事的人員車輛，一車一登記和隨訪。必須做到祭祀來訪者登記 清楚、墓區內禁止燒紙告知清楚、人員電話車輛牌照號牌記錄清楚、祭祀人員離開現場安全檢查 清楚。 （4）24 小時專人負責停車場和院內主干道的管理工作。進入園區的車輛按要求停放在停車位內。 當車輛進出超過 100 輛時，立即對車輛進行交通管制，立即組織人員對正門放置交通錐，指揮進 入車輛分道右側通行。車輛進出超出 200 輛時，指揮車輛從正門進入，從墓園正西門出。確定祭 祀車輛有序進出。在園區畫定的黃線區域內，不準停放任何車輛，保證消防通道的暢通。秩序維 護人員要確保墓園進出、停放車輛管理安全有序。 （5）24 小時專人負責辦公服務樓的值崗工作。每半小時一次對辦公服務樓的全面巡邏檢查，管 理到位，死看死守。確保萬無一失，確保安全。 （6）24 小時專人負責防火防盜監控室的報警監控系統，與當班保安、更夫聯動第一時間處理防 火、防盜工作和突發事件。監控人員必須做到不脫離崗位，不崗上睡覺，不酒后上崗。第一時間 60 發現問題第一時間匯報、第一時間跟蹤反饋信息，交接班記錄清楚，監控圖像清晰，監控設備維 修養護良好。監控室不能發生人為責任事故。 （7）物業公司要聘請沈陽市消防局和公安分局消防專家，在四個季度，特別是每年清明節前進 行消防知識培訓，正確使用滅火器具和消防設施設備，會撲救初級火災，及時組織人員逃生“消 防安全四懂、四會、四學、四做”下力量，消滅消防安全的盲點、盲區。 （8）維持秩序人員對墓區墓位實行網格化目標管理。配合保潔人員、綠化人員，售后人員和墓 區管理員按照墓區的東部區域和西部區域按墓位，日巡邏，周排查，月全面檢查登記拍照。對墓 園界墻每周由維護秩序隊長帶隊方法安全檢查一次，發現隱患及時報告，及時整改。 （9）積極參與墓園夏季防汛和冬季除雪工作，防汛季節利用人防機防相結合，頂風冒雨，不留 死角，安防到位。冬季安防采用推進式安防管理辦法。協助墓園在車輛通行和祭祀人員行走的道 路撒鹽掃雪除冰，全心全意為墓園和祭祀群眾服務。 （10）更夫人員按單位要求時間上下班，到崗在門衛處簽到，每半小時一次對自己管理區域內進 行安全巡邏。發現任何問題第一時間進行報告。更夫上班前、在崗中不能喝酒，不能脫崗、串崗。 （11）清明節重大祭祀活動，按照國家民政部門和省市民政局的要求，確保清明節期間墓園祭祀 活動的秩序安全、交通安全、消防安全、維穩安全，全年不少于 25 天的加班延時服務，全年不 少于 25 天的加派臨時秩序維護人員服務，保證清明期間及全年安保工作順利完成。 ①.墓園維持秩序人員 23 人由三班工作制改為兩班工作制。 ②. 墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 73 人。 ③.北陵墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 5 人。 2.秩序維護人員管理服務目標。 （1）按安全保衛，秩序維護管理服務和監控職責的要求，業主對秩序維護服務滿意率 98%以上； （2）公共區域治安案件發生數 0 件/年；（3）公共區域火災發生數 0 件/年；（4）停車場車輛 管理無責任事故；（5）除雪及時率 100%。 （二）保潔管理服務 1. 保潔管理服務內容 （1）負責墓園區域的環境衛生。具體負責墓園區域內建住物的各樓層、樓道、前廳、大廳、步 行梯、消防通道、會議室、衛生間、停車場、院內道路、墓區等所有公共區域的環境衛生。（2） 負責功勛園、藝術墓區等高檔墓區墓碑查實清潔工作。（3）負責墓區方磚步道的雜草清除工作。 （4）負責園區的垃圾清運工作。（5）積極參與墓園夏季防汛和冬季除雪等工作。（6）清明及 重大祭祀活動期間不少于 25 天的加班延時服務，并根據工作需求臨時加保潔人員 5 人，保證工 作及時完成。 2.保潔管理服務目標 （1）按保潔管理職責的要求，業主對保潔管理滿意率 98%；（2）衛生清理、保潔、垃圾清運、 除雪及時率 100%。 3. 保潔管理服務職責 （1）墓區、道路庭院保潔標準 A.每天不少于 1 次清掃墓區、院內路面、道路；B.每天不少于 2 次收集垃圾箱及擦洗垃圾箱；C. 每天不少于 1 次擦拭清潔高檔墓區墓體墓碑，保證墓碑無灰塵、污跡；D.保證園區的整潔無污物。 （2）樓內保潔標準： A.每天不間斷地對樓內進行保潔。B.地面有光澤，無雜物，水跡、污跡、泥沙、痰跡；C.墻面無 灰塵、水跡、污跡；D.踢腳線無灰塵、水跡、污跡；E.走廊通道放置垃圾桶光亮，無灰塵、污跡、 痰跡、手印，桶內水質清澈；F.會議結束后及時清理會議室衛生。 （3）衛生間保潔標準 A.每天不少于 4 次進行清掃工作。B.衛生間通風良好，無異味；C.天花板，墻面、隔斷，目視無 塵、蛛網；D.地面光潔，無水跡、尿跡、雜物；E.洗手盆、洗手臺臺面干凈，無水跡、污跡，洗 手盆無人用時干爽無積水；F.便器光潔，便器內水質清澈無糞便、雜物； G.衛生間內窗戶透光性強，無灰塵、污垢、污漬、水漬、手印；H.衛生間紙簍內雜物不超過 2/3。 （4）玻璃窗戶保潔標準 A.每周一次保潔：保持玻璃透光性強，無灰塵、污垢、污漬、水漬、手印；B.每天兩次保潔：窗 戶金屬框質感強、立面平面無灰塵、污垢、污漬、水漬、手印；C.每天兩次保潔：臺無灰塵、污 跡、雜物。 61 （5）樓梯保潔標準 A.每天四次保潔：樓梯階平面、立面有光澤，無雜物、水跡、污跡、痰跡、泥沙；梯階側面干凈， 無水流跡；扶手光亮，質感強無塵，污漬、手印 （6）燈具的保潔 1）、適用范圍 各服務區域（辦公室、活動室、休息室及公共區域等）的照明燈具。 2）、作業程序 A.準備梯子、螺絲刀、抹布、膠桶等工具。B.關閉電源，架好梯子，人站在梯子上，一手托起燈 罩，一手拿螺絲刀，擰松燈罩的固定螺絲，取下燈罩。C.先用濕抹布擦抹燈罩內外污跡和蟲子， 再用干抹布抹干水份。D.將抹干凈的燈罩裝上，并用螺絲刀擰緊固定螺絲。 E.保潔日光燈具時，應先將電源關閉，取下蓋板，取下燈管，然后用抹布分別擦抹燈管和燈具及 蓋板，重新裝好。 3)、標準 保潔后的燈管無灰塵、燈具內無蚊蟲，燈罩明亮保潔。 4)、注意事項 A.在梯子上作業時應注意安全，防止摔傷。B.保潔前應首先關閉燈具電源，以防觸電。C.人在梯 子上作業時，應注意防止燈具和工具掉下碰傷行人。D.用螺絲刀擰緊螺釘，固定燈罩時，應將螺 釘固定到位，但不要用力過大，防止損壞燈罩。 （7）瓷地面的清潔保養 1)、日常清潔保養： A.掃凈地面后將全能水稀釋（1：30）后用拖把將地板拖干凈，每天拖抹 3 次；B.將吸塵劑噴在 塵推上對地板進行推塵，每天數次；C.對污染較重部位應用稀釋的鹽酸清潔。 2）、每月一次用擦地機、百潔墊、清潔劑全面清潔地面 3）、操作時應注意： A.使用稀釋鹽酸清潔時應注意防止鹽酸腐蝕金屬設施； B.全面清洗地面應在晚上進行。 4）、瓷地面清潔保養標準應達到：目視地面色澤光鮮。 （8）木地板的清潔保養 1）、日常清潔保養： A.掃凈地面后用微濕的抹布擦去地面上的污跡；B.將適量靜電吸塵液噴在塵推上推塵。 2）、木質地面的月保養： A.起蠟： ——將擦地機套上針座和鋼絲棉墊； ——電源接通擦地機，按動機身電源開關； ——控制機器保持在 40 米/分鐘的速度，由左至或來回走動 2—3 次進行刷地起蠟工作； ——上下行距互疊 10cm。 B.封蠟：將木地板蠟均勻地涂在地面上。 C.拋光時：用擦地機和百潔墊進行磨光，直至地板光亮。 3）、木質地板清潔保養標準應達到：清潔無灰塵、保持原色、光澤柔潤。 （9）雕塑裝飾物、宣傳欄、標識牌的保潔 1）、適用范圍 服務區域內的雕塑裝飾品、宣傳欄、標識牌、宣傳牌等。 2）、作業程序 A.雕塑裝飾品的保潔：備長柄膠掃把、抹布、保潔劑、梯子等工具，用掃把打掃裝飾物上的灰塵, 人站在梯子上，用濕抹布從上往下擦抹一遍，如有污跡用保潔劑涂在污跡處，用抹布擦抹，然后 用水清洗。不銹鋼裝飾物按《不銹鋼的保潔保養》操作。B.宣傳欄的保潔：用抹布將宣傳欄里外 周邊全面擦抹一遍，玻璃用玻璃刮保潔，按《玻璃門、窗、鏡面的保潔》操作。C.宣傳牌、標識 牌的保潔：有廣告紙時先撕下紙后，用濕抹布從上往下擦抹牌，然后用干抹布抹一次。 3)、標準 宣傳牌每周保潔一次；室內標識牌每天保潔一次；雕塑裝飾物每月清潔一次，保潔后檢查無污跡、 積塵。 62 4)、注意事項 A.梯子放平穩，人勿爬上裝飾物，防止人員摔傷。B.保潔列車時刻顯示屏時，注意避免用水清潔 造成連電。C.保潔宣傳欄玻璃時，小心劃傷手。D.保潔工具不要損傷被保潔物。 （10）不銹鋼的保潔保養 1)、范圍 護欄、標牌、電梯，不銹鋼雕塑、宣傳欄等不銹鋼設施。 2)、作業程序 A.先用兌有中性保潔劑的溶液抹不銹鋼表面。B.然后用無絨毛巾抹凈不銹鋼表面上的水珠。C.置 少許不銹鋼油于無絨毛巾上，對不銹鋼表面拭抹。D.表面面積大的可用手動噴霧槍將不銹鋼油噴 于不銹鋼表面，然后用無絨干毛巾拭抹。 3)、標準 A.亞光面不銹鋼表面無污跡、無灰塵，半米內可映出人影。B.鏡面不銹鋼表面光亮，三米內能清 晰映出人物景象。 4)、注意事項 A.上不銹鋼油時不宜太多，防止沾污他人衣物。B.要使用干凈的干毛巾，防止砂粒劃傷不銹鋼表 面。 （11）垃圾清運和中轉站的保潔 1）、范圍 垃圾的清運保潔。 2）、作業程序 A.每天定時將垃圾收集裝車運送到垃圾中轉站。B.將垃圾車推上作業平臺,拉開手推車后門,將垃 圾倒進垃圾中轉站。C.清掃掉在地面上的垃圾，保證所過之處無垃圾遺漏現象。D.沖洗垃圾池周 圍地面，打掃墻壁。E.用水沖洗垃圾池外通道及地面，油污處用去污粉或洗潔精刷洗。F.每日用 噴霧器配藥水對垃圾池及周圍 10 米處進行消殺。 3）、標準 A.目視垃圾站內外、溝內，無明顯垃圾和積污水。B.日產日清 100%。 4）、注意事項 A.傾倒垃圾時，切勿用腳踩壓縮車內的垃圾，防止造成意外。B.倒垃圾進壓縮車工作由固定熟練 人員操作，謹防意外事故。 （12）垃圾桶的保潔 1)、范圍: 服務區域內各樓層、大廳、園區內的垃圾桶。 2)、作業程序: A.將垃圾桶蓋打開，取出垃圾桶，將垃圾倒入垃圾袋內，保潔桶周圍的垃圾。B.用去污粉或洗衣 粉撒在垃圾桶內，用刷子擦洗污跡，用水洗干凈后將內桶放入桶中。C.同時用抹布把外桶表面清 理干凈。 3)、標準: A.目視無污跡，無廣告紙，每天循環清運、清洗；垃圾箱每周用去污粉保潔一次，垃圾桶每天清 洗一次。B.桶周圍不積污水。 （13）消殺工作運行程序 1)、目的 使消殺工作有序、高效地開展，確保回龍崗墓園內除“四害”服務達標。 2)、范圍 所轄回龍崗墓園樓內外的窨井、地道、地面、停車場、綠地、垃圾中轉站、垃圾桶、樓道、衛生 間、消防通道、化糞池等公共區域消殺工作的實施。 3)、消殺要求 A.檢查倉庫或地下室，目視無明顯蚊蟲在飛。B.檢查辦公室、休息室、活動室，目視無蒼蠅孳生 地。C.檢查室內和污雨井，每處蟑螂數不超過 5只。D.抽檢樓道、窨井無明顯鼠跡，用布粉法檢 查老鼠密度，不超過 1%，鼠洞每 20000m 不超過 1個。E.必須控制老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子的密 度，基本保證無”四害出現。 4)、運作程序 63 A.管理組運作程序 a主管根據實際情況編寫除“四害”年工作計劃、月工作計劃，報經理審批。b 主管根據消殺需 要物品編制月采購計劃報管理處經理批準后，到正規售賣處購買經“愛衛會”認定的有效期內的 合格藥劑。c藥品由主管負責存放，劇毒藥品儲存必須貼上警示標識。d主管每月兩次對消殺員 進行定期培訓。B.消殺組運作程序 a管理處設專職消殺員，根據管理面積而劃分責任區，負責除“四害”消殺工作。b 消殺員根據 部門消殺工作計劃，按時進行消殺并做好相關記錄。 （14）滅蚊、蠅、蟑螂工作 1).時間安排 每年的 1-4、11-12 月份中，每天應進行一次滅蟲消殺工作。其他月份具體參照各標準作業規程 的要求進行消殺。 2).消殺區域 沈陽市回龍崗墓園范圍內的地面、空地、停車場、污水井、排水溝、綠地、化糞池、垃圾中轉站， 各種溝渠，垃圾桶（池）、各種機房、樓層內外公共消防通道、梯道、衛生間、食堂等，所有轄 區內公共部位。 3).消殺藥物 消殺藥物一般用敵敵畏、滅害靈、敵百蟲、菊酯類藥噴灑劑等。 4).消殺方式 消殺方式以噴藥觸殺為主。 5).噴殺操作要點 A.穿戴好防護衣帽。B.將噴殺藥品按要求進行稀釋注入噴霧器里。C.對上述區域進行噴殺。 6).注意事項 A.梯間噴殺時不要將藥液噴在扶手或住戶的門面上。B.宿舍噴殺時不要將藥液噴在餐具及生活用 品上。C.食堂噴殺時不要將藥液噴在食品和器具上。D.不要在客人出入高峰期噴藥。E.辦公室、 休息室、娛樂配套設施應統一安排，須全部人員撤離后方可進行，并注意關閉門窗，將藥液噴在 墻角、桌下或壁面上，禁止噴在桌面、食品和器具上。 （15）滅鼠工作 1).時間安排 滅鼠工作每月進行兩次。根據實際情況增加消殺次數。 2).滅鼠區域 A.樓宇四周。B.休息室內。C.食堂和公共設施區域。D. 沈陽市回龍崗墓園中常有老鼠出沒的區 域。 3).滅鼠方法 主要采取投放伴有鼠藥的餌料和粘鼠膠。 4).餌料的制作 A.將米或碾碎的油炸花生米等放一專用容器內。B.將鼠藥按說明劑量均勻撒在餌料上。C.制作餌 料時作業人員必須戴上口罩、手套，禁止裸手作業。 5).投放餌料注意事項 A.先放一張寫有滅鼠專用的紙片。B.將鼠藥成堆狀放在紙片上。C.盡量放在隱蔽處或角落、工作 人員拿不到的地方。D.禁止成片或隨意撒放。E.投放鼠藥必須在保證安全的前提下進行，必要時 掛上明顯的標識。F.一周后，撤回餌料，期間注意撿拾死鼠，并將數量記錄在消殺服務記錄表中。 G.消殺作業完畢，應將器具、藥具統一清洗保管。 三、人員要求 （一）物業公司必須保證物業人員的穩定，不經業主批準不得隨意更換。物業招聘的所有人員必 須誠信可靠，家庭住址詳細，個人資料齊全、留有備案，要求有健康證，專業技術人員要有專業 證書。秩序維護人員必須具有沈陽市公安局發放的秩序維護員上崗證,消防監控人員能熟練掌握 并操作計算機監控設備。 （二）派駐墓園的物業服務人員按崗位要求，統一著裝、言行規范，要注意儀容儀表、公眾形象。 秩序維護隊長和人員、保潔主管必須經墓園辦公室面試合格后方可上崗。 （三）物業公司須制定切實可行的物業管理規章制度、各崗位工作計劃，工作流程、員工守則等， 學習、輔導、培訓員工愛崗敬業，學習、了解和嚴格遵守墓園的規章制度，工作程序，行風建設， 64 服務理念，職業守則，違規違紀處罰條例，服務投訴整改辦法。負責抓好員工思想教育、業務培 訓，職業道德教育，加強班組建設，營造良好地企業文化氛圍。 （四）物業服務人員要求 1.保潔服務：合計 26 人（主管 1人，樓內保潔員 2 人，外保潔班長 3 人，外保潔員 20 人），保 潔人員要求：年齡在 55 周歲以下，身體健康，勤勞樸實，文明禮貌。掌握保潔基本常識其中至 少有兩名專業技術保潔人員，能夠熟練掌握大理石等材料養護技能，并對保潔設備進行簡易維修 及養護。 2. 秩序維護（更夫）人員：合計 30 人，園內隊長 1 人，秩序維護班長 3人，監控員 3 人，秩序 維護員 16 人，更夫 7人。） （1）隊長要求年齡 40 周歲以下，身體健康，責任心強，勇于擔當，有較強的組織和溝通能力 （2）秩序維護人員：男性，55 周歲以下，身高 1.75 米以上 （3）消防監控室：男性，45 歲以下，身高 1.70 米以上 （4）更夫：男性，60 周歲以下，身體健康，責任心強，有無犯罪記錄證明。 3.清明節重大祭祀活動服務期間不少于 25 天的加班延時服務，另需增加臨時保潔人員，臨時秩 序維護人員。 臨時增加秩序維護人員前來墓園協助執勤人員要求及工作標準： ①.墓園秩序維持人員 23 人由三班工作制改為兩班工作制。 ②. 墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 73 人。 ③.北陵墓園臨時增加維持秩序人員需要物業公司增派 5 人。 凡協助執勤的秩序維護人員必須身體健康，服從指揮，遵守紀律。參加協助執勤的全體人員進入 墓區區域，一律不準帶入火種，抽煙和動用明火，不得做任何與工作無關的事。 清明節重大祭祀活動服務期間：清明節前兩周休息日至清明節后兩周休息日； ①協助執勤地點：沈陽市回龍崗墓園管理服務中心（北陵墓園）； ②協助執勤時間：每天上午 06:30-中午 12:00； ③協助執勤早餐：由物業公司提供； ④協助執勤人員著裝：服裝鞋帽整齊統一干凈，著大檐帽、白手套、黑色鞋 ； ⑤所有乘坐車輛：一律停放墓園門外，指定的車輛停放場地； ⑥協助執勤人員：必須提供有沈陽市公安局發放的秩序維護員上崗證； ⑦協助執勤要求：有秩序維護工作經驗三年以上； ⑧協助執勤規定： 按照墓園的統一指揮調度，分配指定崗位執勤，防火、防盜、防安全事故、 防突發事件、防投訴的管理工作，有序平安，嚴防死守，確保分管的墓園責任區祥和、安靜、安 全、沒有各種事情發生。自覺遵守墓園紀律，不遲到早退、不離崗，不擅自動用和私自拿祭祀貢 品。無火災、無投訴。 （4）臨時增加秩序維護人員要求：男性，55 周歲以下，身高 1.70 米以上。要求責任心強，有相 關專業的工作經驗，無傳染及其他疾病，身體健康，不飲酒。具有使用消防器材、滅火救災、救 援疏散等基本知識與操作技能。 （四）培訓實施方案 物業公司應具有全面系統的培訓實施計劃及方案。 （五）獎懲制度 物業公司應具有完善且確實可行的獎懲制度 一、食堂要求 （一）食堂情況 1、食堂負責單位 41 人的早飯、中飯。2、負責單位夜間值班一名人員的晚飯。3、負責節假日的 加餐加菜和春節副食(標準按規定)。4、清明服務月期間要給單位的 41 名職工加餐適當按規定提 高標準 5、清明服務月期間給來值勤的公安和消防隊等人員隨機提供早飯、中飯及飲用水。6、伙食費另 行安排 （二）食堂要求 1、人員配置：廚師 1 人，面點師 1 人，水案勤雜 1 人 2、人員要求 廚師：持有健康證。45 周歲以下，身體健康，責任心強，五官端正，有 5年以上工作經驗。主要 65 職責：負責按照業主要求制作各種餐飲，根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格執行， 食譜要確保主副食花色、品種、營養及人體每日所需的熱量。做好食堂每日的供應保障工作，嚴 格按照要求確保主副食品種、數量質量，做到種類豐富，營養均衡，有益健康，適合大眾口味。 保障食品及餐具衛生安全。 面點師：持有健康證。45 周歲以下，身體健康，責任心強，五官端正，有 5 年以上工作經驗。主 要職責：負責按照業主要求制作各種餐飲，根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格執 行，食譜要確保主副食花色、品種、營養及人體每日所需的熱量。做好食堂每日的供應保障工作， 嚴格按照要求確保主副食品種、數量質量，做到種類豐富，營養均衡，有益健康，適合大眾口味。 保障食品及餐具衛生安全。如發生食品安全事件,由中標方負責。 水案勤雜：50 周歲以下，身體健康，責任心強，持有健康證。 3、開餐的時間及品種： 早餐： 就餐時間：早 7：50 到 8：10 分 每天不低于 6 個品種小菜，主食調劑米飯、炒飯、面條、餛飩、包子、粥、面食、牛奶、豆漿、 蛋類等。 中餐： 就餐時間：11：30 到 12：00 每天不低于兩個肉菜（或魚類）、兩個素菜、四個小拌菜、一個湯,飯后一個水果或酸奶 4、崗位職責: （1）廚師崗位職責 1）在項目經理的領導下，全面負責食堂工作，合理安排食堂員工及工作。2）努力學習，不斷提 高烹調技術，大膽創新，保證菜點經常更新，不斷提高菜肴質量。3）掌握貨源情況，對倉庫存 放原料要心中有數，根據季節變化，督促采購人員購買季節性原料，并負責采購的驗質工作。4） 節能降耗，降低餐、灶具損耗，抓好經濟核算。5）抓好食品質量，保證飯、菜點的數量、規格、 質量達到要求。6）抓好消防安全工作和衛生工作，制定環境及個人操作衛生標準和制度，堅持 每周衛生檢查工作。7）根據不同季節和實際情況，與經理共同協商，每周四前列出食堂下周菜 譜，并報甲方審批。8）做好工作協調。9）嚴格監督各種操作間飯菜烹飪質量和配餐標準。10） 每天按時開餐，不能延誤。11）保養好廚房的各種設備，嚴格遵守操作規程，做到輕拿輕放，用 完清洗干凈。12）嚴格把好菜肴加工的衛生關，保證所加工的飯菜潔凈衛生，蔬菜無黃、爛及雜 質，肉類必須新鮮。13）整理儲存原料，對菜肴及各種棄物、垃圾及時清理，對廚房衛生每天要 清理干凈。14）完成項目經理交辦的其它工作任務。 （2）面點師崗位職責 1）在廚師的領導下，鉆研業務，不斷提高技術水平，做到面點經常花樣翻新。2）要熟悉各種面 點使用原材料的份量，掌握其性質、特點，做到力求細致，講究質量，大小均勻，外形美觀，味 道正宗，不斷提高質量。3）勤儉節約的原則，掌握每餐下料的份量，堅決杜絕浪費。4）認真貫 徹衛生要求，搞好環境與個人衛生，工作間每天都要打掃干凈。5）廣泛吸取各地面點制作經驗 和方法，不斷推出新的面點品種。6）完成單位交辦的其它臨時任務。 （3）水案勤雜管理方案 完成自己本職工作和領導交辦的各項工作。 （三）食堂管理方案 食堂餐飲安全管理，在沈陽市回龍崗墓園安全管理中舉足輕重。從原料進貨到貨物儲存，從原料 加工到烹調食用入口，從餐飲用具的使用到消毒，從工作操作環境衛生到個人衛生，每一細小環 節，無不存在安全工作，不論哪一環節出現疏漏，有可能造成食品衛生或食品安全問題，其結果 會殃及整個沈陽市回龍崗墓園安全工作，危害之大不敢想象。 1、食堂安全管控流程 （1）完善制度培訓先行 建立完善的食堂安全工作制度，指明每一工作環節的具體標準和要求，員工崗前先行培訓，讓他 們知道做有方法、行有可依。我們依據食品安全法的管理要求，完善制定了如下 12 項管理制度 《食品衛生綜合檢查制度》、《從業人員健康檢查制度》、《從業人員個人衛生管理制度》、《食 品采購索證管理制度》、《庫房儲存管理制度》、《烹調加工管理制度》、《餐具、用具清洗消 毒制度》、《采購崗位安全衛生責任制》、《燒煮烹調崗位衛生責任制》、《驗收崗位安全衛生 66 責任制》、《餐具消毒崗位安全衛生責任制》、《管理崗位安全衛生責任制》、《食堂機械操作 流程》。并以此形成以下各項質量檢查記錄《進貨計劃表》、《食品入庫記錄》、《食品出庫記 錄》、《食堂衛生檢查記錄》、《食堂安全自查記錄》、《食堂用具消毒記錄》、《食品留樣記 錄》、《食品質量品嘗記錄》等，真正做到行有可依，做有方法，查有憑據，環環相扣。 對員工進行定期或不定期的各項制度、規程的培訓，時時強化安全意識、規范、操作行為，提高 安全衛生知識與技能。 （2）嚴格篩選進貨渠道 對市場進行充分考察，充分了解供貨方的經營信譽、經營資質，多家比較擇優選用，形成合格供 方名單表，定向進貨。 （3）原料驗收專人管理 A.索取有效資質證明、許可證、營業證、合格證 B.嚴格查看產品三期：生產期、出廠期、有效期 C.運用相關知識通過看聞摸等進一步查看質量。D.嚴格杜絕霉爛變質、無期無證無安全標示產品。 （4）貨物儲存責任到人 主食副食分庫存放，庫內嚴禁存放有毒有害物品及私人物品和其他雜物。嚴格執行驗收制度，不 符和食品安全要求的不準入庫。食品按類別、品種分架、整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加 蓋密封，并經常察看三期，以防霉變。及時發現和處理變質和超過保質期限的食品。定期清掃、 消毒，保持清潔。 肉類、水產品、禽蛋等副食品分別冷藏儲存，冷凍設備有明顯標示，并有溫度測量裝置，溫度保 持攝氏 8°以下，定期化霜、清洗。肉類水產品分開存放，生食品、熟食品、半成品、分類存放， 杜絕生熟混放。食品入庫時，做好入庫記錄，登記品名、數量、入庫日期、生產日期及保質期限。 做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，不得在倉庫內吸煙。 （5）加工流程由原料到成品，由生到熟制食用，我們遵循流水線流程。 首先原料在粗加工間按要求清洗切配，然后進入烹調間進行烹飪，成品后分盛保溫餐車，最后供 職工食用。整個程序生熟不見面，“生進熟出一條龍”，避免了食物的生熟污染，有效杜絕了食 品因制作過程的交叉污染而產生的食物中毒。 （6）食品留樣 這是食品質量追溯的關鍵一環，食品制作人每日三餐按品種、數量每樣留 200 克，分別放在專用 的密封容器內，貼上標簽，注明留樣的時間和餐次，冷藏于冰箱，由管理人員親自管理記錄。 （7）炊餐用具衛生與清潔消毒 食堂所有用具全部貼有明顯標識，生熟分開，專物專用，分類存放，嚴禁濫用、亂放。 設獨立的餐飲具洗涮消毒間，消毒間配備消毒保潔設備。洗涮消毒必須熟練掌握，洗刷消毒程序 和方法，嚴格按照除渣、堿水或餐洗凈、清水沖、 熱力消毒。 如果藥物消毒，再增加一道清水沖洗程序。每餐的餐飲具、用具立即清洗消毒，不隔餐隔夜。餐 洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。 消毒后餐飲具表面光潔無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔 柜保存備用，并且要有明顯標識。洗刷餐飲具的水池專用，不得做任何它用。 （8）環境及個人衛生管理 一日兩餐工作完畢，及時清理地面、水池衛生，及時清理下水道，做到地面、水池清潔衛生、無 油漬殘渣，不留衛生死角，保持環境清潔。 個人必須嚴格遵守衛生操作規程。堅持科學的洗手習慣，操作前、便后及從事與食品無關的其它 活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置帽內。 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在加工場所或銷售場所吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得 穿工作衣帽入廁。不得面對食品打噴嚏、咳嗽極做其它影響食品衛生的行為，不得直接抓取食物， 直接入口或用勺直接嘗味。操作用具不得隨便亂放。必須認真執行各項衛生管理制度。 （9）食堂重地、閑人免進 非食堂工作人員，不得隨意進入食堂，食堂大門隨時上鎖，有要事進入者，須填寫《非食堂工作 人員出入食堂登記表》，寫明出入時間及事由。 細節入手、節節把關、嚴格流程、精細管理，是餐飲安全衛生管理的有效策略。 2、食堂管理制度 （1）餐具用具衛生消毒制度 A.餐具用具使用前必須洗凈消毒。B.洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等 67 其他水池混用。C.洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的 衛生標準和要求。D.消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清 洗消毒，避免污染。E.已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。 （2）粗加工管理制度 A.粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。 B.各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒 有害原材料均不得加工。C.洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬 菜操作臺分開使用。D.加工完的食品要妥善保管，做好三防。E.每日對洗肉池、菜板、操作臺及 用具進行消毒。 （3）食堂衛生檢查制度 A.嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。B.食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、 定區、定質量，每天消毒，并做好記錄 C.管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組 織全園大檢查，并作好記錄。D.環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、 屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。E.餐具衛生要求：餐 具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防 止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類 專用，冰箱廚柜定期消毒。F.庫房檢查：按庫房管理制度執行。 （4）配餐制度 A.烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用保持清潔。 B.食品煮熟后，其中心溫度不低于 70 攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開 存放。 C.在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于 60 攝氏度或低于 10 攝氏度的條件 下存放。D.凡存放熟食品的容器要消毒后使用。E.食品衛生“五四制” A.由原料到成品實行“四不”制度： a采購員不買腐爛變質原料。 b保管員、驗收員不收腐爛變質原料。 c加工人員、廚師不用腐爛變質原料。 d.食堂不給職工食用變質食品，管理人員不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。 B.成品食品存放實行“四隔離”： a成品與半成品隔離。 b生熟食品隔離。 c食品與藥物隔離。 d食品與天然水隔離。 C.用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。 D.環境衛生實行“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。 E.個人衛生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。 （6）食品衛生安全管理制度 A.回龍崗墓園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、 管理人員具體實施的工作原則。 B.回龍崗墓園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴 格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓 一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。 C.回龍崗墓園食堂必須嚴格執行衛生部門制定的有關規定的設施、人員配置標準，并積極配合、 主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。 D.回龍崗墓園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用 餐場所公示，接受用餐者的監督。 E.必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法”為準繩，定期組織食堂管理 人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。 F.落實“回龍崗墓園食品衛生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大 比武活動。 （7）食品衛生安全保衛制度 68 A.食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入沈陽市回龍崗墓園食堂的食品 加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保職工用餐的衛生與安全。 B.食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須 進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 C.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到： a工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒； b穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內； c不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； d不得在食品加工和銷售場所內吸煙。 D.認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。 E.嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業人員晨檢制度”、“食堂環境 衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度，建立健全回龍崗墓園食物中毒或其他食源性 疾患突發事件的應急處理機制”，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。 F.每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。 G.冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。 （8）回龍崗墓園膳食管理制度 A.回龍崗墓園伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排 好每周食譜。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。 B.炊事人員及辦公室人員每周制定食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計 算職工進食量和營養素攝取量。 C.伙食費專款專用。 D.食堂工作人員樹立為職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。 E.嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，不食用變質食物。 F.購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。 G.嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批準不得外借。 H.嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合職工衛生的食物堅決退換。 I.嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。 J.保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。 K.炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調。 L.嚴格執行職工的作息制度，按時供給飯菜、點心。 M.不吃變質不新鮮的食物，，做好食物 24 小時留樣工作 （9）食品采購、驗收與索證制度 A.采購人員按《食品衛生法》要求，購買一切食品，應相應固定食品采購場所，以保證質量。 B.采購時應主動向對方索取此批產品檢驗報告或化驗樣品，產品檢驗合格證。 C.禁止采購腐爛變質、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原料和食品。 D.禁止采購未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。 E.定期包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書或商品標志、標出品名、產品、廠址、生產日期、 保質期等內容。禁止“三無”產品。 F.采購人員在購物時，應對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。 G.運輸包裝容器應符合衛生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。 H.保管驗收員食品衛生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛生要求的各種食物拒收入 庫，并經常清理。 （10）食品供應制度 A.供應的食品必須符合食品衛生標準、符合職工每日攝入的營養要求，并力求色、香、味俱全。 B.不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經高溫充分加熱后方可供應。 C.食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。 D.營養員要根據職工的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養元素的調配，做 到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。 E.應根據不同季節，隨時調整職工食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開 水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。 F.烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過 2 小時。 69 （11）食品留樣制度 A.當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣 48 小時。 B.每種菜肴留樣量為 250 克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。 C.留樣容器為 3 套，留樣超過 48 小時，及時處理并清洗、消毒容器。 D.留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。 （12）食堂從業人員晨檢制度 A.食堂從業人員每天早上到辦公室晨檢，通過者方可上崗。 B.食堂從業人員若有以下有礙于食品衛生的病癥時，應及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥 或治愈后，方可重新上崗： a有腹瀉、嘔吐等癥狀； b有感冒咳嗽，熱度高于或等于 38 度。 C.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，上崗前做到“三白”和“三不”： （1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發置于帽內）； （2）“三不”：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。 D.食堂從業人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在 食品加工場所內吸煙。 E.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或 者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事此項工作。 （13）職工用餐制度 A.職工用餐場所應清潔、明亮、整齊。 B.餐桌每天用消毒水擦洗（早晨、飯前、飯后）。餐具每天用高溫消毒。 C.培養職工良好的進餐習慣： a餐前洗手； b進餐時不大聲喧嘩； c進餐時做到三凈：碗凈、桌面凈、地面凈、； （14）食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度 A.應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。 B.馬上向上級主管部門上報。 C.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。 D.配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。 E.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。 F.必要時報告公安、工商等部門。 （15）食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度 在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常或有變質可疑時，經確認后， 應立即撤收處理該批全部食品。 A.發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施： a立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告； b協助衛生機構救治病人； c保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場； d配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品； e落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。 B.對病人采取應急處理： a采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗； b及時送去醫院治療。 C.對造成食物中毒的食品進行處理： a對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患； b對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。 D.對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可 用７５％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。 （16）食品衛生責任追究制度 A.責任制的分工： 70 a.中標單位對回龍崗墓園的食品衛生安全負全面所有責任，是第一責任人。 b.食堂物業從業人員對食品衛生安全負有主要責任。 3、回龍崗墓園食堂各崗位職責 （1）廚師員、面點師崗位職責 A.每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛生準備工作，上灶和接觸 熟食前須用肥皂、流動水洗手。 B.根據職工特點，努力鉆研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面 搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。 C.根據職工用餐時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。 D.定期巡視職工進餐情況，及時聽取職工對伙食的反應，不斷改進工作。 E.嚴格執行伙食衛生要求，按“操作一條龍”規范操作。食物要燒熟燒透。 F.加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛生工作，堅持“每周一大掃，每日一小掃”。 G.下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。 H.參與制定合理的食譜，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。 （2）水案勤雜人員職責 A.做好食品供應環境的清潔衛生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。 B.每天按職工出勤人數定量定時供應主副食品，并做好留樣工作。 C.不在留樣冰箱內放入其它食品。 D.根據季節變化，食品供應做到夏涼冬暖。 E.嚴格遵守沈陽市回龍崗墓園食品供應制度，嚴禁生拌食品和改刀菜的供應。 F.嚴格按照操作規范供應食品： （3）消毒人員崗位職責 A.每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。 B.定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按《食品衛生法》、《食具消毒 衛生標準》進行操作。 C.認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作： a日常物品的消毒要求： ①餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽 100 攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以煮沸消毒，水 開后 20-30 分鐘以上。做到“職工一人一杯一消毒”。 ②物體表面消毒：每天用 0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量 250-500mg/L 的溶液拖、擦、噴灑兩 次。 b發生傳染病后的消毒要求： 1發生傳染病的科室與不發生傳染病的科室人員分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽 100 攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后 40-60 分鐘以上。 2物體表面空氣消毒：用 0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯 1000mg/L 的溶液拖、擦、噴灑 60 分鐘，每天兩次。 3分泌物、排泄物消毒：用消毒靈 2000mg/L 溶液，攪勻加蓋 2 小時，容器使用后消毒，用消毒靈 5000mg/L 溶液浸泡消毒 30-60 分鐘以上。 D.餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求，并做好標記，固定存放。 E.已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放，標記明顯。 F.主動做好節日長假后的消毒工作。 （4）食品衛生管理員職責 A.每天認真做好職工的晨檢工作,作好記錄。 B.做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹回龍崗墓園食品衛生安全工作的情況，督促其認 真執行各項規章制度、操作規范。 C.每月召開一次回龍崗墓園食品衛生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。 D.每周一次檢查食堂衛生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。 E.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高 崗位技能。 F.創條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業人員的基本功。 （5）食堂管理員職責 71 A.了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。 B.正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發現質量問題及時處理。 C.每月召開一次膳管會，及時了解職工對伙食的意見，研究膳食烹調技術，不斷改進職工飯菜和 點心質量。并協助保食堂管理員制定好適合職工特點的菜譜。 D.督促食堂從業人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規范操作。 E.根據職工出勤人數，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。 （6）食品采購、驗收員職責 A.認真執行食品采購制度，根據預定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。 B.認真執行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛生質量關、 數量關。 C.建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數量、價格、進貨日期、質量情況的登記 工作。 D.驗收食品質量時，主要看（根據不同種類）： 蔬菜、水產類： 新鮮度，是否變色，有無異味； 豆制品、肉類： 必須分別附上“沈陽市豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明； 米、餅干、干果等包裝類： 生產日期和保質期。 E.有些食品外表看不出質量問題，但在烹調時發現變質，應立即與送貨單位聯系，及時處理變質 食品，并重新購買。 （7）食堂倉庫保管員（水案勤雜）職責 A.做好食堂倉庫的清潔衛生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。 B.分類分架儲存物品，并貼上相應標簽。大米堆放須離地 15cm。 C.每天做好入庫、發放物品的清點、驗收、登記工作。 D.主副食品、調味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴把貨品質量關。 E.出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。 F.定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質期等不符合衛生要求的變質食品。 G.每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。 H.倉庫內禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。 （8）廚師崗位職責 A.在經理的領導下，全面負責食堂工作，合理安排食堂員工及工作。 B.努力學習，不斷提高烹調技術，大膽創新，保證菜點經常更新，不斷提高菜肴質量。 C.掌握貨源情況，對倉庫存放原料要心中有數，根據季節變化，督促采購人員購買季節性原料， 并負責采購的驗質工作。 D.節能降耗，降低餐、灶具損耗，抓好經濟核算，正確掌握毛利率，降低成本和費用。 E.抓好食品質量，保證飯、菜點的數量、規格、質量達到要求。 F.抓好消防安全工作和衛生工作，制定環境及個人操作衛生標準和制度，堅持每周衛生檢查工作。 G.根據不同季節和實際情況，與經理共同協商，每周四前列出食堂下周菜譜，并報甲方審批。 H.做好各班組、各操作間的工作協調。 I.嚴格監督各種操作間飯菜烹飪質量和配餐標準。 J.每天按時開餐，不能延誤。 K.保養好廚房的各種設備，嚴格遵守操作規程，做到輕拿輕放，用完清洗干凈。 L.嚴格把好菜肴加工的衛生關，保證所加工的飯菜潔凈衛生，蔬菜無黃、爛及雜質，肉類必須新 鮮。 M.整理儲存原料，對菜肴及各種棄物、垃圾及時清理，對廚房衛生每天要清理干凈。 N.完成經理交辦的其它工作任務。 4、服務規程 （1）廚房服務規范 A.進入廚房必須實行二次更衣，按規定著裝，保持儀容儀表整潔，洗手后方可上崗工作。 B.工作時間內不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準做與工作無關的事。 C.不準在廚房內奔跑、打鬧、吸煙 不得做有礙廚房生產和廚房衛生的事。 D.不得坐在案板及其它工作臺上，不得隨便吃拿食物，未經廚師批準不得私自帶外人進入廚房。 E.廚房設備、工具的保管、使用必須做到責任到人，保持清潔、無灰塵、無水漬、無油漬、不生 72 銹。 F.自覺維護保養設備和用具，嚴禁設備帶“病”操作，對新上崗的員工必須進行設備性能及操作 方法、程序的培訓，掌握要領后方可操作使用。 G.下班前必須保持廚房內環境衛生清潔，各類機械設備、水、電、煤氣關閉，經檢查無誤后方可 栓好門窗后下班。 （2）餐廳運行(食品衛生)管理規程 A.餐廳工作人員 餐廳工作人員負責餐廳運行操作和衛生清潔的實施。 發現問題及時報告并查明原因，并做好記錄。 B.餐廳負責人 餐廳負責人負責餐廳衛生的綜合管理，檢查監督操作人員工作。 負責組織和培訓工作人員按操作程序進行操作。 C.餐廳的管理 餐廳工作人員對需要交接的事宜要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚,交接班工作人員必須協同 完成后方可交接班。 下班前必須保持衛生清潔，桌椅擺放整齊，關好水電，栓好門窗后方可下班。 工作人員上班不準帶戒指、手表等，不準留長頭發、長指甲，保持良好的儀容儀表，頭發梳洗干 凈，女性工作時應化淡妝，并附發網，工作服每天更換一次，要整潔筆挺，工作時禁止穿便衣在 工作場所走動。 嚴禁面對食物和客人打噴嚏，嚴禁用手指挖鼻孔和牙縫以及耳朵，嚴禁用手摸頭發、揉眼睛，嚴 禁用重味的香水及發膠，男性嚴禁留胡須及長發。 工作時注意言行進出餐廳必須放慢速度嚴禁在餐廳奔跑、高聲喧嘩、嘻鬧開玩笑或非正常工作以 外的活動，站立姿勢應符合要求。 開餐前必須檢查臺面是否清潔，桌椅是否搖擺, 餐具是否干凈和破損，擺放是否整齊到位，有不 足或錯亂應及時補充和改正。將所有的備用物品擺放到指定位置，備好客用開水和調味料。 清潔好桌面和環境衛生，擺放好桌椅，每天用餐結束后應及時清走污物和垃圾。并作好當班工作 記錄。 D.食品衛生管理 餐廳從業人員應當依據《食品衛生法》有關規定，做好健康檢查和培訓工作。 餐廳加工場所應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及 其孳生條件。 食品加工、貯存、陳列的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期維護，冷藏、冷凍及 保溫設施應當定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期校驗，確保正常運轉和使用。 采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定，禁止采購有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、 生蟲、污穢、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。 貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好。禁止存 放有毒、有害物品及個人生活物品，食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理 變質或超過保質期限的食品。 工作人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應用流動清水洗手，不得留長指甲、 涂指甲油、戴戒指，不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為，不得在食品加工場 所內吸煙，餐廳操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發應梳理整齊并置于帽內。 加工人員必須認真檢查待加工的食品及其食品原料，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不 得加工或使用。 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，必要時進行消毒處理。 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯， 并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 餐桌、餐椅、餐具完好無損、物品擺放整齊、無污跡、無破損、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等。 （3）廚房設備(食品衛生)管理規程 A.廚房工作人員 廚房工作人員負責廚房設備操作和衛生的清潔管理。 發現設備故障及時報告并查明原因，并在《廚房工作記錄》上做好記錄。 73 下班前必須有專人負責清理爐灶和環境衛生，保證火頭全部熄滅、閥門全部關緊后方能下班。 B.食堂負責人 食堂負責人負責廚房設備和衛生的綜合管理，檢查監督操作人員工作。 食堂負責人負責組織和培訓工作人員按操作程序進行操作。 設備發生故障，應立即通知工程部組織人員搶修。 C.廚房管理 非工作人員進入廚房，須經廚房負責人批準，在工作人員陪同下進入。 廚房內機電設備由工作人員負責操作，其他人不得擅自操作。 下班前必須關閉各用水、用電、用氣閥門并將煤氣房門和廚房各工作房門鎖好確定無誤后方可下 班。 未經批準不準擅自改動廚房線路、器材及裝置。 煤氣房和各類爐具附近不準堆放任何可燃、易燃、易爆物品。 廚房內配有消防器材 有防鼠措施,保持廚房干凈整潔無積塵、無積水、無跑、冒、滴、漏現象 禁止用水直接沖洗帶電設備。 （4）廚房設備操作規程 A.爐灶的操作 起用爐灶前應檢查管道有無漏氣現象，確定無漏氣后打開風機電源啟動風機，打開點火器開關點 燃主火，調節風機風閥和爐灶煤氣閥至適當火力。 每次操作中途停頓時應將風閥和煤氣閥關至小火狀態，保持適當火苗，使用火源時操作人員不能 隨意離開爐灶。 操作完成后應關閉風機和爐灶煤氣閥門。 B.絞肉機的操作 操作前檢查機臺上有無其它雜物和器件，確定無誤后開啟電源，啟動絞肉機。 將改制成小塊的加工原料逐漸放入機內按需求選取加工模式進行加工，禁止將硬物和未改制的原 料放入絞肉機內進行加工。 每次操作完成后應關閉絞肉機電源，清潔絞肉機。 禁止工作人員將手放入機器 。 C.和面機、壓面機、攪拌機的操作 操作前檢查機臺上有無雜物和器件，確定無誤后開啟電源，啟動操作機械。 檢查機械是否運轉正常，正常按需求選取適當檔位進行加工，操作時應注意防止衣袖卷入機器內。 操作攪拌機時應選擇適當檔位和數量進行加工，一檔攪拌量在 6kg 以下，每次變換攪拌機速度時 必須停機。 每次操作完成后應關閉所操作機臺的電源并清潔機臺。 禁止工作人員將手放入機器。 D.豆漿機的操作 打開上蓋檢查上下砂輪是否上緊，啟動電機使砂輪旋轉方向與標志一致，慢慢注水，轉動手柄調 整上下砂輪間隙，從出渣口聽到輕輕嚓嚓聲即可，待上下砂輪磨平后機器正式開始工作。 加工原料應首先揀去金屬、石器等物，并提前用水浸泡。 啟動電機，注入適量的水將原料加入料斗，使磨出的豆漿濃度合適為止。 工作完成后應在運轉情況下沖洗機器，不能停機清洗，更不能堵住出口沖洗。 停機后關閉電源，取下砂輪及濾網緊固螺栓，濾網應洗凈后晾干，砂輪磨損過大時應更換。 禁止工作人員將手放入機器。 E.液化氣使用操作 操作人員使用液化氣時必須熟知《煤氣房安全管理制度》后方可操作，嚴禁違章進入煤氣房。 每次操作時必須確定各灶爐的氣閥開關處于關閉狀態后才能打開液化氣瓶閥門，按所選瓶組依次 打開管道閥門，觀查壓力表壓力是否在正常范圍內，正常即可操作。無壓力或壓力過低則需另換 瓶組。 若煤氣房液化氣味濃度較大，應打開門窗通風，立即關閉所開液化氣閥門，查明原因后才能繼續 進行操作。 嚴禁將液化氣瓶臥放和倒置使用，更不能對液化氣瓶采取任何加熱后使用。每班在操作完成后應 關閉各液化氣閥門和管道閥門。 74 第四章 評標方法 本項目將按照招標文件第一章投標人須知中“六 開標及評標”、“七 確定中標”及本 章的規定評標。 一、評標方法 本項目采用綜合評分法進行評標。 二、評標原則及程序 （一）評標原則 評標委員會應當按照客觀、公正、審慎的原則，根據采購文件規定的評審程序、評審方 法和評審標準進行獨立評審。采購文件內容違反國家有關強制性規定的，評標委員會應當停 止評審并向采購人或者采購代理機構說明情況。 （二）評標程序 ★1、資格審查 1.1 詳見投標人須知 22 條。資格審查表詳見本章附件 1。 ★2、符合性審查 2.1 詳見投標人須知 23 條。符合性審查表詳見本章附件 2。 3、樣品及演示 3.1 投標人須知表 11.3 條中要求投標人提供樣品或演示的，按照投標人須知表 25.1 條 中確定的評審方法以及評審標準進行評審。(樣品或演示屬于符合性審查的，按照投標人須 知 23 條規定執行） ★4、比較及評價 5.1 評標委員會對通過符合性審查的投標文件進行比較和評價。 5.2 在評標期間，對投標文件的澄清按投標人須知 24 條內容執行。 5.3 評標委員會認為投標人的報價明顯低于其他通過符合性審查的投標人報價，有可能 影響服務質量或者不能誠信履約的，評標委員會應當要求其在評標現場合理的時間（接到通 知后 0.5 小時）內提供書面說明，并提交相關證明材料，投標人不能證明其報價合理性 的，評標委員會應當將其投標作為無效投標處理。 投標人的書面說明材料包含服務本身成本、人工費用、運輸、稅收等，以及報價不會影 響服務質量或誠信履約能力的說明等。 投標人的書面說明應當簽字確認或者加蓋公章，否則無效。書面說明的簽字確認，由其 法定代表人（非法人單位負責人或自然人本人）或者其授權代表簽字確認。 投標人提供書面說明后，評標委員會應當結合采購項目采購需求、專業實際情況、投標 人財務狀況報告、與其他投標人比較情況等就投標人的書面說明進行審查評價。投標人如有 下列情況的，評標委員會應當將其投標文件作為無效處理： 75 （1）拒絕或者變相拒絕提供有效書面說明； （2）書面說明不能證明其報價合理性的； （3）未在規定時間內遞交有效書面說明書的。 ★5、需落實的政府采購政策性規定： 5.1 對于中小微企業的相關規定 5.1.1 對于非專門面向中小企業的項目，在滿足價格扣除條件且在投標文件中按要求提 交了《中小企業聲明函》、《制造商企業（單位）類型聲明函》（采購人采購的服務有伴隨 貨物時，投標人所投貨物為其它企業生產時須提供此聲明函，僅作為價格扣除條件）的，對 投標報價給予價格扣除，用扣除后的價格參與評審。投標報價扣除比例如下： （1）非聯合體投標 小型和微型企業相應產品、服務投標報價的 10% （6-10%） （2）聯合體投標 大中型企業和其他自然人、法人或者其他組織與小型、微型企業組成聯合體共同參加非 專門面向中小企業的政府采購活動的，聯合體報價協議中約定，小型、微型企業的協議合同 金額占到聯合體報價協議合同總金額 30%以上的，投標報價扣除 / （2-3%）。 聯合體各方均為小型、微型企業的，聯合體視同為小型、微型企業，按第本款（1）條 規定享受扶持政策。組成聯合體的大中型企業和其他自然人、法人或者其他組織，與小型、 微型企業之間不得存在投資關系。 5.1.2 監獄企業視同小型、微型企業，在滿足價格扣除條件且在投標文件中按要求提交 了省級以上監獄管理局、戒毒管理局（含新疆生產建設兵團）出具的屬于監獄企業的證明文 件的，對其投標報價按本章 5.1.1 條款的比例予以扣除，用扣除后的價格參與評審。 5.1.3 殘疾人福利性單位視同小型、微型企業，在滿足價格扣除條件且在投標文件中提 供了《殘疾人福利性單位聲明函》的，對其投標報價按本章 5.1.1 條款的比例予以扣除，用 扣除后的價格參與評審。 5.1.4 殘疾人福利性單位屬于小型、微型企業的，不重復享受政策。 5.2 對于節能產品、環境標志產品的相關規定 （1）招標人招標的服務有伴隨貨物的，如伴隨的貨物屬于節能產品或環境標志產品， 依據品目清單和認證證書實施政府優先采購。供應商應能夠提供國家確定的認證機構出具 的、處于有效期之內的節能產品、環境標志產品認證證書，方可對獲得證書的產品優先推薦。 采用綜合評分法評標的項目，對清單中產品給予相應的加分。（詳見評分細則） （2）投標人應同時提供品目清單網絡截圖，并以明確標注所報產品信息和位置的方式， 用以方便評審。 （3）認證機構和獲證產品信息發布媒體：詳見中國政府采購網（www.ccgp.gov.cn）建 76 立的與認證結果信息發布平臺的鏈接。 5.3 對于聘用建檔立卡貧困人員物業公司的相關規定 在滿足價格扣除條件且在投標文件中按要求提交了《聘用建檔立卡貧困人員物業公司聲 明函》的供應商，對最后報價給予價格扣除，用扣除后的價格參與評審。扣除比例為最后報 價的 5 %。 5.4 對于列入《遼寧省創新產品和服務目錄》內的產品、服務的相關規定 采用最低評標價法的：對列入《遼寧省創新產品和服務目錄》內的投標產品、服務給予 其投標報價 / （6-8%）的價格扣除，用扣除后的價格參與評審。 采用綜合評分法評標的：對列入《遼寧省創新產品和服務目錄》內的投標產品、服務給 予 / （6-8%）的加分（詳見評分細則）。 ★6、投標無效情況詳見投標人須知。 ★7、推薦中標候選人的原則 詳見第一章投標人須知第 29 條，具體處理辦法如下： （1）采用最低評標價法的： 扣除后的投標報價相同時，按投標報價由低至高排序； 按前款不能區分的，按技術指標優劣排序； 其他情況，由評標委員會投票處理。 （2）采用綜合評分法的： 得分相同的，按扣除后的投標報價由低到高順序排序； 按前款不能區分的，按投標報價由低至高順序排序； 按前款不能區分的，按技術指標優劣排序； 其他情況，由評標委員會投票處理。 三、確定中標人 評標委員會根據全體評標委員會成員簽字的原始評標記錄和評標結果編寫評標報告，并 向采購人提交書面評標報告。 采購人按照評標報告確定的中標候選人名單按順序確定中標人，或由采購人委托評標委 員會按照第一章投標人須知第 31 條規定的方式確定中標人。 77 附件 1 資格審查表 序號 審查項目 審查標準 投標人名稱 1 營業執照或事業單位法人證書或執業許 可證等證明文件或自然人的身份證明 1.按要求提供 2.合法有效 2 組織機構代碼證 1.按要求提供 2.合法有效 3 稅務登記證 1.按要求提供 2.合法有效 4 法定代表人（或非法人組織負責人）身份 證明書 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 5 法定代表人（或非法人組織負責人）授權 委托書（授權委托人參加投標的須提供） 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 6 具有良好的商業信譽和健全的財務會計 制度的承諾函 1.信息完整 2.按規定簽章 7 開標時間前六個月內任一個月的依法繳 納稅收的繳款憑據 1.按要求提供 2.合法有效 8 開標時間前六個月內任一個月的依法繳 納社會保障資金的繳款憑據 1.按要求提供 2.合法有效 9 具備履行合同所必需的設備和專業技術 能力聲明函 1.信息完整 2.按規定簽章 10 參加政府采購活動前3年內在經營活動中 沒有重大違法記錄的書面聲明 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 11 聯合體協議書（如適用） 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 12 其它資格證明文件（如適用，按投標人須 知表 1.3.4 要求描述） 1.按要求提供 2.合法有效 13 聯合體投標的其它資格證明文件（如適 用，按投標人須知表 1.4.8 要求描述） 1.按要求提供 2.合法有效 14 信用記錄（采購人或采購代理機構將按照 招標文件規定的審查期間內進行查詢） 聯合體各方均需查詢（如適用） 無投標須知 22.2.1 所述的不良記錄 結論 填表說明：1、每項內容審查合格，在表中填寫“√”；不合格填寫“×” 2、審查結論填寫“通過”或“不通過” 審查人簽字： 日 期： 78 附件 2 符合性審查表 序號 審查項目 審查標準 投標人名稱 1 投標函 1.按給定格式填寫 2.響應招標文件實質性要求 3.按規定簽章 2 遞交投標保證金證明 1.按要求提供 2.合法有效 3 開標一覽表 1.按給定格式填寫 2.響應招標文件實質性要求 3.按規定簽章 4 服務價格明細表 1.按給定格式填寫 2.響應招標文件實質性要求 3.按規定簽章 5 服務需求響應表 1.按給定格式及填表要求填寫 2.響應招標文件實質性要求 3.按規定簽章 6 商務條款偏離表 1.按給定格式及填表要求填寫 2.響應招標文件實質性要求 3.按規定簽章 7 投標人關聯單位說明 無投標須知 1.5 所述情形 8 其他符合性證明材料 響應招標文件實質性要求 9 投標報價 1.響應招標文件實質性要求 2.無投標須知 26.2 所述情形 10 樣品或演示（如適用） 符合投標須知表 11.3 及 25.1 所述全部要求 結論 注：《遼寧省創新產品和服務目錄》內產品、服務證明材料（可視具體情況調整至符合性 證明材料及符合性審查表中） 填表說明：1、每項內容審查合格，在表中填寫“√”；不合格填寫“×” 2、審查結論填寫“通過”或“不通過” 審查人簽字： 日 期： 79 附件 3 評分細則 （綜合評分法適用） （一）基本評分標準 項目 分項名稱 評分標準 滿分 分值 價格 部分 投標報價 1. 評標基準價：滿足招標文件要求且投標價格最低的最終 投標報價為評標基準價，評標基準價為滿分 30 分。 2. 其他投標人的投標報價得分按照下列公式計算： 投標報價得分＝（評標基準價／投標報價）×30。 3. 得分保留至小數點后兩位，第三位四舍五入。 30 技術部分 總體方案 總體方案管理思想先進，服務目標清晰，服務定位準確， 符合本項目特點，完全滿足采購人要求的得 5 分；基本滿 足采購人要求的得 3；總體方案尚需研究的得 1分；沒提 供得 0 分。 5 組織機構 組織機構設置合理、運作流暢、管理方式科學合理、有針 對性，符合本項目要求，完全滿足采購人要求的得 5 分； 基本滿足采購人要求的得 3 分；總體組織機構尚需研究的 得 1 分；沒提供得 0 分。 5 保潔管理 方案 保潔管理方案符合本項目要求，完全滿足采購人要求的得 5分；基本滿足采購人要求的得 3分；保潔管理方案尚需 研究的得 1 分；沒提供得 0 分。 5 公共秩序 維護管理 方案 公共秩序維護管理方案符合本項目要求，完全滿足采購人 要求的得 5 分；基本滿足采購人要求的得 3 分；公共秩序 維護管理方案尚需研究的得 1 分；沒提供得 0 分。 5 餐飲管理 方案 餐飲管理方案符合本項目要求，完全滿足采購人要求的得 5分；基本滿足采購人要求的得 3分；餐飲管理方案尚需 研究的得 1 分；沒提供得 0 分。 5 內部質量 監管方案 內部質量監管方案符合本項目要求，完全滿足采購人要求 的得 5 分；基本滿足采購人要求的得 3 分；內部質量監管 方案尚需研究的得 1 分；沒提供得 0 分。 5 人員培訓 計劃和獎 懲、考核 辦法 人員培訓計劃和獎懲、考核辦法，符合本項目要求，完全 滿足采購人要求的得 5 分；基本滿足采購人要求的得 3 分； 人員培訓計劃和獎懲、考核辦法尚需研究的得 1 分；沒提 供得 0 分。 5 應急預案 應急預案符合本項目要求，完全滿足采購人要求的得 5 分； 基本滿足采購人要求的得 3 分；應急預案尚需研究的得 1 分；沒提供得 0 分。 5 80 商務部分 服務承諾 根據本項目提出的服務承諾全面、詳細，具有可操作性：1、 投標人能夠對招標文件中的“秩序維護人員（更夫）服務 工作”做出服務承諾得 3 分；2、投標人能夠對招標文件中 的“保潔管理服務”做出服務承諾得 3分；3、投標人能夠 對招標文件中的“人員要求”做出服務承諾得 3分；4、投 標人能夠對招標文件中的“食堂要求”做出服務承諾得 3 分。不提供不得分。 12 管理體系 認證 具有有效的質量認證體系認證證書（提供證書復印件并加 蓋公章），得 2 分。 具有有效的環境管理體系認證證書（提供證書復印件并加 蓋公章），得 2 分。 具有有效的職業健康安全管理體系認證證書（提供證書復 印件并加蓋公章），得 2 分。 滿分 6 分 6 業績 投標人每提供 1 個類似業績的得 2分，最多得 12 分。（提 供合同復印件加蓋公章） 12 合計 100 （二）加分項評分標準 加分 因素 加分說明 節能 產品 對于清單中的產品最后報價給予價格部分總分值 / %的加分，計算公式如下： 節能產品加分＝（節能產品最后報價之和/最后報價總價）×價格部分總分值 / × / %。 環保 產品 對于清單中的產品最后報價給予價格部分總分值 / %的加分，計算公式如下： 環保產品加分＝（環保產品最后報價之和/最后報標總價）×價格部分總分值 / × / %。 81 第五章 政府采購合同條款及格式 82 合同條款 政府采購合同條款 1. 術語定義 本政府采購合同下列術語應解釋為： 1.1“政府采購合同”指供需雙方依照政府采購程序、按照招標文件、投標文件確定的 事項所達成的協議，包括附件、附錄和上述文件所提到的構成政府采購合同的所有文件。 1.2 “政府采購合同價”指根據合同約定供方在正確地完全履行政府采購合同義務后 需方應支付給供方的價格。 1.3 “服務”指政府采購合同服務清單（同投標文件中開標一覽表及其附表，下同） 所約定的服務內容。 1.5 “需方”指項目基本內容及要求中所述取得產品和服務的采購單位。 1.6 “供方”指項目基本內容及要求中所述提供產品和服務的中標供應商。 1.7 “檢驗”指需方按照政府采購合同約定的標準對供方所提供服務進行的檢測和查 驗。 1.8 “驗收書”指采購單位或采購代理機構根據合同履約驗收意見書形成反映采購單 位和組織驗收機構意見的文件。 1.9“天”指日歷天數（如無特別說明）。 1.10“第三人”是指本政府采購合同雙方以外的任何中國境內外的自然人、法人或其 它經濟組織。 1.11“法律、法規”是指由中國各級政府及有關部門制定的法律、行政法規、地方性 法規、規章及其它規范性文件的有關規定。 1.12“招標文件”指采購人或采購代理機構發布的招標文件。 1.13“投標文件”指供方按照采購代理機構招標文件的要求編制和遞交，并最終被評 標委員會接受的投標文件。 2.技術規范與服務內容 2.1 投標服務的技術規范應與招標文件規定的技術規范（如果有的話）相一致。若無 相應說明，則以國家有關部門最新頒布的相應標準及規范為準。 83 2.2 投標服務的服務內容應與招標文件規定服務內容及投標文件中的項目要求及投標 響應表一致。 3.知識產權 3.1 供方應保證需方在使用本政府采購合同項下的服務或其任何一部分時免受第三方 提出侵犯其知識產權、商標權或工業設計權的起訴。如果發生此類問題，供方負責交涉、 處理并承擔由此引起的全部法律及經濟責任。 3.2 供方應保證所供服務符合國家的有關規定。 3.3 供方保證，供方依據本政府采購合同提供的服務及相關的軟件和技術資料，供方 均已得到有關知識產權的權利人的合法授權，如發生涉及到專利權、著作權、商標權等爭 議，供方負責交涉、處理，并承擔由此引起的全部法律及經濟責任。 4.完成方式 供方按照合同約定的時間、地點完成服務。 5.付款 5.1 政府采購合同以人民幣付款。 5.2 在供方按照政府采購合同的規定履行服務后，需方按照合同約定的方式和條件付 款。 6.服務質量 6.1 供方應保證政府采購合同項下所供服務是由供方提供的，并完全符合強制性的國 家技術質量規范和政府采購合同規定的質量、性能和技術規范等要求。 6.2 供方提供的服務質量應滿足行業一般標準，符合合同約定。 6.3 需方有權對供方的服務質量進行監督，發現服務存在不符合合同標準的情形的， 可以要求供方改正服務方式、替換服務人員等補救方式，供方應按需方要求改正，并賠償 需方實際損失。 6.4 對于委托開發等最終以產品形式交付需方使用的服務，供方需按照招標文件要求 對產品提供售后服務及質量保證，供方投標文件承諾的售后服務及質量保證優于招標文件 要求的，以投標文件承諾的售后服務及質量保證為準。 7.技術服務和保修責任 7.1 本條適用于委托開發等最終以產品形式交付需方使用的服務。 7.2 供方對交付的產品的保修期，以招標文件中的規定為準，如果投標文件中的承諾 84 優于招標文件規定，則以投標文件為準。 7.3 供方應按如下內容提供售后服務： 7.3.1 產品經過試運行期，所有性能指標達到技術規范書的要求時，可按招標文件、 投標文件內容進行初驗。在試運行期間，由于產品質量等造成某些指標達不到要求，供方 須更換或進行修復，試運行期重新計算。 7.3.2 初驗后，設備再次經過試運行期，所有性能指標達到技術規范書的要求時，可 按合同招標文件、投標文件內容進行下一步驗收工作，進行終驗。全部達到要求時，有關 方按財政部和省財政廳關于履約驗收規定簽署最終驗收文件。 7.3.3 保修期間供方要保修除消耗品以外的所有產品。如果系統、設備等發生故障， 供方要調查故障原因并修復直至滿足最終驗收指標和性能的要求，或者修理、更換整個或 部分有缺陷的材料。 7.3.4 保修期內，供方提供電話、電子郵件、Web、現場服務等方式的技術支持，對用 戶的現場服務要求，供方必須按投標文件做出的承諾進行響應。 7.3.5 保修期內，供方應對出現故障無法修復的產品或無法正常運行的系統，提供替 代產品以保證系統的正常工作。 7.3.6 保修期內，供方應投標時的承諾提供相關服務。 7.3.7 供方必須為維修和技術支持所未能解決的問題和故障提供正式的免費升級方案 和升級服務。在質保期內，供方有責任解決所提供的投標貨物和軟件系統的任何問題；在 質保期滿后，當需要時，供方仍須對因投標貨物本身的固有缺陷和瑕疵承擔責任。 7.3.8 在保修期結束后，產品壽命期內供方必須繼續提供對產品備件、故障處理、軟 件升級等的服務，不得以任何借口拖延或中斷對產品的售后服務，響應時間、取費標準按 招標文件、投標文件規定或本合同約定的保修期內的相關標準執行。 7.3.9 如果供方提供貨物出現質量問題，經需方通知，供方未按時回應、借故推脫、 無理由拒絕需方提出的維修、更換服務請求，或者未按照約定期限履行維修、更換義務， 需方有權另行委托第三方進行維修，由此產生的維修和備件費用，由供方承擔。 需方有權 對維修或更換服務以實際發生的費用或按市場價從尚未支付的政府采購合同價款中扣除。 如果這些金額不足以補償，需方有權向供方提出不足部分的賠償要求。貨物經維修或更換 后仍無法達到約定質量要求和技術標準，需方有權退貨并向供方索賠。 7.3.10 如果供方所提供貨物發生質量責任事故，從而導致需方或者第三方發生損失或 85 者需方被第三方索賠或者需方遭受處罰，經質量技術監督部門或其他機構認定事故為貨物 存在質量問題導致，則應由供方承擔由此造成的一切責任，包括但不限于：賠償需方或第 三方直接或者間接的損失，賠償需方因事故支付給第三方的賠償金額，賠償需方因處理事 故所花費的合理費用，賠付需方因事故責任產生的罰款或其他費用。本條款在質保期及合 同期屆滿后持續有效。 8.檢驗和驗收 8.1 完成服務后，需方或采購代理機構（由具體項目決定）應在政府采購合同規定的 時間內組織驗收，并在“驗收書”上簽字。“驗收書”將作為申請付款文件的一部分。 8.2 對于委托開發等最終以產品形式交付需方使用的服務，保修期自驗收書簽署之日 起計算。 9.違約責任 9.1 如果供方未按照政府采購合同規定的要求提供服務；或供方未能履行政府采購合 同規定的任何其它義務時，需方有權向供方發出違約通知書，供方應按照需方選擇的下列 一種或多種方式承擔賠償責任： 9.1.1 在需方同意延長的期限內提供服務并承擔由此給需方造成的一切損失； 9.1.2 在需方規定的時間內，用符合政府采購合同規定的服務以達到政府采購合同規 定的要求，供方應承擔由此發生的一切費用和風險。此時，相關服務的期限也應相應延長； 9.1.3 需方有權部分或全部解除政府采購合同并要求供方賠償由此造成的損失。此時 需方可采取必要的補救措施，相關費用由供方承擔。 9.2如果供方在收到需方的違約通知書后10日內未作答復也沒有按照需方選擇的方式 承擔違約責任，則需方有權從履約保證金（如有）、尚未支付的政府采購合同價款中扣回 索賠金額。如果這些金額不足以補償，需方有權向供方提出不足部分的賠償要求。 9.3 延期服務的違約責任 9.3.1 除本合同條款第 9 條規定外，如果供方沒有按照政府采購合同規定的時間提供 服務，需方可要求供方支付違約金。違約金按照每周未提供服務費用的 0.5%計收，但違約 金的最高限額為未提供服務的合同價格的 5%。一周按 7 天計算，不足 7 天按一周計算。如 果達到最高限額，需方有權解除政府采購合同。 8.4 以上各項交付的違約金并不影響違約方履行政府采購合同的各項義務。 10.不可抗力 86 10.1 如果供方和需方因不可抗力而導致政府采購合同遲延履行或不能履行政府采購 合同義務，不應該承擔誤期賠償或不能履行政府采購合同義務的責任。因供方或需方先延 誤或不能履行政府采購合同而后遇不可抗力的情形除外。 10.2 本條所述的“不可抗力”系指那些雙方無法控制，不可預見的事件，但不包括雙 方的違約或疏忽。這些事件包括但不限于：戰爭、嚴重火災、洪水、臺風、地震。 10.3 在不可抗力事件發生后，當事方應盡快以書面形式將不可抗力的情況和原因通知 對方。雙方應盡實際可能繼續履行政府采購合同義務，并積極尋求采取合理的方案履行不 受不可抗力影響的其它事項。雙方應通過友好協商在合理的時間內達成進一步履行合同的 協議。 11.爭端的解決 11.1 需方和供方應通過友好協商，解決在執行本政府采購合同過程中所發生的或與本 政府采購合同有關的一切爭端。 11.2 如果協商不成，雙方中的任何一方可向需方所在地的人民法院提起訴訟。 11.3 因政府采購合同部分履行引發訴訟的，在訴訟期間，除正在進行訴訟的部分外， 本政府采購合同的其它部分應繼續執行。 12.違約終止政府采購合同 12.1 在需方因供方違約而按政府采購合同約定采取的任何補救措施不起作用的情況 下，需方可在下列情況下向供方發出書面通知，提出終止部分或全部政府采購合同。 12.1.1 如果供方未能在政府采購合同規定的限期或需方同意延長的限期內提供部分 或全部服務； 12.1.2 如果供方未能履行政府采購合同規定的其它任何義務。 12.1.3 未經需方事先書面同意，供方部分轉讓和分包或全部轉讓和分包其應履行的政 府采購合同義務。 12.2 如果需方根據上述規定，終止了全部或部分政府采購合同，需方可以依其認為適 當的條件和方法購買與未履行服務類似的服務，供方應對購買類似服務所超出的那部分費 用負責。供方應繼續履行政府采購合同中未終止的部分。 13.政府采購法對政府采購合同變更終止的規定 政府采購合同的雙方當事人(指供需雙方)不得擅自變更、中止或者終止政府采購合同。 政府采購合同繼續履行將損害國家利益和社會公共利益的，雙方當事人應當變更、中止或 87 者終止政府采購合同。有過錯的一方應當承擔賠償責任，雙方都有過錯的，各自承擔相應 的責任。 14.政府采購合同轉讓和分包 除招標文件規定,并經需方事先書面同意外，供方不得部分轉讓和分包或全部轉讓和分 包其應履行的政府采購合同義務。 15.適用法律：本政府采購合同按照中華人民共和國的現行法律進行解釋。 16.政府采購合同生效 16.1 本政府采購合同在供需雙方法定代表人或其授權代理人簽字和加蓋公章后生效。 16.2 本政府采購合同一式五份，需方執二份，供方、采購代理機構、財政部門各執一 份。 17.政府采購合同附件 下列文件構成本政府采購合同不可分割的組成部分，與本政府采購合同具有同等法律 效力： 17.1 招標文件； 17.2 招標文件的更正公告、變更公告； 17.3 中標供應商提交的投標文件； 17.4 政府采購合同條款； 17.5 中標通知書； 17.6 政府采購合同的其它附件。 88 合同格式 政府采購合同格式 政府采購合同編號： 簽訂地點： (需方名稱) （以下簡稱需方）和 (供方名稱) （以下簡 稱供方）根據《中華人民共和國合同法》和有關法律法規，遵循平等、自愿、公平和誠實 信用原則，同意按照下面的條款和條件訂立本政府采購合同，共同信守。 一、政府采購合同文件 本政府采購合同所附下列文件是構成本政府采購合同不可分割的部分： 1.招標文件（招標文件編號 ）； 2.招標文件的更正公告、變更公告； 3.中標供應商提交的投標文件； 4.政府采購合同條款； 5.中標通知書； 6.政府采購合同的其它附件。 二、政府采購合同范圍和條件 本政府采購合同的范圍和條件與上述政府采購合同文件的規定相一致。 三、政府采購合同標的 本政府采購合同的標的為招標文件中所列相關服務。。 四、政府采購合同金額 根據上述政府采購合同文件要求，政府采購合同的總金額為人民幣 （大寫） 元。 五、付款方式及條件 六、服務時間和服務地點 1.服務時間： 2.服務地點： 89 七、驗收要求 供方完全履行合同義務后，需方或需方的最終用戶按照上述政府采購合同文件列明的 標準進行驗收，驗收不合格的，供方需按照第八條的約定承擔相應違約責任。 八、違約責任 1.供方逾期提供服務的，每逾期一天向需方支付合同金額 %的違約金，逾期 日的， 需方有權單方面解除本協議。 2.供方提供的服務不符合約定的，需方有權向供方書面提出整改意見，供方需無條件 整改至符合約定，自需方向供方提出書面意見之日起 日內，供方仍未整改或整改后服務 仍不符合約定的，需方有權單方面解除本協議。 3.需方逾期付款的，每逾期一天向供方支付逾期金額 %的違約金，逾期 日的，供方 有權單方面解除本協議。 九、爭議解決 雙方因履行本協議而產生的爭議，應友好協商解決，協商不成的，任何一方可向需方 所在地的人民法院提起訴訟。 十、合同生效 本政府采購合同經雙方授權代表簽字蓋章后生效。 需方（公章）: 供方(公章): 法定代表人或授權代表人(簽字): 法定代表人或授權代表人(簽字): 地址： 地址： 聯系人： 聯系人： 電話： 電話： 傳真： 傳真： 郵編： 郵編： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 （沈陽市回龍崗墓園管理服務中心物業服務）的招標公告 第一章 投標人須知 一 投標人須知表 二 總則 三 招標文件 四 投標文件的編制 五 投標文件的遞交 六 開標及評標 七 確定中標 第二章 投標文件內容及格式 格式1 格式2 格式3 格式4 格式5 格式6 格式7 格式8 格式9 格式10 格式11 格式12 格式13 格式14 格式15 格式16 格式17 格式18 格式19 第三章 服務需求 附件1 審查項目 審查標準 投標人名稱 1.按要求提供 2.合法有效 1.按要求提供 2.合法有效 1.按要求提供 2.合法有效 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 1.信息完整 2.按規定簽章 1.按要求提供 2.合法有效 1.按要求提供 2.合法有效 1.信息完整 2.按規定簽章 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 1.按給定格式填寫 2.按規定簽章 1.按要求提供 2.合法有效 1.按要求提供 2.合法有效 無投標須知22.2.1所述的不良記錄 附件2 1.按給定格式填寫 3.按規定簽章 1.按要求提供 2.合法有效 1.按給定格式填寫 3.按規定簽章 1.按給定格式填寫 3.按規定簽章 1.按給定格式及填表要求填寫 3.按規定簽章 1.按給定格式及填表要求填寫 3.按規定簽章 無投標須知1.5所述情形 1.響應招標文件實質性要求 2.無投標須知26.2所述情形 符合投標須知表11.3及25.1所述全部要求 附件3 第五章 政府采購合同條款及格式 合同條款 合同格式