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商用廚房設(shè)備運(yùn)水煙罩是一個(gè)普遍用于廚房油煙凈化的環(huán)保產(chǎn)品，成都奧科鑫商用廚房設(shè)備有限公司一直致力研究運(yùn)水煙罩的功能，經(jīng)過多次反復(fù)試驗(yàn)，對油的凈化率可達(dá)到96%以上，對煙及氣味的隔絕率可達(dá)90%以上。
一、運(yùn)水煙罩油煙凈化原理
1、循環(huán)水進(jìn)入運(yùn)水煙罩進(jìn)入管徑噴頭噴入煙罩內(nèi)，由于噴頭的設(shè)計(jì)比較獨(dú)特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會(huì)出現(xiàn)水霧死角區(qū)。部分體積較大的水珠，經(jīng)反射板反彈，可再霧化。
2、油煙或爐煙由于系統(tǒng)的強(qiáng)制抽風(fēng)，在往上流動(dòng)的工程中與霧水交叉混合，此時(shí)由于風(fēng)速不高，加入化油劑的水霧最大限度的與油煙混合并產(chǎn)生皂化反應(yīng)，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而出。
3、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉(zhuǎn)作用下，氣體被抽風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。
4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進(jìn)入控制系統(tǒng)。
二、商用廚房設(shè)備運(yùn)水煙罩的使用方法：
1、安裝完畢，把化油劑灌入化油劑箱內(nèi)，灌至容積2/3左右，插上電源。數(shù)字顯示板亮，顯示時(shí)間，按手動(dòng)模式開關(guān)，手動(dòng)模式開關(guān)指示燈亮，進(jìn)水電磁閥打開自動(dòng)進(jìn)水，報(bào)警器叫，待水位進(jìn)入規(guī)定容量時(shí)，報(bào)警器叫，水泵變會(huì)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)入控制程序。
2、調(diào)整控制程序
A、調(diào)整自動(dòng)加水時(shí)間：按住自動(dòng)加水開關(guān)鍵后，再按往下鍵，調(diào)至?xí)r間3分鐘左右。
B、調(diào)整噴化油劑時(shí)間：按住噴化油劑鍵后，再按往下鍵，調(diào)至加化油劑時(shí)間約：掛墻式3秒、立柜式：單泵9秒、雙泵10秒、拼臺(tái)式5秒。
C、調(diào)整循環(huán)周期時(shí)間：按住循環(huán)周期鍵后再按往下調(diào)整鍵，調(diào)整循環(huán)周期時(shí)間約35分鐘。
D、調(diào)整水溫高低：按住過熱溫控鍵再按往下調(diào)整鍵，調(diào)至控制溫度一般為65℃。
E、使用完畢，需停機(jī)時(shí)，按自動(dòng)鍵停機(jī)。
F、按住手動(dòng)開關(guān)鍵，再按往下調(diào)整鍵時(shí)，數(shù)字顯示全部復(fù)零，重新計(jì)時(shí)。
G、自動(dòng)給水時(shí)間為1-10分鐘可調(diào)（給水及噴化油劑中間間隔時(shí)間為5分鐘），噴化油劑的時(shí)間為15秒可調(diào)，循環(huán)周期為30-90分鐘可調(diào)。
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