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振興實(shí)體經(jīng)濟(jì) 助力中央廚房設(shè)備企業(yè)制造升級

發(fā)布時間:2017-03-24 15:34:16   發(fā)布人: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)    點(diǎn)擊數(shù):832  

制造業(yè)是振興我國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的主要戰(zhàn)場。在智能生產(chǎn)大行其道的現(xiàn)代社會,我國眾多制造企業(yè)都卷進(jìn)了企業(yè)內(nèi)部的自動化升級。在部分企業(yè)家看來,生產(chǎn)自動化是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的核心基礎(chǔ),此舉不僅可以倒逼整體的制造標(biāo)準(zhǔn)化,也能提高供應(yīng)鏈的配套水平。對于中央廚房設(shè)備企業(yè)而言,邁向生產(chǎn)制造自動化,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級,應(yīng)該從何處著手?

振興實(shí)體經(jīng)濟(jì) 助力中央廚房設(shè)備企業(yè)制造升級

振興實(shí)體經(jīng)濟(jì) 助力中央廚房設(shè)備企業(yè)制造升級

機(jī)器換人 勞動密集型產(chǎn)業(yè)升級自動化

中央廚房設(shè)備自動化升級有利于餐飲企業(yè)工作效率的提高,可以更好的服務(wù)與客戶,可以倒推反逼整體的制造標(biāo)準(zhǔn)化和模板化,從而倒逼供應(yīng)鏈的生產(chǎn)變革。可以說,一條自動化生產(chǎn)線,它能推動的是整個產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)升級。

對中央廚房設(shè)備企業(yè)而言,在市場競爭日趨激烈的情況下,人工成本給企業(yè)也帶來了一定壓力。繼續(xù)沿用傳統(tǒng)人工生產(chǎn)模式已不合時宜,如果引進(jìn)自動化生產(chǎn)設(shè)備代替部分人工,不僅可以減少人為因素的影響、提高產(chǎn)品的一次性通過率、保證產(chǎn)品品質(zhì)、提升產(chǎn)品競爭力,而且還能夠加快處理速度、提高精確度和可靠性、達(dá)到庫房面積和空間的有效利用、進(jìn)一步降低企業(yè)的綜合成本。

人機(jī)結(jié)合 助力中央廚房設(shè)備企業(yè)制造升級

在國內(nèi)的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)中,引入全自動生產(chǎn)線的企業(yè)不多,且引入的數(shù)量還相當(dāng)有限。在定制化需求不斷崛起的當(dāng)下,全自動化設(shè)備很難變化,而現(xiàn)在應(yīng)用端工藝變化太大。面對這樣的行業(yè)現(xiàn)實(shí),半自動化設(shè)備與人工結(jié)合的方式,更靈活也更適合當(dāng)下的中央廚房設(shè)備企業(yè)。

引進(jìn)專業(yè)人才是中央廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵

在制造業(yè)自動化升級將部分員工從重復(fù)勞動中解放出來的同時,全社會的“技術(shù)性”用工短缺問題日益凸顯,中國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級也使得企業(yè)對專業(yè)性人才的需求越來越大。“真正的工業(yè)革命,還是要從最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)開始,沒有一流的技工,就沒有一流的產(chǎn)品。”對于中央廚房設(shè)備企業(yè)而言,無論轉(zhuǎn)型升級還是智能發(fā)展,引進(jìn)專業(yè)的基層技工人才是基礎(chǔ)也是關(guān)鍵。

制造企業(yè)升級自動化是科技發(fā)展的體現(xiàn),也是企業(yè)能否適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。從中央廚房設(shè)備企業(yè)的角度出發(fā),半自動化生產(chǎn)設(shè)備和專業(yè)人才的結(jié)合最符合當(dāng)下的實(shí)際情況。要從人工制造發(fā)展到智能制造,中央廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)當(dāng)穩(wěn)中求進(jìn),一步一步促進(jìn)生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)自動化。

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