可以確認的是，持續近20年的中國廚電業高增長時代將落幕，接下來將回歸產業可持續發展的常態通道。但是，這是否意味著廚電行業將從2017年下半年開始“由漲變跌”，還需要通過對龍頭企業業績和市場觀察后，再次確認。

行業告急 止漲回調：中國廚電將告別高增長時代

廚電業告急，止漲回調，或將成為接下來中國家電業的一條大新聞。事實上，從去年國家果斷出手強化對房地產市場的調控力度，并在經歷10-12個月的滯后緩沖期后，今年第二季度外部市場環境已經開始對廚電業的發展產生持續而深遠的影響，并將會拖累下半年以及明后年的市場表現。

過去的近20年時間里，廚電行業在中國家電市場上演“一枝獨秀”高速增長，主要是得益于龐大人口紅利下的市場剛性需求。先是城市家庭的廚房升級拉動，隨后則是農村家庭的廚房升級。可以說持續近20年的房地產快速發展，以及家庭住房條件的快速改善，成為廚電行業“量增利長”的最大動力。這是任何廚電企業都不能否認的事實。

當然不同于傳統大、小家電領域，廚電行業相關企業在過去20年來也走出一條產品和需求驅動的新道路，擺脫低價格亂戰，尋求高價值的發展新路。先是借助中國家庭獨有的煙熏火烤烹飪，設置一道洋廚電企業難以突破的“產品門檻”，從而讓本土企業可以在產品上擁有自主創新和發展的定義權和商業空間。

隨后，又快速基于這一產業門檻，讓中國廚電企業可以更好的圍繞用戶需求進行產品功能和技術的持續創新，形成中國家電行業獨有的“高端領跑”新格局。因此所有中外廚電都不能否認方太、老板在行業的作用和貢獻。

過去20年來，僅僅憑借”油煙機、燃氣灶、消毒柜”三大產品線，中國廚電行業就誕生包括老板、方太、帥康，以及華帝、萬和、萬家樂為代表的一大批知名企業。同時還吸引西門子、伊萊克斯等外資洋品牌的參與和爭奪。更為重要的是，中國企業從一開始就處在廚電產業的領跑者地位上，而外資洋品牌卻在本土化過程中徹底淪為配角。這也是中國廚電產業的一大特色。

今年上半年，隨著老板電器，萬和電氣等廚電上市公司經營業績的增速放緩，特別是在今年第二季度與去年同期相比出現回落。來自資本市場的相關機構研究員，可以說是“春江水暖鴨先知”，敏感的判斷到廚電行業的高增長時代將面臨著新的拐點。也就是說支撐廚電行業去20年快速增長的外部時代背景已經不復存在，同時傳統的“煙灶消”三件套的市場普及也在遭遇階段性的增長瓶頸。

內外同時遇阻，在這種情況下，廚電行業整體的高增長難以維持和繼續。當然，部分廚電企業的逆勢增長景象還將會繼續出現，同時產業不會馬上下跌只是回歸發展的常態，增速放緩而不是消失。這應該是可以確認的基本方向和事實。

同樣早在過去幾年前，廚電企業也開始探索在“煙灶消”之外的商業增長動力，包括通過嵌入式、整體式廚電，帶動“煙灶消”之外的微蒸烤、洗碗機等新品類的快速市場規模做大，以及消費需求升級，以真正的消費升級配合產品技術升級，撬動產業升級。

當然轉型升級需要時間，種種因素疊加之后，對于廚電產業來說必須要認識到，唯一不能抗衡的力量則是，外部的市場剛需在弱化，同時內部的市場需求和用戶習慣也在分化。廚電市場的外部環境變天了，內部消費需求更變天了，那么廚電企業也必須要經歷一場3-5年的大調整、大變革、大動蕩，才能真正應對來自市場和用戶的變化。