衣食住行吃，絕對是中國人的頭等大事。你看中國的英文名都叫“吃哪”，在中國基本上啥事都能用吃形容，比如說工作機會不叫工作機會，叫飯碗;開除不叫開除，叫炒魷魚;占便宜叫吃豆腐，妒忌叫吃醋;被人告了叫吃官司，進不了門叫吃閉門羹;有太多例子可以證明吃對中國人的重要性，總之，做為一個吃貨，這輩子唯一拿得起放不下的，估計就是筷子了。

在這種情況下，我們怎么能沒有一個好廚房?廚，讀chú，顧名思義：做飯菜的場所。中國的飲食文化在全世界都是獨一無二的，幾千年來形成系統的烹飪體系，炒、炸 、熬、燴、燜、燒等等，使得中國美食較之大多數其它國家的食品來得更加色香味俱全，這也導致中國的廚房和歐美廚房，甚至大部分其他國家的廚房裝修都會不同。因為中式烹飪大多會產生大量油煙，所以在有限的空間下，怎樣裝出顏值高又實用的廚房呢?

廚房面積：起碼大于5平米

以前廚房才4平米，很不方便活動，我也去過朋友家的10平米大廚房做飯，太大又難以打理……所以啊，廚房保留面積要大小適中，最小別小過5平米，我家現在7平米感覺剛剛好。

最佳動線：黃金三角邊長小于6米

冰箱、水槽、灶臺之間成三角路線是最好走的，這也就是設計師說的【黃金三角】，而且實踐證明冰箱靠近水槽、三角線三邊長總和<6米，操作最高效，至少減少60%往返路程和27%操作時間!

最佳布局：U型廚房動線最佳

換了稍大的新家后，我們廚房也從L型改成U型，好用很多!天然的黃金三角區、很便捷，但這種廚房設計布局的前提一定要長方形廚房、有足夠面積走動才好做。

櫥柜臺面：五個分區和尺寸

開始時全包裝修、廚房沒有規劃，用久了發現，櫥柜臺面布置影響太大了!廚房要晾、洗、切、炒、裝流暢嘛，應該依次將操作臺分成五個工作區，瀝水——清洗——備餐——烹飪——盛盤。

各個分區尺寸也應該講究

①櫥柜臺面最短不要少于60cm，我家是70cm最完美，可以容納6寸蛋糕模+13寸西餐盤(我家餐具碗具最大尺寸);

②準備區長至少60cm，放砧板等工具、切菜準備,忙起來東西最多;

③瀝水區和盛盤區最好能分別保留30-40cm寬，放清洗好或需要上菜的碟子;

④水槽則在43-48cm，市面上水槽大小都差不多。

廚房立面：參考身高去定制櫥柜高度

要在廚房站得舒服，個人身高影響最大，定制是最好的，我也用不同身高做了些測試數據：

①操作臺

最佳操作臺高度≈身高的0.6倍，這個高度洗切菜不用辛苦彎腰，我們夫妻身高差15cm，臺高80-100cm高會是大眾比較合用的尺寸;

②吊柜

吊柜距地面的距離≈身高的0.93倍，而160cm是比較通用和舒適的高度，這個高度可以令老婆不用踮起腳尖就能打開吊柜。

③吊柜和操作臺之間

從操作臺到吊柜的底部，確保有60cm!這樣方便烹飪，還可以在吊柜里放一些小型家用電器。

油煙機距離：距離灶臺不超過60cm

第二次改造廚房時，發現油煙機裝了沒效果，機器也沒壞，后來才知道，是安裝高度不對——側吸式油煙機的底部與灶臺不能超過40cm，頂吸式抽油煙機則不能超過60cm，不然買了也白搭!

過道寬度：大于120cm較佳

因為廚房墻兩面擺放了各種家具和電器，為了能方便地-打開兩邊家具的柜門，就一定要保證至少留出120cm，灶臺和水槽再相對錯開，才不會影響兩個人的同時操作。