【中國廚房設備網(wǎng)】近年來，我國烘焙市場快速發(fā)展，旋轉爐作為中型烘烤設備，在大量生產面包、吐司等糕點眾必不可少。今年我國旋轉爐等食品機械行業(yè)發(fā)展的重點還是產業(yè)結構調整，靠簡單的重復，擴大生產數(shù)量，靠向上游、向下游延伸的方法是行不通的，我國旋轉爐機械業(yè)必須走專業(yè)化生產的道路。

目前，世界各國對旋轉爐等烘焙機械發(fā)展十分重視，集機、電、光、聲、磁為一體的高新技術產品不斷涌現(xiàn)。生產高效率化、資源高利用化、產品節(jié)能化、高新技術實用化、科研成果商業(yè)化已成為世界各國包裝機械發(fā)展的趨勢，這也是我國旋轉爐的發(fā)展方向。對于我國的旋轉爐生產企業(yè)，并不是求大求全，而應是求精求專。美國、日本、意大利的烘焙機械生產企業(yè)大部分規(guī)模不大，但專業(yè)化程度很高。

我國旋轉爐要著重進行產業(yè)結構、產品結構和組織結構的調整。在產業(yè)結構調整上，要提高生產集中度，促進專業(yè)化、系列化生產，提高旋轉爐產品質量和對市場的適應能力;要積極發(fā)展和扶持一批擁有名牌產品的重點骨干企業(yè)，加快現(xiàn)代企業(yè)制度的建立和完善，形成行業(yè)排頭兵，參與國際市場競爭，從而加快產業(yè)提升。

在旋轉爐產品結構調整上，要改變目前產品結構中以低技術含量為主的狀況，淘汰一批低效高耗的、低檔次低附加值的勞動密集型產品，學習國外先進技術，開發(fā)生產高效低耗的、產銷對路的大型成套設備和高新技術產品，開發(fā)出新、奇、特的包裝設備，加速包裝機械的更新?lián)Q代，開拓國際市場。

在旋轉爐組織結構調整上，要成立跨部門的企業(yè)集團，樹立大行業(yè)的全局觀念，進行組織結構優(yōu)化組合，實現(xiàn)行業(yè)資產優(yōu)化配置，統(tǒng)一思想，強化管理，形成優(yōu)勢互補、分工合作、共同發(fā)展的新格局。