【中國廚房設備網】中國有句老話叫“民以食為天”，但中國美食多以煎炒烹炸為主，因此，當前外資廚電企業(yè)把根據自身飲食文化設計與研發(fā)的廚電產品帶入中國市場，完全不符合中國“大火力、大油煙”的廚房環(huán)境，最終導致“水土不服”。然而方太、老板等中國企業(yè)，在做產品的同時還深諳中華飲食文化，不唯技術創(chuàng)新而創(chuàng)新，而是立足用戶需求，讓技術創(chuàng)新服務文化傳承。

近日，家電企業(yè)的半年報陸續(xù)披露公布。從數據看，上半年整個家電市場仍處于低速增長甚至負增長通道中，只有廚電板塊成績突出。其中，方太、老板等領軍企業(yè)繼續(xù)保持高增長。

國產廚電品牌筑起“文化護城河”

廚電領軍企業(yè)在家電行業(yè)“一枝獨秀”，其背后則是廚電在中國家電業(yè)始終掌握著話語權，深諳中國飲食習慣和文化，為中國廚電筑起“文化護城河”。據業(yè)內人士透露，國內家電行業(yè)各品類中，廚電行業(yè)的市場話語權始終掌握在本土企業(yè)手中，雖然不同品牌間“內戰(zhàn)”不斷，但基本看不到來自外企的“外戰(zhàn)”。

以方太為例，縱觀最近10年來方太推出的每一項技術和每一件廚電產品，都脫胎于中國獨特的飲食環(huán)境，更適合中國家庭使用。例如，方太針對大油煙問題推出的“四面八方不跑煙”的智能風云魔方系列煙機，通過智能化技術進一步完善和提升油煙機的整體性能，確保最大范圍的吸煙、排煙，以及空氣凈化等多重效果。老板則致力于大吸力油煙機，解決城市住房的油煙困擾。

　深諳中國飲食習慣 注重文化傳承

特別是在當前中國的80、90后已經成為廚電的主流消費群體，這類人群追求高品質、環(huán)保精致的生活體驗，他們不僅熱愛美食，也熱愛烹飪美食。用高端廚電烹飪美食成為一種享受生活的狀態(tài)，所以廚電不再僅是制作食物的工具，而成為品質生活的象征。

這種飲食文化的變遷對土生土長的國內企業(yè)來說更容易把握。據悉，作為高端廚電領導者，方太先后推出了中國歐式吸油煙機、嵌入化套化廚電、全新智能風魔方、云魔方、全球第一臺水槽洗碗機等產品，為中國用戶打造高品質生活解決方案，并帶來了全新的體驗，從而成為公認的高端廚電品牌。

當然在廚電行業(yè)“文化護城河”的背后，還是基于方太、老板等領軍企業(yè)強大的技術創(chuàng)新體系和創(chuàng)新能力的驅動，最終走出了一條“由技術創(chuàng)新解決用戶需求”，以“文化傳承帶給用戶驚喜”的發(fā)展新路子。

與時俱進 樹立互聯網時代廚電榜樣

文化雖然具有傳承性，但也需要與時俱進。特別是在互聯網時代，中國的飲食文化新走向是“美食圈”，這也是西方文化所不具備的。相對于冰箱、空調、電視等大家電而言，廚電的使用者更容易形成圈子。因為分享美食和烹飪美食的方法是美食愛好者的樂趣，也是廚電企業(yè)改變過去的“一錘子買賣”向“持續(xù)性交易”的風口。

在這一文化變遷的推動下，方太、老板、帥康等高端廚電品牌也在致力于打造高品質生活方式美食圈。例如方太生活家，它由線上APP、微信和官網三個載體，與線下遍布在全國的數百家的體驗店共同組成。所有消費者均可以通過線上的APP、微信和官網，預約方太生活家提供的“大師課”、“烘焙課”等烹飪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派對等生活服務，并就近選擇家門口的方太體驗店親身體驗。通過“以美食為媒”聚集一大批熱愛美食的人群，為大家提供了更為廣泛分享高品質生活方式的平臺。同時，也為隨時掌握用戶需求，從而牢牢黏住用戶，實現零距離溝通搭建舞臺。

這表明，中國廚電品牌在完成從技術層面的競爭向文化層面的引領后，正在向用戶層面的關愛跨越，最終謀求在互聯網時代對產業(yè)發(fā)展和用戶需求的持續(xù)變革。