廚房設(shè)備酒店用品行業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)發(fā)展已有時(shí)日，已有越來(lái)越多的商家將眼光投向這個(gè)平臺(tái)。廚房設(shè)備行業(yè)同樣可充分借助電商平臺(tái)，但由于廚房設(shè)備屬于定制產(chǎn)品，體積較大，運(yùn)輸成本也很高，在電商平臺(tái)的發(fā)展就會(huì)受到一定限制，如果能夠控制物流成本，那么廚房設(shè)備行業(yè)電商化勢(shì)頭也會(huì)愈發(fā)明顯。

物流成本是產(chǎn)品的空間移動(dòng)或時(shí)間占有中所耗費(fèi)的各種活勞動(dòng)和物化勞動(dòng)的貨幣表現(xiàn)。具體的說(shuō)，它是產(chǎn)品在實(shí)物運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，如包裝、搬運(yùn)裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、流通加工等各個(gè)活動(dòng)中所支出的人力、物力和財(cái)力的總和。

現(xiàn)代物流成本的范圍更廣，貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程，包括從原材料供應(yīng)開(kāi)始一直到將商品送達(dá)到消費(fèi)者手中所發(fā)生的全部物流費(fèi)用。

物流公司要根據(jù)進(jìn)口和出口的不同類型貨物，仔細(xì)分析行情，為了保持最低的成本費(fèi)用，必須在貨物質(zhì)量、采購(gòu)、資產(chǎn)管理、運(yùn)輸服務(wù)和其它因素之間，全面權(quán)衡利弊。也就是說(shuō)，在商業(yè)關(guān)系中，發(fā)貨送貨雙方為了達(dá)成協(xié)議，各以一定的權(quán)益退讓，換取對(duì)方同等的權(quán)益退讓，最后才能在采購(gòu)的時(shí)候達(dá)成連客戶也覺(jué)得情有可原、成本費(fèi)用低廉的成交價(jià)。在采購(gòu)的過(guò)程中，必須看到，運(yùn)輸模式，包裝要求和產(chǎn)品資源地理位置的選擇對(duì)于交貨成本的降低是非常重要的。

當(dāng)然還有倉(cāng)儲(chǔ)和生產(chǎn)基地的遠(yuǎn)近等因素也會(huì)影響到交貨成本。對(duì)于廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商和廚房設(shè)備客戶自己的貨物搬運(yùn)也可以用同樣方法進(jìn)行分析研究。必須指出，有些生產(chǎn)廠商從供應(yīng)商進(jìn)貨(原材料)和向客戶送貨兩個(gè)流通上做了大量的管理工作，卻沒(méi)有跟蹤和分析他們自己內(nèi)部流通渠道的管理過(guò)程中必然發(fā)生的成本，其實(shí)這種成本的充分認(rèn)識(shí)將有助于降低交貨成本。

在物流領(lǐng)域內(nèi)，從生產(chǎn)廠商開(kāi)始，一直到物流供應(yīng)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，大家都要發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，每一個(gè)人在其責(zé)任的職能范圍內(nèi)做好管理工作，并且直接向公司管理部門負(fù)責(zé)，并且根據(jù)其要求，竭盡全力把成本降低到盡可能低的水平。

像這樣在廣泛的范圍內(nèi)，滿足客戶提出的各種不同需要和具體條件上不斷改善工作質(zhì)量，將會(huì)在更大的幅度上提高廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。物流成本能夠得到控制，也就加速了廚房設(shè)備行業(yè)電商化的實(shí)現(xiàn)進(jìn)程。