【中國廚房設備網】談到商業廚房的設計，如何合理利用空間應該是最大的問題。因為，我們只有有限的空間和場地可以利用。狹小的空間將會限制一個廚房的可以安放廚房設備及食品機械的數量，而這些設備，是我們制作出美味食物必須需要的。您的餐廳類型決定了需要用到什么樣的廚房設備。餐館的廚房，承擔了制作食物的整個流程，從清洗到烹調再到清洗，這一過程看似簡單卻另有玄機。廚師工作的過程需要考慮的問題有很多，比如。一個帶風格配置時應使用不同的部分都需要廚房如肉類準備、消毒和糕點。

安全法規

除了一般的建筑行業的規范和餐飲行業的規范,用于作為廚房的建筑，要求更高級別的安全等級。一般提出的有關商業廚房的標準應該是第一項要在整體廚房設計上需要解決的問題。這些項目可以包括防滑地板、高容量潤滑脂選材,交互式的報警器和充足的罩通風。一個商業廚房也應該有一個消防灑水系統安裝在熱處理的爐具周圍，以防火災。更應該預留一定的空間作為隔間,這樣可以防止廚房工人相互碰撞。廚房也應該有足夠的空間來通風也可以讓清潔的家用電器和設備之間多留出空間。

和不必要的設備

設備的數量應該考慮廚房功能的實際需求。考慮的關鍵在于：第一，設備。基本的設備保證了廚房的基本運行。這些可以包括烤箱、加熱之類的設備、冰箱和一個或多眼水槽。為不是現在需要而可能今后會需要的設備預留一定的空間。不必要的設備可以包括貨架,刀塊和調味品架。

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