【中國廚房設備網】  常言到：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這七件事無不與廚房有著緊密的關系。雖然，隨著時代的發展，這七件事也起了一些微妙的變化，但廚房這個家庭的加油站的重要作用還是沒有太大的改變。在現代居室中，廚房的優劣更是成為了衡量人們生活水平和居住環境的重要標準。從這點意義出發，廚房無疑是現代居室設計的龍頭。

廚房的基本類型

目前，廚房包括以下類型：A。封閉型廚房：以烹調作業效率放在第一位考慮的獨立式廚房專用空間，它與就餐、起居、家事等空間是分隔開的。B。家事型廚房：將烹調同家事如洗衣等勞動集中于一個空間的廚房形式。C。開放型廚房：將餐室與廚房并置同一空間，將烹飪和就餐團聚作為重點考慮的設計形式。D。起居式廚房：將廚房、就餐、起居組織在同一房間，成為全家交流的中心的一種層次較高的廚房形式。由于世界范圍內各種生活方式的不斷融合，先進的廚房設備在改變廚房形象的同時也在改變著廚房的工作方式。今天的廚房正由封閉式走向開放式與起居式，并越來越多的滲透千家萬戶的家庭中。

廚房環境設計的重點在于整體配套產品的開發

1、廚房設備多元化的技術需求。廚房眾多的設備、電器構成了廚房的空間主體，因此如何協調這些具有專業性技術設備的造型、色彩、材質、圖案就成為室內設計的關鍵。一方面要合理設置各類管線，選擇符號人體尺度的開關插口位置。另一方面又需要根據平面功能安排好各類設備占據空間的位置，同時協調與界面裝修的關系。

2、整體、統一、方便、適用的設計要求。廚房的功能是圍繞著三個工作中心進行的：貯藏中心，準備和清洗中心和烹調中心。三個區域間的交通連線構成了工作三角。廚房集中了大量的設備，空間相對狹小，因此，廚房室內設計有其特殊性，這個特殊性在于設備自身的完整性與實用性。整體、統一、方便、適用的室內設計要求應是廚房室內設計最基本要求。

3、廚房整體配套產品的幾種模式。廚房整體配套產品的開發一般可分為三種類型：第一類是以設備與電器配套為主的產品，包括爐灶設備、烹飪設備、通風設備以及各類廚房電器。第二類是以廚房家具為主的配套，尤其是墻面固定櫥柜。這種類型的配套能夠對空間的藝術風格與視覺效果產生重大影響。第三類實際上是前兩類的綜合，也是嚴格意義上的廚房配套產品，這類產品與建筑平面關系聯系緊密，標準與模數的制定比較復雜，理想的設計模式是與建筑設計同步進行。

綠色設計是未來廚房設計的發展趨勢

從面向21世紀可持續發展戰略的概念出發，廚房的發展應以具有環保意識的綠色設計為主要趨勢。中國傳統烹飪的操作技術中煎、炒、烹、炸所占的比例相當大，由此產生的油煙遠高于西餐的烹飪操作，因此，排煙問題十分突出。以以抽油煙機這一產品為例，雖然近年來有了很大的發展，但還是沒有從根本上解決問題。使用液化石油氣、煤氣造成污染也很嚴重。要解決這個問題只能從設備的技術更新與燃燒結構的改變來著手。

綜上所述，未來的廚房室內設計上應追求造型完整統一、色彩感覺寬敞明快、材質處理平滑潔凈、圖案設置尺度適度。在達到這些基本要求后，再從設計的風格上去追求個性。顯然，以綠色設計概念生產的廚房整體設備是能夠滿足這種要求的，也符合著未來居室空間的審美要求。

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