歷來風(fēng)平浪靜的廚電行業(yè)，在經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的十年后，不可抗拒地進(jìn)入了增速放緩、調(diào)整轉(zhuǎn)型的“新常態(tài)”。

2015年上半年，在國(guó)家多重政策的刺激下，國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)市場(chǎng)逐漸走出低迷，上半年全國(guó)商品房銷售面積同比增長(zhǎng)3.9%，但廚電行業(yè)相對(duì)于房地產(chǎn)業(yè)有一定的滯后期，因此整體行業(yè)形勢(shì)仍然不容樂觀。根據(jù)中怡康零售監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，2015年上半年，主要廚房電器產(chǎn)品吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟皲N售額的增長(zhǎng)比例分別為2.84%、-0.99%與-5.66%。

雖然廚電市場(chǎng)大盤呈現(xiàn)增長(zhǎng)放緩態(tài)勢(shì)，但好消息是廚電產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)卻在不斷優(yōu)化。據(jù)中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，五一期間，油煙機(jī)線下市場(chǎng)4500元以上零售量份額為16.6%，較去年同期增長(zhǎng)4.3個(gè)百分點(diǎn)。

產(chǎn)品銷售單價(jià)的明顯提升，反映出我國(guó)廚電市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)正明顯加強(qiáng)。在吸油煙機(jī)行業(yè)，這種趨勢(shì)尤其顯著，主要表現(xiàn)在大吸力油煙機(jī)在市場(chǎng)上走俏。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，上半年我國(guó)吸油煙機(jī)整體銷售規(guī)模為129.4萬臺(tái)，銷售額34.4億元，其中大吸力油煙機(jī)占據(jù)上半年油煙機(jī)的銷售額占比則達(dá)到41.22%，年度累計(jì)同比增長(zhǎng)率達(dá)到26.6%。

對(duì)此，中國(guó)家電研究院副總工程師張亞晨有著非常直觀的認(rèn)識(shí)。在他看來，“你做一個(gè)高端產(chǎn)品，如果吸力都滿足不了，或者你比行業(yè)都低的話，顯然是說不過去。”

圍繞著大吸力市場(chǎng)，中外油煙機(jī)品牌展開了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年1—6月，在大吸力油煙機(jī)市場(chǎng)，老板電器的占有率達(dá)到50.8%，牢牢占據(jù)大吸力市場(chǎng)的頭把交椅。

據(jù)了解，2008年，老板推出行業(yè)首臺(tái)大吸力油煙機(jī)，開創(chuàng)大吸力油煙機(jī)品類;2013年，老板電器重新定義大吸力油煙機(jī)，推出“攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能”大吸力四大標(biāo)準(zhǔn);2014年，老板電器大吸力再次升級(jí)，推出全球首臺(tái)搭載ROKI系統(tǒng)的智能大吸力油煙機(jī);2015年，“高端側(cè)吸煙機(jī)巨幕5900”在中國(guó)家電博覽會(huì)的驚艷亮相，再一次引領(lǐng)側(cè)吸大吸力時(shí)代。

除了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)外，加速渠道下沉也成為脫離廚電市場(chǎng)現(xiàn)狀的出路

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前廚電產(chǎn)品的家庭保有量仍處于較低水平，以吸油煙機(jī)為例，城市和農(nóng)村每百戶保有量分別為約90臺(tái)和20臺(tái)，市場(chǎng)潛在需求巨大。

老板電器品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：三四級(jí)市場(chǎng)高端人群消費(fèi)力很強(qiáng)，往往購(gòu)買的是老板電器的新品、同時(shí)購(gòu)買的套裝居多。

據(jù)了解，自2013年開始老板電器就在全國(guó)實(shí)施“千人合伙人計(jì)劃”，與此同時(shí)加速了三四級(jí)市場(chǎng)渠道下沉。截止去年底，老板電器已開設(shè)兩千多家專賣店，今年的目標(biāo)是再新增500家專賣店，提升覆蓋率。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)格局較為穩(wěn)定，二三線廚電品牌想要通過產(chǎn)品創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)，趕超一線品牌難度較大，廚電業(yè)將迎來“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的“馬太效應(yīng)”。