當(dāng)前的廚房設(shè)備行業(yè)正處于生存壓力倍增的階段，文化缺失、品牌分散、無核心競爭力也一直是廚房設(shè)備業(yè)的短板。而未來廚房設(shè)備企業(yè)提高利潤率、促進(jìn)自身發(fā)展的關(guān)鍵，就在于品牌文化的打造。

經(jīng)營過程的品牌文化塑造

廚房設(shè)備企業(yè)目前不僅面臨原材料、人力等成本上升的生產(chǎn)壓力，經(jīng)營方面的壓力也不小。近幾年，中國的廚房設(shè)備銷售渠道還是集中在賣場，具有一定實(shí)力和口碑的廚房設(shè)備廠家也加快了進(jìn)駐大型賣場的速度。在許多主要城市，大知名賣場里都可以看到廚房設(shè)備大品牌門店的身影。但進(jìn)駐賣場成本租金在持續(xù)上漲，而賣場的擴(kuò)張又倒逼企業(yè)不得不進(jìn)行“捆綁式”的擴(kuò)張，這就給廚房設(shè)備企業(yè)造成了進(jìn)退兩難的局面。

所以在現(xiàn)在的廚房設(shè)備市場中，廚房設(shè)備廠家想要自主經(jīng)營的意愿逐漸強(qiáng)烈，越來越多的廚房設(shè)備廠家將發(fā)展的重心放在獨(dú)立店的經(jīng)營與管理上。一位廚房設(shè)備品牌負(fù)責(zé)人表示：“標(biāo)準(zhǔn)專賣店一是提升服務(wù)的平臺，二是通過統(tǒng)一價格體系約束各門店的不良行為。通過統(tǒng)一體系的品質(zhì)保障，售后服務(wù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以及公眾共同關(guān)注、監(jiān)督，這就是我們要打造的專賣店模式。”而這個過程，就是廚房設(shè)備品牌文化形成的過程。

把握市場特性和消費(fèi)需求

調(diào)查顯示，對于節(jié)日期間賣場推出的促銷，63.2%的消費(fèi)者表示有興趣。此外，要求所選產(chǎn)品環(huán)保的消費(fèi)者也有九成以上，似乎產(chǎn)品的環(huán)保性能已經(jīng)成為是否購買的必要條件。隨著收入的提高，大家健康消費(fèi)意識的增強(qiáng)，健康環(huán)保已經(jīng)不再只是嘴說一下的事情了。業(yè)內(nèi)人士表示，可以認(rèn)為環(huán)保已經(jīng)成為家居消費(fèi)的剛性需求，屬于消費(fèi)者在功能需求之外的第二條件。

據(jù)了解，在二三級市場廚房設(shè)備廠家發(fā)展的空間需求依然巨大，大多數(shù)企業(yè)都沒有把這個市場完全做透。在新農(nóng)村建設(shè)逐步推進(jìn)以及城鎮(zhèn)化建設(shè)帶動下，農(nóng)村新增樓房增加，使得農(nóng)村市場對廚房設(shè)備行業(yè)的需求也在不斷增加，對于產(chǎn)品檔次的要求也在提升。

市場經(jīng)濟(jì)體制下的供求關(guān)系總是相互聯(lián)系同時也相互制約。消費(fèi)者在渴望選購價廉同時兼具物美的產(chǎn)品的時，廚房設(shè)備企業(yè)在“物美”二字中需要提升的空間的確很廣。而牢牢抓住市場特性以及消費(fèi)者需求，就能找到品牌文化的力量源泉。當(dāng)品牌文化一旦形成，就會對品牌的經(jīng)營管理產(chǎn)生巨大影響和能動作用，有利于廚房設(shè)備廠家各種資源的優(yōu)化組合，提高品牌的管理效能，增強(qiáng)品牌的競爭力，使品牌充滿生機(jī)與活力。