任何一個(gè)行業(yè)的發(fā)展都不能脫離政策大局，從戰(zhàn)略的長遠(yuǎn)性上來看，我國的國情是暫時(shí)還處于發(fā)展中國家階段，廚房設(shè)備企業(yè)將市場(chǎng)較成熟的二線城市組合體——中部城市群作為依托再好不過了。這樣既能夠跟隨國家城鎮(zhèn)化發(fā)展的規(guī)劃，也能夠?yàn)閺N房設(shè)備企業(yè)之后擴(kuò)散至下一級(jí)城鎮(zhèn)和農(nóng)村打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

根據(jù)十二五規(guī)劃的建議以及規(guī)劃的不斷修訂，以大城市為依托，以中小城市為重點(diǎn)，逐步形成輻射作用大的城市群，促進(jìn)大中小城市和小城鎮(zhèn)協(xié)調(diào)發(fā)展，已成既定的方針。發(fā)展城市群的好處一方面是可以妥善解決特大城市、中小城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村合理布局、融合的問題，實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的良性互動(dòng)，既解決城市發(fā)展需要減少成本的問題，也可以盡最大可能實(shí)現(xiàn)生態(tài)、集約發(fā)展。

我國東、中、西部發(fā)展差異較大，中西部城市只有在多中心的戰(zhàn)略中利用各自優(yōu)勢(shì)抱團(tuán)發(fā)展，才能夠獲得與中東部城市群競(jìng)爭的足夠資本。國內(nèi)已有長三角、珠三角、環(huán)渤海三大國家級(jí)城市群;接下來中部地區(qū)出現(xiàn)國家級(jí)城市群可能性較大，其中中部六省中除河南的“中原城市群”、山西“太原城市圈”之外，湖北的“武漢城市圈”、湖南的“長株潭城市群”、安徽的“皖江城市帶”、江西的“環(huán)鄱陽湖城市群”四省共同組建成為長江中游城市群這一大集群也是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的構(gòu)想;而西部城市群發(fā)展滯后，中間地帶比較薄弱，還需要時(shí)間培育。

廚房設(shè)備是舶來品，我國廚房設(shè)備行業(yè)是從廣州起步的，目前發(fā)展勢(shì)頭比較好、配套也比較完善的都是在山東、上海、廣州、北京等一線城市，實(shí)際上就可以說是長三角、珠三角、環(huán)渤海地區(qū)，而這些地區(qū)都是率先發(fā)展起來的一批國家級(jí)城市群。市場(chǎng)熱點(diǎn)總會(huì)跟國家政策配套而轉(zhuǎn)移，既然國家目前有計(jì)劃著重開發(fā)中部地區(qū)，廚房設(shè)備行業(yè)將重心由廚房設(shè)備市場(chǎng)開發(fā)程度較高的一線城市轉(zhuǎn)移到潛力很大的中部城市，也算是趁勢(shì)而起，所以廚房設(shè)備企業(yè)要事先做好中部地區(qū)的市場(chǎng)行情及消費(fèi)能力研究，不打沒準(zhǔn)備的戰(zhàn)。

我國城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平、結(jié)構(gòu)總體上進(jìn)入了小康并向較富裕過渡的階段。尤其是在以城市群為依托的中心城鎮(zhèn)，有一部分居民已經(jīng)達(dá)到富裕的消費(fèi)水平，雖然這個(gè)居民群體數(shù)量不多，但確是影響消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的重要因素，尤其在一些高檔消費(fèi)品(或服務(wù))領(lǐng)域。這在廚房設(shè)備行業(yè)打入一線城市市場(chǎng)的狀況中就可以看出來，廚房設(shè)備是典型的耐用消費(fèi)品，城鎮(zhèn)居民在采購類似的大宗消費(fèi)品或某些奢侈品的時(shí)候，購買決策很大程度上由家庭累積的財(cái)富，即家庭的潛在消費(fèi)能力決定，而這部分擁有足夠消費(fèi)能力的群體，就是廚房設(shè)備行業(yè)的目標(biāo)所在。

根據(jù)2012年福布斯發(fā)布的中國中部商業(yè)城市排行榜，在上榜的16個(gè)城市里，湖南省會(huì)長沙、湖北省會(huì)武漢、河南省會(huì)鄭州分列前三，湖南入選城市最多，有5個(gè)城市入選;湖北與安徽各有3個(gè)城市入選;河南與山西各有2個(gè)城市入選;江西有1個(gè)城市入選。這說明中部地區(qū)蘊(yùn)含了很大的消費(fèi)能力。因此廚房設(shè)備行業(yè)將眼光投入中部城市群這個(gè)消費(fèi)能力相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)，尤其是在長江中游地區(qū)可能出現(xiàn)一個(gè)幾大城市聯(lián)合集群的情形下，就是必然的結(jié)果。

機(jī)遇已經(jīng)產(chǎn)生，就看櫥柜企業(yè)如何深入挖掘市場(chǎng)的消費(fèi)需求，帶動(dòng)消費(fèi)潮流。居民實(shí)際消費(fèi)支出中，用于基本生存資料(如食物)的消費(fèi)比重降低，享受型和發(fā)展型資料的消費(fèi)趨向在增強(qiáng)，而諸如家庭設(shè)備、交通通信、教育娛樂服務(wù)等耐用消費(fèi)品或服務(wù)對(duì)收入的敏感性更強(qiáng)，將成為未來我國城鎮(zhèn)居民收入水平提高后居民消費(fèi)的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，總體上居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)向更高的享受和發(fā)展型階段演變。而廚房設(shè)備企業(yè)在進(jìn)軍中部市場(chǎng)的時(shí)候，就可以提高居民生活質(zhì)量作為切入點(diǎn)，結(jié)合已經(jīng)在一線市場(chǎng)的總結(jié)到的拓展經(jīng)驗(yàn)，靈活運(yùn)用于其中來。

一般來說，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)品的檔次要高于農(nóng)村居民，一般消費(fèi)品的更新?lián)Q代主要集中在城鎮(zhèn)地區(qū)，新的消費(fèi)品也常常在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)市場(chǎng)上涌現(xiàn)，在居民消費(fèi)中得到普及，然后逐步向廣大農(nóng)村地區(qū)擴(kuò)展。廚房設(shè)備企業(yè)需根據(jù)消費(fèi)形勢(shì)傳播的層級(jí)性，把握好中部城市群“大城市、中小城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村”由前及后這一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)，有針對(duì)性地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行開發(fā)。

綜合來說，廚房設(shè)備行業(yè)要抓住我國城市發(fā)展規(guī)律，放眼全國的區(qū)域分布，將市場(chǎng)逐步下放，力爭最終在空間上逐漸形成“東部→中部→西部、中心城市→城鎮(zhèn)→農(nóng)村”這樣一個(gè)層層遞進(jìn)、完整系統(tǒng)、縱橫向同步發(fā)展格局。