作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.spgoo.cn

 【中國廚房設備網】衛生部發布了《食品平安國度規范 不銹鋼商用電磁灶》尋求定見稿，分明降低了對商用電磁灶運用不銹鋼原料的要求。尋求定見稿稱，由于我國當前用于生產不銹鋼商用電磁灶的不銹鋼鋼板型號分類辦法發生發火改動，不銹鋼鋼板型號品種較多，并且往后還會不時添加，依據不銹鋼商用電磁灶與食品接觸的實踐運用狀況，修訂后的規范作廢了對不銹鋼型號的有關規則，僅規則商用電磁灶應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼；而對短工夫接觸食品的餐具和食品加工機械設備的鉆磨東西等，可采用硬度較大、耐腐蝕性較差的馬氏體型不銹鋼。

正是由于原資料價錢差太大招致下流產物利潤差異較大，吸引了海內不銹鋼商用電磁灶行業試圖對原有的國度相關規范進行修正。新規范降低了用料要求

在北京一些超市中，甚至打出了“不銹鋼盆15元”的口號。上述專家透露表現，“如果是真的不銹鋼，如許的價錢連加工費都不敷，甭提原資料了。”不銹鋼湯鍋相同如此。在北京萬達廣場沃爾瑪賣場中，個中一個品牌的湯鍋價錢標價只要23.9元，而相似的湯鍋，有的價錢則賣到了近百元。

“一些國際高端品牌的高壓鍋價錢都在1000多元，為什么賣那么貴，就是因為采用了質量好的不銹鋼資料。很多采購商為了貪圖一時的便宜找一些小廠低價購買廚房設備結果后期使用的時候售后跟不上，設備經常壞，食材與鐵器產生反應導致原料大批量損失的事件比比皆是，很多客戶就是吃了虧才來我們北京新麗廚房有限公司購買大功率商用電磁灶的，為什么？就因為我們敢承諾并且踐行核心部件5年免費維修，所有設備真材實料！”某大功率商用電磁設備生產廠家說。

記者昨天在北京幾大商場和家電賣場中注意到，相同是高壓鍋，價錢相差宏大——不合品牌的高壓鍋價錢在200~1000多元不等。即使是同一個品牌高壓鍋，其價錢也相差很大，以蘇泊爾品牌為例，北京萬達廣場沃爾瑪賣場中價錢為200~800多元不等。

中國特鋼協會不銹鋼分會內部人士通知本報，從哈爾濱工商部門發給分會的蘇泊爾局部產物查驗申報看，這些產物運用的不銹鋼資料價錢當前為12000元/噸左右，而質量較好、契合國度規范的304不銹鋼價錢則在22000元/噸左右，價錢相差近一倍。材質不合價錢差異大

2010年7月22~23日，中國特鋼企業協會不銹鋼分會對北京市政用不銹鋼進行了鋼種抽樣測定，樣本局限包羅市政過街天橋運用的不銹鋼資料、市政告白牌、候車亭、德律風亭、渣滓筒、樓堂館所用門框、門把手、不銹鋼座椅、體育設備、雕塑等，總共測試了82個樣本，及格率只要45.12%。

“普通客戶都不會講什么商標不銹鋼，因為大局部人都不懂?！边@些商家都坦承，其所供給的201“不銹鋼”會生銹，然則如果保護好的話，工夫可以延伸一些。