作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.spgoo.cn

【中國廚房設備網】回顧2011年，雖然整個廚房設備行業發展速度放緩，但第一陣營企業仍然表現搶眼。前三季度，老板實現凈利潤1.23億元，同比增長31.06%;華帝凈利潤增幅達58.99%。與此同時，廚房電器正吸引著不少家電企業加速掘金。洪仕斌認為，由于煙灶毛利率明顯高過黑電行業，也超過冰洗、空調等白電的平均水平，這讓不少大家電企業開始加速挺進廚房電器。與此同時，激烈的市場環境要求企業必須進行戰略延伸，在縱向和橫向兩方面拓展利潤來源。2011年，美的在安徽蕪湖建造的全球超大廚衛電器生產基地年產能有望突破2000萬臺。此外，長虹、TCL、志高、格蘭仕等企業也都相繼推出了吸油煙機、燃氣灶等產品。中怡康的監測數據顯示，2011年1～9月，美的油煙機和燃氣灶的銷售量分別躍居第三位和第一位，對原本的廚電品牌格局造成了不小的沖擊。

而正視2012年，社會需求的變化和科技創新將給家電產品帶來怎么樣的變革?其實，不管怎樣改變，節能環保和綠色低碳是不變的主題。高效和環保一直是家電制造商的目標，目前也取得了顯著的成績，高效節能家電的市場份額不斷在攀升。2011年，這一理念波及的范圍將更為廣泛。業內人士稱，家用電器的環保將不僅僅體現在使用時的節電、節水和排放上，還體現在其設計、制造、使用、報廢以及回收的整個生命周期。在智能化的基礎上，家電產品將更加注重體現健康理念。比如除菌、除甲醛等功能，滿足我們的個性化需求。憑借技術的進步，健康不僅僅再是單純的宣傳概念，一些切實的標準已經或者正在出臺。搶市場、打價格，價格大戰雖然讓家電市場看起來轟轟烈烈，實際上卻是大家都很受傷。曾被譽為“家電業最后一塊蛋糕”的小家電企業，如今也不堪忍受低價混戰、利潤下滑的瓶頸，轉戰高端市場。 日前，爐具巨頭華帝公布了上半年財報，其爐具的毛利下滑高達16.2%;老牌壓力鍋生產商愛仕達的上半年報告顯示，壓力鍋銷售收入報告期內下降了17.1%，該公司的小家電毛利率已經從去年同期的23.88%，下降至目前的20.56%。因此，擺脫價格戰，走向高端市場，成為了眾多家電企業共同的選擇。

近年來，我國油煙機市場的高端化趨勢已經比較明顯，很多企業在產品功能和性能上都不斷推陳出新，新品的增長速度非常快。例如西門子吸油煙機主推的產品賣點是靜音與自清潔;老板吸油煙機的產品性能關注點是大風量，并在新品中應用了目前流行的滑觸控制技術。 當然，不僅僅是抽油煙機。作為廚房電器巨頭之一的美的，更是動作頻頻。近期推出的IH電飯煲上市價為五千元,還有“變頻蒸立方”微波爐，擺脫傳統尺寸的超薄電磁爐等等，無一不是針對中高端市場的新品。 相對于大眾價格產品，高端產品不僅僅有利于表現企業領先技術、凸顯品牌地位，最關鍵的是高端產品更高的利潤也有助于擺脫價格戰的泥潭。2012年，大牌廚電勢必仍將以突破技術瓶頸的高端產品引領市場。

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