【中國廚房設備網】據相關數據顯示，去年家電收入1.4萬億元，首次出現同比下降0.4%的情況;空調零售額同比下滑5%;冰箱零售額同比下滑2.2%;廚電則一枝獨秀，同比增長9.9%。在這樣的比較下，不少人驚嘆廚電行業“風景這邊獨好”。其實，廚電業并不是沒有寒冬，而是近年來廚電企業的策略發生著極大的改變。

滿足細分市場 廚電產品創新進行中

一個企業或一個行業取得突破，通常來講是指產品和營銷的突破，產品某種程度上就是技術研發的突破，這往往又體現在“能滿足細分市場需求”的創新產品和體現行業高度的高端產品上。

近年來，IH智能飯煲、破壁機、料理機、面條機、凈化器等許多高新品類“寶寶們”正在占領廚房，而且慢慢地長成“利潤奶牛”——以現在最火的IH智能飯煲為例，某國產品牌的平均售價已高達3千元每臺，卻能在短短幾個月內賣到幾十萬臺的規模，這在飯煲均價300元-500元的年代是無法想像的。這一趨勢已不可逆轉，2016年，老板、美的、華帝等巨頭們又瞄上了單價和毛利更為可觀的洗碗機領域，從研發到生產再到市場卡位，新一輪賽跑的發令槍已打響。

廚電品牌開拓高端定位轉型之路

另一方面，品牌正加速向高端定位轉型。尋求高端突破多年的廚電代表型企業華帝，自去年新掌門“上位”之始，即確立了“高端智能廚電”品牌戰略之路：以專利產品“智能語音魔鏡煙機”系列為爆款，成功撬動了智能煙機的風口;更不惜巨資邀請黃曉明夫婦為品牌形象代言，如此大手筆當然是為了這兩位背后巨大的粉絲經濟。

廚電不同其他家電的一個營銷優勢，即廚電產品的使用者更容易產生圈子經濟——分享美食以及烹飪美食的方法，是美食愛好者的樂趣，由此帶來的圈子經濟、粉絲經濟和網紅(包括網絡大V)經濟，使得廚電具備了從原來的“一錘子買賣”向“持續性 交易”轉變的特質。

打造高品質生活方式美食圈，最大限度地發揮O2O優勢，是老板、方太、華帝們正在干的事——消費者通過線上的APP、微信和官網，甚至是由網紅發起、預約由企業運作的“大師課”、“烘焙課”等烹飪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派對等生活服務，可就近選擇體驗店親身體驗。

營銷界公認，賣產品只是最低層次，賣標準、賣服務、賣體驗也僅是標配，只有達到販賣快樂甚至是販賣生活態度的高度，才是終極目標。當然，廚電業還正在發生著其他維度的裂變：從經銷商代理制向合伙人制轉變;從家族化管理向現代式企業治理轉變等等，都在深刻影響著行業未來走向和競爭格局。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。