【中國廚房設備網】在廚具這個典型的傳統行業，由于業態仍然比較傳統，與電商結合的步伐可以說十分緩慢。這就導致當其他消費領域已經被電商改造過若干遍時，本土廚具行業并未實現真正意義上的電商。廚具企業需要在更高程度上去認識到電商的意義，從而形成行業合力，為傳統渠道帶來改變。

　傳統廚具行業售價高 但成本也高

數據分析顯示，廚具產品從出廠到最終消費者手里，大概要加價好幾倍，但工廠、經銷商、賣場其實獲利有限。這是一個很奇怪的現象，其原因是什么?

單純從生產成本的角度來說廚具并不貴，但租金等各種成本占比很高，因而使價格背離價值本身。傳統廚具店需要靠地理位置來吸引客流，要開在人流密集的地方，但這些地方租金昂貴。比如，北京大賣場的廚具，租售比在40%以上，也就是賣一件1萬元的廚具，4000元是供應商拿去交店面租金了;物流配送成本一般是15%至20%，還有人工、廣告等成本，不抬高售價就沒有利潤，傳統大賣場銷售的廚具，零售價往往是出廠價的4到5倍。

大賣場的銷售模式弊端已經凸顯——傳統商業模式下的廚具大賣場一方面要掙地產的錢，一方面又要掙零售的錢，最后都體現到廚具價格中，而利潤又總被成本消化掉，在互聯網時代這是很難被接受的。

善用O2O運營模式 廚房設備行業實現三方共贏

　線上擁有運營優勢 線下具備體驗優勢

廚具和其他一些網上銷售的品類有所不同，其主流消費人群在購買時需要進行產品體驗。大型廚具一般比較貴，而且是耐用品，所以購物過程是理智型的，客人需要反復挑選和體驗，才能做出購買決策。而廚具的材質、手感、氣味等都是圖片沒法體現的。而單純的線上銷售也沒辦法提供完善的售后服務。衣服、書籍這類商品，送到客人手里，交易過程就基本結束了。但廚具還需要安裝、維修，下單僅僅是完成了銷售的一部分。

解決這些問題的關鍵是回歸廚具銷售的本質，讓客人看得見、摸得著、聞得出，能真實體驗，體驗店在客戶下單決策過程和售后服務中都起著重要的作用，這兩個環節在廚具銷售過程中是最重要的。

O2O模式運用得當 能夠達成三方共贏

有分析師指出，整體來看O2O模式運行的好，將會達成“三贏”的效果。對本地商家來說，O2O模式要求消費者網站支付，支付信息會成為廚具商家了解消費者購物信息的渠道，方便商家對消費者購買數據的搜集，進而達成精準營銷的目的，更好地維護并拓展客戶。通過線上資源增加的顧客并不會給廚具商家帶來太多的成本，反而帶來更多利潤。此外，O2O模式在一定程度上降低了商家對店鋪地理位置的依賴，減少了租金方面的支出。

對消費者而言，O2O提供豐富、全面、及時的廚具商家折扣信息，能夠快捷篩選并訂購適宜的商品或服務，且價格實惠。對服務提供商來說，O2O模式可帶來大規模高黏度的消費者，進而能爭取到更多的商家資源。掌握龐大的消費者數據資源，且本地化程度較高的垂直網站借助O2O模式，還能為廚具商家提供其他增值服務。