隨著餐飲業(yè)迅速發(fā)展，高檔酒店、餐廳數(shù)量不斷增加;中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國外餐飲業(yè)也進入了我國餐飲市場：廚師技藝快速發(fā)展;廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細化，設(shè)備檔次提高;廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開放式廚房，廚具產(chǎn)業(yè)也隨之壯大起來。

中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：近年來。信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)。從機遇方面講。降低管理本錢，競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。

低附加值的產(chǎn)品必需繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。成了當前家電業(yè)銷售的重要渠道，流通渠道醞釀革新。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起。但由于家電連鎖店的進入利息和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

廚具企業(yè)紛紛瞄準酒店餐飲市場

整個行業(yè)到重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，未來廚具市場競爭將更加激烈。處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級，越來越多的廚房設(shè)備企業(yè)開始加入中國廚房設(shè)備網(wǎng)步入電子商務化運營。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長。對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上鄉(xiāng)村居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

據(jù)專家預測，精裝修成為未來廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢，由此帶來的巨大市場價值也引起廚房設(shè)備行業(yè)的高度重視。廚房設(shè)備市場競爭日趨激烈，一些新的廚房設(shè)備品牌不斷冒出來，由于市場份額有限，出現(xiàn)了僧多粥少的局面，企業(yè)的壓力越來越大。為了在家居市場搶占一席之地，廚房設(shè)備企業(yè)都瞄準了酒店餐飲市場這個“香餑餑”。