不銹鋼廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)相對(duì)較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場(chǎng)地，使廚房只需保留烹調(diào)區(qū)、保溫和冷藏區(qū)。當(dāng)然，快餐店的衛(wèi)生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數(shù)的快餐廚房都要求敞開式的、透明的，這就要求廚房設(shè)計(jì)時(shí)，選用的各種廚具、設(shè)備及裝飾材料要便于清潔和打掃。星級(jí)飯店的廚房，要求有很強(qiáng)的承接各種宴席的能力，要求菜肴品質(zhì)高、出品精美。

不少商用電磁爐商家每年都邑推出10-20款新品上市。而當(dāng)前的商用電磁爐市場(chǎng)中則流行“拿來主義”，少量小企業(yè)因?yàn)闆]有本人的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，每到冷季時(shí)節(jié)，換款頂峰期來臨，不少公司都邑派出商業(yè)特務(wù)剽竊原創(chuàng)作品，稍加面目一新就投入市場(chǎng)。 不銹鋼廚房設(shè)備“商用電磁爐不像潔具，你必須得時(shí)常更新商用電磁爐產(chǎn)物、從新裝修部門，才可以吸引到更多的顧客。否則哪個(gè)情愿到你那邊來選購(gòu)。”商用電磁爐不合于地板、潔具等規(guī)范化產(chǎn)物，它的特性化和差別性非常分明。