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廚房餐飲業(yè)優(yōu)化市場環(huán)境 加大扶持力度提升餐飲競爭力

發(fā)布時(shí)間:2015-03-17 14:34:27   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):529  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:m.spgoo.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲業(yè)市場準(zhǔn)入門檻低,市場競爭激烈,近年來隨著房租、人力成本、原材 料價(jià)格的不斷上漲,行業(yè)利潤率明顯下降。2009年全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的利潤率 為10. 4%,比2008年下降3個(gè)百分點(diǎn)。政府通過法規(guī)規(guī)范市場秩序,同時(shí)逐步落實(shí)國家關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展的政策,對(duì)餐飲企業(yè)水電價(jià)格執(zhí)行與工業(yè)企業(yè)同樣的標(biāo)準(zhǔn),降低了企業(yè)運(yùn)營成本。2006年,重慶市出臺(tái)了《重慶市人民政府關(guān)于 加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見》,對(duì)餐飲企業(yè)建設(shè)提出了稅收政策優(yōu) 惠、信貸資金支持、簡化行政審批、降低水電排污費(fèi)用等方面的政策。成都、昆 明等城市也都出臺(tái)了類似的政策,積極支持餐飲業(yè)發(fā)展。

第一,大力培育品牌餐飲企業(yè)的發(fā)展。成都大力培育品牌企業(yè)發(fā)展,對(duì)獲得全國餐飲百強(qiáng)的企業(yè)給予5萬元獎(jiǎng)勵(lì),浙江一些城市對(duì)獲得“中華餐飲名店”、 “全國綠色餐飲企業(yè)”的企業(yè)給予不同程度的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),都是對(duì)餐飲業(yè)實(shí)實(shí)在在的政策引導(dǎo)和資金支持。

第二,倡導(dǎo)打造安全環(huán)保的餐飲經(jīng)營環(huán)境。嚴(yán)格食品衛(wèi)生和食品安全管理,從源頭上保證原材料的安全衛(wèi)生,保證食品供應(yīng)安全、衛(wèi)生、透明,大力推進(jìn)綠 色餐飲工程。

第三’設(shè)立專項(xiàng)資金支持餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式。政府要出臺(tái)相應(yīng)的政策統(tǒng)一管理餐廚垃圾,積極引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式,通過設(shè)立專項(xiàng)資金支持企業(yè)節(jié)能減排,減少資源消耗和環(huán)境污染’為餐飲企業(yè)科學(xué)健康發(fā)展及城市發(fā)展創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。

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