不銹鋼廚房設備材質簡易鑒別方法

①簽訂合同或購買不銹鋼廚房設備時一定要讓供應方注明產品材質，并讓其出具材質證書和保證書。

②購買專用的不銹鋼識別藥水，把藥水滴在不銹鋼表面上二至三分鐘內，可依照圖示去判定，試驗完后用清水沖洗干凈。

③用磁鐵觸一下，看是否吸磁。若無特殊說明，一般情況下是不吸磁的，若吸磁則可能是用低檔鐵素體材料(如430)代替。

④只用有無磁性來判斷不銹鋼品質高低，是不科學的、錯誤的觀念。這種觀念是導致市場上低鎳、低鉻但沒有磁性的不銹鋼以次沖好，欺騙用戶，使用很短時間即出現銹蝕、斷裂及鼓漲(已發生數起)的原因之一。由于200系列不銹鋼與300系列不銹鋼從表面上看沒有區別，同樣都沒有磁性，目前鑒別其品質的唯一方法就是到當地機械研究所或有金屬化驗能力的單位做化學成分分析。