奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年1~6月份，廚電線下市場零售額達(dá)316億元，同比增長11.2%;線上市場零售額達(dá)65.2億元，同比增長46.5%。中怡康預(yù)測，2017年全年廚電市場總規(guī)模將達(dá)到952億元，同比增長12.6%，廚電整體景氣度向好。事實上，不僅廚電市場“漲”聲一片，整個廚衛(wèi)家電市場據(jù)預(yù)估都將在2017年交出驕人成績單。中怡康最新測算數(shù)據(jù)顯示，2017年中國廚衛(wèi)市場規(guī)模具備發(fā)展至近2000億元的潛力，將達(dá)到1924億元，同比增長8.7%，廚衛(wèi)家電市場仍具可觀的發(fā)展前景。

市場概況

1.中國廚房電器市場近年持續(xù)向好。

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年中國內(nèi)地廚電市場規(guī)模約1,000億元(人民幣，下同)，主要產(chǎn)品包括吸油煙機、電熱水器、燃?xì)庠?、電飯鍋等?/p>

2.從長期來看，城鎮(zhèn)化將推動行業(yè)穩(wěn)定增長。

截至2016年，中國城鎮(zhèn)化率約為57.4%，預(yù)計每年增加約1個百分點。城鎮(zhèn)化、地產(chǎn)市場、智能家電等三個發(fā)展將有利于廚電市場的發(fā)展。

3.內(nèi)地消費者的品牌意識不斷增強，更加注重產(chǎn)品的外觀、功能特性等，同時價格敏感度降低，中高端產(chǎn)品正在成為市場的消費主流。同時，內(nèi)地消費者的環(huán)保意識越來越強，對環(huán)保節(jié)能的廚房電器需求越來越高。

4.在節(jié)能外，智能化也是市場重要的發(fā)展之一。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，2020年廚房電器智能產(chǎn)品滲透率將有望達(dá)到20%以上，零售額規(guī)模將超過500億元。西門子、海爾等中外企業(yè)爭相研發(fā)廚房智能系統(tǒng)，尤其注重電器與智能手機、平板電腦之間的互動。例如：海爾推出「智慧廚房」系列，將廚房電器互聯(lián)互通，食材智能管理。

5.嵌入式的設(shè)計風(fēng)格近幾年被廣泛應(yīng)用。

如方太的嵌入式電蒸箱、西門子的嵌入式咖啡機、博世家電于近年發(fā)布的廚房電器均為嵌入式。伴隨著廚房整體化的趨勢以及主流消費群體的年輕化，嵌入式符合了消費人群的需求。根據(jù)內(nèi)地調(diào)查，2016年內(nèi)地廚房電器中，嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式微波爐零售額同比增長分別為60.6%、157.8%、42.8%。

6.近年內(nèi)地消費者越來越注重健康，養(yǎng)生家電成為新的增長點。

以破壁機和養(yǎng)生壺為例，破壁機可以打破果蔬細(xì)胞壁，讓營養(yǎng)更快更易被人體吸收。而養(yǎng)生壺是指一種用于養(yǎng)生保健的可以烹飲的新興產(chǎn)品，可煲養(yǎng)生湯、煮藥膳、煮花茶。

7.本土化之風(fēng)正改變廚電市場

專家分析認(rèn)為很多在國外家庭的廚房電器在中國無用武之地。比如電磁爐在美國、日本發(fā)展普及的，因此它的外形呈扁平的歐美風(fēng)格。由于中國傳統(tǒng)猛火烹飪和用圓形凹底鍋炒菜的習(xí)慣，很多企業(yè)都相繼推出了能夠使用圓形凹底鍋的電磁爐。

競爭形勢——長三角&珠三角之爭

1.據(jù)行業(yè)資料顯示

電冰箱行業(yè)前五位重點產(chǎn)區(qū)是安徽、廣東、江蘇、山東、浙江。

微波爐行業(yè)前五位重點產(chǎn)區(qū)是廣東、天津、上海、安徽、山東。

電熱水器行業(yè)前五位重點產(chǎn)區(qū)是廣東、江蘇、山東、湖北、浙江。

電飯鍋行業(yè)前五位產(chǎn)區(qū)為廣東、上海、浙江、江蘇、山東。

2.廚房大家電品牌包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老板、帥康等，品牌絕對優(yōu)勢相對不明顯。整體來看，目前中國廚電的大格依然是長三角與珠三角的競爭。前者以方太、老板、帥康、德意為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的、歐派為代表。

3.電冰箱市場：根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年內(nèi)地電冰箱市場零售量為3,462萬臺，下降0.7%;零售額為964億元，下降1.8%。各品牌正通過提升產(chǎn)品的設(shè)計和功能來搶占市場。多門冰箱正成為市場中的新寵，特別是十字四門冰箱最受消費者青睞。未來電冰箱市場消費結(jié)構(gòu)仍將向節(jié)能、高端、大容積、健康以及滿足多樣性需求方向發(fā)展。

4.微波爐市場：微波爐市場主流品牌有格蘭仕、美的、松下、三洋、海爾等，市場格局以格蘭仕為主，其余品牌相互競爭。整體廚房概念拉動嵌入式微波爐快增長。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年內(nèi)地嵌入式廚電品牌增至124個，增長率達(dá)到40%。嵌入式廚電產(chǎn)品的零售規(guī)模達(dá)到47.4億元，同比增長67.9%。

5.電磁爐市場：電磁爐市場品牌相對較多，美的、格蘭仕、九陽、蘇泊爾、奔騰等品牌占據(jù)市場主要地位。根據(jù)報道，現(xiàn)時市場上以觸控式電磁爐為主，占據(jù)市場份額超過80%;外觀設(shè)計趨向于纖薄輕巧。目前，中國電磁爐的銷售主要集中在一二級市場，而三四級市場和農(nóng)村市場涉及較少。

6.電飯煲市場：據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年內(nèi)地電飯煲的總產(chǎn)量3.4億個，出口近5,000萬個;零售市場規(guī)模達(dá)163億元，同比增長8.8%。在激烈市場競爭下，格力、美的、蘇泊爾等品牌加強IH(Induction Heating)電飯煲的研發(fā)，預(yù)計將進一步推動電飯煲產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級。

7.吸油煙機市場：據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年中國吸油煙機市場零售額規(guī)模約384億元，同比增長12.3%。目前吸油煙機技術(shù)工藝已非常成熟，主要品牌有方太、美的、老板、華帝、西門子。消費者對吸油煙機的主要要求是外觀、吸凈率、靜音三大方向。歐式吸油煙機外觀更為時尚，近吸式吸油煙機的吸凈率更高。

8.內(nèi)地廚房電器市場已經(jīng)從價格戰(zhàn)升級到技術(shù)戰(zhàn)，競爭焦點轉(zhuǎn)向了中高端市場。內(nèi)地不少廠商為了尋求突破，都在研發(fā)上下足了功夫，據(jù)報業(yè)內(nèi)商家投入研發(fā)的費用平均為銷售額的2%，并從消費者烹飪習(xí)慣和家居條件出發(fā)，設(shè)計不同類型、功能的產(chǎn)品。

銷售渠道

1.內(nèi)地廚衛(wèi)家電產(chǎn)品市場銷售管道可分為傳統(tǒng)渠道和新興渠道兩種類型。

傳統(tǒng)渠道主要有大商場、中小商場以及電器專營店;新興渠道主要以家電類連鎖(如國美、蘇寧等)，建材連鎖(如東方家園、好美家等)和國外品牌為主的綜合性連鎖(如家樂福、沃爾瑪)。

2.經(jīng)過多年的發(fā)展，家電零售連鎖企業(yè)已經(jīng)成為大中城市居民購買家用電器的主要渠道之一。據(jù)報道，目前三四線城市是家電消費的主力，擴大三四線及農(nóng)村市場的專賣店布局已經(jīng)成為各大家電產(chǎn)業(yè)集團的主旋律。與此同時，越來越多的廚衛(wèi)家電廠家也看到了家電連鎖賣場對消費者的強大吸引力，紛紛在連鎖賣場設(shè)立自己的形象展示店。

3.近年來，新興建材連鎖形式出現(xiàn)，家電特別是廚衛(wèi)家電已逐漸走進一些大型的建材超市，并成為傳統(tǒng)百貨和家電專營店(包括家電連鎖企業(yè))之外的又一個銷售渠道。

4.家居賣場廚電銷售相較于傳統(tǒng)家電賣場而言，家居賣場銷售家電產(chǎn)品不算非常專業(yè)，銷售規(guī)模也和傳統(tǒng)家電賣場有差距，家居賣場主要銷售與家居關(guān)系較為密切的廚衛(wèi)電器和一些小家電。

5.近年B2C及O2O模式于廚電市場逐漸興起。一方面，各大廚電品牌紛紛搭建自己的電子商務(wù)平臺。目前，方太、萬家樂、老板和華帝均有獨立的官方商城頁面，而帥康和萬和等則選擇將官網(wǎng)商城落戶淘寶，同時授權(quán)蘇寧易購、京東商城等其它電商平臺?！?016年中國家電網(wǎng)購分析報告》指出，B2C家電網(wǎng)購市場(包括移動終端)規(guī)模達(dá)到3,846億元，同比增長27.9%。另一方面，各大企業(yè)均加快線下體驗店、旗艦店的布局，加強消費者于線上以及線下的體驗和互動，使購物流程更便捷。

6.自從建設(shè)部住宅產(chǎn)業(yè)中心《商品房住宅建設(shè)一次到位實施細(xì)則》出臺，開發(fā)商所出售的住房不僅包含裝修還有可能包括全套廚衛(wèi)家電。精裝修的潮流促使廚房電器開始以另一種形式走向居民家庭，與房地產(chǎn)商的合作成為廚房電器銷售的重要途徑之一，較早運用了這種途徑的廚房電器企業(yè)如方太、帥康、阿里斯頓、史密斯等。