目前，冷柜行業(yè)對此類高端食材保鮮的探索幾乎為零，沒有專業(yè)的高端食材存儲保鮮方案。其中，海爾發(fā)明世界首款風循環(huán)冷柜，原創(chuàng)風循環(huán)技術，以全新的存儲概念打開產(chǎn)業(yè)新風口，為用戶提供高端食材專業(yè)存儲方案。這一次技術的迭代，帶來的不僅僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也會衍生新一輪的行業(yè)格局洗牌。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，餐桌上的鉆石“松露”、被稱為富人食堂的“鮑魚”等高端食材也逐漸走入消費者的日常生活。然而，冷柜行業(yè)對此類高端食材保鮮的探索幾乎為零，沒有專業(yè)的高端食材存儲保鮮方案。所以，用戶只能采用傳統(tǒng)冷柜來存儲高端食材，使得食材口感、色澤、味道、營養(yǎng)等都大打折扣。為了向用戶提供高品質存儲保鮮體驗，海爾發(fā)明世界首款風循環(huán)冷柜，原創(chuàng)風循環(huán)技術，以全新的存儲概念打開產(chǎn)業(yè)新風口，為用戶提供高端食材專業(yè)存儲方案。

眾所周知，不同食材需求的存儲溫度不同，高端食材需要更低的溫度冷凍，來鎖住食材的新鮮營養(yǎng)。然而，傳統(tǒng)冷柜由于冷凍溫度不夠低，導致高端食材細胞失去水分、營養(yǎng)流失，甚至危害用戶健康等?；诖祟愑脩敉袋c，海爾風循環(huán)冷柜利用創(chuàng)新的風循環(huán)技術，徹底突破傳統(tǒng)冷柜的儲鮮模式，滿足高端食材對存儲環(huán)境的苛刻要求，向行業(yè)和用戶詮釋了高端食材專業(yè)存儲方案。不僅如此，海爾風循環(huán)冷柜還通過膳食纖維溫度塔，向用戶普及各種高端食材冷凍存儲的最適宜溫度。例如，龍蝦在-30℃以下冷凍存儲才能保障肉質肥美細嫩、海參在-30℃冷凍存儲才能保證口感更佳、鮑魚則需在-40℃以下深冷速凍才能鎖住營養(yǎng)。

具體來說，海爾風循環(huán)冷柜通過搭載風循環(huán)技術，可達到家用類冷柜的冷凍深度極限，實現(xiàn)-40℃深冷鎖鮮，最大限度保持食材細胞活性，為“世界珍味之王”的松露、“世界八大珍品之一”的海參，以及龍蝦、鵝肝、鮑魚等高端珍品食材提供最佳存儲環(huán)境，保證其食材口感新鮮如初以及營養(yǎng)不流失。同時，海爾風循環(huán)冷柜的風循環(huán)技術，通過將風機安裝在門體內(nèi)側，在四邊設計一體式風道，實現(xiàn)變頻離心風機旋轉時可以像龍卷風一樣把箱內(nèi)氣體吸進風機，帶動95%以上的冷柜空間氣體快速流動，使冷風達到柜內(nèi)每寸空間，冷柜中間與四周溫差從5°降到0.5°，保證冷柜中間的高端食材也能凍透，并防止食材變質。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，每一次技術的迭代，帶來的不僅僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也會衍生新一輪的行業(yè)格局洗牌。現(xiàn)實生活中，冷柜最基礎的冷凍保鮮功能已經(jīng)無法適應用戶高端食材存儲需求。而海爾冷柜在智能制造戰(zhàn)略引領下，以用戶需求驅動創(chuàng)新，通過開放整合全球資源，精準把握用戶的高端食材保鮮需求，大規(guī)模定制風循環(huán)冷柜，為用戶解決高端食材保鮮痛點?？梢哉f，海爾風循環(huán)冷柜提出的高端食材專業(yè)存儲方案，堪稱是冷柜業(yè)從普通冷凍食材到專業(yè)存儲食材的跨時代分水嶺，打開了產(chǎn)業(yè)新風口。