繼格力3月上旬發布IH(Induction Heating，電磁加熱)電飯煲后，小米在3月底也玩起“跨界”，加入IH電飯煲陣營。幾乎跟小米在同一時間，美的則邀請日本記者前來“盲測”中日電飯煲煮出來的米飯優劣。

記者注意到，日本電飯煲點燃“戰火”的一年來，中國企業展現出集體“反擊”日本品牌的姿態。在這背后，國內電飯煲行業新品牌不斷加入，IH電飯煲銷售量出現火爆的局面。

中怡康統計數據顯示，2015年上半年開始IH電飯煲銷量一路攀升，目前市場零售額份額已超過30%，而普通加熱型電飯煲市場呈現下降態勢。

廠商“扎堆”高端電飯煲

去年初，一則從日本背回電飯煲的新聞引發廣泛關注，這也使得國內電飯煲市場的結構升級提速。

2015年4月份，美的集團就率先到日本發布IH高端電飯煲“鼎釜”，以全球2999元統一售價直接叫板日本電飯煲。

小米、格力“跨界”叫板日本電飯煲  高端電飯煲市場迎高速增長

此外，另外兩個傳統電飯煲巨頭九陽與蘇泊爾也在抓住趨勢積極研發高端電飯煲。在今年3月份上海AWE(中國家電及消費電子博覽會)上，美的、九陽、蘇泊爾以及愛仕達均紛紛展出IH高端智能電飯煲新品。

今年全國兩會期間，董明珠將“日本電飯煲”與中國制造聯系在一起，使得高端電飯煲再次成為熱門話題。3月8日，格力正式成為IH電飯煲的新入者。3月底，小米也宣布“跨界”，發布999元IH電飯煲，直言“要賣到日本去”。國內廠商正呈現集體反擊日本品牌電飯煲的姿態。

奧維云網(AVC)環境家電大數據事業部總經理張卓犖則認為，廠商扎堆加碼高端電飯煲主要是在大家電疲軟的背景下，作為小家電中普及率最高、體量較大、正處于結構升級階段的電飯煲被看重。

而在美的看來，敢于發力高端產品，叫板日本電飯煲，其實中國企業有自己的特殊優勢。

據美的相關負責人介紹，在日本或韓國做飯煲使用的是同一種大米，一種大米改型出來2~3款，同時米跟米之間的差異非常小。而我國大米種類較多，不同品種之間的成分、淀粉都有很大差別。如果真的要懂中國用戶，懂中國的電飯煲，就必須要先懂得中國的大米。

該負責人士進一步表示，我國國土遼闊，海拔不一樣，水在沸騰過程中產生的沸點不一樣，區域的電網電壓不一樣等因素都會影響米飯口感。此外，有的人喜歡吃軟一點的米飯，有的人喜歡吃硬一點的米飯，眾口難調。

國產品質向日系看齊

在抗衡日本電飯煲的過程中，中國的高端電飯煲市場迎來高速增長。

中怡康小家電分析師楊征告訴《每日經濟新聞》記者，去年整體電飯煲市場增長主要來自中高端(市場價格1000~1500元)，即IH電飯煲。

據中怡康統計，2015年上半年普通加熱型市場零售額份額為69.4%，較2014年下降了近10%，而IH加熱型電飯煲則一路攀升，目前市場零售份額已超過30%。

奧維云網(AVC)生活電器事業部分析師李婷表示，去年IH電飯煲從銷量上看也可以說是暴增。

捷孚凱(GfK中國)電飯煲50城市零售市場監測數據也顯示，2015年上半年IH產品的零售額占比由2014年的22%增長至28%，預計今年將超過30%，接近整體市場的1/3。

中怡康統計亦顯示，2015上半年IH加熱型市場國內品牌以絕對優勢占據89.1%的市場份額，而國外品牌零售額占比為10.9%。

近年來，國產高端電飯煲在功能材質上已逐漸縮小了與日本主流產品的差距。去年美的、九陽、蘇泊爾等幾個國產品牌推出的高端電飯煲產品中，不乏“智能烹煮程序控制”、“自動判斷含水量”等過去日系電飯煲才具備的智能功能。